---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-3304"
---

## Без названия

# Документ 31642

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ Р 55315-2012"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-r-55315-2012" "ГОСТ Р 55315-2012. Национальный стандарт Российской Федерации. Виски Российский. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1583-ст)"
  n1["ГОСТ 33281-2015"]:::doc
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<a id="p100001"></a>Введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 27 июля 2015 г. N 997-ст

<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**ВИСКИ**

<a id="p100004"></a>**ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100005"></a>Whisky. Specifications

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 33281-2015**

<a id="p100007"></a>**МКС 67.160.10**

<a id="p100008"></a>Дата введения
1 января 2017 года

<a id="p100009"></a>Предисловие

<a id="p100240"></a>Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*


<a id="p100011"></a>Сведения о стандарте

<a id="p100012"></a>1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии" (ФГБНУ "ВНИИПБТ")
<a id="p100013"></a>2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
<a id="p100014"></a>3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 18 июня 2015 г. N 47)
<a id="p100015"></a>За принятие проголосовали:


| <a id="p100016"></a>Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100017"></a>Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100018"></a>Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100019"></a>Армения | <a id="p100020"></a>AM | <a id="p100021"></a>Минэкономики Республики Армения |
| <a id="p100281"></a>Беларусь | <a id="p100282"></a>BY | <a id="p100283"></a>Госстандарт Республики Беларусь |
| <a id="p100022"></a>Казахстан | <a id="p100023"></a>KZ | <a id="p100024"></a>Госстандарт Республики Казахстан |
| <a id="p100025"></a>Киргизия | <a id="p100026"></a>KG | <a id="p100027"></a>Кыргызстандарт |
| <a id="p100028"></a>Россия | <a id="p100029"></a>RU | <a id="p100030"></a>Росстандарт |
| <a id="p100278"></a>Туркмения | <a id="p100279"></a>TM | <a id="p100280"></a>Главгосслужба "Туркменстандартлары" |


<a id="p100031"></a>4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июля 2015 г. N 997-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33281-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.
<a id="p100032"></a>**5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ**

<a id="p100241"></a>Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
<a id="p100242"></a>В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты".

> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*


<a id="p100215"></a>1 Область применения


> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*


<a id="p100216"></a>Настоящий стандарт распространяется на виски - спиртной напиток из зернового сырья.

<a id="p100036"></a>2 Нормативные ссылки

<a id="p100037"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
<a id="p100243"></a>Ссылка исключена с 01.01.2022. - Изменение N 2, введенное в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст.
<a id="p100217"></a>ГОСТ 9142-2014 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*

<a id="p100218"></a>ГОСТ 9353-2016 Пшеница. Технические условия

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*


<a id="p100041"></a>

---

<a id="p100219"></a><*> Сноска исключена с 1 марта 2019 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст.

<a id="p100043"></a>ГОСТ 10117.2-2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры
<a id="p100044"></a>ГОСТ 12290-89 Картон фильтровальный для пищевых жидкостей. Технические условия
<a id="p100045"></a>ГОСТ 13195-73 Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения железа
<a id="p100220"></a>ГОСТ 34033-2016 Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*


<a id="p100047"></a>

---

<a id="p100221"></a><**> Сноска исключена с 1 марта 2019 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст.

<a id="p100049"></a>ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при заготовках и поставках
<a id="p100050"></a>ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
<a id="p100051"></a>ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
<a id="p100222"></a>ГОСТ 16990-2017 Рожь. Технические условия

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*


<a id="p100053"></a>

---

<a id="p100223"></a><***> Сноска исключена с 1 марта 2019 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст.

<a id="p100055"></a>ГОСТ 22702-96 Ящики из гофрированного картона для бутылок с пищевыми жидкостями, поставляемыми на экспорт. Технические условия
<a id="p100224"></a>ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*

<a id="p100244"></a>ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*

<a id="p100058"></a>ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
<a id="p100059"></a>ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
<a id="p100060"></a>ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
<a id="p100245"></a>ГОСТ 28672-2019 Ячмень. Технические условия

> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*

<a id="p100062"></a>ГОСТ 29294-2014 Солод пивоваренный. Технические условия
<a id="p100063"></a>ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
<a id="p100064"></a>ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
<a id="p100225"></a>Ссылка исключена с 1 марта 2019 года. - Изменение N 1, введенное в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст.
<a id="p100066"></a>ГОСТ 32036-2013 Спирт этиловый из пищевого сырья. Правила приемки и методы анализа
<a id="p100067"></a>ГОСТ 32080-2013 Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа
<a id="p100226"></a>ГОСТ 32098-2013 Водки и водки особые, изделия ликероводочные и ликеры. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*

