---
title: "\"ГОСТ 20410-75. Государственный стандарт Союза ССР. Железы шишковидные крупного рогатого скота замороженные. Технические условия\""
number: "ГОСТ 20410-75"
issuer: "Государственный комитет СССР по стандартам"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/gost-20410-75-gosstandart-sssr"
---

## "ГОСТ 20410-75. Государственный стандарт Союза ССР. Железы шишковидные крупного рогатого скота замороженные. Технические условия"

# "ГОСТ 20410-75. Государственный стандарт Союза ССР. Железы шишковидные крупного рогатого скота замороженные. Технические условия"

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 08.01.1975 N 28)

(ред. от 25.05.1988)

> [!IMPORTANT]
> КонсультантПлюс: примечание.
> С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
> [Изменение N 3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr-2), утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 N 1466, введено в действие с 1 января 1989 года.
> Взамен ОСТ НКВТ 7345/320


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие<br>
Постановлением Государственного<br>
комитета стандартов<br>
Совета Министров СССР

</div>

от 8 января 1975 г. N 28

<a id="p100002"></a>**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР**

<a id="p100003"></a>**ЖЕЛЕЗЫ ШИШКОВИДНЫЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ЗАМОРОЖЕННЫЕ**

<a id="p100067"></a>**ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100068"></a>Frozen cattle epiphysis. Specifications

<div align="center">

<a id="p100005"></a>**ГОСТ 20410-75**

<a id="p100006"></a>Группа Н15

</div>


<div align="right">

<a id="p100069"></a>ОКП 92 1831<br>
(код введен [Изменением N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100006), введенным в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374)

<a id="p100007"></a>**ОСТ НКВТ 7345/320**

<a id="p100008"></a>Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 8 января 1975 г. N 28 срок действия установлен

</div>

<a id="p100009"></a>с 1 июля 1976 года

<div align="right">

до 1 июля 1981 года

</div>


<a id="p100010"></a>Разработан Всесоюзным научно-исследовательским институтом мясной промышленности.
<a id="p100011"></a>Директор Горбатов В.М.
<a id="p100012"></a>Руководитель темы Борткевич Л.Л.
<a id="p100013"></a>Исполнитель Севастьянов Б.А.
<a id="p100014"></a>Внесен Министерством мясной и молочной промышленности СССР.
<a id="p100015"></a>Член Коллегии Алексеев В.М.
<a id="p100016"></a>Подготовлен к утверждению Всесоюзным научно-исследовательским институтом стандартизации (ВНИИС).
<a id="p100017"></a>Директор Гличев А.В.
<a id="p100018"></a>Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 8 января 1975 г. N 28.

<a id="p100019"></a>Настоящий стандарт распространяется на замороженные шишковидные железы крупного рогатого скота (эпифизы), предназначенные для производства медицинских препаратов.


## 1. <a id="p100020"></a>ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ


<a id="p100021"></a>1.1. Железы должны быть собраны и обработаны в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением ветеринарно-санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
<a id="p100022"></a>1.2. По органолептическим и физическим показателям железы должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.


<table>
<colgroup><col width="35%"><col width="65%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100023"></a>Показатели</td><td><a id="p100024"></a>Характеристика и нормы</td></tr>
<tr><td><a id="p100025"></a>Внешний вид</td><td><a id="p100026"></a>Имеют цельную неповрежденную поверхность; очищены от связок и оболочек; заморожены поштучно или в виде пластин в один или два слоя</td></tr>
<tr><td><a id="p100027"></a>Цвет</td><td><a id="p100028"></a>Желтовато-розовый</td></tr>
<tr><td><a id="p100029"></a>Форма</td><td><a id="p100030"></a>Продолговатая, с заостренными концами</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100092"></a>Показатель исключен с 1 января 1984 года. - <a href="https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr#p100005">Изменение N 2</a>, введенное Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 N 4168.</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100033"></a>Температура внутри пластин или отдельных желез, °C, не выше</td></tr>
<tr><td><a id="p100034"></a>Минус 20</td><td></td></tr>
</table>


## 2. <a id="p100035"></a>ПРАВИЛА ПРИЕМКИ


<a id="p100036"></a>2.1. Железы принимают партиями. Под партией понимают любое количество шишковидных желез, оформленное одним документом, удостоверяющим качество желез, и предназначенное к одновременной сдаче, приемке.
<a id="p100093"></a>*2.2. Для проверки соответствия качества желез требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку в объеме 5% от объема партии, но не менее 5 ящиков или пакетов.*

> *(п. 2.2 в ред. [Изменения N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100007), введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374, [Изменения N 2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr#p100006), введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 N 4168)*

<div align="center">

<a id="p100094"></a>2.3. При неудовлетворительных результатах испытаний хотя бы по одному из показателей в одном из вскрытых ящиков или пакетов одного ящика, проверке подвергают всю партию.<br>
*(п. 2.3 введен [Изменением N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100009), введенным в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374, в ред. [Изменения N 2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr#p100007), введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 N 4168)*

</div>



## 3. <a id="p100072"></a>Методы испытаний


<div align="center">

(раздел 3 в ред. [Изменения N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100011), введенного в действие

</div>

Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374)

<a id="p100095"></a>3.1, 3.1.1, 3.1.2. Исключены с 1 января 1984 года. - [Изменение N 2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr#p100008), введенное Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 N 4168.

