---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-3044"
---

## Без названия

# Документ 29135

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ Р 56016-2014"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-r-56016-2014" "ГОСТ Р 56016-2014. Национальный стандарт Российской Федерации. Оценка соответствия. Порядок обязательного подтверждения соответствия продукции требованиям технического регламента.."
  n1["ГОСТ Р 56016-2020"]:::doc
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии

</div>

от 28 августа 2020 г. N 608-ст

<div align="center">

<a id="p100002"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ**

<a id="p100004"></a>**ПОРЯДОК ОБЯЗАТЕЛЬНОГО ПОДТВЕРЖДЕНИЯ СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКЦИИ**<br>
**ТРЕБОВАНИЯМ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА**<br>
**"О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ"**

<a id="p100005"></a>**Conformity assessment. Procedure for confirmation of product**<br>
**compliance to requirements of technical regulation**<br>
**of the Customs union "On safety of food products"**

<a id="p100006"></a>**ГОСТ Р 56016-2020**

</div>


<div align="right">

<a id="p100007"></a>ОКС 03.120.10

<a id="p100008"></a>Дата введения<br>
1 июля 2021 года

</div>



### <a id="p100009"></a>Предисловие


<a id="p100010"></a>1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием "Российский технический центр информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия" (ФГУП "СТАНДАРТИНФОРМ") совместно с Обществом с ограниченной ответственностью "Агентство независимых экспертиз в сфере технического регулирования" (ООО "Агентство независимых экспертиз в сфере технического регулирования")
<a id="p100011"></a>2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 079 "Оценка соответствия"
<a id="p100012"></a>3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 августа 2020 г. N 608-ст
<a id="p100013"></a>4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 56016-2014

<a id="p100014"></a>Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)


### <a id="p100015"></a>Введение


<a id="p100016"></a>Настоящий стандарт входит в Систему национальных стандартов в области оценки соответствия. Настоящий стандарт разработан в обеспечение реализации требований Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) в части оценки соответствия и других нормативных документов Евразийского экономического союза в области оценки (подтверждения) соответствия.
<a id="p100017"></a>Система национальных стандартов в области оценки соответствия аналогична по целям и принципам международной системе стандартов ИСО/МЭК серии 17000.
<a id="p100018"></a>Национальные стандарты, входящие в Систему стандартов по оценке соответствия, гармонизированы с соответствующими международными стандартами ИСО/МЭК серии 17000 в той мере, в которой возможно их эффективное применение на территории Российской Федерации.
<a id="p100019"></a>Под оценкой соответствия в международном стандарте ИСО/МЭК 17000 "Оценка соответствия. Словарь и общие принципы" понимается доказательство того, что заданные требования к продукции, процессу, системе, лицу или органу выполнены.


### <a id="p100020"></a>1 Область применения


<a id="p100021"></a>Настоящий стандарт устанавливает порядок проведения работ по подтверждению соответствия пищевой продукции требованиям [1].
<a id="p100022"></a>Настоящий стандарт распространяется на работы, проводимые участниками работ по подтверждению соответствия при декларировании соответствия пищевой продукции, предусмотренные [1].
<a id="p100023"></a>Настоящий стандарт предназначен для заявителей (изготовителей, уполномоченных изготовителем лиц, продавцов), органов по сертификации, аккредитованных испытательных лабораторий (центров) и других заинтересованных лиц.


