---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-382"
---

## Без названия

# Документ 3245

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 1936-85"]:::doc
  n1["ГОСТ Р ИСО 1839-2011"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-r-iso-1839-2011" "ГОСТ Р ИСО 1839-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Чай. Отбор пробы для анализа (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 13.12.2011 N 866-ст)"
  n2["ГОСТ 32170-2013"]:::doc
  click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-32170-2013" "ГОСТ 32170-2013. Межгосударственный стандарт. Чай. Правила приемки (введен в действие Приказом Росстандарта от 26.04.2013 N 58-ст)"
  n3["ГОСТ 32572-2013"]:::doc
  click n3 "https://bukva.ai/docs/gost-32572-2014" "ГОСТ 32572-2013. Межгосударственный стандарт. Чай. Органолептический анализ (введен в действие Приказом Росстандарта от 19.03.2014 N 189-ст)"
  n4["ГОСТ ISO 1839-2018"]:::doc
  n0 --> n1
  n0 --> n2
  n0 --> n3
  n1 --> n4
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие
Постановлением Государственного

<div align="right">

комитета СССР по стандартам<br>
от 26 ноября 1985 г. N 3718

<a id="p100002"></a>**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР**

</div>


<a id="p100003"></a>**ЧАЙ**

<a id="p100004"></a>**ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ АНАЛИЗА**

<a id="p100005"></a>Tea. Acceptance rules and methods of sampling

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 1936-85**

<a id="p100007"></a>Группа Н59

<div align="center">

<a id="p100008"></a>**ОКСТУ 9109**

</div>


<a id="p100009"></a>Дата введения
1 января 1987 года


## <a id="p100010"></a>ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ


<div align="right">

1. <a id="p100011"></a>Разработан и внесен Министерством пищевой промышленности СССР.<br>
<a id="p100012"></a>Разработчики: Л.Ш. Кутателадзе, канд. техн. наук; Д.Н. Зарнадзе; Ш.Г. Кавлашвили; А.Н. Ломадзе.<br>
2. <a id="p100013"></a>Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 26.11.1985 N 3718.<br>
3. <a id="p100014"></a>Взамен ГОСТ 1936-79.<br>
4. <a id="p100015"></a>В стандарт введены международные стандарты ИСО 1573-80 и ИСО 3103-80.<br>
5. <a id="p100016"></a>Ссылочные нормативно-технические документы

</div>



| <a id="p100017"></a>Обозначение НТД,<br>на который дана ссылка | <a id="p100018"></a>Номер пункта |
| --- | --- |
| <a id="p100019"></a>ГОСТ 166-89 | <a id="p100020"></a>2.2.1 |
| <a id="p100021"></a>ГОСТ 427-75 | <a id="p100022"></a>2.2.1; 2.2.2; 2.10.1 |
| <a id="p100023"></a>ГОСТ 2874-82 | <a id="p100024"></a>2.4.1 |
| <a id="p100025"></a>ГОСТ 6613-86 | <a id="p100026"></a>2.6.1.1 |
| <a id="p100027"></a>ГОСТ 8273-75 | <a id="p100028"></a>2.3.5 |
| <a id="p100029"></a>ГОСТ 18242-72 | <a id="p100030"></a>1.7 |
| <a id="p100031"></a>ГОСТ 18321-73 | <a id="p100032"></a>1.8 |
| <a id="p100033"></a>ГОСТ 24104-88 | <a id="p100034"></a>2.1.1; 2.4.1; 2.5.1; 2.6.1.1; 2.6.2.1; 2.7.1.1; 2.7.2.1; 2.8.1; 2.9.1 |
| <a id="p100035"></a>ГОСТ 24308-80 | <a id="p100036"></a>2.4.1 |
| <a id="p100037"></a>ГОСТ 25336-82 | <a id="p100038"></a>2.5.1; 2.7.1.1; 2.7.2.1; 2.8.1; 2.9.1 |
| <a id="p100039"></a>ГОСТ 28498-90 | <a id="p100040"></a>2.5.1 |
| <a id="p100041"></a>ТУ 6-09-4711-81 | <a id="p100042"></a>2.5.1 |
| <a id="p100043"></a>ОСТ 25-11-38-84 | <a id="p100044"></a>2.4.1; 2.6.1.1 |


6. <a id="p100045"></a>Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта СССР от 29.12.91 N 2397.
7. <a id="p100046"></a>Переиздание (январь 1994 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в декабре 1988 г., феврале 1989 г. (ИУС 3-89, 5-89).

