---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-446"
---

## Без названия

# Документ 4177

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 30626-98"]:::doc
  n1["ГОСТ 30626-2026"]:::notEnt
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Введен в действие<br>
Постановлением Государственного комитета<br>
Российской Федерации<br>
по стандартизации и метрологии

</div>

от 18 октября 1999 г. N 351-ст

<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ СУХИЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ**

<a id="p100004"></a>**ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100005"></a>Dry milk products for infant feeding.
General specifications

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 30626-98**

<div align="right">

<a id="p100007"></a>Группа Н17

<a id="p100008"></a>**МКС 67.100.10**

<a id="p100009"></a>**ОКСТУ 9223**

<a id="p100010"></a>Дата введения

</div>

1 октября 2000 года


### <a id="p100011"></a>Предисловие


1. <a id="p100012"></a>Разработан Межгосударственным Техническим комитетом по стандартизации МТК 186 "Молоко и молочные продукты", Научно-исследовательским институтом детского питания (НИИДП) Российской академии сельскохозяйственных наук.
<a id="p100013"></a>Внесен Госстандартом России.
2. <a id="p100014"></a>Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 14-98 от 12 ноября 1998 г.).
<a id="p100015"></a>За принятие проголосовали:


| <a id="p100016"></a>Наименование государства | <a id="p100017"></a>Наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- |
| <a id="p100018"></a>Азербайджанская Республика | <a id="p100019"></a>Азгосстандарт |
| <a id="p100020"></a>Республика Беларусь | <a id="p100021"></a>Госстандарт Беларуси |
| <a id="p100022"></a>Грузия | <a id="p100023"></a>Грузстандарт |
| <a id="p100024"></a>Киргизская Республика | <a id="p100025"></a>Киргизстандарт |
| <a id="p100026"></a>Республика Молдова | <a id="p100027"></a>Молдовастандарт |
| <a id="p100028"></a>Республика Таджикистан | <a id="p100029"></a>Таджикгосстандарт |
| <a id="p100030"></a>Туркменистан | <a id="p100031"></a>Главная Государственная инспекция Туркменистана |
| <a id="p100032"></a>Республика Узбекистан | <a id="p100033"></a>Узгосстандарт |
| <a id="p100034"></a>Украина | <a id="p100035"></a>Госстандарт Украины |


3. <a id="p100036"></a>Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 18 октября 1999 г. N 351-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 30626-98 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 октября 2000 г.
4. <a id="p100037"></a>Введен впервые.


### 1. <a id="p100038"></a>ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ


<a id="p100039"></a>Настоящий стандарт распространяется на сухие молочные продукты для питания здоровых детей до трех лет включительно.
<a id="p100040"></a>Требования безопасности продукции изложены в 5.1.4, 5.1.5, маркировка - в 5.4. Требования настоящего стандарта являются обязательными.
<a id="p100041"></a>Действующий документ на конкретный вид продукции должен содержать требования к качеству не ниже установленных настоящим стандартом.


### 2. <a id="p100042"></a>НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ


<a id="p100043"></a>В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100044"></a>ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия
<a id="p100045"></a>ГОСТ 22-94 Сахар-рафинад. Технические условия
<a id="p100046"></a>ГОСТ 612-75 Марганец (II) хлористый 4-водный. Технические условия
<a id="p100047"></a>ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия
<a id="p100048"></a>ГОСТ 975-88 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия
<a id="p100049"></a>ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия
<a id="p100050"></a>ГОСТ 2156-76 Натрий двууглекислый. Технические условия
<a id="p100051"></a>ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные. Технические условия
<a id="p100052"></a>ГОСТ 2874-82 <*> Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

<a id="p100053"></a>

---

<a id="p100054"></a><*> На территории Российской Федерации действует СанПиН 2.1.4.559-96 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды центральных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества".