### <a id="p100024"></a>2 Термины и определения


<a id="p100025"></a>В настоящем стандарте применены термины по [1], а также следующие термины с соответствующими определениями:
<a id="p100026"></a>2.1 аккредитованная испытательная лаборатория (центр): Зарегистрированное на территории государства-члена в соответствии с его законодательством юридическое лицо, осуществляющее исследования (испытания) и измерения пищевой продукции, официально признанное органом по аккредитации и включенное в единый реестр органов по оценке соответствия Евразийского экономического союза, или структурное подразделение такого юридического лица, действующее от его имени.
<a id="p100027"></a>2.2 выпуск продукции в обращение: Поставка или ввоз продукции (в том числе отправка со склада изготовителя или отгрузка без складирования) с целью распространения на территории Евразийского экономического союза в ходе коммерческой деятельности на безвозмездной или возмездной основе.
<a id="p100028"></a>2.3 государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов Евразийского экономического союза: Деятельность уполномоченных органов государств-членов, направленная на предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований технических регламентов юридическими лицами, их руководителями и иными должностными лицами, физическими лицами, зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей, их уполномоченными представителями, осуществляемая посредством проведения проверок юридических лиц и физических лиц, зарегистрированных в качестве индивидуальных предпринимателей, и принятия предусмотренных законодательством государств-членов мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений, а также надзор за исполнением указанных требований, анализ и прогнозирование исполнения требований технических регламентов юридическими лицами и физическими лицами, зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей.
<a id="p100029"></a>2.4 декларация о соответствии: Документ, которым изготовитель (уполномоченное изготовителем лицо, продавец) удостоверяет соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза.
<a id="p100030"></a>2.5 декларирование соответствия: Форма подтверждения изготовителем (уполномоченным изготовителем лицом, продавцом) соответствия выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза.
<a id="p100031"></a>2.6 доказательственные материалы: Документы, прямо или косвенно, частично или полностью свидетельствующие о соответствии продукции требованиям, установленным техническими регламентами Евразийского экономического союза, и применяемые как основание для подтверждения соответствия продукции этим требованиям.
<a id="p100032"></a>2.7 единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Евразийского экономического союза: Обозначение, служащее для информирования приобретателей и потребителей о соответствии выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза.
<a id="p100033"></a>2.8 заявитель: Зарегистрированное в соответствии с законодательством государства - члена Евразийского экономического союза на его территории юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, являющегося изготовителем, или продавцом, или уполномоченным изготовителем лицом.
<a id="p100034"></a>2.9 идентификация продукции: Процедура отнесения пищевой продукции к области применения технических регламентов Евразийского экономического союза, распространяющихся на конкретную продукцию, и установления ее соответствия технической документации на данную продукцию.
<a id="p100035"></a>2.10 импортер: Зарегистрированные в установленном законодательством государства-члена порядке на его территории юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, которые заключили с иностранным изготовителем (продавцом) внешнеторговый договор на передачу продукции, осуществляют выпуск этой продукции в обращение и (или) ее реализацию на территории Евразийского экономического союза и несут ответственность за ее соответствие требованиям технических регламентов.
<a id="p100036"></a>2.11 объект технического регулирования: Продукция или продукция и связанные с требованиями к продукции процессы проектирования, производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.
<a id="p100037"></a>2.12 обязательное подтверждение соответствия: Документальное удостоверение соответствия продукции и процессов проектирования, производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза.
<a id="p100038"></a>2.13 орган по сертификации продукции: Юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, аккредитованные в национальной системе аккредитации в качестве органа по сертификации продукции и включенные в единый реестр органов по оценке соответствия Евразийского экономического союза.
<a id="p100039"></a>2.14 партия продукции: Совокупность единиц продукции одного наименования и обозначения (при наличии) в соответствии с товаросопроводительным документом, представленная заявителем для проведения подтверждения соответствия.
<a id="p100040"></a>2.15 продавец: Зарегистрированное в установленном законодательством государства - члена Евразийского экономического союза порядке на его территории юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, реализующее продукцию по договорам и не являющееся изготовителем.
<a id="p100041"></a>2.16 продукция серийного производства: Продукция, изготавливаемая по одной и той же технической документации с использованием единого технологического процесса и выпускаемая в обращение на территории Евразийского экономического союза в виде последовательного ряда единиц продукции или периодически повторяющихся партий продукции.
<a id="p100042"></a>2.17 собственная испытательная лаборатория изготовителя: Зарегистрированное в установленном законодательством государства - члена Евразийского экономического союза порядке на его территории юридическое лицо, осуществляющее исследования (испытания) и измерения и находящееся в собственности изготовителя, или структурное подразделение этого юридического лица, действующее от его имени.
<a id="p100043"></a>2.18 схема декларирования: Совокупность процедур, которые осуществляются при проведении работ по декларированию соответствия продукции требованиям технических регламентов, результаты которых используются для принятия решения о соответствии (несоответствии) продукции требованиям технических регламентов.
<a id="p100044"></a>2.19 техническая документация: Документация, содержащая технические требования для непосредственного использования при производстве (изготовлении), хранении, перевозке (транспортировании), реализации и утилизации пищевой продукции.
<a id="p100045"></a>2.20 уполномоченное изготовителем лицо: Юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, зарегистрированное в установленном законодательством государства - члена Евразийского экономического союза порядке, которое на основании договора, заключенного с изготовителем, в том числе иностранным изготовителем, осуществляет действия от имени этого изготовителя при оценке соответствия и выпуске в обращение продукции на территории Евразийского экономического союза, а также несет ответственность за несоответствие продукции требованиям технических регламентов.
<a id="p100046"></a>2.21 филиал изготовителя: Обособленное подразделение изготовителя, не являющееся юридическим лицом, расположенное вне места его нахождения и осуществляющее все его функции или их часть.