<a id="p100047"></a>Настоящий стандарт распространяется на черный, зеленый и желтый байховый чай, ароматизированный черный и зеленый байховый чай, плиточный и зеленый кирпичный чай и устанавливает правила приемки и методы анализа.


## 1. <a id="p100048"></a>ПРАВИЛА ПРИЕМКИ


<a id="p100049"></a>1.1. Чай принимают партиями. Партией считают количество упаковочных единиц с чаем одной или нескольких марок - для нефасованного чая; одного сорта, одной даты выработки и в однородной упаковке - для фасованного чая, оформленное одним документом о качестве.

#### <a id="p100050"></a>1.2 Документ о качестве должен содержать:

<a id="p100051"></a>наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение и подчиненность;
<a id="p100052"></a>товарный знак предприятия-изготовителя;
<a id="p100053"></a>номер документа о качестве; наименование продукта и его сорт;
<a id="p100054"></a>дату выработки;
<a id="p100055"></a>массу нетто в упаковочной единице фасованного чая;
<a id="p100056"></a>количество ящиков и массу нетто чая;
<a id="p100057"></a>количество упаковочных единиц в одном ящике;
<a id="p100058"></a>результаты анализа;
<a id="p100059"></a>обозначение нормативно-технической документации.
<a id="p100060"></a>1.3. Для проверки качества упаковки и маркировки транспортной тары применяют выборочный одноступенчатый план нормального вида контроля со специальным уровнем контроля S-4.
<a id="p100061"></a>Для проверки должна быть отобрана выборка (ящики), объем которой указан в табл. 1.

<a id="p100062"></a>Таблица 1


<a id="p100063"></a>

| Количество единиц транспортной тары в партии или потребительской тары в единице транспортной тары, шт. | Код | Объем выборки, шт. | Приемочное число | Браковочное число |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| До 15 включ. | A | 5 | 1 | 2 |
| От 16 до 25 включ. | B | 5 | 1 | 2 |
| " 26 " 50 " | C | 5 | 1 | 2 |
| " 51 " 90 " | C | 5 | 1 | 2 |
| " 91 " 150 " | Д | 8 | 2 | 3 |
| " 151 " 280 " | E | 13 | 3 | 4 |
| " 281 " 500 " | E | 13 | 3 | 4 |
| " 501 " 1200 " | F | 20 | 5 | 6 |
| Св. 1200 | G | 32 | 7 | 8 |


<a id="p100064"></a>Оценка проводится по каждому из контролируемых показателей в отдельности:
1) <a id="p100065"></a>качеству транспортной тары на соответствие требованиям нормативно-технической документации;
2) <a id="p100066"></a>качеству и правильности нанесения маркировки на соответствие требованиям нормативно-технической документации;
3) <a id="p100067"></a>наличию загрязнений (плесень, следы подмочки, масляные пятна).
<a id="p100068"></a>Если количество дефектной транспортной тары в выборке меньше приемочного числа или равно ему, то партию принимают. Если количество дефектной транспортной тары в выборке равно браковочному числу или больше его, то партию бракуют.
<a id="p100069"></a>1.4. Для проверки качества упаковки, маркировки и художественного оформления потребительской тары применяют выборочный одноступенчатый план нормального вида контроля со специальным уровнем контроля S-4.
<a id="p100070"></a>Для проверки из каждой единицы транспортной тары, указанной в п. 1.3, должна быть отобрана выборка (пачки, коробки, пакеты), объем которой указан в табл. 1.
<a id="p100071"></a>Оценка проводится на соответствие требованиям нормативно- технической документации по каждому из контролируемых показателей в отдельности.
<a id="p100072"></a>Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше приемочного числа или равно ему, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары в выборке равно браковочному числу или больше его, то партию бракуют.
<a id="p100073"></a>1.5. Для контроля органолептических и физико-химических показателей нефасованного чая применяют двухступенчатый план выборочного нормального контроля со специальным уровнем контроля S-4.
<a id="p100074"></a>Для проверки должна быть отобрана выборка (транспортная тара), объем которой указан в табл. 2.
<a id="p100075"></a>Для проверки из каждой единицы транспортной тары, указанной в п. 1.3, должна быть отобрана выборка, объем которой указан в табл. 2.