#### <a id="p100076"></a>3.2 Определение внешнего вида, цвета, формы

<a id="p100077"></a>3.2.1. Внешний вид, цвет и форму желез определяют визуально при дневном свете.
<a id="p100096"></a>3.3. Исключен с 1 января 1984 года. - [Изменение N 2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr#p100008), введенное Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 N 4168.

#### <a id="p100080"></a>3.4 Определение температуры


##### <a id="p100081"></a>3.4.1 Аппаратура

<a id="p100097"></a>термометр стеклянный жидкостной (нертутный) по ГОСТ 9177-74;

> *(в ред. [Изменения N 2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr#p100009), введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 N 4168)*

<a id="p100083"></a>измеритель температуры полупроводниковый (ПИТ).

##### <a id="p100084"></a>3.4.2 Проведение испытания

<div align="center">

<a id="p100085"></a>Термометр или полупроводниковый измеритель температуры (ПИТ) погружают между железами или пластинами желез и на глубине 1 - 2 см определяют температуру.

</div>



## 4. <a id="p100044"></a>УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ


<a id="p100101"></a>4.1. Железы упаковывают в картонные ящики по ГОСТ 13513-86 предельной массой груза в ящике 10 кг или в дощатые ящики по ГОСТ 13361-84 предельной массой груза в ящике 25 кг.

> *(в ред. [Изменения N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100026), введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374, [Изменения N 2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr#p100010), введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 N 4168, [Изменения N 3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr-2#p100004), утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 N 1466)*

<a id="p100102"></a>4.2. Ящики должны быть чистыми и сухими, выстланы пергаментом марки А по ГОСТ 1341-84 или полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354-82. Допускается применение других полимерных пленок с низкой влаговоздухопроницаемостью, разрешенных Министерством здравоохранения СССР для использования в пищевой промышленности.

> *(в ред. [Изменения N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100028), введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374, [Изменения N 2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr#p100011), введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 N 4168, [Изменения N 3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr-2#p100005), утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 N 1466)*

<a id="p100047"></a>*В заполненных ящиках выступающие края пергамента или пленки должны полностью закрывать сверху железы.*
<a id="p100103"></a>Укладывание сырья в ящики должно быть плотным, не допускающим его перемещения при встряхивании.

> *(в ред. [Изменения N 3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr-2#p100006), утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 N 1466)*

<a id="p100104"></a>4.3. Допускается укладывание желез в полиэтиленовых пакетах в один ящик с другими видами эндокринно-ферментного и специального сырья. Концы пакетов должны быть перевязаны шпагатом по ГОСТ 17308-85.

> *(в ред. [Изменения N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100029), введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374, [Изменения N 3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr-2#p100007), утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 N 1466)*

<a id="p100089"></a>*4.4. Исключен с 1 января 1982 года. - [Изменение N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100030), введенное в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374.*

#### <a id="p100100"></a>4.5 Транспортную маркировку на ящики наносят по [ГОСТ 14192-77](https://bukva.ai/docs/gost-14192-77) с указанием::


> *(в ред. [Изменения N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100031), введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374, [Изменения N 2](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr#p100012), введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 N 4168)*

<a id="p100105"></a>наименования предприятия-изготовителя и (или) его товарного знака;

> *(в ред. [Изменения N 3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr-2#p100008), утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 N 1466)*

<a id="p100053"></a>наименования желез;
<a id="p100054"></a>массы нетто и брутто;
<a id="p100055"></a>даты сбора сырья;
<a id="p100056"></a>обозначения настоящего стандарта.
<a id="p100057"></a>*В каждый ящик или полиэтиленовый пакет вкладывают ярлык с указанием:*
<a id="p100106"></a>наименования предприятия-изготовителя и (или) его товарного знака;

> *(в ред. [Изменения N 3](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75-gosstandart-sssr-2#p100008), утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 N 1466)*

<a id="p100059"></a>наименования желез;
<a id="p100060"></a>массы нетто;
<a id="p100061"></a>даты упаковки;
<a id="p100062"></a>*номера упаковщика.*
<a id="p100091"></a>4.6. Железы транспортируют транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта, при температуре не выше минус 20 °C.

> *(п. 4.6 в ред. [Изменения N 1](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-20410-75#p100032), введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 N 4374)*

<a id="p100064"></a>4.7. Железы хранят в упакованном виде в камере при температуре не выше минус 20 °C. Допускается хранение желез в упакованном виде вместе с мясом или мясопродуктами при температуре не выше минус 20 °C.

#### <a id="p100065"></a>4.8 Срок хранения желез с момента сбора - 6 месяцев.




<a id="p100066"></a>

---