---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-899"
---

## Без названия

# Документ 8496

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 25345-82"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-r-8-595-2004-rostehregulirovanie" "ГОСТ 25345-82. Межгосударственный стандарт. Ячмень для экспорта. Технические условия"
  n1["ГОСТ 7510-82"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-iso-13833-2016" "ГОСТ 7510-82. Межгосударственный стандарт. Ячмень для переработки на солод в спиртовом производстве. Технические условия"
  n2["ГОСТ 25344-82"]:::rst
  n3["ГОСТ 16470-84"]:::rst
  click n3 "https://bukva.ai/docs/protokol-gost-34352-2017" "ГОСТ 16470-84. Межгосударственный стандарт. Ячмень. Требования при заготовках. Технические условия"
  n4["ГОСТ 6378-84"]:::rst
  click n4 "https://bukva.ai/docs/instruktsiya-po-perelivaniyu-krovi-i-ee" "ГОСТ 6378-84. Межгосударственный стандарт. Ячмень для переработки в крупу. Технические условия"
  n5["ГОСТ 28672-90"]:::rst
  click n5 "https://bukva.ai/docs/gost-28672-90" "ГОСТ 28672-90. Государственный стандарт Союза ССР. Ячмень. Требования при заготовках и поставках (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 28.09.1990 N 2583)"
  n6["ГОСТ Р 53900-2010"]:::doc
  n5 --> n6
  n2 --> n5
  n3 --> n5
  n0 --> n5
  n4 --> n5
  n1 --> n5
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому

</div>

регулированию и метрологии
от 28 октября 2010 г. N 336-ст

<a id="p100002"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**ЯЧМЕНЬ КОРМОВОЙ**

<a id="p100004"></a>**ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100005"></a>Feed barley. Specifications

<div align="right">

<a id="p100006"></a>**ГОСТ Р 53900-2010**

<a id="p100007"></a>Группа С12

<a id="p100008"></a>**ОКС 65.120**

<a id="p100009"></a>**ОКП 97 1948**

</div>


<a id="p100010"></a>Дата введения

<div align="center">

1 июля 2011 года

</div>


<a id="p100011"></a>Предисловие

<a id="p100012"></a>Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".

<a id="p100013"></a>Сведения о стандарте

1. <a id="p100014"></a>Разработан Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса Российской академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ ВИК Россельхозакадемии).
2. <a id="p100015"></a>Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 130 "Кормопроизводство".
3. <a id="p100016"></a>Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября 2010 г. N 336-ст.
<a id="p100017"></a>*4. Введен впервые.*

<a id="p100018"></a>*Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.*

<div align="center">

1. <a id="p100019"></a>Область применения

</div>


<a id="p100175"></a>Настоящий стандарт распространяется на зерно кормового ячменя, используемое для производства кормов и комбикормов.

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100176"></a>*Требования, обеспечивающие безопасность зерна кормового ячменя, изложены в 4.3, 4.5.*

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


2. <a id="p100022"></a>Нормативные ссылки

<a id="p100023"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100177"></a>*ГОСТ Р ИСО 24333-2011. Зерно и продукты его переработки. Отбор проб*

> *(ссылка в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100178"></a>*ГОСТ 32040-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области*

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100026"></a>*ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)*
<a id="p100027"></a>ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Кьельдаля
<a id="p100179"></a>*ГОСТ 31674-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности*

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100180"></a>*ГОСТ 31653-2012 Корма. Метод иммуноферментного определения микотоксинов*

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100181"></a>*ГОСТ 31481-2012 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов*

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100182"></a>ГОСТ 31640-2012 Корма. Методы определения содержания сухого вещества

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100183"></a>ГОСТ 31675-2012 Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100184"></a>ГОСТ 31748-2012 (ISO 16050:2003) Продукты пищевые. Определение афлатоксина B1 и общего содержания афлатоксинов B1, B2, G1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100034"></a>ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета
<a id="p100035"></a>*ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина*
<a id="p100036"></a>ГОСТ 13496.15-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырого жира
<a id="p100037"></a>ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов
<a id="p100038"></a>ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб
<a id="p100039"></a>ГОСТ 13586.4-83 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями
<a id="p100040"></a>ГОСТ 23153-78 Кормопроизводство. Термины и определения
<a id="p100185"></a>ГОСТ 26226-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100042"></a>ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
<a id="p100043"></a>ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
<a id="p100044"></a>*ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка*
<a id="p100045"></a>ГОСТ 27186-86 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения
<a id="p100046"></a>*ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А*
<a id="p100047"></a>ГОСТ 28672-90 Ячмень. Требования при заготовках и поставках
<a id="p100048"></a>*ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси*
<a id="p100049"></a>ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия
<a id="p100186"></a>*ГОСТ Р 51425-99. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения массовой доли зеараленона*