<a id="p100076"></a>Таблица 2


<a id="p100077"></a>

<table>
<colgroup><col width="37%"><col width="8%"><col width="11%"><col width="13%"><col width="17%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td>Количество единиц транспортной тары в партии или потребительской тары в единице транспортной тары, шт.</td><td>Код</td><td>Объем выборки</td><td>Общий объем выборки</td><td>Приемочное число</td><td>Браковочное число</td></tr>
<tr><td>До 15 включ.</td><td>A</td><td>3</td><td>3</td><td>0</td><td>2</td></tr>
<tr><td>От 16 до 25</td><td>B</td><td>3 3</td><td>6 3</td><td>1 0</td><td>2 2</td></tr>
<tr><td>" 26 " 50 включ.</td><td>C</td><td>3 3</td><td>6 3</td><td>1 0</td><td>2 2</td></tr>
<tr><td>" 51 " 90 "</td><td>C</td><td>3 3</td><td>6 3</td><td>1 0</td><td>2 2</td></tr>
<tr><td>" 91 " 150 "</td><td>Д</td><td>3 5</td><td>6 5</td><td>1 0</td><td>2 3</td></tr>
<tr><td>" 151 " 280 "</td><td>E</td><td>5 8</td><td>10 8</td><td>3 1</td><td>4 4</td></tr>
<tr><td>" 281 " 500 "</td><td>E</td><td>8 8</td><td>16 8</td><td>4 1</td><td>5 4</td></tr>
<tr><td rowspan="2">" 501 " 1200 "</td><td rowspan="2">F</td><td>8 13</td><td>16 13</td><td>4 2</td><td>5 5</td></tr>
<tr><td>13</td><td>26</td><td>6</td><td>7</td></tr>
</table>


<a id="p100078"></a>1.3 - 1.5. (Измененная редакция, Изм. N 1).
<a id="p100079"></a>1.6. При получении неудовлетворительных результатов органолептических и физико-химических анализов хотя бы по одному показателю проводят повторные анализы на выборке того же объема, взятой от той же партии. Результаты повторных анализов распространяются на всю партию.
<a id="p100080"></a>1.7. Планы контроля, установленные в табл. 1 и 2, разработаны по ГОСТ 18242-72 при приемочном уровне дефектности 10%.

#### <a id="p100081"></a>1.8 Правила отбора единиц продукции в выборку - по ГОСТ 18321-73.



## 2. <a id="p100082"></a>МЕТОДЫ АНАЛИЗА



#### <a id="p100083"></a>2.1 Определение массы нетто чая


##### <a id="p100084"></a>2.1.1 Аппаратура

<a id="p100085"></a>Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88, 4-го класса точности с поверочной ценой деления 20 мг (с верхней чашкой).
<a id="p100086"></a>Весы для статического взвешивания по ГОСТ 24104-88, 4-го класса точности с поверочной ценой деления 100 мг (с верхней чашкой).

##### <a id="p100087"></a>2.1.2 Проведение анализа

<a id="p100088"></a>Для определения массы нетто из потребительской тары, отобранной по п. 1.5, берут 10 упаковочных единиц массой 2, 25, 50, 75, 100, 125 г и не менее трех упаковочных единиц большей массы. Содержимое каждой упаковочной единицы взвешивают отдельно.
<a id="p100089"></a>Допускается отклонение в массе от норм, установленных соответствующими нормативно-техническими документами на продукцию при проверке 10 упаковочных единиц - в трех и при проверке трех упаковочных единиц - в одной.
<a id="p100090"></a>2.1.1, 2.1.2. (Измененная редакция, Изм. N 1).

#### <a id="p100091"></a>2.2 Определение размеров


##### <a id="p100092"></a>2.2.1 Аппаратура и материалы

<a id="p100093"></a>Линейка металлическая (с пределами измерения 150, 300, 500 мм) по ГОСТ 427-75.
<a id="p100094"></a>Штангенциркуль по ГОСТ 166-89.
<a id="p100095"></a>2.2.2. Длину и ширину плиточного и зеленого кирпичного чая измеряют металлической линейкой по ГОСТ 427-75, а высоту - штангенциркулем.