<a id="p100055"></a>ГОСТ 2929-75 Толокно овсяное. Технические условия
<a id="p100056"></a>ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия
<a id="p100057"></a>ГОСТ 3652-69 Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия
<a id="p100058"></a>ГОСТ 4148-78 Железо (II) сернокислое 7-водное. Технические условия
<a id="p100059"></a>ГОСТ 4165-78 Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
<a id="p100060"></a>ГОСТ 4174-77 Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия
<a id="p100061"></a>ГОСТ 4209-77 Магний хлористый 6-водный. Технические условия
<a id="p100062"></a>ГОСТ 4232-74 Калий йодистый. Технические условия
<a id="p100063"></a>ГОСТ 4495-87 Молоко цельное сухое. Технические условия
<a id="p100064"></a>ГОСТ 5538-78 Калий лимоннокислый 1-водный. Технические условия
<a id="p100065"></a>ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия
<a id="p100066"></a>ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия
<a id="p100067"></a>ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия
<a id="p100068"></a>ГОСТ 7697-82 Крахмал кукурузный. Технические условия
<a id="p100069"></a>ГОСТ 8808-91 Масло кукурузное. Технические условия
<a id="p100070"></a>ГОСТ 9262-77 Кальция гидроокись. Технические условия
<a id="p100071"></a>ГОСТ 9293-74 Азот газообразный и жидкий. Технические условия
<a id="p100072"></a>ГОСТ 9557-87 Поддон плоский деревянный размером 800 x 1200 мм. Технические условия
<a id="p100073"></a>ГОСТ 13264-88 Молоко коровье. Требования при закупках
<a id="p100074"></a>ГОСТ 13830-97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия
<a id="p100075"></a>ГОСТ 15102-75 Контейнер универсальный металлический закрытый номинальной массой брутто 5,0 т. Технические условия
<a id="p100076"></a>ГОСТ 15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
<a id="p100077"></a>ГОСТ 18992-97 Дисперсия поливинилацетатная гомополимерная грубодисперсная. Технические условия
<a id="p100078"></a>ГОСТ 21650-76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования
<a id="p100079"></a>ГОСТ 22280-76 Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия
<a id="p100080"></a>ГОСТ 22831-77 Поддоны плоские деревянные массой брутто 3,2 т, размером 1200 x 1600 и 1200 x 1800 мм. Технические условия
<a id="p100081"></a>ГОСТ 23452-79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
<a id="p100082"></a>ГОСТ 23651-79 Продукция молочная консервированная. Упаковка и маркировка
<a id="p100083"></a>ГОСТ 24508-80 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
<a id="p100084"></a>ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
<a id="p100085"></a>ГОСТ 25292-82 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия
<a id="p100086"></a>ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования
<a id="p100087"></a>ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу
<a id="p100088"></a>ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
<a id="p100089"></a>ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
<a id="p100090"></a>ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

<div align="center">

<a id="p100091"></a>ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди

</div>

<a id="p100092"></a>ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
<a id="p100093"></a>ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
<a id="p100094"></a>ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
<a id="p100095"></a>ГОСТ 27168-86 Мука для продуктов детского питания. Технические условия
<a id="p100096"></a>ГОСТ 29245-91 Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей
<a id="p100097"></a>ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
<a id="p100098"></a>ГОСТ 30627.1-98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина A (ретинола)
<a id="p100099"></a>ГОСТ 30627.2-98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина C (аскорбиновой кислоты)
<a id="p100100"></a>ГОСТ 30627.3-98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина E (токоферола)
<a id="p100101"></a>ГОСТ 30627.4-98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина PP (ниацина)
<a id="p100102"></a>ГОСТ 30627.5-98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина  (тиамина)
<a id="p100103"></a>ГОСТ 30627.6-98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина  (рибофлавина)
<a id="p100104"></a>ГОСТ 30648.1-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения жира
<a id="p100105"></a>ГОСТ 30648.2-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего белка
<a id="p100106"></a>ГОСТ 30648.3-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения влаги и сухих веществ
<a id="p100107"></a>ГОСТ 30648.5-99 Продукты молочные для детского питания. Метод определения активной кислотности
<a id="p100108"></a>ГОСТ 30648.6-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения индекса растворимости


### 3. <a id="p100109"></a>ОПРЕДЕЛЕНИЯ


<div align="center">

<a id="p100110"></a>В настоящем стандарте применяют следующие термины и определения:

</div>

<a id="p100111"></a>Продукты детского питания: продукты питания детей от рождения до трех лет включительно.
<a id="p100112"></a>Заменители женского молока: продукты, изготовленные на основе коровьего молока, максимально приближенные по составу к женскому молоку и адаптированные к особенностям обмена, функционального состояния и иммунной реактивности детей от 0 до 1 года.
<a id="p100113"></a>Продукты прикорма: продукты, вводимые в рацион питания детей дополнительно к женскому молоку или его заменителям.
<a id="p100114"></a>Пресные молочные продукты: продукты на молочной основе, выработанные без применения заквасок.
<a id="p100115"></a>Кисломолочные продукты: продукты на молочной основе, выработанные с применением молочнокислых бактерий.


### 4. <a id="p100116"></a>КЛАССИФИКАЦИЯ


<a id="p100117"></a>Сухие молочные продукты для детского питания по способу производства подразделяют на пресные и кисломолочные, а в зависимости от степени приближения по составу к женскому молоку и с учетом возраста ребенка - на заменители женского молока и молочные продукты прикорма.


### 5. <a id="p100118"></a>ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ



#### <a id="p100119"></a>5.1 Характеристики

<a id="p100120"></a>5.1.1. Сухие молочные продукты для детского питания должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, изготовляться по технологическим инструкциям и другой документации, утвержденной в установленном порядке и регламентирующей рецептуру и технологический процесс производства.
<a id="p100121"></a>5.1.2. По органолептическим показателям сухие молочные продукты для детского питания должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

<a id="p100122"></a>Таблица 1


<table>
<colgroup><col width="26%"><col width="39%"><col width="35%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100123"></a>Наименование показателя</td><td colspan="2"><a id="p100124"></a>Характеристика продукта</td></tr>
<tr><td><a id="p100125"></a>Пресные</td><td><a id="p100126"></a>Кисломолочные</td></tr>
<tr><td><a id="p100127"></a>Вкус и запах</td><td><a id="p100128"></a>Чистый, свойственный молочной смеси и добавленным компонентам, без посторонних запахов и привкусов</td><td><a id="p100129"></a>Кисломолочный, сладковатый, с легким запахом и вкусом добавленных компонентов, без посторонних запахов и привкусов</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100130"></a>Консистенция</td><td colspan="2"><a id="p100131"></a>Мелкий сухой порошок. Допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся комочков добавленных компонентов при механическом воздействии</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100132"></a>В восстановленном виде:</td></tr>
<tr><td><a id="p100133"></a>однородная жидкость</td><td><a id="p100134"></a>однородная смесь. Допускается наличие мелких хлопьев и небольшой осадок муки</td></tr>
<tr><td><a id="p100135"></a>Цвет</td><td colspan="2"><a id="p100136"></a>От белого до кремового. Допускается наличие оттенков добавленных компонентов</td></tr>
</table>


<a id="p100137"></a>5.1.3. Физико-химические показатели (жир, белок, углеводы, влага, зола, минеральные вещества, витамины, кислотность, индекс растворимости и др.) сухих молочных продуктов для детского питания должны соответствовать действующему документу на конкретный вид продукта.
<a id="p100138"></a>5.1.4. По микробиологическим показателям сухие молочные продукты для детского питания должны соответствовать требованиям, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации [44].
<a id="p100139"></a>5.1.5. Содержание токсичных элементов (ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, медь и цинк), микотоксинов, пестицидов, радионуклидов и антибиотиков в сухих молочных продуктах для детского питания не должны превышать допустимых уровней, установленных санитарными правилами, нормами и гигиеническими нормативами, действующими на территории независимого государства <1>.

<a id="p100140"></a>

---

<a id="p100141"></a><1> В соответствии с нормативными правовыми актами Российской Федерации [44].