> *(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100187"></a>*ГОСТ Р 53100-2008. Средства лекарственные для ветеринарного применения, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии*

> *(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100188"></a>*ГОСТ Р 53101-2008. Средства лекарственные для ветеринарного применения, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии*

> *(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100189"></a>*ГОСТ Р 54040-2010. Продукция растениеводства и корма. Метод определения Cs-137*

> *(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100190"></a>*ГОСТ 13586.6-93. Зерно. Методы определения зараженности вредителями*

> *(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100191"></a>ГОСТ 31650-2012. Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии

> *(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100192"></a>ГОСТ 31674-2012. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определение общей токсичности

> *(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100193"></a>ГОСТ 31691-2012. Зерно и продукты его переработки, комбикорма. Определение содержания зеараленона методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

> *(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100050"></a>Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3. <a id="p100051"></a>Термины и определения

<div align="center">

<a id="p100052"></a>*В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 23153 и ГОСТ 27186.*

4. <a id="p100053"></a>Технические требования

</div>


<a id="p100054"></a>4.1. Зерно кормового ячменя должно соответствовать требованиям настоящего стандарта.
<a id="p100055"></a>4.2. Для кормовых целей могут быть использованы все типы и подтипы зерна ячменя, установленные в ГОСТ 28672.
<a id="p100056"></a>*4.3. По органолептическим показателям и показателям безопасности зерно кормового ячменя должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.*

<a id="p100057"></a>Таблица 1

<div align="center">

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом<br>
Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)

</div>



| <a id="p100058"></a>Наименование показателя | Характеристика и норма |
| --- | --- |
| <a id="p100059"></a>Запах | Свойственный здоровому зерну ячменя; посторонний запах (затхлый, солодовый, плесневый, гнилостный) не допускается |
| <a id="p100060"></a>Цвет | Свойственный нормальному зерну ячменя |
| <a id="p100061"></a>Состояние | В здоровом негреющемся состоянии |
| <a id="p100062"></a>Зараженность вредителями | Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени |
| <a id="p100063"></a>Содержание минеральной примеси, %, не более | 1,0 |
| <a id="p100194"></a>Содержание вредной примеси, %, не более: | <a id="p100195"></a>0,2 |
| <a id="p100196"></a>- спорынья и головня (в совокупности) | <a id="p100197"></a>0,1 |
| <a id="p100198"></a>- семена горчака ползучего и вязеля разноцветного (в совокупности) | <a id="p100199"></a>0,1 |
| <a id="p100200"></a>- семена гелиотропа опушенноплодного и триходесмы седой | <a id="p100201"></a>Не допускается |
| <a id="p100202"></a>Содержание испорченных зерен в составе сорной примеси, %, не более | <a id="p100203"></a>1,0 |
| <a id="p100204"></a>Содержание фузариозных зерен, %, не более <*> | <a id="p100205"></a>1,0 |
| <a id="p100206"></a>Содержание куколя в составе сорной примеси, %, не более | <a id="p100207"></a>0,5 |



<a id="p100208"></a>

---

<a id="p100209"></a><*> Определения содержания фузариозных зерен в кормовом зерне ячменя проводят после утверждения стандартов на метод.

> *(сноска введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100070"></a>*4.4. По физико-химическим показателям зерно кормового ячменя подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.*

<a id="p100071"></a>Таблица 2


<table>
<colgroup><col width="44%"><col width="19%"><col width="19%"><col width="19%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100072"></a>Наименование показателя</td><td colspan="3">Норма для класса</td></tr>
<tr><td><a id="p100073"></a>1-го</td><td>2-го</td><td>3-го</td></tr>
<tr><td><a id="p100210"></a>Содержание сухого вещества, г/кг, не менее</td><td>860</td><td>860</td><td>860</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100211"></a>(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)<br>Исключен с 1 января 2014 года. - Изменение N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст.</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100079"></a>Содержание в 1 кг сухого вещества:</td></tr>
<tr><td colspan="4"></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td><a id="p100080"></a>- сырого протеина, г</td><td>Не менее 130,0</td></tr>
<tr><td>120,0 - 130,0</td><td>Не более 120,0</td><td><a id="p100081"></a>- сырой клетчатки, г</td><td>Не более 70,0</td></tr>
<tr><td>70,0 - 90,0</td><td>Не менее 90,0</td><td><a id="p100082"></a>- сырой золы, г</td><td>Не более 20,0</td></tr>
<tr><td>20,0 - 30,0</td><td>Не менее 30,0</td><td><a id="p100083"></a>Содержание сорной примеси, %, не более</td><td>3,0</td></tr>
<tr><td>4,0</td><td>5,0</td><td><a id="p100084"></a>Содержание зерновой примеси, %, не более</td><td>5,0</td></tr>
<tr><td>10,0</td><td>15,0</td><td><a id="p100212"></a>Примечание. Класс зерна определяют после его послеуборочной обработки на технологических линиях очистки и сушки по нормам, установленным в таблице 2, по наихудшему значению одного из показателей.</td><td>(примечание введено Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)</td></tr>
<tr><td colspan="4"></td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100213"></a>4.5. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, нитратов и нитритов, пестицидов, радионуклидов в зерне кормового ячменя не должно превышать допустимые уровни, установленные [1].</td></tr>
</table>


