Без названия

Действующий акт

Актуально на 04.11.2026.

Как цитировать: Без названия. https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-984

Документ 9198

Введен в действие

Постановлением Государственного
комитета СССР по стандартам
от 15 декабря 1987 г. № 4540

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ОВОЩИ — НОМЕНКЛАТУРА — ПЕРВЫЙ СПИСОК

VEGETABLES — NOMENCLATURE — FIRST LIST

NOMENCLATURE — LISTE

ГОСТ 27523-87 (ISO 1991/1-1982 (E/F/R) ИСО 1991/1-1982 (А/Ф/Р)

Группа С00

ОКСТУ 9701

Дата введения 1 июня 1988 года

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. ВНЕСЕН Госагропромом СССР

2. Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 15.12.87 № 4540 международный стандарт ИСО 1991/1-82 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта СССР

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Scope and field of application		Objet et domaine d'application		Объект и область применения
	This international Standard gives a first list of botanical names of vegetable plants, together with the common names of the vegetables in English, French and Russian.		La Norme internationale une liste de nomenclature botanique de , avec les noms communs des en anglais, et russe.
NOTE — The term «vegetable» is used in the commercial sense, but the part used is not always a «vegetable» in the botanical sense.		NOTE — Le terme est dans son acception commerciale, mais la partie n'est pas toujours botaniquement un .		ПРИМЕЧАНИЕ — Термин «овощи» используется в коммерческом смысле, в связи с этим используемая часть не всегда является овощами в ботаническом смысле.