<a id="p100069"></a>ГОСТ 32131-2013 Бутылки стеклянные для алкогольной и безалкогольной пищевой продукции. Общие технические условия
<a id="p100227"></a>ГОСТ 32930-2014 Спирт этиловый из пищевого сырья, напитки спиртные. Спектрофотометрический метод определения содержания массовой концентрации фурфурола

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*

<a id="p100071"></a>ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия
<a id="p100072"></a>*Примечание* - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

<a id="p100246"></a>3 Термины и определения


> *(раздел 3 в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*


<a id="p100247"></a>В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями <*>:

<a id="p100248"></a>

---

<a id="p100249"></a><*> До вступления в действие ТР ЕАЭС 047/2018 [6].

> *(сноска введена Изменением N 2, введенным в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*

<a id="p100250"></a>3.1 висковый дистиллят (дистиллят виски): Зерновой дистиллят крепостью не более 94,8% об., изготовленный одно- или многократной дистилляцией сброженного зернового и/или солодового сусла из зерна злаковых культур (ячмень, и/или рожь, и/или пшеница, и/или кукуруза, и/или других видов), имеющий вкус и аромат исходного сырья, выдержанный в контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3 не менее трех лет (в течение не менее 1 года для новой обожженной дубовой тары).
<a id="p100251"></a>3.1.1 висковый солодовый дистиллят: Зерновой дистиллят, изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного солодового сусла, полученного из соложеного ячменя, и выдержанный в контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3 не менее трех лет (в течение не менее 1 года для новой обожженной дубовой тары).
<a id="p100252"></a>3.1.2 висковый зерновой дистиллят: Дистиллят, изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного зернового сусла, полученного из ячменя, и/или ржи, и/или пшеницы, и/или кукурузы, и/или других видов злаковых культур и выдержанный в контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3 не менее трех лет (в течение не менее 1 года для новой обожженной дубовой тары).
<a id="p100253"></a>3.2 виски: Спиртной напиток из зернового сырья, крепостью не менее 40% об., изготовленный из висковых солодовых дистиллятов, висковых зерновых дистиллятов или их купажа с добавлением или без добавления подготовленной (исправленной) воды и сахарного колера с последующей выдержкой или без выдержки в дубовых бочках.
<a id="p100254"></a>3.2.1 солодовый виски: Виски, изготовленный путем смешивания висковых солодовых дистиллятов, полученных из соложеного ячменя с подготовленной (исправленной) водой с добавлением или без добавления сахарного колера, без выдержки или с дополнительной выдержкой в дубовых бочках.
<a id="p100255"></a>3.2.2 зерновой виски: Виски, изготовленный путем смешивания висковых зерновых дистиллятов, полученных из зерна злаковых культур (ячмень, и/или рожь, и/или пшеница, и/или кукуруза) с добавлением или без добавления подготовленной (исправленной) воды, с добавлением или без добавления сахарного колера.
<a id="p100256"></a>3.2.3 купажированный виски: Виски, изготовленный путем смешивания висковых солодовых и висковых зерновых дистиллятов с добавлением или без добавления подготовленной (исправленной) воды, с добавлением или без добавления сахарного колера.

<a id="p100084"></a>4 Технические требования


#### <a id="p100085"></a>4.1 Характеристики

<a id="p100257"></a>4.1.1 Виски должен быть произведен в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям и рецептурам, с соблюдением требований, установленных в [1], [6] или нормативных правовых актах, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*

<a id="p100087"></a>4.1.2 При производстве виски, с целью обеспечения заданных органолептических и физико-химических показателей, осуществляют купажирование дистиллятов разных сроков выдержки. Возраст напитка определен возрастом дистиллята в купаже с минимальным сроком выдержки.
<a id="p100088"></a>4.1.3 Виски по органолептическим показателям должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