### <a id="p100047"></a>3 Общие положения


<a id="p100048"></a>3.1 Подтверждение соответствия пищевой продукции требованиям [1] и (или) требованиям других технических регламентов Евразийского экономического союза (далее - Союза) на отдельные виды пищевой продукции проводится в форме декларирования соответствия.
<a id="p100049"></a>Объектом декларирования соответствия может быть только пищевая продукция, выпускаемая в обращение на территории государств - членов Союза.
<a id="p100050"></a>3.2 Декларирование соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям [1] осуществляют до ее выпуска в обращение на таможенной территории государств - членов Союза.

#### <a id="p100051"></a>3.3 Участниками работ по подтверждению соответствия пищевой продукции являются:

- <a id="p100052"></a>заявитель-изготовитель (уполномоченное изготовителем лицо), продавец;
- <a id="p100053"></a>аккредитованная испытательная лаборатория (центр), включенная в единый реестр органов по оценке соответствия Союза;
- <a id="p100054"></a>собственная испытательная лаборатория изготовителя;
- <a id="p100055"></a>орган по сертификации продукции, включенный в единый реестр органов по оценке соответствия Союза.
<a id="p100056"></a>3.4 Соответствие пищевой продукции требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции обеспечивается выполнением их требований непосредственно либо выполнением требований стандартов из числа включенных в Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технических регламентов (далее - Перечень стандартов).


### <a id="p100057"></a>4 Декларирование соответствия


<a id="p100058"></a>4.1 Декларация о соответствии может быть принята в отношении пищевой продукции или группы однородной пищевой продукции, на которую согласно [1] и (или) техническим регламентам Союза на отдельные виды пищевой продукции установлены единые требования.
<a id="p100059"></a>Декларирование соответствия проводят по схемам, установленным [1] (справочная информация приведена в приложении А).
<a id="p100060"></a>4.2 Заявителем при декларировании соответствия пищевой продукции, выпускаемой серийно, по схемам 1д, 3д может быть изготовитель или уполномоченное изготовителем лицо.
<a id="p100061"></a>Заявителем при декларировании соответствия партии пищевой продукции по схеме 2д может быть изготовитель, уполномоченное изготовителем лицо или продавец.