#### <a id="p100142"></a>5.2 Требования к сырью и материалам

<a id="p100143"></a>Для производства сухих молочных продуктов для детского питания применяют следующие сырье и материалы:
<a id="p100144"></a>воду питьевую по ГОСТ 2874;
<a id="p100145"></a>глюкозу кристаллическую гидратную по ГОСТ 975;
<a id="p100146"></a>железо (II) сернокислое 7-водное х.ч. по ГОСТ 4148;
<a id="p100147"></a>жир свиной топленый высшего сорта кислотным числом не более 0,7 мг KOH по ГОСТ 25292;
<a id="p100148"></a>закваски бактериальные [1];
<a id="p100149"></a>калий йодистый, х.ч. по ГОСТ 4232;
<a id="p100150"></a>калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный по ГОСТ 5538;
<a id="p100151"></a>кальция гидроокись, ч.д.а. по ГОСТ 9262;
<a id="p100152"></a>кальция пантотенат (витамин ) [2];
<a id="p100153"></a>кислоту аскорбиновую (витамин C) [3];
<a id="p100154"></a>кислоту лимонную моногидрат и безводную, х.ч. по ГОСТ 3652 или кислоту лимонную пищевую сорта "Экстра" по ГОСТ 908;
<a id="p100155"></a>кислоту фолиевую (витамин ) [4];
<a id="p100156"></a>компоненты сухие молочные для детского питания [5];
<a id="p100157"></a>концентрат "Лактальбумин 55";
<a id="p100158"></a>концентрат сывороточный белковый, полученный методом ультрафильтрации [6];
<a id="p100159"></a>концентрат сывороточный белковый, полученный методами ультрафильтрации и электродиализа [7];
<a id="p100160"></a>крахмал кукурузный высшего сорта по ГОСТ 7697;
<a id="p100161"></a>крупу гречневую по ГОСТ 5550 в части требований к крупам для детского питания;
<a id="p100162"></a>крупу манную марки M по ГОСТ 7022;
<a id="p100163"></a>крупу овсяную по ГОСТ 3034 в части требований к крупам для детского питания;
<a id="p100164"></a>крупу рисовую по ГОСТ 6292 в части требований к крупам для детского питания;
<a id="p100165"></a>лизоцим-порошок активностью не менее 800 ед/мг [8];
<a id="p100166"></a>магний хлористый 6-водный х.ч. по ГОСТ 4209;
<a id="p100167"></a>марганец хлористый ч.д.а. по ГОСТ 612;
<a id="p100168"></a>масло кокосовое рафинированное дезодорированное, соответствующее следующим требованиям: имеет вкус обезличенного масла, без запаха; кислотное число не более 0,3 мг KOH;
<a id="p100169"></a>содержание свободных жирных кислот не более 0,08%;
<a id="p100170"></a>масло кукурузное рафинированное дезодорированное марки Д по ГОСТ 8808;
<a id="p100171"></a>масло подсолнечное рафинированное дезодорированное по ГОСТ 1129;
<a id="p100172"></a>медь (II) сернокислая 5-водная х.ч. по ГОСТ 4165;
<a id="p100173"></a>молоко коровье по ГОСТ 13264, соответствующее требованиям, предъявляемым к молоку для производства продуктов детского питания;
<a id="p100174"></a>молоко коровье цельное сухое по ГОСТ 4495 в части молока для производства продуктов детского питания;
<a id="p100175"></a>молоко обезжиренное кислотностью не более 19 °T плотностью не менее 1030 кг/м3, полученное путем сепарирования молока, отвечающего требованиям ГОСТ 13264;

<div align="center">

<a id="p100176"></a>муку для детского и диетического питания по ГОСТ 27168;