#### <a id="p100096"></a>2.3 Методы отбора проб


##### <a id="p100097"></a>2.3.1 Нефасованный байховый чай

<a id="p100098"></a>Из разных мест каждой единицы транспортной тары в выборке, объем которой указан в табл. 2, отбирают щупом точечные пробы на расстоянии 0,1 м от верха и дна, соединяют их вместе, перемешивают, составляют объединенную пробу, которую сокращают методом квартования и составляют среднюю пробу массой не менее 1,3 кг.

##### <a id="p100099"></a>2.3.2 Фасованный байховый чай

<a id="p100100"></a>Содержимое потребительской тары, отобранной по п. 1.5, освободив от упаковочного материала, перемешивают, составляют объединенную пробу, которую затем сокращают методом квартования до средней пробы не менее 1,3 кг.
<a id="p100101"></a>Если масса продукта, содержащаяся в отобранной потребительской таре, меньше требуемой, то число ее должно быть увеличено.

##### <a id="p100102"></a>2.3.3 Плиточный чай

<a id="p100103"></a>Содержимое потребительской тары, отобранной по п. 1.5, освободив от упаковочного материала, измельчают, тщательно перемешивают, составляют объединенную пробу, которую затем сокращают методом квартования до средней пробы массой не менее 1,3 кг.

##### <a id="p100104"></a>2.3.4 Зеленый кирпичный чай

<a id="p100105"></a>Из разных мест каждой единицы транспортной тары в выборке, отобранной по п. 1.5, отбирают по два образца, отмечая на каждом номер ящика.
<a id="p100106"></a>Из отобранного чая четыре образца, взятые из разных ящиков, освобождают от упаковочного материала. Из середины трех образцов выпиливают по куску площадью 0,06 X 0,07 м, соединяют с четвертым образцом, грубо измельчают, тщательно перемешивают и составляют объединенную пробу массой не менее 2 кг.
<a id="p100107"></a>2.3.2 - 2.3.4. (Измененная редакция, Изм. N 1).
<a id="p100108"></a>2.3.5. Пробы всех видов чая, кроме зеленого кирпичного, делят на три равные части. Две части передают на анализ, третью, используемую при возникновении разногласия в оценке качества, помещают в банку, опечатывают и снабжают этикеткой с указанием:
<a id="p100109"></a>наименования документа, сопровождающего партию, его номера;
<a id="p100110"></a>наименования продукта и фабрики-изготовителя;
<a id="p100111"></a>сорта чая;
<a id="p100112"></a>массы и количества ящиков в партии;
<a id="p100113"></a>даты выработки чая;
<a id="p100114"></a>даты отбора пробы;
<a id="p100115"></a>фамилии лица, отобравшего пробу.
<a id="p100116"></a>Для определения качества зеленого кирпичного чая полностью используют объединенную пробу, а на случай разногласия в оценке качества используют оставшиеся после отбора объединенной пробы три образца чая с выпиленными кусками, которые заворачивают в бумагу марки Д массой 1 м2 60 г по ГОСТ 8273-75, заклеивают и снабжают этикеткой с указанием тех же данных.
<a id="p100117"></a>Пробы всех видов чая изготовитель хранит в течение срока хранения.

#### <a id="p100118"></a>2.4 Метод определения органолептических показателей


##### <a id="p100119"></a>2.4.1 Аппаратура и материалы

<a id="p100120"></a>Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88, 4-го класса точности с поверочной ценой деления 100 мг (с верхней чашкой).
<a id="p100121"></a>Чайник по ГОСТ 24308-80 или электрочайник типа ЭЧ-2/1.
<a id="p100122"></a>Чайники фарфоровые вместимостью 125 см3.
<a id="p100123"></a>Чашки фарфоровые.
<a id="p100124"></a>Часы песочные по ОСТ 25-11-38-84.
<a id="p100125"></a>Вода питьевая по ГОСТ 2874-82.
<a id="p100126"></a>Бумага белая.
<a id="p100127"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1).

##### <a id="p100128"></a>2.4.2 Подготовка к анализу

<a id="p100129"></a>2.4.2.1. Из средней пробы отбирают навеску массой 100 г и высыпают тонким слоем на лист белой бумаги.
<a id="p100130"></a>2.4.2.2. Из взятой навески берут 3 г чая с погрешностью взвешивания не более 0,1 г, помещают в специальный фарфоровый чайник, заливают крутым кипятком, не доливая чайник на 4 - 6 мм, и закрывают крышкой. Через 7 мин (для зеленого кирпичного чая) и через 5 мин (для остальных видов чая) настой из чайника сливают в специальную фарфоровую чашку, встряхивая несколько раз чайник, чтобы полностью стекли последние наиболее густые капли настоя.
<a id="p100131"></a>Анализ чая проводят через 1 - 1,5 мин после слива настоя в чашку.