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


<a id="p100086"></a>

---

<a id="p100214"></a><*> Сноска исключена с 1 января 2014 года. - Изменение N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст;


#### <a id="p100088"></a>4.6 Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

<a id="p100215"></a>*4.6.1. К основному зерну кормового ячменя относят: целые и поврежденные зерна ячменя, по характеру повреждений и выполненности не относящиеся к сорной и зерновой примесям и фузариозным зернам; 50% массы битых и изъеденных зерен ячменя независимо от характера и размера их повреждения; зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям.*

> *(п. 4.6.1 в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


##### <a id="p100090"></a>4.6.2 К сорной примеси относят:

- <a id="p100091"></a>весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм;
- <a id="p100092"></a>в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:
<a id="p100093"></a>а) минеральную примесь - гальку, комочки земли, руду, шлак и т.п.;
<a id="p100094"></a>б) семена дикорастущих растений;
<a id="p100095"></a>*в) органическую примесь - части стеблей, стержней колоса, ости, пленки, части листьев, мертвых вредителей хлебных запасов и т.п.;*
<a id="p100096"></a>г) испорченные зерна ячменя - целые и битые с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым эндоспермом, легко разрушающимся при надавливании;
<a id="p100097"></a>*д) зерна ячменя с полностью выеденным эндоспермом;*
<a id="p100098"></a>е) вредную примесь - спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
<a id="p100099"></a>*ж) зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, отнесенных согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси;*
<a id="p100216"></a>и) а также всякие семена масличных культур.

> *(введено Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


##### <a id="p100100"></a>4.6.3 К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:

<a id="p100101"></a>*- зерна ячменя:*
<a id="p100102"></a>а) давленые - с измененной формой в результате оказанного воздействия;
<a id="p100103"></a>б) щуплые - деформированные, сморщенные с вдавленными боками и острой спинкой;
<a id="p100217"></a>*в) 50% битых и изъеденных зерен, независимо от размера и характера повреждения (остальные 50% массы таких зерен относят к основному зерну);*

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100105"></a>*г) проросшие - с вышедшим наружу корешком и (или) ростком;*
- <a id="p100106"></a>зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.

<div align="center">

5. <a id="p100107"></a>Правила приемки

</div>



#### <a id="p100108"></a>5.1 Правила приемки - по ГОСТ Р 13586.3.

<a id="p100218"></a>5.1а. Ячмень, содержащий примесь зерен других зерновых культур и семян зернобобовых культур более 15% массы зерна вместе с примесями, оценивают как смесь ячменя с другими культурами с указанием ее состава в процентах.

> *(п. 5.1а введен Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100219"></a>5.2. Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, нитритов и нитратов, радионуклидов, зерна кормового ячменя устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


<div align="center">

6. <a id="p100110"></a>Методы контроля

</div>



#### <a id="p100220"></a>6.1 Отбор проб - по ГОСТ 13586.3, ГОСТ Р ИСО 24333.


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


#### <a id="p100112"></a>6.2 Определение запаха, цвета и обесцвеченности - по ГОСТ 10967.


#### <a id="p100221"></a>6.3 Определение содержания сухого вещества - по ГОСТ 31640.


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100222"></a>6.4. Определение содержания сырого протеина - по ГОСТ 32040, ГОСТ Р 51417, ГОСТ 13496.4.

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


#### <a id="p100115"></a>6.5 Определение содержания сырой золы - по ГОСТ 26226.


#### <a id="p100116"></a>6.6 Определение содержания сырого жира - по ГОСТ 13496.15.


#### <a id="p100223"></a>6.7 Определение содержания сырой клетчатки - по ГОСТ 31675.


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100224"></a>6.8. Исключен с 1 января 2014 года. - Изменение N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст.