<a id="p100089"></a>Таблица 1


| <a id="p100090"></a>Наименование показателя | <a id="p100091"></a>Характеристика |
| --- | --- |
| <a id="p100092"></a>Внешний вид | <a id="p100093"></a>Прозрачный, без посторонних включений и осадка |
| <a id="p100094"></a>Цвет | <a id="p100095"></a>От светло-золотистого до темно-коричневого |
| <a id="p100096"></a>Аромат | <a id="p100097"></a>Сложный с тонами хереса, миндаля, карамели, меда, орехов, полыни, сухофруктов или другими тонами, без постороннего аромата |
| <a id="p100098"></a>Вкус | <a id="p100099"></a>Гармоничный, хорошо сбалансированный, сладко-сухой с тонами орехов, карамели, кофе, с оттенком горечи и яблок или другими тонами, без постороннего привкуса |


<a id="p100100"></a>4.1.4 По физико-химическим показателям виски должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

<a id="p100101"></a>Таблица 2


<table>
<colgroup><col width="84%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100102"></a>Наименование показателя</td><td><a id="p100103"></a>Значение показателя</td></tr>
<tr><td><a id="p100258"></a>Крепость, % об. (объемная доля этилового спирта, %), не менее</td><td><a id="p100259"></a>40,0</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100260"></a>(позиция в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)<br>Позиция исключена с 01.01.2022. - Изменение N 2, введенное в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст.</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100108"></a>Массовая концентрация альдегидов в 1 дм3 безводного спирта, мг</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100109"></a>10 - 350</td></tr>
<tr><td><a id="p100110"></a>Массовая концентрация сивушного масла в 1 дм3 безводного спирта, мг</td><td><a id="p100111"></a>500 - 6000</td></tr>
<tr><td><a id="p100112"></a>Массовая концентрация сложных эфиров в 1 дм3 безводного спирта, мг</td><td><a id="p100113"></a>50 - 1500</td></tr>
<tr><td><a id="p100114"></a>Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более</td><td><a id="p100115"></a>0,05</td></tr>
<tr><td><a id="p100116"></a>Массовая концентрация железа, мг/дм3, не более</td><td><a id="p100117"></a>1,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100118"></a>Примечание - Допускаются отклонения от значений показателей, установленных для виски конкретного наименования: по объемной доле этилового спирта для продукции, разлитой в бутылки, +/- 0,2%.</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100261"></a>4.1.5 По показателям безопасности виски должен соответствовать требованиям, установленным [1], [6] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.</td></tr>
</table>


> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*


#### <a id="p100120"></a>4.2 Требования к сырью и материалам


##### <a id="p100121"></a>4.2.1 Для приготовления виски используют следующее сырье:

- <a id="p100262"></a>дистилляты висковые солодовые, зерновые, вырабатываемые из соложеного или несоложеного ячменя, и/или ржи, и/или пшеницы, и/или кукурузы или других видов злаковых культур и отвечающие по физико-химическим показателям требованиям, приведенным в таблице 3.

> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*


<a id="p100123"></a>Таблица 3


<table>
<colgroup><col width="84%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100124"></a>Наименование показателя</td><td><a id="p100125"></a>Значение показателя</td></tr>
<tr><td><a id="p100126"></a>Крепость, % об. (объемная доля этилового спирта, %)</td><td><a id="p100263"></a>52,0 - 94,8</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100128"></a>(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)<br>Массовая концентрация фурфурола в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более</td></tr>
<tr><td><a id="p100129"></a>30</td><td><a id="p100130"></a>Массовая концентрация альдегидов в 1 дм3 безводного спирта, мг</td></tr>
<tr><td><a id="p100131"></a>10 - 350</td><td><a id="p100132"></a>Массовая концентрация сивушного масла в 1 дм3 безводного спирта, мг</td></tr>
<tr><td><a id="p100133"></a>500 - 6000</td><td><a id="p100134"></a>Массовая концентрация сложных эфиров в 1 дм3 безводного спирта, мг</td></tr>
<tr><td><a id="p100135"></a>50 - 1500</td><td><a id="p100136"></a>Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более</td></tr>
<tr><td><a id="p100137"></a>0,05</td><td><a id="p100138"></a>Массовая концентрация железа, мг/дм3, не более</td></tr>
<tr><td><a id="p100139"></a>1,0</td><td></td></tr>
</table>

- <a id="p100264"></a>вода питьевая подготовленная (исправленная) до 0,2° Ж;