##### <a id="p100132"></a>2.4.3 Проведение анализа

<a id="p100133"></a>2.4.3.1. Внешний вид сухого чая определяют путем его осмотра при дневном рассеянном свете или ярком искусственном освещении.
<a id="p100134"></a>2.4.3.2. Интенсивность цвета, оттенок и прозрачность (чистоту) настоя определяют визуально.
<a id="p100135"></a>Аромат определяют в парах разварки чая. При установлении аромата выявляют посторонние, не свойственные чаю запахи и дефекты. Затем определяют вкус чая, отмечая полноту, степень выраженности и его терпкость, а также посторонние привкусы, не свойственные чаю. Цвет разваренного листа определяют после выкладывания его на крышку чайника.

#### <a id="p100136"></a>2.5 Определение массовой доли влаги

<a id="p100137"></a>Сущность метода заключается в высушивании навески чая при определенной температуре и вычислении потери массы по отношению к массе навески до высушивания.

##### <a id="p100138"></a>2.5.1 Аппаратура и реактивы

<a id="p100139"></a>Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88, 2-го класса точности с поверочной ценой деления 0,1 мг или 3-го класса точности с поверочной ценой деления 2 мг.
<a id="p100140"></a>Мельница лабораторная марки МРП-2 или других аналогичных марок.
<a id="p100141"></a>Шкаф сушильный, обеспечивающий регулирование температуры (103 +/- 2) °C или (120 +/- 2) °C.
<a id="p100142"></a>Эксикатор по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100143"></a>Бюкса стеклянная по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100144"></a>Термометр стеклянный технический на 150 °C по ГОСТ 28498-90.
<a id="p100145"></a>Кальций хлористый плавленый по ТУ 6-09-4711-81.
<a id="p100146"></a>Лист металлический.
<a id="p100147"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

##### <a id="p100148"></a>2.5.2 Подготовка к анализу

<a id="p100149"></a>2.5.2.1. Хлористый кальций нагревают на металлическом листе. При этом образуется жидкая масса.
<a id="p100150"></a>Когда вода из нее полностью испарится, нагревание усиливают и прокаливание продолжают до получения сухого вещества, которое разбивают на мелкие куски, заправляют эксикатор, оставшуюся часть хранят в банке с притертой пробкой.
<a id="p100151"></a>2.5.2.2. Бюксу помещают в сушильный шкаф, нагревают до температуры 130 - 135 °C, выдерживают при этой температуре 20 мин, затем помещают в эксикатор, охлаждают и взвешивают с погрешностью не более 0,001 г.
<a id="p100152"></a>2.5.2.3. Навеску зеленого кирпичного чая массой 15 г перед, анализом измельчают на лабораторной мельнице.

##### <a id="p100153"></a>2.5.3 Проведение анализа

<a id="p100154"></a>2.5.3.1. Две навески чая массой 3 г каждая взвешивают с погрешностью не более 0,001 г в предварительно подготовленные бюксы.
<a id="p100155"></a>2.5.3.2. Открытые бюксы (не более 8 шт.) с пробой и крышки помещают в сушильный шкаф, нагретый до (103 +/- 2) °C. Высушивают пробы в течение 6 ч, затем бюксы закрывают крышками, охлаждают в эксикаторе и взвешивают. После взвешивания пробы высушивают еще раз при такой же температуре в течение 1 ч до постоянной массы.
<a id="p100156"></a>2.5.3.3. При технологическом контроле допускается высушивание при температуре (120 +/- 2) °C в течение 1 ч и второй раз а течение 30 мин. Проведение анализа по п. 2.5.3.2.
<a id="p100157"></a>2.5.3 - 2.5.3.3. (Измененная редакция, Изм. N 2).
<a id="p100158"></a>2.5.3.4. Если необходимо, повторяют эти операции до тех пор, пока разница между результатами двух последовательных взвешиваний будет не более 0,005 г.
<a id="p100159"></a>2.5.3.5. При разногласиях в оценке качества чая анализ проводят по п. 2.5.3.2.
<a id="p100160"></a>2.5.3.4, 2.5.3.5. (Введены дополнительно, Изм. N 2).