#### <a id="p100119"></a>6.9 Определение сорной и зерновой примесей - по ГОСТ 30483.

<div align="center">

<a id="p100225"></a>6.10. Определение остаточных количеств пестицидов - по ГОСТ 31481 и [5].<br>
(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)

</div>

<a id="p100226"></a>6.11. Определение микотоксинов - по ГОСТ 28001 и ГОСТ 31653, ГОСТ Р 51425, ГОСТ 31691 и [6] - [8].

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<div align="center">

<a id="p100122"></a>6.12. Определение содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) - по ГОСТ Р 51116.

</div>

<a id="p100123"></a>6.13. Подготовка проб и минерализация для определения содержания токсичных элементов - по ГОСТ 26929.

#### <a id="p100124"></a>6.14 Определение токсичных элементов:

<div align="center">

- <a id="p100227"></a>свинца и кадмия - по ГОСТ 30692, ГОСТ Р 53100;

</div>


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<div align="center">

- <a id="p100228"></a>ртути - по ГОСТ 26927, ГОСТ 31650 и [2];

</div>


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<div align="center">

- <a id="p100229"></a>мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ Р 53101.

</div>


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100230"></a>6.15. Определение радионуклидов (цезия-137, стронция-90) - по ГОСТ Р 54040 и [3].

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


#### <a id="p100231"></a>6.16 Определение афлатоксина B1 - по ГОСТ 31748 и [4].


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


#### <a id="p100130"></a>6.17 Определение содержания нитратов и нитритов - по ГОСТ 13496.19.


#### <a id="p100232"></a>6.18 Определение общей токсичности - по ГОСТ 31674.


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100233"></a>6.19. Определение зараженности и поврежденности вредителями - по ГОСТ 13586.4, ГОСТ 13586.6.

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


<a id="p100133"></a>*7. Транспортирование и хранение*


#### <a id="p100234"></a>7.1 Размещение, хранение и транспортирование - по [1].


> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100135"></a>7.2. При размещении, транспортировании и хранении зерна кормового ячменя учитывают содержание сухого вещества, указанное в таблице 3.

<a id="p100136"></a>Таблица 3


| <a id="p100137"></a>Состояние кормового ячменя | Содержание сухого вещества, г/кг |
| --- | --- |
| <a id="p100138"></a>Сухое | Не менее 860 |
| <a id="p100139"></a>Средней сухости | 845 - 859 |
| <a id="p100140"></a>Влажное | 830 - 844 |
| <a id="p100141"></a>Сырое | Не более 830 |






<a id="p100235"></a>*Приложение А*
*(рекомендуемое)*

> *(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


<a id="p100143"></a>*ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ*
*В ЗЕРНЕ КОРМОВОГО ЯЧМЕНЯ ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА,*
*ОВЕЦ, СВИНЕЙ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ*

<a id="p100236"></a>*А.1а. Нормы концентрации обменной энергии в зерне кормового ячменя для крупного рогатого скота, овец, свиней и птицы приведены в таблице А.1а.*

<a id="p100237"></a>*Таблица А.1а*


<table>
<colgroup><col width="45%"><col width="18%"><col width="17%"><col width="19%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100238"></a>Наименование показателя</td><td colspan="3"><a id="p100239"></a>Характеристика и ограничительная норма для класса</td></tr>
<tr><td><a id="p100240"></a>1-го</td><td><a id="p100241"></a>2-го</td><td><a id="p100242"></a>3-го</td></tr>
<tr><td><a id="p100243"></a>Содержание обменной энергии, МДж/кг сухого вещества:</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100244"></a>- для крупного рогатого скота и овец</td><td><a id="p100245"></a>Более 13,0</td><td><a id="p100246"></a>12,0 - 13,0</td><td><a id="p100247"></a>Менее 12,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100248"></a>- для свиней</td><td><a id="p100249"></a>Более 15,0</td><td><a id="p100250"></a>14,0 - 15,0</td><td><a id="p100251"></a>Менее 14,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100252"></a>- для птицы</td><td><a id="p100253"></a>Более 14,0</td><td><a id="p100254"></a>13,0 - 14,0</td><td><a id="p100255"></a>Менее 13,0</td></tr>
</table>



> *(п. А.1а введен Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*

<a id="p100144"></a>*А.1. Содержание обменной энергии, ОЭ, МДж в 1 кг сухого вещества зерна кормового ячменя, вычисляют по формулам:*
<a id="p100145"></a>*а) для крупного рогатого скота:*

<a id="p100146"></a>*ОЭКРС = 0,02085СП + 0,01715СЖ - 0,001865СК + 0,01226БЭВ, (1)*