NOMENCLATURE
NOMENCLATURE

НОМЕНКЛАТУРА

No.	Botatical name of plant	English common name of vegetable	Nom commun du en	Русское общепринятое название овощей
N	Nom botanique de la plante
N	Ботаническое название растения
1	Allium cepa Linnaeus	Onion	Oignon	Лук репчатый
2	Allium fistulosum Linnaeus	Welsh onion Multiplying onion	Ciboule	Лук батун Лук дудчатый Лук песчаный Татарка
3	Allium porrum Linnaeus	Leek	Poireau	Лук-порей
4	Allium sativum Linnaeus	Garlic	Ail	Чеснок
5	Allium schoenoprasum Linnaeus	Chive	Ciboulette Civette	Шнитт лук
6	Anethum graveolens Linnaeus	Dill	Aneth Aneth odorant	Укроп
7	Anthriscus cerefolium (Linnaeus) G.F. Hoffmann	Chervil	Cerfeuil	Кервель
8	Apium graveolens Linnaeus var. dulce (P. Miller) Persoon	Celery		Сельдерей салатный черешковый
9	Apium graveolens Linnaeus var. rapaceum (P. Miller) Gaudin	Celeriac or celery root		Сельдерей корневой
10	Asparagus officinalis Linnaeus	Asparagus	Asperge	Спаржа
11	Atriplex hortensis Linnaeus	Orach Mountain spinach	Arroche	Лебеда садовая
12	Beta vulgaris Linnaeus var. vulgaris syn. Beta vulgaris Linnaeus var. cicla Linnaeus	White beet Chard Swiss chard Silver beet	Bette a carde Blette	Мангольд Свекла листовая
13	Beta vulgaris Linnaeus var. rapacea W.D.J. Koch	Beetroot Beet	Betterave	Свекла столовая
14	Brassica chinensis Linnaeus	Chinese cabbage, type «Pak-Choi»	Chou de Chine, type «Pak-Choi»	Капуста китайская
15	Brassica napus Linnaeus var. napobrassica (Linnaeus) Reichenbach	Swede Rutabaga	Chou navet Rutabaga	Брюква
16	Brassica oleracea Linnaeus var. botrytis Linnaeus subvar. cauliflora A.B. Decandolle	Cauliflower	Chou-fleur	Капуста цветная
17	Brassica oleracea Linnaeus var. capitata Linnaeus	Round-headed cabbage	Chou	Капуста кочанная
18	Brassica oleracea Linnaeus var. gemmifera A.P. Decandolle	Brussels sprouts	Chou de Bruxelles	Капуста брюссельская
19	Brassica oleracea Linnaeus var. gongylodes Linnaeus	Kohlrabi	Chou-rave	Кольраби
20	Brassica oleracea Linnaeus var. sabauda Linnaeus	Savoy cabbage	Chou de Milan Chou de Savoie	Капуста савойская
21	Brassica oleracea Linnaeus var. viridis Linnaeus	Curly kale Kale Collard	Chou vert Chou cavalier	Капуста листовая
22	Brassica pekinensis (Loureiro) Ruprecht	Chinese cabbage, type «Pe-tsai»	Chou de Chine, type	Капуста пекинская
23	Campanula rapunculus Linnaeus	Rampion	Raiponce	Рапунцель Колокольчик
24	Cichorium endivia Linnaeus var. crispum Lamarck	Endive, curled		Эндивий кудрявый
25	Cichorium endivia Linnaeus var. latifolium Lamarck	Endive, broad or plain leaved	scarole	Эндивий эскариол
26	Cichorium intybus Linnaeus var. foliosum Hegi	Witloof chicory French endive	witloof Endive de Bruxelles	Цикорий салатный, Витлуф
27	Citrullus lanatus (Thunberg) Matsumura et Nakai (Mansfeld) syn. Citrullus vulgaris Schrader	Watermelon	Melon d'eau	Арбуз
28	Crambe maritima Linnaeus	Sea cole Sea kale	Crambe maritime Chou marin	Капуста морская Катран приморский
29	Cucumis melo Linnaeus	Melon	Melon	Дыня
30	Cucumis sativus Linnaeus	Cucumber and Gherkin	Concombre Cornichon	Огурец
31	Cynara cardunculus Linnaeus	Cardoon	Cardon	Кардон
32	Cynara scolymus Linnaeus	Globe artichoke	Artichaut	Артишок
33	Daucus carota Linnaeus	Carrot	Carotte	Морковь
34	Foeniculum vulgare P. Miller	Fennel	Fenouil	Фенхель
35	Helianthus tuberosus Linnaeus	Jerusalem artichoke	Topinambour	Топинамбур
36	Hibiscus esculentus Linnaeus	Gumbo Okra	Gombo Gombaud Okra Ketmie comestible	Бамия
37	Lactuca sativa Linnaeus var. capitata Linnaeus, A.P. Decandoll	Cabbage lettuce Head lettuce	Laitue	Салат кочанный
38	Lactuca sativa Linnaeus var. crispa Linnaeus syn. Lactuca sativa Linnaeus var. foliosa	Cos lettuce Cutting lettuce Leaf lettuce	Laitue couper	Салат листовой
39	Lens culinaris Medikus syn. Vicia lens (Linnaeus) Cosson et Germain	Lentil	Lentille	Чечевица
40	Lepidium sativum Linnaeus	Garden cress	Cresson	Кресс салат
41	Levisticum officinale W.D.J. Koch	Lovage	Ache de montagne	Любисток Зоря
42	Lycopersicon lycopersicum (Linnaeus) Karsten ex Farwell syn. Lycopersicum esculentum P. Miller syn. Solanum lycopersicum L.	Tomato	Tomate	Томат Помидор
43	Pastinaca sativa Linnaeus	Parsnip	Panais	Пастернак
44	Petroselinum crispum (P. Miller) Nymann ex. A.W. Hill	Parsley	Persil	Петрушка
45	Phaseolus coccineus Linnaeus	Runner bean (scarlet or white)	Haricot d'Espagne	Фасоль турецкая Фасоль многоцветковая
46	Phaseolus lunatus Linnaeus var. macrocarpus Bentham	Lima bean	Haricot de Lima	Фасоль лимская
47	Phaseolus mungo Linnaeus	Soya (haricot bean)	Soja (haricot mungo)	Соя
48	Pisum sativum Linnaeus	Pea Garden pea	Pois potager	Горох овощной
49	Rheum rhaponticum Linnaeus	Rhubarb	Rhubarbe	Ревень
50	Rumex acetosa Linnaeus	Sorrel	Oseille Oseille commune	Щавель
51	Salvia officinalis Linnaeus	Sage	Sauge officinale	Шалфей
52	Scorzonera hispanica Linnaeus	Scorzonera Black salsify		Скорцонер
53	Sium sisarum Linnaeus	Skirrit Skirret	Chervis Chirous	Корень сладкий Корень сахарный
54	Solanum melongena Linnaeus var. melongena Linnaeus	Eggplant Aubergine	Aubergine	Баклажан
55	Solanum tuberosum Linnaeus	Potato	Pomme de terre	Картофель
56	Spinacia oleracea Linnaeus	Spinach	Epinard	Шпинат
57	Taraxacum officinale Weber	Dandelion	Pissenlit	Одуванчик
58	Tetragonia tetragonioides (Pallas) O. Kuntze syn. Tetragonia expansaThunb. ex. Murr.	New Zealand spinach	Epinard de la	Шпинат новозеландский
59	Tragopogon porrifolius Linnaeus	Salsify	Salsifis Salsifis blanc	Корень овсяный
60	Vicia faba Linnaeus	Broad bean Field bean Horse bean		Бобы конские
61	Zea mays Linnaeus var. saccharata (Sturtevant) L.H. Bailey	Sweet corn Maize	doux	Кукуруза сахарная