#### <a id="p100062"></a>4.3 Заявитель выбирает схему декларирования соответствия с учетом следующих обстоятельств:

- <a id="p100063"></a>объект подтверждения соответствия - серийно выпускаемая продукция или партия продукции;
- <a id="p100064"></a>испытания продукции проведены в собственной испытательной лаборатории изготовителя продукции и (или) в аккредитованной испытательной лаборатории (центре);
- <a id="p100065"></a>изготовитель осуществляет производственный контроль и принимает все необходимые меры, чтобы процесс производства был стабильным и обеспечивал соответствие изготавливаемой пищевой продукции требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции.
<a id="p100066"></a>4.4 Схемы декларирования соответствия пищевой продукции в зависимости от применяемой схемы включают в себя следующие последовательно выполняемые процедуры:
<a id="p100067"></a>а) выбор заявителем схемы декларирования соответствия;
<a id="p100068"></a>б) формирование и анализ заявителем документов, подтверждающих соответствие пищевой продукции требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции;
<a id="p100069"></a>в) проведение идентификации и отбора образцов продукции;
<a id="p100070"></a>г) осуществление изготовителем производственного контроля и принятие всех необходимых мер для того, чтобы процесс производства продукции обеспечивал ее соответствие требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции (схемы 1д, 3д);
<a id="p100071"></a>д) проведение исследований (испытаний) и измерений продукции в зависимости от схемы декларирования соответствия по выбору заявителя в аккредитованной испытательной лаборатории (центре) и (или) собственной испытательной лаборатории изготовителя;
<a id="p100072"></a>е) выбор заявителем аккредитованной испытательной лаборатории (центра) (схема 3д);
<a id="p100073"></a>ж) принятие и регистрация декларации о соответствии пищевой продукции требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции в порядке, установленном [2];
<a id="p100074"></a>и) обеспечение нанесения заявителем маркировки продукции единым знаком обращения в порядке, установленном [3];
<a id="p100075"></a>к) после завершения процедур подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям, установленным [1] и (или) техническими регламентами Союза на отдельные виды пищевой продукции, формирование заявителем комплекта доказательственных материалов, послуживших основанием для принятия декларации о соответствии, подтверждающих соответствие пищевой продукции требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции в форме декларирования соответствия, и на его хранение.
<a id="p100076"></a>*Примечание* - Идентификацию и отбор образцов продукции проводит заявитель или по его поручению орган по сертификации продукции, либо аккредитованная испытательная лаборатория (центр) или собственная лаборатория изготовителя.

<a id="p100077"></a>4.5 При декларировании соответствия заявитель формирует комплект документов, послуживших основанием для принятия декларации о соответствии пищевой продукции, который включает в себя:
<a id="p100078"></a>а) для продукции серийного производства (схемы 1д, 3д);
- <a id="p100079"></a>копию технологической документации [технические условия (описания), стандарты организаций и (или) иные документы] на продукцию, содержащей основные характеристики продукции, а также ее описание, в целях оценки соответствия продукции,
- <a id="p100080"></a>список стандартов [с указанием их обозначений и наименований, а также разделов (пунктов, подпунктов), если соблюдение требований [1] и (или) требований технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции может быть обеспечено применением отдельных разделов (пунктов, подпунктов) этих стандартов, а не стандартов в целом], включенных в Перечень стандартов (в случае их применения заявителем),
- <a id="p100081"></a>описание принятых технических решений и результатов оценки рисков, подтверждающих выполнение требований [1] и (или) требований технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции, если стандарты, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технических регламентов, отсутствуют или не применялись (при необходимости),
- <a id="p100082"></a>договор с изготовителем продукции (в том числе с иностранным изготовителем), предусматривающий обеспечение соответствия поставляемой на таможенную территорию Союза продукции требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции и ответственность за несоответствие такой продукции указанным требованиям (для уполномоченного изготовителем лица),
- <a id="p100083"></a>сведения о регистрационном или учетном (индивидуальном, идентификационном) номере заявителя, присваиваемом при государственной регистрации юридического лица или физического лица в качестве индивидуального предпринимателя в соответствии с законодательством государств - членов Союза,
- <a id="p100084"></a>протоколы испытаний образцов продукции (при наличии),
- <a id="p100085"></a>иные документы по выбору заявителя, послужившие основанием для принятия декларации о соответствии (при наличии);
<a id="p100086"></a>б) для партии продукции (схема 2д):
- <a id="p100087"></a>копию контракта (договора поставки) и товаросопроводительные документы, идентифицирующие партию пищевой продукции, в том числе размер партии,
- <a id="p100088"></a>список стандартов [с указанием их обозначений и наименований, а также разделов (пунктов, подпунктов), если соблюдение требований [1] и (или) требований технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции может быть обеспечено применением отдельных разделов (пунктов, подпунктов) этих стандартов, а не стандартов в целом], включенных в Перечень стандартов (в случае их применения заявителем),
- <a id="p100089"></a>сведения о регистрационном или учетном (индивидуальном, идентификационном) номере заявителя, присваиваемом при государственной регистрации юридического лица или физического лица в качестве индивидуального предпринимателя в соответствии с законодательством государств - членов Союза,
- <a id="p100090"></a>протоколы испытаний образцов продукции (при наличии),
- <a id="p100091"></a>иные документы по выбору заявителя, послужившие основанием для принятия декларации о соответствии (при наличии).
<a id="p100092"></a>Примечания
<a id="p100093"></a>1 Документы, подтверждающие соответствие пищевой продукции, составленные на иностранном языке, сопровождаются переводом на русский язык.
<a id="p100094"></a>2 Под иными документами, послужившими основанием для принятия декларации о соответствии, могут быть рассмотрены:
- <a id="p100095"></a>документы об обязательном подтверждении соответствия на сырье, если они определяют безопасность конечной продукции;
- <a id="p100096"></a>протоколы испытаний, проведенных в аккредитованных испытательных лабораториях (центрах) или собственной испытательной лаборатории изготовителя на сырье, содержащие значения его характеристик, подтверждающих соответствие требованиям, установленным в [1] и (или) технических регламентах Союза на отдельные виды пищевой продукции.