> *(абзац в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*

- <a id="p100141"></a>кукуруза по ГОСТ 13634;
- <a id="p100142"></a>пшеница по ГОСТ 9353;
- <a id="p100143"></a>рожь по ГОСТ 16990;
- <a id="p100144"></a>ячмень по ГОСТ 28672;
- <a id="p100145"></a>солод пивоваренный ячменный по ГОСТ 29294;
- <a id="p100146"></a>солод ржаной сухой по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт <*>;
- <a id="p100147"></a>сахар белый по ГОСТ 33222 (для приготовления колера);
- <a id="p100228"></a>колер сахарный (E150 a, b, c, d);

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*

- <a id="p100149"></a>картон фильтровальный по ГОСТ 12290;
- <a id="p100150"></a>другие виды зернового сырья и солода по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

<a id="p100151"></a>

---

<a id="p100152"></a><*> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52061-2003 "Солод ржаной сухой. Технические условия".

<a id="p100265"></a>4.2.2 Сырье, используемое для производства виски, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям [1] - [3], [6] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*


#### <a id="p100154"></a>4.3 Упаковка

<a id="p100266"></a>4.3.1 Упаковка, укупорочные средства, используемые при упаковывании, должны обеспечивать качество и безопасность виски в течение срока годности и соответствовать требованиям [4], [6] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*

<a id="p100156"></a>4.3.2 Виски разливают в бутылки из натрий-кальций-силикатного стекла, имеющего водостойкость не ниже класса III по ГОСТ 32131, ГОСТ 10117.2, или в другую потребительскую упаковку, изготовленную из материалов, которые в контакте с виски обеспечивают его качество и безопасность.
<a id="p100157"></a>4.3.3 Виски разливают в потребительскую упаковку по объему или по уровню.
<a id="p100158"></a>4.3.4 Объем виски в одной упаковочной единице должен соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке на потребительской упаковке с учетом допускаемых отклонений по ГОСТ 32098 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
<a id="p100267"></a>Абзац исключен с 01.01.2022. - Изменение N 2, введенное в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст.
<a id="p100160"></a>4.3.5 Бутылки с виски укупоривают укупорочными средствами, обеспечивающими сохранение качества и безопасности, а также герметичность укупоривания.
<a id="p100229"></a>4.3.6 Бутылки упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142, ГОСТ 34033 и ГОСТ 22702, пластмассовые многооборотные ящики, художественно оформленные сувенирные коробки или другие виды упаковки, позволяющие обеспечить сохранность при транспортировании и хранении.

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*

<a id="p100162"></a>4.3.7 Упаковывание бутылок и другой потребительской упаковки с продукцией для районов Крайнего Севера и приравненным к ним местностей проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

#### <a id="p100163"></a>4.4 Маркировка

<a id="p100164"></a>4.4.1 Маркировка каждой единицы потребительской упаковки - в соответствии с требованиями [5] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт с указанием дополнительной информации:
- <a id="p100165"></a>срок выдержки виски. Определяют по висковому дистилляту, входящему в состав виски с наименьшим сроком выдержки;
- <a id="p100230"></a>солодовый, зерновой или купажированный (в зависимости от вида сырья и технологии приготовления);

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*

- <a id="p100167"></a>предупреждающую надпись о вреде алкоголя: "Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью".
<a id="p100231"></a>*Примечание* - Допускается наименование виски дополнять прилагательным, производным от страны происхождения вискового дистиллята или купажа висковых дистиллятов, при условии производства виски, исключающего смешивание с дистиллятами других стран происхождения.

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*


<a id="p100268"></a>4.4.2 Транспортная маркировка - в соответствии с требованиями [5], [6], ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков: "Хрупкое. Осторожно", "Беречь от влаги", "Верх", "Пределы температуры" и "Предел штабелирования по массе" (при необходимости).

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст, Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*

<a id="p100233"></a>Примеры записи наименований:
<a id="p100234"></a>1 Виски российский "Сибирский".
<a id="p100235"></a>2 Виски белорусский "Полесье".
<a id="p100236"></a>3 Виски казахский "Винтажный".
<a id="p100237"></a>4 Виски шотландский купажированный "Уайт Игл".

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*


<a id="p100174"></a>5 Правила приемки


#### <a id="p100175"></a>5.1 Правила приемки - по ГОСТ 32080.

<a id="p100176"></a>5.2 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов в виски устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

<a id="p100177"></a>6 Методы контроля


#### <a id="p100178"></a>6.1 Отбор и подготовка проб - по ГОСТ 32080.

<a id="p100179"></a>6.2 Определение органолептических показателей - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт <*>.

