ГОСТ 21536-76 Е. Государственный стандарт Союза ССР. Плоды бузины

Государственный комитет СССР по стандартам · № ГОСТ 21536-76 ЕДействующий акт

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 04.02.1976 № 316)

Примечание

Документ включен в Перечень национальных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований Федерального закона от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (Приказ Ростехрегулирования от 28.04.2009 № 1540).

Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного

комитета стандартов Совета
Министров СССР
от 4 февраля 1976 г. № 316

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ПЛОДЫ БУЗИНЫ

Colden Elder Fruits

ГОСТ 21536-76 Е

Группа Н51

Взамен

ОСТ НКВТ 7897/360

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 4 февраля 1976 г. № 316 срок действия установлен

с 1 июля 1977 года
до 1 июля 1982 года

Разработан Всесоюзным научно-исследовательским институтом стандартизации (ВНИИС).

Директор А.В. Гличев.

Руководитель темы В.Я. Белякова.

Исполнитель темы Н.П. Межова.

Внесен Центросоюзом.

Начальник Центрокооплектехсырье А.Д. Агафонов.

Подготовлен к утверждению Всесоюзным научно-исследовательским институтом стандартизации (ВНИИС).

Директор А.В. Гличев.

Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 4 февраля 1976 г. № 316.

Настоящий стандарт распространяется на высушенные зрелые плоды дикорастущей бузины черной (Sambucus nigra L.) семейства жимолостных (Caprifoliaceae), предназначенные для использования в пищевой промышленности, а также поставляемые на экспорт.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. По показателям качества плоды бузины должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.

Наименование показателя	Характеристика и нормы
Внешний вид	Округло-удлиненные сморщенные ягодообразные плоды (костянки) 5 — 7 мм в диаметре, снабженные на одном конце пятью малозаметными зубчиками чашечки и беловатым остатком столбика. В мякоти плода находятся две-четыре плоские морщинистые односемянные косточки яйцевидной или продолговатой формы длиной около 4 мм, шириной — 2 мм
Цвет	Снаружи черно-фиолетовый, мякоть темно-красная с бурым оттенком, косточки светло-буроватые
Запах	Отсутствует
Вкус	Кисловато-сладкий
Влажность, %, не более	15
Содержание частей растений бузины (плодоножки, листочки, стебельки), %, не более	2
Содержание посторонних примесей, %, не более:
органических (плоды других растений)	0,5
минеральных (песок, земля, пыль, камешки)	0,5
Наличие помета грызунов и птиц	Не допускается
Наличие плесени и гнили	То же
Наличие устойчивого постороннего запаха, не исчезающего при проветривании	«»

1.2. Зараженность плодов бузины амбарными вредителями II и III степени не допускается.

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1 Правила приемки — по ГОСТ 6076-74.

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1 Методы испытаний — по ГОСТ 6076-74.

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1 Плоды бузины упаковывают по ГОСТ 6077-74.

Масса сырья, упакованного в мешки, не должна превышать 50 кг.

4.2. Маркировка плодов бузины — по ГОСТ 6077-74. Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192-71.