<a id="p100147"></a>*где СП - содержание сырого протеина, г в 1 кг сухого вещества;*
<a id="p100148"></a>*СЖ - содержание сырого жира, г в 1 кг сухого вещества;*
<a id="p100149"></a>*СК - содержание сырой клетчатки, г в 1 кг сухого вещества;*
<a id="p100150"></a>*БЭВ - содержание безазотистых экстрактивных веществ, г в 1 кг сухого вещества, вычисляют по формуле*

<a id="p100151"></a>*БЭВ = 1000 - (СП + СК + СЖ + СЗ), (2)*

<a id="p100152"></a>*где СЗ - содержание сырой золы, г в 1 кг сухого вещества;*
<a id="p100153"></a>*б) для овец:*

<a id="p100154"></a>*ОЭО = 0,021098СП + 0,021532СЖ - 0,00159СК + 0,012906БЭВ; (3)*

<a id="p100155"></a>*в) для свиней:*

<a id="p100156"></a>*ОЭС = 0,01693СП + 0,02802СЖ - 0,02181СК + 0,01694БЭВ; (4)*

<a id="p100157"></a>*г) для сельскохозяйственной птицы:*

<div align="center">

<a id="p100158"></a>**ОЭП = 0,0181СП + 0,030СЖ + 0,0139БЭВ. (5)**

</div>


<a id="p100159"></a>*Значения массовых долей содержания питательных веществ, определяемых в соответствующих национальных стандартах на методы контроля кормов в процентах, умножают на коэффициент 10 для перевода их в г/кг.*
<a id="p100160"></a>*Результаты вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.*
<a id="p100161"></a>*А.2. Содержание обменной энергии в натуральном зерне кормового ячменя, ОЭН, МДж/кг, вычисляют по формуле*

<a id="p100162"></a>*ОЭН = ОЭСВ·МДСВ/100, (6)*

<a id="p100163"></a>*где ОЭСВ - содержание обменной энергии в сухом веществе, МДж/кг;*
<a id="p100164"></a>*МДСВ - массовая доля сухого вещества, %.*





<a id="p100256"></a>*БИБЛИОГРАФИЯ*

*(раздел в ред. Изменения N 1, утв. Приказом*
*Росстандарта от 20.09.2013 N 1078-ст)*


<table>
<colgroup><col width="8%"><col width="29%"><col width="64%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100257"></a>[1]</td><td><a id="p100258"></a>ТР ТС 015/2011</td><td><a id="p100259"></a>Технический регламент Таможенного союза "О безопасности зерна"</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100260"></a><a id="p100261"></a>[2]<br>МУ 5178-90</td></tr>
<tr><td><a id="p100262"></a>Методические указания по определению и обнаружению общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции от 26.07.1990</td><td><a id="p100263"></a>[3]</td><td><a id="p100264"></a>МУК 2.6.1.1194-2003</td></tr>
<tr><td><a id="p100265"></a>Радиационный контроль, стронций-90, цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка</td><td><a id="p100266"></a>[4]</td><td><a id="p100267"></a>МУ 4082-86</td></tr>
<tr><td><a id="p100268"></a>Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии</td><td><a id="p100269"></a>[5]</td><td><a id="p100270"></a>МУ N 3151 от 27.11.1984</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100271"></a><a id="p100272"></a>Методические указания по избирательному ГХ-определению хлорорганических пестицидов в биологических средах. Сборник МУ под ред. Клисенко М.А., 1977 г.<br>[6]</td></tr>
<tr><td><a id="p100273"></a>МУК 4.1.2204-2007</td><td><a id="p100274"></a>Обнаружение, идентификация и количественное определение охратоксина A в продовольственном сырье и пищевых продуктах методом ВЭЖХ. Утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко 20 мая 2007 г. и введены в действие с 1 августа 2007 г.</td><td><a id="p100275"></a>[7]</td></tr>
<tr><td><a id="p100276"></a>БСТ-МВИ-02-2001</td><td><a id="p100277"></a>Методика выполнения измерений массовой доли микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом ВЭЖХ для зеараленона и дезоксиниваленола (ДОН)</td><td><a id="p100278"></a>[8]</td></tr>
<tr><td><a id="p100279"></a>МУ N 5-1-14/1001 от 10.10.2005</td><td><a id="p100280"></a>Методические указания по количественному определению микотоксинов в зерновых культурах, кормах, пиве и сыворотке крови с помощью тест-системы "RIDASCREEN".</td><td></td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p100174"></a>------------------------------------------------------------------</td><td></td></tr>
</table>