---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-80"
---

## Без названия

# Документ 715

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 13979.1-68"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-13979-1-68" "ГОСТ 13979.1-68. Межгосударственный стандарт. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги и летучих веществ (утв. Госстандартом СССР 29.08.1968)"
  n1["ГОСТ Р 54705-2011"]:::doc
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие<br>
Приказом Федерального агентства<br>
по техническому регулированию<br>
и метрологии

</div>

<div align="center">

от 13 декабря 2011 г. N 864-ст

</div>


<a id="p100002"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**ЖМЫХИ, ШРОТЫ И ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК**

<a id="p100004"></a>**МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ И ЛЕТУЧИХ ВЕЩЕСТВ**

<a id="p100005"></a>Oilseed residues and powdered mustard seed cake.
Methods for determination of moisture
and volatile matter content

<a id="p100006"></a>**ГОСТ Р 54705-2011**

<div align="right">

<a id="p100007"></a>Группа Н69

<a id="p100008"></a>**ОКС 67.200.20**

<a id="p100009"></a>**ОКСТУ 9109**

<a id="p100010"></a>Дата введения<br>
1 января 2013 года

</div>


<div align="center">

<a id="p100011"></a>Предисловие

</div>


<a id="p100012"></a>Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".

<div align="center">

<a id="p100013"></a>Сведения о стандарте

</div>


1. <a id="p100014"></a>Разработан Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Российской Академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ "ВНИИЖ Россельхозакадемии").
2. <a id="p100015"></a>Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 "Масла растительные и продукты их переработки".
3. <a id="p100016"></a>Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 864-ст.
4. <a id="p100017"></a>Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений стандарта ИСО 771:1977 "Жмыхи и шроты. Определение содержания влаги и летучих веществ" (ISO 771:1977 "Oilseed residues - Determination of moisture and volatile matter content") NEQ.
5. <a id="p100018"></a>Введен впервые.

<a id="p100019"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

<div align="center">

<a id="p100020"></a>**1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ**

</div>


<a id="p100021"></a>Настоящий стандарт распространяется на жмыхи, шроты и горчичный порошок (далее - продукт), получаемые при переработке семян масличных культур, и устанавливает методы определения в них массовой доли влаги и летучих веществ с нижним пределом измерений не менее 1,0%.

<div align="center">

<a id="p100022"></a>**2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ**

</div>


<a id="p100023"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100024"></a>ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
<a id="p100025"></a>ГОСТ Р 53600-2009 Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области
<a id="p100026"></a>ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности
<a id="p100027"></a>ГОСТ 13979.0-86 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб
<a id="p100028"></a>ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
<a id="p100029"></a>*Примечание.* При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

<div align="center">

<a id="p100030"></a>**3. УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИЗМЕРЕНИЙ**

</div>



#### <a id="p100031"></a>3.1 При проведении работ в помещении лаборатории соблюдают следующие условия:


    - <a id="p100032"></a>температура окружающей среды, °C .............. от 15 до 30;
    - <a id="p100033"></a>относительная влажность воздуха, % ............ от 20 до 90;
    - <a id="p100034"></a>напряжение питающей сети, В ................... 220 +/- 15;
    - <a id="p100035"></a>частота переменного тока, Гц .................. 50 +/- 2.

<div align="center">

<a id="p100036"></a>**4. МЕТОД ВЫСУШИВАНИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ (103 +/- 2) °C**

</div>


<a id="p100037"></a>Метод применяют при возникновении разногласий в оценке качества продукта.
<a id="p100038"></a>Границы абсолютной погрешности результатов измерений массовой доли влаги и летучих веществ:  = +/- 0,3% (абс.) при доверительной вероятности P = 0,95.

#### <a id="p100039"></a>4.1 Сущность метода

<a id="p100040"></a>Метод основан на высушивании пробы при температуре (103 +/- 2) °C до постоянной массы.