English alphabetical index of common names

Asparagus	10
Aubergine	54
Beet	13
Beetroot	13
Black salsify	52
Broad bean	60
Brussels sprouts	18
Cabbage lettuce	37
Cardoon	31
Carrot	33
Cauliflower	16
Celeriac	9
Celery	8
Chard	12
Chervil	7
Chinese cabbage, type «pak-choi»	14
Chinese cabbage, type «pe-tsai»	22
Chiv	5
Collard	21
Cos lettuce	38
Cucumber	30
Curly kale	21
Cutting lettuce	38
Dandelion	57
Dill	6
Eggplant	54
Endive, broad or plain leaved	25
Endive, curled	24
Fennel	34
Field bean	60
French endive	26
Garden cress	40
Garden pea	48
Garlic	4
Gherkin	30
Globe artichoke	32
Gumbo	36
Head lettuce	37
Horse bean	59
Jerusalem artichoke	35
Kale	21
Kohlrabi	19
Leaf lettuce	38
Leek	3
Lentil	39
Lima bean	46
Lovage	41
Maize	61
Melon	29
Mountain spinach	11
Multiplying onion	2
New Zealand spinach	58
Okra	36
Onion	1
Orach	11
Parsley	44
Parsnip	43
Pea	48
Potato	55
Rampion	23
Rhubarb	49
Round-headed cabbage	17
Runner bean (scarlet or white)	45
Rutabaga	15
Sage	51
Salsify	59
Savoy cabbage	20
Scorzonera	52
Sea cole	28
Sea kale	28
Silver beet	12
Skirret	53
Skirrit	53
Sorrel	50
Soya (haricot bean	47
Spinach	56
Swede	15
Sweet corn	61
Swiss chard	12
Tomato	42
Watermelon	27
Welsh onion	2
White beet	12
Witloof chicory	26

Index des noms

Ache de montagne	41
Ail	4
Aneth	6
Aneth odorant	6
Arroche	11
Artichaut	32
Asperge	10
Aubergine	54
Blette	12
Bette carde	12
Betterave	13
Cardon	31
Carotte	33

	9
Cerfeuil	7
Chervis	53
de Bruxelles	26
	24
scarole	25
witloof	26
Chirous	53
Chou cavalie	21
Chou de Bruxelles	18
Chou de Chine, type «Pak-Choi»	14
Chou de Chine, type	22
Chou de Milan	20
Chou de Savoie	20
Chou-fleur	16
Chou marin	28
Chou navet	15
Chou	17
Chou-rave	19
Chou vert	21
Ciboule	2
Ciboulette	5
Civette	5
Concombre	30
Cornichon	30
Crambe maritime	28
Cresson	40
Endive	26
Epinard	56
Epinard de la	58
Fenouil	34
	60
Gombaud	36
Gombo	36
Haricot de Lima	46
Haricot d'Espagne	45
Ketmie comestible	36
Laitue couper	38
Laitue	37
Lentille	39
Mais	61
Melon	29
Melon d'eau	27
Oignon	1
Okra	36
Oseille	50
Oseille commune	50
Panais	43
	27
Persil	44
Pissenlit	57
Poireau	3
	12
Pois potager	48
Pomme de terre	55
Raiponce	23
Rhubarbe	49
Rutabaga	15
Salsifis	59
Salsifis blanc	59
Sauge officinale	51
	52
Soja (haricot mungo)	47
	58
Tomate	42
Topinambour	35

Алфавитный указатель общепринятых русских названий

Арбуз	27
Артишок	32
Баклажан	54
Бамия	36
Бобы конские	60
Брюква	15
Горох овощной	48
Дыня	29
Зоря	41
Капуста брюссельская	18
Капуста китайская	14
Капуста кочанная	17
Капуста листовая	21
Капуста морская	28
Капуста пекинская	22
Капуста савойская	20
Капуста цветная	16
Кардон	31
Картофель	55
Катран приморский	28
Кервель	7
Колокольчик	23
Кольраби	19
Кресс салат	40
Кукуруза сахарная	61
Лебеда садовая	11
Лук батун	2
Лук дудчатый	2
Лук песчаный	2
Лук-порей	3
Лук репчатый	1
Любисток	41
Мангольд	12
Морковь	33
Новозеландский шпинат	58
Овсяный корень	59
Огурец	30
Одуванчик	57
Пастернак	43
Петрушка	44
Помидор	42
Рапунцель	23
Ревень	49
Салат кочанный	37
Салат листовой	38
Сахарный корень	53
Свекла листовая	12
Свекла столовая	13
Сельдерей корневой	9
Сельдерей салатный черешковый	8
Скорцонер	52
Сладкий корень	53
Соя	47
Спаржа	10
Татарка	2
Топинамбур	35
Томат	42
Укроп	6
Фасоль лимская	46
Фасоль многоцветковая	45
Фасоль турецкая	45
Фенхель	34
Цикорий витлуф	26
Цикорий салатный	26
Чеснок	4
Чечевица	39
Шалфей	51
Шнитт лук	5
Шпинат	56
Щавель	50
Эндивий кудрявый	24
Эндивий эскариол	25

Иллюстрации

LÉGUMES
PREMIÈRE
présente
établit
premiére
légumes
légumes
français "légume"
utilisé
utilisée "légume"
légume
français
Céleriàcôtes
Céleri - rave
Poirée
potagère
pommé "Pé - Tsai"
Chicoréefrisée
Chicorée
Chicorée
Chicorée
Pastèque
pommée \text{а}
alénois
Scorsonère
Tétragon
Nouvelle - Zélande
Fève
Maïssucré
Maïs
alphabétique
français \text{а}
potagère
Céleriàcôtes
Céleri - rave
Chicorée
Chicoréefrisée
Chicorée
Chicorée "Pé - Tsai"
pommé
alénois
Nouvelle - Zélande
Fève \text{а}
pommée
sucré
Pastèque
Poirée
Scorsonère
Tétragone