<a id="p100097"></a>4.6 В качестве условий применения протоколов испытаний, проведенных аккредитованной испытательной лабораторией (центром) или собственной испытательной лабораторией изготовителя, могут быть рассмотрены:
- <a id="p100098"></a>наличие в протоколах испытаний значений характеристик пищевой продукции, подтверждающих соответствие всем требованиям, установленным в [1] и (или) технических регламентах Союза на отдельные виды пищевой продукции и распространяющимся на конкретную заявленную продукцию;
- <a id="p100099"></a>исследования (испытания) и измерения продукции, которые проведены в соответствии с требованиями стандартов, включенных в перечень стандартов, содержащих правила и методы, необходимые для применения и исполнения требований [1] и (или) требований технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции;
- <a id="p100100"></a>возможности распространения результатов испытаний типовых образцов на всю заявленную продукцию.


### <a id="p100101"></a>5 Идентификация и отбор образцов


<a id="p100102"></a>5.1 При подтверждении соответствия пищевой продукции осуществляется отбор образцов (проб) продукции, являющейся объектом декларирования соответствия, с целью проведения их исследований (испытаний) и измерений.
<a id="p100103"></a>5.2 Правила отбора образцов (проб) пищевой продукции установлены в стандартах, включенных в перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений (далее - перечень стандартов, содержащих правила и методы).
<a id="p100104"></a>5.3 В случае отсутствия стандартов, устанавливающих правила отбора образцов (проб) пищевой продукции, в перечне стандартов, содержащих правила и методы, до разработки соответствующих межгосударственных стандартов используют методики исследований (испытаний) и измерений, аттестованные (валидированные) и утвержденные в соответствии с законодательством государства - члена Союза, и включенные в перечень стандартов, содержащих правила и методы.
<a id="p100105"></a>5.4 В случае отсутствия в стандартах, включенных в перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов (проб), необходимые для применения и исполнения требований технических регламентов и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования, положений, устанавливающих правила отбора образцов (проб), при отборе образцов (проб) для проведения исследований (испытаний) и измерений пищевой продукции необходимо руководствоваться [4].
<a id="p100106"></a>5.5 Отбираемые образцы (пробы) пищевой продукции по составу и технологии изготовления должны быть идентичными продукции, предназначенной для реализации потребителю (приобретателю).