#### <a id="p100041"></a>4.2 Средства измерений, посуда и вспомогательное оборудование

<a id="p100042"></a>4.2.1. Весы по ГОСТ Р 53228 с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более +/- 0,002 г.
<a id="p100043"></a>4.2.2. Шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором, обеспечивающий поддержание температуры в рабочей камере (103 +/- 2) °C.
<a id="p100044"></a>4.2.3. Устройство измельчающее, обеспечивающее размол жмыхов и шротов до полного прохода через сито с размером отверстий диаметром 3 мм.
<a id="p100045"></a>4.2.4. Эксикатор 2 - 190 или 2 - 250 по ГОСТ 25336 с эффективным осушителем (например, кальций хлористый безводный, силикагель, цеолит).
<a id="p100046"></a>4.2.5. Стаканчики для взвешивания СН-45/13 или СН-60/14 по ГОСТ 25336 или бюксы металлические с крышками.
<a id="p100047"></a>4.2.6. Сито металлическое штампованное с размером отверстий диаметром 3 мм.
<a id="p100048"></a>Допускается применение других средств измерения и вспомогательного оборудования с метрологическими и техническими характеристиками не хуже вышеуказанных.

#### <a id="p100049"></a>4.3 Подготовка к измерению


##### <a id="p100050"></a>4.3.1 Отбор проб - по ГОСТ 13979.0.

<a id="p100051"></a>4.3.2. При необходимости пробу продукта измельчают с помощью измельчающего устройства до полного прохода через сито с размером отверстий диаметром 3 мм.

#### <a id="p100052"></a>4.4 Выполнение измерений

<a id="p100053"></a>В высушенном при (103 +/- 2) °C до постоянной массы стаканчике по ГОСТ 25336 или металлическом бюксе взвешивают пробу продукта массой 5 г на весах по ГОСТ Р 53228 с записью результата до третьего десятичного знака. Пробу разравнивают по дну стаканчика или бюкса тонким слоем. Открытый стаканчик или бюкс с пробой и крышку помещают в сушильный шкаф и сушат в течение 2 ч при температуре (103 +/- 2) °C. Стаканчик или бюкс закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе в течение 40 мин и взвешивают с записью результата до третьего десятичного знака. Последующие взвешивания проводят через каждые 30 мин высушивания. Массу пробы считают постоянной, если разница между двумя последовательными взвешиваниями не превышает 0,005 г.
<a id="p100054"></a>При увеличении массы за окончательный результат принимают данные предыдущего взвешивания.

#### <a id="p100055"></a>4.5 Обработка результатов

<a id="p100056"></a>Массовую долю влаги и летучих веществ W, %, вычисляют по формуле



<a id="p100058"></a>где  - масса стаканчика с пробой до высушивания, г;
 - <a id="p100059"></a>масса стаканчика с пробой после высушивания, г;
 - <a id="p100060"></a>масса пустого стаканчика, г.
<a id="p100061"></a>За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, выполненных в условиях повторяемости и удовлетворяющих условию приемлемости (4.6.1).
<a id="p100062"></a>Полученный результат вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

#### <a id="p100063"></a>4.6 Метрологические характеристики метода


##### <a id="p100064"></a>4.6.1 Приемлемость результатов измерений, полученных в условиях повторяемости

<a id="p100065"></a>Расхождение между результатами двух измерений, выполненных одним методом, на идентичных анализируемых объектах, в одной и той же лаборатории, одним и тем же оператором, на одном и том же оборудовании за короткий промежуток времени, не должно превышать 0,2% (абс.) при доверительной вероятности P = 0,95.

##### <a id="p100066"></a>4.6.2 Приемлемость результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости

<a id="p100067"></a>Расхождение между результатами двух единичных измерений, полученных в двух различных лабораториях, выполненных одним методом, на идентичных анализируемых объектах, разными операторами, с использованием различного оборудования, не должно превышать 0,4% (абс.) при доверительной вероятности P = 0,95.

<div align="center">

<a id="p100068"></a>**5. МЕТОД ВЫСУШИВАНИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 130 °C (УСКОРЕННЫЙ)**

</div>



#### <a id="p100069"></a>5.1 Сущность метода

<a id="p100070"></a>Метод основан на высушивании пробы при температуре (130 +/- 2) °C.