</div>

<a id="p100177"></a>натрий двууглекислый первого сорта по ГОСТ 2156;
<a id="p100178"></a>натрий лимоннокислый трехзамещенный по ГОСТ 22280;
<a id="p100179"></a>никотинамид (витамин PP) [9] или кислота никотиновая (витамин PP) [10];
<a id="p100180"></a>пахту, полученную при производстве сладкосливочного масла [11];
<a id="p100181"></a>пиридоксина гидрохлорид (витамин ) [12];
<a id="p100182"></a>рибофлавин (витамин ) [13];
<a id="p100183"></a>ретинола пальмитат (витамин A пальмитат) [14] или масляный раствор массовой концентрации ретинола пальмитата 550 г/дм3 (55%-ный раствор ретинола пальмитата в масле) [15], или ретинола ацетат (витамина A ацетат) [16], или масляный раствор массовой концентрации ретинола ацетата 34,4; 68,8 или 86,0 г/дм3 (3,44; 6,88 или 8,60%-ный раствор ретинола ацетата в масле) [17];
<a id="p100184"></a>сахар молочный рафинированный [18];
<a id="p100185"></a>сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22 или сахар-песок по ГОСТ 21;
<a id="p100186"></a>сливки кислотностью не более 16 °T массовой долей жира не более 40%, полученные путем сепарирования молока, отвечающего требованиям ГОСТ 13264;
<a id="p100187"></a>солодовые экстракты для продуктов детского питания [19] или патока низкоосахаренная порошкообразная [20];
<a id="p100188"></a>соль поваренную сорта "Экстра" по ГОСТ 13830;
<a id="p100189"></a>сыворотку деминерализованную, полученную методом электродиализа [21];
<a id="p100190"></a>тиамина хлорид (витамин ) [22] или тиамина бромид (витамин ) [23];
<a id="p100191"></a>токоферол ацетат (витамин E ацетат) [24] или масляный раствор массовой концентрации  ацетата 50, 100 или 300 г/дм3 (5; 10 или 30%-ный раствор  ацетата в масле) [25];

<div align="center">

<a id="p100192"></a>толокно овсяное по ГОСТ 2929;

</div>

<a id="p100193"></a>углеводно-белковый концентрат УБК-1, УБК-2 [26];
<a id="p100194"></a>цианокобаламин (витамин ) [27];
<a id="p100195"></a>цинк сернокислый 7-водный, х.ч. по ГОСТ 4174;
<a id="p100196"></a>эргокальциферол (витамин ) [28] или масляный раствор массовой концентрации эргокальциферола 5,0 г/дм3 (0,5%-ный раствор эргокальциферола в масле) [29], или масляный раствор массовой концентрации эргокальциферола 1,25 г/дм3, (0,125%-ный раствор эргокальциферола в масле) [30].
<a id="p100197"></a>Допускается применение аналогичных видов отечественного и импортного сырья по качеству не ниже вышеуказанного. Отечественное сырье должно соответствовать требованиям действующих документов, согласованных с органами Госсанэпиднадзора, импортное - должно быть разрешено к применению органами Госсанэпиднадзора.

#### <a id="p100198"></a>5.3 Упаковка

<a id="p100199"></a>5.3.1. Сухие молочные продукты для детского питания упаковывают в транспортную и потребительскую тару по ГОСТ 23651 или ГОСТ 24508 в части упаковки продуктов детского питания.
<a id="p100200"></a>5.3.2. Номинальное значение массы нетто продукта в единице потребительской упаковки должно составлять не более 500 г. Допускаемое отклонение массы нетто для отдельных единиц потребительской упаковки +/- 3%.
<a id="p100201"></a>5.3.3. Заменители женского молока упаковывают в картонные пачки в среде газообразного или жидкого азота не ниже первого сорта по ГОСТ 9293.
<a id="p100202"></a>Внутренние пакеты герметично сваривают. Для склеивания картонных пачек применяют клеи-расплавы ГИПК-25-13, ГИПК-25-12 [31] или поливинилацетатную дисперсию по ГОСТ 18992.
<a id="p100203"></a>5.3.4. Внутрь пачки с заменителями женского молока укладывают мерную ложку [32], предназначенную для дозировки продукта.
<a id="p100204"></a>5.3.5. Допускается при использовании сухих молочных продуктов как компонента в производстве детских молочных продуктов упаковка в бумажные непропитанные четырех- и пятислойные мешки марки HM по ГОСТ 2226 с мешками-вкладышами из полиэтилена.
<a id="p100205"></a>5.3.6. Допускается применение аналогичных видов отечественных и импортных материалов по качеству не ниже вышеуказанных. Отечественные материалы должны соответствовать требованиям действующих документов, согласованных с органами Госсанэпиднадзора, импортные - должны быть разрешены к применению органами Госсанэпиднадзора.