#### <a id="p100107"></a>5.6 Отбор образцов (проб) пищевой продукции проводят:

<a id="p100108"></a>а) для серийно выпускаемой продукции - на складе готовой продукции изготовителя (уполномоченного изготовителем лица), складе временного хранения, таможенном складе, в емкости транспортного средства или на производственной линии готовой продукции;
<a id="p100109"></a>б) для партии продукции - на местонахождении партии [на складе готовой продукции изготовителя (уполномоченного изготовителем лица), складе временного хранения, таможенном складе или на складе получателя при ответственном хранении, в емкости транспортного средства или на производственной линии готовой продукции].
<a id="p100110"></a>5.7 Отобранные образцы (пробы) пищевой продукции изолируют от остальной продукции, упаковывают, пломбируют или опечатывают на месте их отбора.
<a id="p100111"></a>5.8 При подтверждении соответствия пищевой продукции отбор образцов (проб) и идентификацию продукции проводит в зависимости от примененной схемы декларирования соответствия изготовитель (уполномоченное изготовителем лицо) или продавец либо по их поручению уполномоченное ими лицо, в качестве которого может выступать орган по сертификации продукции, или аккредитованная испытательная лаборатория (центр), в область аккредитации которых включена соответствующая продукция, или собственная испытательная лаборатория изготовителя.
<a id="p100112"></a>5.9 Отбор образцов (проб) пищевой продукции проводят одновременно с идентификацией продукции, посредством которой устанавливается тождественность характеристик продукции признакам, установленным для данной продукции в [1] и (или) технических регламентах Союза на отдельные виды пищевой продукции, в иных документах, послуживших основанием для принятия декларации о соответствии.
<a id="p100113"></a>5.10 Если по выбору заявителя проведение идентификации и (или) отбора образцов (проб) продукции при декларировании соответствия осуществляется в зависимости от примененной схемы декларирования соответствия органом по сертификации продукции, или аккредитованной испытательной лабораторией (центром), или собственной испытательной лабораторией изготовителя, то заявитель представляет в указанный орган, или аккредитованную испытательную лабораторию (центр), или собственную испытательную лабораторию изготовителя все документы и информацию, необходимые для проведения идентификации и (или) отбора образцов (проб) продукции.
<a id="p100114"></a>5.11 Результаты отбора образцов (проб) продукции оформляют актом (актами) отбора образцов (проб) продукции, в котором указывают место и дату отбора образцов (проб) продукции, условия хранения образцов (проб) продукции, а также идентифицирующие признаки отобранной продукции. Акт(ы) отбора образцов (проб) продукции в зависимости от примененной схемы декларирования соответствия направляют в аккредитованную испытательную лабораторию (центр) или собственную испытательную лабораторию изготовителя, которые будут проводить исследования (испытания) и измерения продукции.

#### <a id="p100115"></a>5.12 К идентифицирующим признакам пищевой продукции могут быть отнесены:

<a id="p100116"></a>а) полное наименование изготовителя, его место нахождения (адрес юридического лица) и адрес(а) места осуществления деятельности по изготовлению продукции (если адреса различаются) - для юридического лица и его филиалов (производственных площадок), которые изготавливают продукцию, или фамилия, имя и отчество (при наличии), место жительства и адрес(а) места осуществления деятельности по изготовлению продукции (если адреса различаются) - для физического лица, зарегистрированного в качестве индивидуального предпринимателя в соответствии с законодательством государств - членов Союза;
<a id="p100117"></a>б) наименование продукции (группы продукции), обозначение продукции и (или) иное условное обозначение, присвоенное изготовителем (при наличии);
<a id="p100118"></a>в) придуманное наименование пищевой продукции;
<a id="p100119"></a>г) обозначение документа(ов), в соответствии с которым(и) изготовлена продукция (стандарт, стандарт организации, технические условия или иной документ) (при наличии);
<a id="p100120"></a>д) назначение продукции, рекомендации по использованию продукции, другие основные характерные свойства и характеристики продукции, обеспечивающие возможность однозначного отнесения продукции к пищевой продукции;
<a id="p100121"></a>е) иные сведения о продукции, обеспечивающие ее идентификацию;
<a id="p100122"></a>ж) дата изготовления;
<a id="p100123"></a>и) срок хранения (годности) продукции;
<a id="p100124"></a>к) размер (объем) партии (для партии продукции);
<a id="p100125"></a>л) упаковка, номинальное количество в единице потребительской упаковки (при необходимости), масса нетто и объем (при необходимости);
<a id="p100126"></a>м) иная информация, указанная в технической документации и (или) товаросопроводительных документах (при наличии).
<a id="p100127"></a>5.13 Результаты идентификации пищевой продукции отражают в акте идентификации продукции и (или) акте отбора образцов (проб) продукции.
<a id="p100128"></a>*Примечание* - В случае оформления акта идентификации продукции один экземпляр акта идентификации продукции вручается заявителю непосредственно или направляется ему заказным почтовым отправлением с описью вложения и уведомлением о вручении.