##### <a id="p100161"></a>2.5.4 Обработка результатов


###### <a id="p100162"></a>2.5.4.1 Массовую долю влаги (X) в процентах вычисляют по формуле


<a id="p100163"></a>,

<a id="p100164"></a>где m - масса навески до высушивания, г;

<div align="center">

 - <a id="p100165"></a>масса бюксы с навеской до высушивания, г;<br>
 - <a id="p100166"></a>масса бюксы с навеской после высушивания, г.

</div>

<a id="p100167"></a>За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не превышает 0,2%. Результат вычисляют до первого десятичного знака.
<a id="p100168"></a>(Измененная редакция, Изм. N 2).

#### <a id="p100169"></a>2.6 Определение массовой доли мелочи


##### <a id="p100170"></a>2.6.1 Определение массовой доли мелочи ручным способом


###### <a id="p100171"></a>2.6.1.1 Аппаратура

<a id="p100172"></a>Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88, 4-го класса точности с поверочной ценой деления 100 мг (с верхней чашкой).
<a id="p100173"></a>Сито диаметром 180 - 200 мм с сеткой N 04 по ГОСТ 6613-86.
<a id="p100174"></a>Часы песочные по ОСТ 25-11-38-84.
<a id="p100175"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1).

###### <a id="p100176"></a>2.6.1.2 Проведение анализа

<a id="p100177"></a>Навеску чая массой около 100 г, взятую из объединенной пробы, взвешивают с погрешностью не более 0,1 г, помещают на сито, просеивают в течение 3 мин путем равномерного встряхивания - по 100 - 120 качаний в минуту.

###### <a id="p100178"></a>2.6.1.3 Обработка результатов

<a id="p100179"></a>Массовую долю мелочи (), прошедшей через сито, в процентах вычисляют по формуле

<a id="p100180"></a>,

<a id="p100181"></a>где  - масса мелочи с погрешностью взвешивания не более 0,01 г, г;
 - <a id="p100182"></a>масса навески чая, г.
<a id="p100183"></a>Максимальная погрешность определения показателя массовой доли мелочи не превышает +/- 0,2% при доверительной вероятности P = 0,95.
<a id="p100184"></a>Результаты вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

##### <a id="p100185"></a>2.6.2 Определение массовой доли мелочи с помощью устройства УМЧ


###### <a id="p100186"></a>2.6.2.1 Аппаратура

<a id="p100187"></a>Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88, 2-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
<a id="p100188"></a>Устройство для выделения мелочи в чае (УМЧ).

###### <a id="p100189"></a>2.6.2.2 Проведение анализа

<a id="p100190"></a>Навеску чая высотой около 100 г, взятую из объединенной пробы, взвешивают с погрешностью не более 0,1 г, помещают на сито устройства для выделения мелочи и просеивают.

###### <a id="p100191"></a>2.6.2.3 Обработка результатов

<a id="p100192"></a>Обработка результатов по п. 2.6.1.3.

#### <a id="p100193"></a>2.7 Определение массовой доли металломагнитной примеси


##### <a id="p100194"></a>2.7.1 Определение массовой доли металломагнитной примеси ручным способом


###### <a id="p100195"></a>2.7.1.1 Аппаратура и материалы

<a id="p100196"></a>Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88, 2-го класса точности с поверочной ценой деления 0,1 мг.
<a id="p100197"></a>Весы для статического взвешивания по ГОСТ 24104-88, 4-го класса точности с поверочной ценой деления 100 мг (с верхней чашкой).

<div align="center">

<a id="p100198"></a>Подковообразный магнит (подъемная сила не менее 5 кг) или электромагнит.<br>
<a id="p100199"></a>Бюксы по ГОСТ 25336-82.

</div>

<a id="p100200"></a>Ступка фарфоровая.
<a id="p100201"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1).

