ГОСТ 12576-89. Межгосударственный стандарт. Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 24.07.1989 № 2427)
Внимание
Документ утратил силу с 1 января 2016 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 22.10.2014 № 1370-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 12576-2014. Документ утратил силу с 1 января 2016 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 22.10.2014 № 1370-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 12576-2014. Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880).
ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ
flowchart LR n0["ГОСТ 12576-89"]:::rst click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-12576-89" "ГОСТ 12576-89. Межгосударственный стандарт. Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от " n1["ГОСТ 12576-2014"]:::doc click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-12576-2014" "ГОСТ 12576-2014. Межгосударственный стандарт. Сахар. Методы органолептического анализа (введен в действие Приказом Росстандарта от 22.10.2014 N 1370-ст)" n0 --> n1 classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000; classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000; classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
от 24 июля 1989 г. № 2427
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВНЕШНЕГО ВИДА, ЗАПАХА, ВКУСА И ЧИСТОТЫ РАСТВОРА
Sugar. Methods for determination of appearance, smell, smack and solution cleanness
Дата введения 1 января 1990 года
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. Разработан и внесен Государственным агропромышленным комитетом СССР.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 24.07.89 № 2427.
3. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 6524-88.
4. Стандарт унифицирован со стандартом НРБ БДС 391-72.
6. Ссылочные нормативно-технические документы
| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер раздела |
|---|---|
| ГОСТ 6709-72 ГОСТ 12569-85 ГОСТ 24104-88 ГОСТ 25336-82 ГОСТ 28498-90 | 2 1 2 2 2 |
7. Ограничение срока действия снято по протоколу № 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94).
Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора.
1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
2. АППАРАТУРА И МАТЕРИАЛЫ
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104, 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг.
Стакан В (Н)-1 (2)-100 ТХС по ГОСТ 25336.
Банка стеклянная с притертой пробкой вместимостью 200 куб. см.
Термометр по ГОСТ 28498 с ценой деления 1 °C и пределами измерения 0 — 100 °C.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение другой аппаратуры, лабораторной посуды с метрологическими характеристиками не ниже указанных.
3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
3.1 Определение внешнего вида
Пробу сахара рассыпают на лист белой бумаги толщиной слоя не более 1 см и при рассеянном дневном свете или лампе дневного света визуально определяют внешний вид.
3.2 Определение запаха
Для определения запаха сахара и его водного раствора наполняют на 3/4 объема чистые стеклянные банки с притертыми пробками, не имеющими никакого постороннего запаха.
Банки с содержимым закрывают пробками и выдерживают в лаборатории в течение 1 ч при температуре (20 +/- 2) °C.
Запах определяют на уровне края банки сразу же после открывания пробки.
При ощущении постороннего запаха испытание на вкус допускается не проводить.
3.3 Определение вкуса
Чайной ложкой отбирают часть сахарного раствора, содержащего 10 г сахара в 100 куб. см дистиллированной воды, и дегустируют.
3.4 Определение чистоты раствора
Взвешивают 10 г сахара, записывая результат до первого десятичного знака, и растворяют при перемешивании стеклянной палочкой в 100 куб. см дистиллированной воды температурой (70 +/- 10) °C в стакане с гладкими прозрачными стенками.