ГОСТ 10840-64. Государственный стандарт Союза ССР. Зерно. Методы определения натуры

Государственный комитет СССР по стандартам · № ГОСТ 10840-64Утратил силу 16.10.2026

Актуально на 01.11.2026.

Как цитировать: "ГОСТ 10840-64. Государственный стандарт Союза ССР. Зерно. Методы определения натуры". ГОСТ 10840-64. https://bukva.ai/docs/gost-10840-64-gosstandart-sssr

(утв. Госстандартом СССР 20.04.1964)

(ред. от 11.04.1988)

Внимание

Документ утратил силу с 1 января 2019 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 31.10.2017 № 1593-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 10840-2017. Документ утратил силу с 1 января 2019 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 31.10.2017 № 1593-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 10840-2017. Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 июля 2013 года в части метода определения натуры на литровой пурке в связи с изданием Приказа Росстандарта от 23.04.2012 № 51-ст. Взамен введен в действие ГОСТ Р 54895-2012. Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880). С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ. Изменение № 2, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 11.04.1988 № 1024, введено в действие с 1 июля 1988 года. Взамен ГОСТ 3040-55 в части методов определения натуры (п. п. 32 — 34).

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 3040-45"]:::rst
  n1["ГОСТ 3040-55*"]:::doc
  n2["ГОСТ 10840-64"]:::rst
  click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-10840-64-gosstandart-sssr" "ГОСТ 10840-64. Государственный стандарт Союза ССР. Зерно. Методы определения натуры (утв. Госстандартом СССР 20.04.1964)"
  n3["ГОСТ Р 54895-2012"]:::rst
  click n3 "https://bukva.ai/docs/gost-r-54895-2012" "ГОСТ Р 54895-2012. Национальный стандарт Российской Федерации. Зерно. Метод определения натуры (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 23.04.2012 N 51-ст)"
  n4["ГОСТ 10840-2017"]:::doc
  click n4 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-10840-2017" "ГОСТ 10840-2017. Межгосударственный стандарт. Зерно. Метод определения натуры (введен в действие Приказом Росстандарта от 31.10.2017 N 1593-ст)"
  n2 --> n3
  n2 --> n4
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

Утвержден
Государственным комитетом
стандартов, мер
и измерительных приборов СССР

20 апреля 1964 года

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ЗЕРНО

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАТУРЫ

Grain. Methods of determination of the hectolitre weight

ГОСТ 10840-64

Группа С19

ОКСТУ 9709
(код введен Изменением № 1, введенным Постановлением Госстандарта СССР от 04.07.1984 № 2427)

Взамен
ГОСТ 3040-55
в части методов
определения натуры
(п. п. 32 — 34)

Утвержден Государственным комитетом стандартов, мер и измерительных приборов СССР 20.04.1964 г. Срок введения установлен

с 1 июля 1965 года

1. Настоящий стандарт распространяется на зерно, предназначенное для продовольственных, фуражных и технических целей, и устанавливает методы определения натуры.

2. Натурой называют массу 1 л зерна, выраженный в граммах, а также массу в килограммах 1 гл зерна.

Натуру определяют на литровой пурке с падающим грузом или на 20-литровой пурке по ГОСТ 7861-56.

3. Отбор проб производят в соответствии с ГОСТ 13586.3-83.

4. Определение натуры на литровой пурке.

Определение натуры на литровой пурке производится после выделения из средней пробы крупных примесей просеиванием его на сите диаметром отверстий 6 мм и тщательным перемешиванием.

5. Ящик, на котором устанавливают отдельные части пурки, помещают на горизонтально установленном столе.

К коромыслу весов подвешивают с правой стороны мерку с опущенным в нее падающим грузом, с левой — чашку для гирь и проверяют, уравновешивают ли они друг друга. При отсутствии равновесия пурка признается непригодной для работы.

Падающий груз вынимают из мерки и устанавливают мерку в специальном гнезде на крышке ящика.

В щель мерки вставляют нож, на который кладут падающий груз, затем на мерку надевают наполнитель.