###### <a id="p100202"></a>2.7.1.2 Проведение анализа

<a id="p100203"></a>Из объединенной пробы выделяют методом квартования навеску чая массой около 500 г и взвешивают погрешностью не более 0,1 г. Навеску чая рассыпают ровным слоем толщиной не более 2 см на листе белой бумаги или стекле. Металломагнитные примеси извлекают из чая подковообразным магнитом или электромагнитом.
<a id="p100204"></a>Для облегчения снятия металломагнитных примесей на полюса магнита надевают плотно прилегающие без зазоров наконечники из тонкой папиросной бумаги. Магнит проводят в слое чая параллельно одной из сторон листа бумаги или стекла так, чтобы покрыть всю пробу бороздками, не оставляя непройденных промежутков.
<a id="p100205"></a>Каждые 1 - 2 мин с магнита снимают бумагу с приставшими частичками металломагнитной примеси, которые собирают в фарфоровой ступке. Извлечение производят до тех пор, пока после повторного погружения магнита в чай не перестанут притягиваться новые частички металломагнитной примеси.
<a id="p100206"></a>2.7.1.3. Собранную металломагнитную примесь измельчают пестиком в ступке.
<a id="p100207"></a>Отделенные от посторонних примесей металлические частицы вновь извлекают магнитом, переносят их во взвешенный бюкс и взвешивают с погрешностью не более 0,01 мг.
<a id="p100208"></a>Линейный размер частичек металла определяют на миллиметровой бумаге через увеличительное стекло.

###### <a id="p100209"></a>2.7.1.4 Обработка результатов

<a id="p100210"></a>Массовую долю металломагнитной примеси  в процентах вычисляют по формуле

<a id="p100211"></a>,

<a id="p100212"></a>где  - масса металломагнитной примеси, мг;
 - <a id="p100213"></a>масса навески чая, кг.
<a id="p100214"></a>Максимальная погрешность определения показателя массовой доли металломагнитной примеси не превышает +/- 4% при доверительной вероятности P = 0,95.

##### <a id="p100215"></a>2.7.2 Определение массовой доли металломагнитной примеси с помощью устройства УФЧ


###### <a id="p100216"></a>2.7.2.1 Аппаратура и материалы

<a id="p100217"></a>Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88, 2-го класса точности с поверочной ценой деления 0,1 мг.
<a id="p100218"></a>Весы для статического взвешивания по ГОСТ 24104-88, 4-го класса точности с поверочной ценой деления 100 мг (с верхней чашкой).
<a id="p100219"></a>Бюксы по ГОСТ 25336-82.
<a id="p100220"></a>Ступка фарфоровая.
<a id="p100221"></a>Устройство для выделения металломагнитной примеси (УФЧ).
<a id="p100222"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1).

###### <a id="p100223"></a>2.7.2.2 Проведение анализа

<a id="p100224"></a>Из объединенной пробы выделяют методом квартования навеску чая массой около 500 г, взвешивают с погрешностью не более 0,1 г и пропускают через устройство для выделения металломагнитной примеси (УФЧ). Далее поступают, как указано в п. 2.7.1.3.

###### <a id="p100225"></a>2.7.2.3 Обработка результатов по п. 2.7.1.4.


#### <a id="p100226"></a>2.8 Определение прочих посторонних примесей


##### <a id="p100227"></a>2.8.1 Аппаратура и материалы

<a id="p100228"></a>Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88, 2-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
<a id="p100229"></a>Весы для статического взвешивания по ГОСТ 24104-88, 4-го класса точности с поверочной ценой деления 100 мг (с верхней чашкой).
<a id="p100230"></a>Лупа с увеличением от 5 до .
<a id="p100231"></a>Стакан химический по ГОСТ 25366-82, вместимостью 1000 см3.
<a id="p100232"></a>Баня водяная.

<div align="center">

<a id="p100233"></a>Пинцет.<br>
<a id="p100234"></a>Стекло часовое диаметром 50 мм.

</div>

<a id="p100235"></a>Бумага.
<a id="p100236"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

##### <a id="p100237"></a>2.8.2 Определение посторонних примесей в зеленом кирпичном чае

<a id="p100238"></a>500 г неизмельченного зеленого кирпичного чая помещают в химический стакан, наливают 200 см3 горячей воды, накрывают крышкой и ставят на кипящую водяную баню. Распаривание ведут в парах воды в течение 1,0 - 1,5 ч, добавляя по мере испарения кипящую воду. Распаривание прекращают, когда листья и побеги легко разделяются. После этого оставшуюся воду сливают, распаренный чай высушивают и, выложив на бумагу, отделяют листья от стеблей.
<a id="p100239"></a>Прочие посторонние примеси в зеленом кирпичном чае определяют визуально.