#### <a id="p100206"></a>5.4 Маркировка

<a id="p100207"></a>Маркировка - по ГОСТ 23651 с указанием следующих дополнительных данных:
<a id="p100208"></a>состава продукта;
<a id="p100209"></a>срока годности;
<a id="p100210"></a>условия хранения до и после вскрытия;
<a id="p100211"></a>информации о сертификации.
<a id="p100212"></a>Дополнительная информация - по [33].


### 6. <a id="p100213"></a>ПРАВИЛА ПРИЕМКИ


<a id="p100214"></a>6.1. Правила приемки - по ГОСТ 26809 применительно к сухим молочным смесям для детского питания.
<a id="p100215"></a>6.2. Каждая партия выпускаемого продукта должна быть проверена изготовителем на соответствие требованиям нормативного документа на конкретный вид продукции, разработанного с учетом настоящего стандарта, и оформлена документом о качестве, в котором должны быть указаны:
<a id="p100216"></a>номер документа;
<a id="p100217"></a>наименование продукта;
<a id="p100218"></a>номер партии;
<a id="p100219"></a>обозначение нормативного документа на конкретный продукт;
<a id="p100220"></a>дата выработки с момента окончания технологического процесса;

<div align="center">

<a id="p100221"></a>срок годности;

</div>

<a id="p100222"></a>условия хранения;
<a id="p100223"></a>результаты испытаний;
<a id="p100224"></a>информация о сертификации;
<a id="p100225"></a>наименование и адрес изготовителя.
<a id="p100226"></a>6.3. Контроль содержания витаминов и минеральных веществ проводится по согласованию с органами Госсанэпиднадзора, но не реже одного раза в квартал.
<a id="p100227"></a>6.4. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции по согласованию с органами Госсанэпиднадзора и гарантирующим безопасность продукции.
<a id="p100228"></a>6.5. Контроль микробиологических показателей осуществляется в соответствии с порядком, установленным органами Госсанэпиднадзора.


### 7. <a id="p100229"></a>МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ


<a id="p100230"></a>7.1. Отбор проб и подготовка их к анализу - по ГОСТ 26809 для определения токсичных элементов по ГОСТ 26929.
<a id="p100231"></a>7.2. Определение органолептических показателей и массы нетто - по ГОСТ 29245.

#### <a id="p100232"></a>7.3 Определение массовой доли жира - по ГОСТ 30648.1.


#### <a id="p100233"></a>7.4 Определение массовой доли белка - по ГОСТ 30648.2.

<a id="p100234"></a>7.5. Определение массовой доли минеральных веществ и углеводов - по [34].

#### <a id="p100235"></a>7.6 Определение активной кислотности - по ГОСТ 30648.5.


#### <a id="p100236"></a>7.7 Определение массовой доли влаги - по ГОСТ 30648.3.


#### <a id="p100237"></a>7.8 Определение индекса растворимости - по ГОСТ 30648.6.


#### <a id="p100238"></a>7.9 Определение массовой доли золы - по [35].


#### <a id="p100239"></a>7.10 Определение массовой доли витаминов:

<a id="p100240"></a>A - по ГОСТ 30627.1-98;
<a id="p100241"></a>C - по ГОСТ 30627.2-98;
<a id="p100242"></a>E - по ГОСТ 30627.3-98;
<a id="p100243"></a>PP - по ГОСТ 30627.4-98;
 - <a id="p100244"></a>по ГОСТ 30627.5-98;
 - <a id="p100245"></a>по ГОСТ 30627.6-98.

#### <a id="p100246"></a>7.11 Определение содержания токсичных элементов:

<a id="p100247"></a>ртути - по ГОСТ 26927, [36];
<a id="p100248"></a>мышьяка - по ГОСТ 26930;
<a id="p100249"></a>свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178;
<a id="p100250"></a>кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178;
<a id="p100251"></a>меди - по ГОСТ 26931, ГОСТ 30178;
<a id="p100252"></a>цинка - по ГОСТ 26934, ГОСТ 30178.

#### <a id="p100253"></a>7.12 Определение пестицидов:

<a id="p100254"></a>хлорорганических - по ГОСТ 23452;
<a id="p100255"></a>остальных групп - по [37].

