---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-4664"
---

## Без названия

# Документ 44960


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Введен в действие<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии

</div>

<div align="center">

**от 31 июля 2025 г. N 831-ст**

<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**МАСЛА ЭФИРНЫЕ**

<a id="p100004"></a>**ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЕРЕКИСНОГО ЧИСЛА**

<a id="p100005"></a>**Essential oils. Determination of peroxide value**

<a id="p100006"></a>**(ISO 18321:2015, IDT)**

</div>


<div align="right">

<a id="p100007"></a>ГОСТ ISO 18321-2025

<a id="p100008"></a>МКС 71.100.60

</div>


<a id="p100009"></a>Дата введения

<div align="center">

**1 апреля 2026 года**

</div>



### <a id="p100010"></a>Предисловие


<a id="p100011"></a>**Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"**


### <a id="p100012"></a>Сведения о стандарте


<a id="p100013"></a>1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным учреждением "Российский институт стандартизации" (ФГБУ "Институт стандартизации") на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5
<a id="p100014"></a>2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
<a id="p100015"></a>3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 24 июня 2025 г. N 67-2025)

<div align="center">

<a id="p100016"></a>За принятие проголосовали:

</div>



| <a id="p100017"></a>Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100018"></a>Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100019"></a>Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100020"></a>Армения | <a id="p100021"></a>AM | <a id="p100022"></a>ЗАО "Национальный орган по стандартизации и метрологии" Республики Армения |
| <a id="p100023"></a>Беларусь | <a id="p100024"></a>BY | <a id="p100025"></a>Госстандарт Республики Беларусь |
| <a id="p100026"></a>Казахстан | <a id="p100027"></a>KZ | <a id="p100028"></a>Госстандарт Республики Казахстан |
| <a id="p100029"></a>Киргизия | <a id="p100030"></a>KG | <a id="p100031"></a>Кыргызстандарт |
| <a id="p100032"></a>Россия | <a id="p100033"></a>RU | <a id="p100034"></a>Росстандарт |
| <a id="p100035"></a>Таджикистан | <a id="p100036"></a>TJ | <a id="p100037"></a>Таджикстандарт |
| <a id="p100038"></a>Узбекистан | <a id="p100039"></a>UZ | <a id="p100040"></a>Узбекское агентство по техническому регулированию |


<a id="p100041"></a>4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 июля 2025 г. N 831-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 18321-2025 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 апреля 2026 г.
<a id="p100042"></a>5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 18321:2015 "Масла эфирные. Определение перекисного числа" ("Essential oils - Determination of peroxide value", IDT).
<a id="p100043"></a>Стандарт разработан Техническим комитетом TC 54 "Эфирные масла" Международной организации по стандартизации (ISO).
<a id="p100044"></a>При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА
<a id="p100045"></a>6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

<a id="p100046"></a>Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
<a id="p100047"></a>**В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"**


### <a id="p100048"></a>1 Область применения


<a id="p100049"></a>Настоящий стандарт устанавливает метод определения перекисного числа эфирных масел, характеризующих их окисление.


### <a id="p100050"></a>2 Нормативные ссылки


<a id="p100051"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты [(для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных - последнее издание (включая все изменения)]:
<a id="p100052"></a>ISO 212, Essential oils - Sampling (Масла эфирные. Отбор проб)
<a id="p100053"></a>ISO 356, Essential oils - Preparation of test samples (Масла эфирные. Подготовка образцов для испытаний)
<a id="p100054"></a>ISO 3696, Water for analytical laboratory use - Specification and test methods (Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний)


### <a id="p100055"></a>3 Термины и определения


<a id="p100056"></a>В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
<a id="p100057"></a>**3.1 перекисное число Ip (peroxide value): Количество перекиси в миллимолях (или миллиэквивалентах), содержащейся в 1000 мл вещества.**


### <a id="p100058"></a>4 Сущность метода


<a id="p100059"></a>Сущность метода заключается в окислительно-восстановительном йодометрическом титровании. Йодид-ионы, добавленные к эфирному маслу, окисляются при реакции с пероксидами с образованием йода, который титруют тиосульфатом. Используют объемное или потенциометрическое титрование. Для сильно окрашенных эфирных масел, для которых трудно определить изменение окраски индикатора в конечной точке титрования (например ветиверовое эфирное масло), рекомендуют потенциометрическое титрование.