##### <a id="p100240"></a>2.8.3 Определение посторонних примесей в байховом и плиточном чае

<a id="p100241"></a>Из объединенной пробы выделяют методом квартования навеску чая массой около 50 г, взвешивают с погрешностью 0,01 г, рассыпают тонким слоем на листе белой бумаги и просматривают его по частям при помощи лупы, выбирая пинцетом органические и минеральные примеси.
<a id="p100242"></a>Закончив просмотр, обнаруженные в пробе посторонние примеси помещают на заранее взвешенное часовое стекло и взвешивают с погрешностью не более 0,01 г.
<a id="p100243"></a>2.8.2, 2.8.3. (Измененная редакция, Изм. N 2).

##### <a id="p100244"></a>2.8.4 Обработка результатов

<a id="p100245"></a>Массовую долю посторонних примесей байхового или плиточного чая в процентах  вычисляют по формуле

<a id="p100246"></a>,

<a id="p100247"></a>где  - масса посторонних примесей, г;
 - <a id="p100248"></a>масса пробы чая, взятая для анализа, г.

<div align="center">

<a id="p100249"></a>Результат вычисляют до второго десятичного знака.

</div>

<a id="p100250"></a>(Введен дополнительно, Изм. N 2).

#### <a id="p100251"></a>2.9 Определение массовой доли листовой части в зеленом кирпичном чае


##### <a id="p100252"></a>2.9.1 Аппаратура и материалы

<a id="p100253"></a>Весы для статического взвешивания по ГОСТ 24104-88, с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
<a id="p100254"></a>Баня водяная.
<a id="p100255"></a>Стакан химический по ГОСТ 25366-82.
<a id="p100256"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1).

##### <a id="p100257"></a>2.9.2 Подготовка к анализу по п. 2.8.2.


##### <a id="p100258"></a>2.9.3 Проведение анализа

<a id="p100259"></a>Полученную по п. 2.8.2 всю листовую массу взвешивают с погрешностью не более 0,1 г.

##### <a id="p100260"></a>2.9.4 Обработка результатов

<a id="p100261"></a>Массовую долю листовой части  в процентах вычисляют по формуле

<a id="p100262"></a>,

<div align="center">

<a id="p100263"></a>где  - масса листьев без стеблей, г;,<br>
 - <a id="p100264"></a>масса навески зеленого кирпичного чая, г.<br>
<a id="p100265"></a>Максимальная погрешность определения показателя массовой доли листьев в зеленом кирпичном чае не превышает +/- 2% при доверительной вероятности P = 0,90.<br>
<a id="p100266"></a>(Измененная редакция, Изм. N 2).

</div>


#### <a id="p100267"></a>2.10 Определение размера побегов в зеленом кирпичном чае


##### <a id="p100268"></a>2.10.1 Аппаратура

<div align="center">

<a id="p100269"></a>Линейка металлическая (с пределами измерения 150, 300, 500 мм) по ГОСТ 427-75.

</div>


##### <a id="p100270"></a>2.10.2 Подготовка к анализу по п. 2.8.2.


##### <a id="p100271"></a>2.10.3 Проведение анализа

<div align="center">

<a id="p100272"></a>Длину побегов в зеленом кирпичном чае проверяют металлической линейкой, а диаметр - штангенциркулем.

</div>


##### <a id="p100273"></a>2.10.4 Обработка результатов

<div align="center">

<a id="p100274"></a>Максимальная погрешность определения показателя размера побегов в зеленом кирпичном чае не превышает по длине +/- 1 мм и по диаметру +/- 0,2 мм при доверительной вероятности P = 0,95.

</div>




<a id="p100275"></a>

---



## Иллюстрации

$X = \frac{m_{1} - m_{2}}{m} \cdot 100$

$m_{1}$

$m_{2}$

$X_{1}$

$X_{1} = \frac{m_{3}}{m_{4}} \cdot 100$

$m_{3}$

$m_{4}$

$(X_{2})$

$X_{2} = \frac{m_{5}}{m_{6}} \cdot 10^{- 4}$

$m_{5}$

$m_{6}$

$12,5^{x}$

$(X_{3})$

$X_{3} = \frac{m_{7}}{m_{8}} \cdot 100$

$m_{7}$

$m_{8}$

$(X_{4})$

$X_{4} = \frac{m_{8}}{m_{9}} \cdot 100$

$m_{8}$

$m_{9}$