#### <a id="p100256"></a>7.13 Определение микотоксинов - по [38].


#### <a id="p100257"></a>7.14 Определение антибиотиков - по [39], [40], [41].


#### <a id="p100258"></a>7.15 Определение микробиологических показателей - по [42].


#### <a id="p100259"></a>7.16 Определение радионуклидов - по [43].



### 8. <a id="p100260"></a>ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ


<a id="p100261"></a>8.1. Транспортирование сухих молочных продуктов осуществляется всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на конкретном виде транспорта.
<a id="p100262"></a>Транспортирование по железной дороге производится повагонными отправками в крытых вагонах или в универсальных контейнерах.
<a id="p100263"></a>Транспортирование на речных судах - транспортными пакетами или в универсальных контейнерах.
<a id="p100264"></a>Транспортирование, упаковка и маркировка сухих молочных продуктов для детского питания, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
<a id="p100265"></a>8.2. При транспортировании продуктов железнодорожным, водным или автомобильным транспортом используют средства пакетирования по ГОСТ 26663 или контейнеры по ГОСТ 15102. При формировании транспортных пакетов применяют поддоны по ГОСТ 9557, ГОСТ 22831.
<a id="p100266"></a>8.3. Тару с продуктами укладывают на поддоны в штабеля, формируя транспортные пакеты прямоугольной формы с размерами по ГОСТ 24597. Средства скрепления в транспортных пакетах - по ГОСТ 21650.
<a id="p100267"></a>8.4. Сухие молочные продукты для детского питания хранят в складских помещениях.
<a id="p100268"></a>Условия хранения и срок годности сухих молочных продуктов должны соответствовать требованиям нормативных документов на конкретный вид продукта.
<a id="p100269"></a>Хранение сухих молочных продуктов для детского питания на складах транспортных организаций не допускается.





<a id="p100270"></a>Приложение А
(справочное)