Зерно насыпают в цилиндр из ковша ровной струей, без толчков, до черты внутри цилиндра, указывающей емкость наполнителя. Если в цилиндре указанной черты не имеется, то зерно насыпают в цилиндр не до самого верха, а так, чтобы между поверхностью зерна и верхним краем цилиндра остался промежуток в 1 см.

Цилиндр закрывают воронкой, ставят на наполнитель воронкой вниз и после высыпания зерна в наполнитель цилиндр с воронкой снимают.

Нож быстро, без сотрясения прибора, вынимают из щели и после того, как груз и зерно упадут в мерку, нож вновь с теми же предосторожностями вставляют в щель. Отдельные зерна, которые в конце движения ножа попадут между лезвием ножа и краями щели, перерезаются ножом.

Мерку вместе с наполнителем снимают с гнезда, опрокидывают, придерживая нож и наполнитель, и высыпают оставшийся на ноже излишек зерна. Наполнитель снимают, удаляют задержавшиеся на ноже зерна и вынимают нож из щели.

Мерку с зерном взвешивают и устанавливают натуру.

При пользовании пуркой, имеющей цилиндр с несъемной воронкой, зерно насыпают в цилиндр при закрытой заслонке ровной струей, без толчков, до черты внутри цилиндра, указывающей емкость наполнителя. Цилиндр устанавливают на наполнителе, открывают осторожно заслонку и зерно высыпают в наполнитель. В дальнейшем поступают так же, как и при пользовании пуркой со съемной воронкой.

6. Расхождения между двумя параллельными определениями, а также при контрольных и арбитражных определениях натуры на литровой пурке допускаются для всех культур (за исключением овса) не более 5 г, а для овса — не более 10 г.

7. Взвешивание зерна при определении натуры на литровой пурке производят с погрешностью не более 0,5 г.

8. Результаты определения натуры на литровой пурке в документах о качестве зерна (сертификатах и удостоверениях) проставляют с точностью до 1,0 г.

9. Определение натуры на 20-литровой пурке.

Для определения натуры на 20-литровой пурке сосуд наполняют зерном и опорожняют в наполнитель, предварительно подкатив под него мерку. Затем поворотом рукоятки открывают затвор наполнителя. При этом зерно высыпается в мерку.

Удаление излишка зерна над меркой производят передвижением тяжелой задвижки, приводимой в действие падающим грузом.

Мерку с выравненной поверхностью зерна выводят из-под наполнителя, подвешивают на цепях к коромыслу и определяют массу зерна, устанавливая килограммовые гири на нижний ярус чашки, а граммовые гири — на верхний.

10. Расхождения между двумя параллельными определениями, а также при контрольных и арбитражных определениях натуры на 20-литровой пурке для всех культур (за исключением овса) допускаются не более 20 г, а для овса — не более 35 г.

11. Взвешивание зерна при определении натуры на 20-литровой пурке производят с погрешностью не более 10 г.

12. Результаты определения натуры на 20-литровой пурке в документах о качестве зерна (сертификатах и удостоверениях) проставляют с точностью до 0,1 кг.

13. Для каждой пробы зерна производят не менее двух параллельных определений натуры из разных порций зерна. За натуру зерна принимают среднее арифметическое двух или нескольких параллельных определений.

Если влажность пшеницы превышает базисную норму, то за каждый процент влажности выше базисной нормы окончательный результат увеличивают на 5 г/л для I, II и III типов и на 3 г/л для IV типа.

Если влажность ржи превышает базисную норму, то за каждый процент влажности выше базисной нормы окончательный результат показателя натуры увеличивают на 5 г/л.

14. Округление полученных результатов определения натуры при обозначении их в документах о качестве производят следующим образом.

Если цифра, следующая за установленным пределом точности, больше 5, то предшествующую цифру увеличивают на единицу, если же цифра меньше 5, то ее отбрасывают; если цифра равна 5, последнюю сохраняемую цифру увеличивают на единицу, если цифра нечетная, и оставляют без изменения, если она четная или нуль.