<a id="p100180"></a>

---

<a id="p100269"></a><*> Сноска исключена с 01.01.2022 года. - Изменение N 2, введенное в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст.
<a id="p100182"></a>6.3 Определение полноты налива - по ГОСТ 32080 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

#### <a id="p100183"></a>6.4 Определение объемной доли этилового спирта - по ГОСТ 32080.


#### <a id="p100184"></a>6.5 Определение массовой концентрации фурфурола - по ГОСТ 32930.

<a id="p100185"></a>6.6 Определение массовой концентрации альдегидов, сивушного масла, сложных эфиров, метилового спирта - по ГОСТ 32036.
<a id="p100239"></a>6.7 Определение массовой концентрации железа - по ГОСТ 13195 или по ГОСТ 30178.

> *(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Приказом Росстандарта от 26.02.2019 N 60-ст)*


#### <a id="p100187"></a>6.8 Подготовка проб к минерализации - по ГОСТ 26929.


#### <a id="p100188"></a>6.9 Определение содержания токсичных элементов:

- <a id="p100189"></a>свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;
- <a id="p100190"></a>мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538;
- <a id="p100191"></a>кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;
- <a id="p100192"></a>ртути - по ГОСТ 26927.

<a id="p100193"></a>7 Транспортирование и хранение

<a id="p100270"></a>7.1 Транспортирование и хранение - в соответствии с требованиями [1], [6] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*

<a id="p100195"></a>7.2 Виски, разлитые в потребительскую упаковку, транспортируют в крытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида, при соблюдении температурных условий, указанных в 7.3.
<a id="p100196"></a>7.3 Виски хранят при температуре от 5 °C до 25 °C и относительной влажности не более 85% в вентилируемых, не имеющих посторонних запахов помещениях, исключающих воздействие прямых солнечных лучей.

#### <a id="p100197"></a>7.4 Срок годности виски не ограничен при соблюдении условий хранения.






<a id="p100198"></a>**БИБЛИОГРАФИЯ**


<table>
<colgroup><col width="7%"><col width="23%"><col width="70%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100199"></a>[1]</td><td><a id="p100200"></a>ТР ТС 021/2011</td><td><a id="p100201"></a>Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"</td></tr>
<tr><td><a id="p100271"></a>[2]</td><td colspan="2"><a id="p100272"></a>Регламент (ЕС) 2019/787 Европейского парламента и Совета от 17 апреля 2019 года "Об определении, описании, представлении и маркировке спиртных напитков, использовании названий спиртных напитков при представлении и маркировке других пищевых продуктов, защите географических указаний для спиртных напитков, об использовании этилового спирта и дистиллятов растительного происхождения в спиртных напитках и отменяющий Регламент (ЕС) N 110/2008"</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100205"></a>(позиция [2] в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)<br>[3]</td></tr>
<tr><td><a id="p100206"></a>ТР ТС 029/2012</td><td><a id="p100207"></a>Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"</td><td><a id="p100208"></a>[4]</td></tr>
<tr><td><a id="p100209"></a>ТР ТС 005/2011</td><td><a id="p100210"></a>Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки"</td><td><a id="p100211"></a>[5]</td></tr>
<tr><td><a id="p100212"></a>ТР ТС 022/2011</td><td><a id="p100213"></a>Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"</td><td><a id="p100273"></a>[6] &lt;*&gt;</td></tr>
<tr><td><a id="p100274"></a>ТР ЕАЭС 047/2018</td><td><a id="p100275"></a>Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности алкогольной продукции"</td><td>(позиция введена Изменением N 2, введенным в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)</td></tr>
<tr><td colspan="3"></td></tr>
</table>


<a id="p100276"></a>

---

<a id="p100277"></a><*> Дата введения в действие - 1 января 2022 г.

> *(сноска введена Изменением N 2, введенным в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*







<table>
<colgroup><col width="50%"><col width="50%"></colgroup>
<tr><td><a id="p1"></a>УДК 663.5.006.354</td><td><a id="p2"></a>МКС 67.160.10</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p3"></a>Ключевые слова: виски, солодовый, зерновой, купажированный, дистиллят, висковый, выдержанный</td></tr>
</table>



> *(в ред. Изменения N 2, введенного в действие Приказом Росстандарта от 14.09.2021 N 958-ст)*




<a id="p100214"></a>

---