<a id="p100271"></a>**БИБЛИОГРАФИЯ**


1. <a id="p100272"></a><*> ТУ 10.02.02.789.65-91 Закваски бактериальные, дрожжи и тест-культуры
2. <a id="p100273"></a>ФС 42-2530-88 Кальция пантотенат (витамин )
3. <a id="p100274"></a>ФС 42-2668-95 Кислота аскорбиновая (витамин C)
4. <a id="p100275"></a>ВФС 42-2479-95 Кислота фолиевая (витамин )
5. <a id="p100276"></a><*> ТУ 49897-82 Компоненты сухие молочные для детского питания
6. <a id="p100277"></a><*> ТУ 10.02.02.44-87 Концентрат сывороточный белковый, полученный методом ультрафильтрации (КСБ-УФ)
7. <a id="p100278"></a><*> ТУ 49 979-85 Концентрат сывороточных белков, получаемый методами ультрафильтрации и электродиализа (КСБ-УФ/ЭД)
   <a id="p100279"></a>|8] <*> ФС 42-2585-97 Лизоцим
9. <a id="p100280"></a>ГФ СССР-Х ст. 452 Никотинамид (витамин PP)
10. <a id="p100281"></a>ФС 42-2357-94 Кислота никотиновая (витамин PP)
11. <a id="p100282"></a><*> ТУ 49 1178-85 Пахта-сырье
12. <a id="p100283"></a>ГФ СССР-Х ст. 567 Пиридоксина гидрохлорид (витамин )
13. <a id="p100284"></a>ФС 42-2954-93 Рибофлавин (витамин )
14. <a id="p100285"></a>ФС 42-2229-94 Ретинола пальмитат (витамин A пальмитат)
15. <a id="p100286"></a>ФС 42-1875-95 Масляный раствор с массовой концентрацией ретинола пальмитата 550 г/дм3
16. <a id="p100287"></a>ФС 42-3029-94 Ретинола ацетат (витамина A ацетат)
17. <a id="p100288"></a>ФС 42-3183-95 Масляный раствор с массовой концентрацией ретинола ацетата 34,4; 68,8 или 86,0 г/дм3
18. <a id="p100289"></a><*> ТУ 10 РФ 1090-92 Сахар молочный
19. <a id="p100290"></a><*> ТУ 10.04.06.114-88 Экстракты солодовые и ячменносолодовые пищевые
20. <a id="p100291"></a><*> ТУ 10.04.08.30-89 Патока низкоосахаренная порошкообразная
21. <a id="p100292"></a><*> ТУ 10.02.02.789.68-91 Сыворотка деминерализованная, полученная методом электродиализа (СД-ЭД)
22. <a id="p100293"></a>ФС 42-2412-93 Тиамина хлорид (витамин )
23. <a id="p100294"></a>ФС 42-2413-92 Тиамина бромид (витамин )
24. <a id="p100295"></a>ВФС 42-2442-94 Токоферол ацетат (витамин E ацетат)
25. <a id="p100296"></a>ФС 42-1642-94 Масляный раствор с массовой концентрацией  ацетата 50, 100 или 300 г/дм3
26. <a id="p100297"></a><*> ТУ 10.02.920-91 Углеводный концентрат УБК-1, УБК-2
27. <a id="p100298"></a>ФС 42-2518-94 Цианокобаламин (витамин )
28. <a id="p100299"></a>ФС 42-1764-96 Эргокальциферол (витамин )
29. <a id="p100300"></a>ФС 42-1578-93 Масляный раствор с массовой концентрацией эргокальциферола 5,0 г/дм3
30. <a id="p100301"></a>ФС 42-2665-89 Масляный раствор с массовой концентрацией эргокальциферола 1,25 г/дм3
31. <a id="p100302"></a><*> ТУ 6.05.251.140-81 Клей расплав ГИПК-25-12, ГИПК-25-13, ГИПК-25-11
32. <a id="p100303"></a><*> ТУ 10-24.18-89 Ложка мерная для детских молочных продуктов
33. <a id="p100304"></a><*> ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
34. <a id="p100305"></a><*> Справочник "Химический состав пищевых продуктов", кн. 3, Москва "Легкая и пищевая промышленность", 1984
35. <a id="p100306"></a><*> Отраслевой реестр N 2-03-008-90
36. <a id="p100307"></a><*> МУ 5178-90 МЗ СССР Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом атомной абсорбции
37. <a id="p100308"></a><*> СанПиН 42-123-4540-87 Максимально допустимые уровни содержания пестицидов в пищевых продуктах и методы их определения
38. <a id="p100309"></a><*> МУ 4082-86 МЗ СССР Методические указания по обнаружению, идентификации и определению афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
39. <a id="p100310"></a><*> МУ 3049-84 МЗ СССР Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства
40. <a id="p100311"></a><*> МУК 4.2.026-95 Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах
41. <a id="p100312"></a><*> Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению остаточных количеств левомицетина в продуктах животного происхождения, Минск - Москва, 1991
42. <a id="p100313"></a><*> МУК 4.2.577-96 Методы микробиологического контроля продуктов в детском, лечебном питании и их компонентов
43. <a id="p100314"></a><*> МУК 2.6.1.717-98 "Радиационный контроль. Sr 90 и Cs 137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. Методические указания", Москва, введены в действие 08.12.98.
44. <a id="p100315"></a>Федеральный закон N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"
   <a id="p100316"></a>--------------------------------
   <a id="p100317"></a><*> Действуют на территории Российской Федерации.
   <a id="p100318"></a>------------------------------------------------------------------


## Иллюстрации

$\text{В}_{1}$

$\text{В}_{2}$

$\text{В}_{3}$

$\text{В}_{\text{с}}$

$\text{В}_{6}$

$\text{В}_{2}$

$\text{В}_{1}$

$\text{В}_{1}$

$\alpha - \text{токоферола}$

$\alpha - \text{токоферола}$

$\text{В}_{12}$

$\text{Д}_{2}$

$\text{В}_{1}$

$\text{В}_{2}$

$\text{В}_{3}$

$\text{В}_{\text{с}}$

$\text{В}_{6}$

$\text{В}_{2}$

$\text{В}_{1}$

$\text{В}_{1}$

$\alpha - \text{токоферола}$

$\text{В}_{12}$

$\text{Д}_{2}$