ГОСТ 20410-75. Государственный стандарт Союза ССР. Железы шишковидные крупного рогатого скота замороженные. Технические условия
Актуально на 01.11.2026.
Как цитировать: "ГОСТ 20410-75. Государственный стандарт Союза ССР. Железы шишковидные крупного рогатого скота замороженные. Технические условия". ГОСТ 20410-75. https://bukva.ai/docs/gost-20410-75-gosstandart-sssr
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 08.01.1975 № 28)
(ред. от 25.05.1988)
Утвержден и введен в действие
Постановлением Государственного
комитета стандартов
Совета Министров СССР
от 8 января 1975 г. № 28
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ЖЕЛЕЗЫ ШИШКОВИДНЫЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Frozen cattle epiphysis. Specifications
ОКП 92 1831
(код введен Изменением № 1, введенным в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374)
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 8 января 1975 г. № 28 срок действия установлен
до 1 июля 1981 года
Разработан Всесоюзным научно-исследовательским институтом мясной промышленности.
Руководитель темы Борткевич Л.Л.
Внесен Министерством мясной и молочной промышленности СССР.
Подготовлен к утверждению Всесоюзным научно-исследовательским институтом стандартизации (ВНИИС).
Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 8 января 1975 г. № 28.
Настоящий стандарт распространяется на замороженные шишковидные железы крупного рогатого скота (эпифизы), предназначенные для производства медицинских препаратов.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Железы должны быть собраны и обработаны в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением ветеринарно-санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. По органолептическим и физическим показателям железы должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
| Показатели | Характеристика и нормы |
| Внешний вид | Имеют цельную неповрежденную поверхность; очищены от связок и оболочек; заморожены поштучно или в виде пластин в один или два слоя |
| Цвет | Желтовато-розовый |
| Форма | Продолговатая, с заостренными концами |
| Показатель исключен с 1 января 1984 года. - Изменение № 2, введенное Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 № 4168. | |
| Температура внутри пластин или отдельных желез, °C, не выше | |
| Минус 20 | |
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Железы принимают партиями. Под партией понимают любое количество шишковидных желез, оформленное одним документом, удостоверяющим качество желез, и предназначенное к одновременной сдаче, приемке.
2.2. Для проверки соответствия качества желез требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку в объеме 5% от объема партии, но не менее 5 ящиков или пакетов.
(п. 2.2 в ред. Изменения № 1, введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374, Изменения № 2, введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 № 4168)
2.3. При неудовлетворительных результатах испытаний хотя бы по одному из показателей в одном из вскрытых ящиков или пакетов одного ящика, проверке подвергают всю партию.
(п. 2.3 введен Изменением № 1, введенным в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374, в ред. Изменения № 2, введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 № 4168)
3. Методы испытаний
(раздел 3 в ред. Изменения № 1, введенного в действие
Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374)
3.1, 3.1.1, 3.1.2. Исключены с 1 января 1984 года. - Изменение № 2, введенное Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 № 4168.
3.2 Определение внешнего вида, цвета, формы
3.2.1. Внешний вид, цвет и форму желез определяют визуально при дневном свете.
3.3. Исключен с 1 января 1984 года. - Изменение № 2, введенное Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 № 4168.
3.4 Определение температуры
3.4.1 Аппаратура
термометр стеклянный жидкостной (нертутный) по ГОСТ 9177-74;
(в ред. Изменения № 2, введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 № 4168)
измеритель температуры полупроводниковый (ПИТ).
3.4.2 Проведение испытания
Термометр или полупроводниковый измеритель температуры (ПИТ) погружают между железами или пластинами желез и на глубине 1 — 2 см определяют температуру.
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Железы упаковывают в картонные ящики по ГОСТ 13513-86 предельной массой груза в ящике 10 кг или в дощатые ящики по ГОСТ 13361-84 предельной массой груза в ящике 25 кг.
(в ред. Изменения № 1, введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374, Изменения № 2, введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 № 4168, Изменения № 3, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 № 1466)
4.2. Ящики должны быть чистыми и сухими, выстланы пергаментом марки А по ГОСТ 1341-84 или полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354-82. Допускается применение других полимерных пленок с низкой влаговоздухопроницаемостью, разрешенных Министерством здравоохранения СССР для использования в пищевой промышленности.
(в ред. Изменения № 1, введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374, Изменения № 2, введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 № 4168, Изменения № 3, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 № 1466)
В заполненных ящиках выступающие края пергамента или пленки должны полностью закрывать сверху железы.
Укладывание сырья в ящики должно быть плотным, не допускающим его перемещения при встряхивании.
(в ред. Изменения № 3, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 № 1466)
4.3. Допускается укладывание желез в полиэтиленовых пакетах в один ящик с другими видами эндокринно-ферментного и специального сырья. Концы пакетов должны быть перевязаны шпагатом по ГОСТ 17308-85.
(в ред. Изменения № 1, введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374, Изменения № 3, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 № 1466)
4.4. Исключен с 1 января 1982 года. - Изменение № 1, введенное в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374.
4.5 Транспортную маркировку на ящики наносят по ГОСТ 14192-77 с указанием::
(в ред. Изменения № 1, введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374, Изменения № 2, введенного Постановлением Госстандарта СССР от 09.09.1983 № 4168)
наименования предприятия-изготовителя и (или) его товарного знака;
(в ред. Изменения № 3, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 № 1466)
обозначения настоящего стандарта.
В каждый ящик или полиэтиленовый пакет вкладывают ярлык с указанием:
наименования предприятия-изготовителя и (или) его товарного знака;
(в ред. Изменения № 3, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25.05.1988 № 1466)
4.6. Железы транспортируют транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта, при температуре не выше минус 20 °C.
(п. 4.6 в ред. Изменения № 1, введенного в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.09.1981 № 4374)
4.7. Железы хранят в упакованном виде в камере при температуре не выше минус 20 °C. Допускается хранение желез в упакованном виде вместе с мясом или мясопродуктами при температуре не выше минус 20 °C.