#### <a id="p100071"></a>5.2 Средства измерений, посуда и вспомогательное оборудование


##### <a id="p100072"></a>5.2.1 Посуда и вспомогательное оборудование - по 4.2.3 - 4.2.6.

<a id="p100073"></a>5.2.2. Весы по ГОСТ Р 53228 с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более +/- 0,02 г.
<a id="p100074"></a>5.2.3. Шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором, обеспечивающий поддержание температуры в рабочей камере (130 +/- 2) °C.

#### <a id="p100075"></a>5.3 Подготовка к измерению - по 4.3.


#### <a id="p100076"></a>5.4 Выполнение измерений

<a id="p100077"></a>Стаканчик или бюкс и крышку высушивают в сушильном шкафу в течение 30 мин при температуре (130 +/- 2) °C, охлаждают в эксикаторе в течение 40 мин и взвешивают с записью результата до второго десятичного знака. В высушенном стаканчике взвешивают пробу продукта массой 5 г с записью результата до второго десятичного знака. Пробу разравнивают по дну стаканчика или бюкса тонким слоем.
<a id="p100078"></a>Открытый стаканчик или бюкс с пробой и крышку помещают в сушильный шкаф и сушат в течение 40 мин при температуре (130 +/- 2) °C. Стаканчик закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе в течение 40 мин и взвешивают с записью результата до второго десятичного знака.

#### <a id="p100079"></a>5.5 Обработка результатов - по 4.5.


#### <a id="p100080"></a>5.6 Метрологические характеристики метода - по 4.6.


<div align="center">

<a id="p100081"></a>**6. МЕТОД СПЕКТРОСКОПИИ В БЛИЖНЕЙ ИНФРАКРАСНОЙ ОБЛАСТИ**

</div>


<a id="p100082"></a>6.1. Метод основан на регистрации спектра отражения анализируемой пробы в ближней инфракрасной области (800 - 2500 нм). Расчет значений определяемого показателя производится по заранее созданным градуировочным моделям.

#### <a id="p100083"></a>6.2 Условия проведения измерений - по ГОСТ Р 53600.

<a id="p100084"></a>6.3. Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы - по ГОСТ Р 53600.

#### <a id="p100085"></a>6.4 Подготовка к измерению - по ГОСТ Р 53600.


#### <a id="p100086"></a>6.5 Выполнение измерений - по ГОСТ Р 53600.


#### <a id="p100087"></a>6.6 Обработка результатов - по ГОСТ Р 53600.


#### <a id="p100088"></a>6.7 Метрологические характеристики метода - по ГОСТ Р 53600.


<div align="center">

<a id="p100089"></a>**7. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ РАБОТ**

</div>


<a id="p100090"></a>Требования электробезопасности при работе с приборами - по ГОСТ 12.2.007.0.

<div align="center">

<a id="p100091"></a>**8. ТРЕБОВАНИЯ К КВАЛИФИКАЦИИ ОПЕРАТОРА**

</div>


<a id="p100092"></a>К работе допускаются специалисты, изучившие методики и прошедшие инструктаж по технике безопасности.






<table>
<colgroup><col width="38%"><col width="23%"><col width="13%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100094"></a>УДК 665.335.4.001.4:006.354</td><td><a id="p100095"></a>ОКС 67.200.20</td><td><a id="p100096"></a>Н69</td><td><a id="p100097"></a>ОКСТУ 9109</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100098"></a>Ключевые слова: жмыхи, шроты, горчичный порошок, метод высушивания, метод спектроскопии, массовая доля, влага и летучие вещества, требования безопасности, приемлемость результатов измерений, требования безопасности при проведении работ</td></tr>
</table>




<a id="p100093"></a>

---



## Иллюстрации

$\Delta$

$W = \frac{(m_{1} - m_{2})100}{m_{1} - m} ,(1)$

$m_{1}$

$m_{2}$

$m$