### <a id="p100060"></a>5 Реактивы


<a id="p100061"></a>Следует использовать только реактивы признанной аналитической чистоты.
<a id="p100062"></a>Используют воду класса 3 по ISO 3696 или очищенную методом обратного осмоса, или дистиллированную, или деионизированную.
<a id="p100063"></a>5.1 Трихлорметан (хлороформ), 99% или циклогексан, 99,5% для лабораторий с ограничениями на использование хлороформа.
<a id="p100064"></a>**5.2 Кислота уксусная ледяная, 99,5%. Дегазируют в ультразвуковой ванне или продувают чистым и сухим инертным газом (углекислый газ или азот).**
<a id="p100065"></a>5.3 Йодид калия, насыщенный раствор йодида калия в деионизированной воде, свежеприготовленный. Раствор должен быть насыщенным (должны присутствовать нерастворенные кристаллы). Раствор следует хранить защищенным от воздействия света.
<a id="p100066"></a>5.4 Раствор тиосульфата натрия 0,01 моль/л (0,01 н) или 0,1 моль/л (0,1 н).
<a id="p100067"></a>5.5 Индикатор цветной стандартный, раствор крахмала 1%-ный. Не используют для потенциометрического титрования.


### <a id="p100068"></a>6 Аппаратура


<a id="p100069"></a>Используют обычное лабораторное оборудование, а также оборудование, приведенное ниже.

#### <a id="p100070"></a>6.1 Весы аналитические с погрешностью взвешивания +/- 1 мг.


#### <a id="p100071"></a>6.2 Колба Эрленмейера вместимостью 250 мл.


#### <a id="p100072"></a>6.3 Шейкер.


#### <a id="p100073"></a>6.4 Пипетки вместимостью 1 и 10 мл, с градуировкой 0,1 мл.


#### <a id="p100074"></a>6.5 Бюретка вместимостью 10 мл с делением 0,05 мл.


#### <a id="p100075"></a>6.6 Цилиндры мерные вместимостью 50 и 100 мл.


#### <a id="p100076"></a>6.7 Потенциометр.



### <a id="p100077"></a>7 Отбор проб


<a id="p100078"></a>Настоящий стандарт не регламентирует отбор проб. Рекомендуемый метод отбора проб приведен в ISO 212. Важно, чтобы лаборатория получила представительную пробу, не поврежденную и не измененную во время транспортирования или хранения до поступления в лабораторию.


### <a id="p100079"></a>8 Приготовление образца для испытаний


<a id="p100080"></a>Готовят образец для испытаний в соответствии с ISO 356.
<a id="p100081"></a>Сначала отбирают образец для определения перекисного числа и сразу же определяют перекисное число. Гомогенизируют образец, не используя нагревание и аэрацию. Следует исключить воздействие прямых солнечных лучей. Твердые образцы осторожно нагревают до температуры на 10 °C выше температуры плавления. Образцы с визуально наблюдаемыми примесями следует фильтровать.
<a id="p100082"></a>Для некоторых продуктов масса эфирных масел может быть менее 5 г или перекисное число эфирного масла может превышать 30 мэкв активного кислорода на килограмм вещества. В таких случаях используют образец меньшей массы.


### <a id="p100083"></a>9 Проведение испытаний



#### <a id="p100084"></a>9.1 Образец для испытаний


<a id="p100085"></a>Для титрования пипеткой (см. 6.4) помещают аликвоту 10 мл эфирного масла в колбу Эрленмейера (см. 6.2).


#### <a id="p100086"></a>9.2 Определение


<a id="p100087"></a>Используя мерный цилиндр (см. 6.6), добавляют в колбу 20 мл трихлорметана или циклогексана, 30 мл ледяной уксусной кислоты и 1 мл насыщенного раствора йодида калия (см. 5.1, 5.2 и 5.3), а также две капли раствора крахмала, если проводят объемное титрование.
<a id="p100088"></a>**Встряхивают примерно 1 мин. Раствор приобретает оранжевый цвет.**
<a id="p100089"></a>Примечание - При потенциометрическом титровании раствор приобретает оранжевый цвет.
<a id="p100090"></a>При объемном титровании с применением индикатора раствор окрашивается в синий или фиолетовый цвет.

<a id="p100091"></a>Добавляют к раствору примерно 100 мл дистиллированной воды.
<a id="p100092"></a>Титруют раствором тиосульфата натрия. Если ожидаемое перекисное число превышает 20 ммоль/л, используют раствор тиосульфата натрия 0,1 моль/л, если ожидаемое перекисное число менее 20 ммоль/л, используют раствор тиосульфата натрия 0,01 моль/л.

<div align="center">

<a id="p100093"></a>Конечная точка титрования достигается, когда раствор становится белым.

</div>

<a id="p100094"></a>*Проводят холостое титрование в таких же условиях с использованием не более 0,5 мл 0,01 моль/л раствора тиосульфата натрия, если ожидаемое перекисное число менее 20 ммоль/л.*
<a id="p100095"></a>*Примечание - Если при холостом титровании использован больший объем титранта, то заменяют насыщенный раствор йодида калия на свежеприготовленный.*


#### <a id="p100096"></a>9.3 Автоматическое потенциометрическое титрование


<a id="p100097"></a>*При использовании автоматических титраторов учитывают следующее:*
<a id="p100098"></a>*- если система работает с автосамплером, используют титровальные стаканы только из янтарного стекла, чтобы остановить образование йода, пока образец находится в бюретке;*
<a id="p100099"></a>*- для автоматизированного добавления йодида калия используют 70%-ный раствор в дистиллированной воде вместо насыщенного раствора, помещенный в непрозрачную бутылку, который хранят не больше недели. В этой связи добавление йодида калия по 9.2 должно составлять 10 мл вместо 1 мл.*


### <a id="p100100"></a>10 Выражение результатов



#### <a id="p100101"></a>10.1 Вычисление


<a id="p100102"></a>*Вычисляют перекисное число Ip, ммоль/л, по формуле*

<a id="p100103"></a>*Ip = (V1 - V0)Ntitrant50, (1)*

<a id="p100104"></a>*где V1 - объем титранта тиосульфата натрия, израсходованный при испытании, мл;*
<a id="p100105"></a>*V0 - объем титранта тиосульфата натрия, израсходованный при холостом титровании, мл;*
<a id="p100106"></a>*Ntitrant - концентрация титранта тиосульфата натрия, 0,1 н (см. 5.4).*
<a id="p100107"></a>*Примечание - За результат принимают среднее арифметическое значение двух параллельных определений, округленное до первого десятичного знака, если удовлетворяются условия повторяемости (сходимости) по 11.1.*


#### <a id="p100108"></a>10.2 Пересчет ммоль/л в мэкв/кг


<a id="p100109"></a>*Пересчет ммоль/л в мэкв/кг проводят по формуле*

<a id="p100110"></a>*мэкв/кг = ммоль/л x 2/плотность масла (кг/л). (2)*


### <a id="p100111"></a>11 Прецизионность



#### <a id="p100112"></a>11.1 Повторяемость


<a id="p100113"></a>*Относительное расхождение между двумя независимыми результатами единичных испытаний, полученными одним методом на одном и том же эфирном масле, испытанном в одной лаборатории одним и тем же оператором с использованием одного оборудования в течение короткого периода времени, не должно превышать 5% и не более 0,1 в абсолютных значениях.*


#### <a id="p100114"></a>11.2 Воспроизводимость


<a id="p100115"></a>Относительное расхождение между двумя отдельными результатами испытаний, полученными с использованием одного и того же метода на одном и том же эфирном масле, испытанном в разных лабораториях разными операторами с использованием разного оборудования, не должно превышать 10% и не более 0,3 в абсолютных значениях.





<a id="p100116"></a>Приложение ДА
*(справочное)*

<a id="p100117"></a>*СВЕДЕНИЯ О СООТВЕТСТВИИ ССЫЛОЧНЫХ МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ*

<div align="center">

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫМ СТАНДАРТАМ

</div>


<a id="p100118"></a>Таблица ДА.1


<table>
<colgroup><col width="25%"><col width="13%"><col width="62%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100119"></a>Обозначение ссылочного международного стандарта</td><td><a id="p100120"></a>Степень соответствия</td><td><a id="p100121"></a>Обозначение и наименование соответствующего межгосударственного стандарта</td></tr>
<tr><td><a id="p100122"></a>ISO 212</td><td><a id="p100123"></a>IDT</td><td><a id="p100124"></a>ГОСТ ISO 212-2014 "Масла эфирные. Отбор проб"</td></tr>
<tr><td><a id="p100125"></a>ISO 356</td><td><a id="p100126"></a>IDT</td><td><a id="p100127"></a>ГОСТ ISO 356-2014 "Масла эфирные. Подготовка проб для испытаний"</td></tr>
<tr><td><a id="p100128"></a>ISO 3696</td><td><a id="p100129"></a>IDT</td><td><a id="p100130"></a>ГОСТ ISO 3696-2013 "Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы контроля"</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100131"></a><a id="p100132"></a>Примечание - В настоящей таблице использовано следующее условное обозначение степени соответствия стандартов:<br>- IDT - идентичные стандарты.</td></tr>
</table>







## <a id="p100133"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



| <a id="p100134"></a>[1] | <a id="p100135"></a>ISO 385-1 <1> | <a id="p100136"></a>Laboratory glassware - Burettes - Part 1: General requirements |
| --- | --- | --- |



<a id="p100137"></a>

---

<div align="center">

<a id="p100138"></a>**<1> Действует ISO 385:2005.**

</div>







<table>
<colgroup><col width="38%"><col width="31%"><col width="31%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100139"></a>УДК 665.58:006.354</td><td><a id="p100140"></a>МКС 71.100.60</td><td><a id="p100141"></a>IDT</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100142"></a>Ключевые слова: масла эфирные, определение перекисного числа</td></tr>
</table>




<a id="p100143"></a>

---