<a id="p100129"></a>5.14 При проведении идентификации и отбора образцов (проб) продукции осуществляют проверку условий хранения пищевой продукции.
<a id="p100130"></a>5.15 Идентификацию пищевой продукции проводят в соответствии с требованиями, установленными в [1] и (или) в технических регламентах Союза на отдельные виды пищевой продукции.


### <a id="p100131"></a>6 Испытания пищевой продукции


<a id="p100132"></a>6.1 Заявитель на декларирование соответствия пищевой продукции вместе с образцами (пробами) продукции направляет в аккредитованную испытательную лабораторию (центр) и (или) собственную испытательную лабораторию изготовителя акт отбора образцов (проб) пищевой продукции.
<a id="p100133"></a>6.2 В целях проведения исследований (испытаний) и измерений при оценке соответствия пищевой продукции используют стандарты, включенные в перечень стандартов, содержащих правила и методы, необходимые для применения и использования требований [1] и (или) требований технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции и осуществления оценки соответствия продукции.
<a id="p100134"></a>6.3 Исследования (испытания) и измерения пищевой продукции проводят в аккредитованных испытательных лабораториях (центрах) и (или) в собственных лабораториях изготовителя в соответствии с требованиями стандартов, включенных в перечень стандартов, содержащих правила и методы, необходимые для применения и исполнения требований [1] и (или) требований технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции.
<a id="p100135"></a>6.4 Результаты проведенных исследований (испытаний) и измерений пищевой продукции оформляют протоколом испытаний пищевой продукции.
<a id="p100136"></a>6.5 Протоколы испытаний должны содержать значения характеристик пищевой продукции, подтверждающих соответствие всем требованиям, установленным в [1] и (или) технических регламентах Союза на отдельные виды пищевой продукции и распространяющимся на конкретную заявленную продукцию.
<a id="p100137"></a>6.6 Протокол испытаний пищевой продукции независимо от полученных результатов исследований (испытаний) и измерений вручают заявителю непосредственно или направляют ему заказным почтовым отправлением с описью вложения и уведомлением о вручении.
<a id="p100138"></a>6.7 При отрицательных результатах исследований (испытаний) и измерений работы по подтверждению соответствия пищевой продукции приостанавливают или прекращают.
<a id="p100139"></a>6.8 Работы по подтверждению соответствия пищевой продукции приостанавливают в том случае, если путем проведения корректирующих мероприятий возможно устранить несоответствия, вызвавшие отрицательные результаты исследований (испытаний) и измерений, или прекращают, если путем проведения корректирующих мероприятий невозможно устранить несоответствия, вызвавшие отрицательные результаты исследований (испытаний) и измерений.


### <a id="p100140"></a>7 Оформление и регистрация декларации о соответствии


<a id="p100141"></a>7.1 При наличии положительных результатов подтверждения соответствия пищевой продукции заявитель принимает декларацию о соответствии.
<a id="p100142"></a>*Примечание* - Доказательственные материалы, в том числе протоколы исследований (испытаний) и измерений пищевой продукции, должны содержать информацию о всех показателях (характеристиках), подтверждающих соответствие продукции, указанной в декларации о соответствии, требованиям технического регламента.

<a id="p100143"></a>7.2 Если на одну и ту же пищевую продукцию распространяется действие двух или более технических регламентов Союза, в отношении такой продукции оформляется одна декларация о соответствии, в которой указывают технические регламенты, требованиям которых соответствует такая продукция.
<a id="p100144"></a>7.3 Декларацию о соответствии пищевой продукции требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции оформляют по форме и правилам согласно [5] и регистрируют в едином реестре выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии в порядке, установленном [2] и [6].
<a id="p100145"></a>7.4 Декларация о соответствии считается зарегистрированной с момента присвоения ей регистрационного номера в едином реестре выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии.
<a id="p100146"></a>7.5 Срок действия декларации о соответствии устанавливается заявителем исходя из планируемого срока выпуска продукции, или срока реализации партии продукции, или срока годности продукции, но на срок не более 5 лет, если иное не предусмотрено техническими регламентами на отдельные виды пищевой продукции.
<a id="p100147"></a>7.6 Зарегистрированная декларация о соответствии серийно выпускаемой пищевой продукции распространяется на данную продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов (проб) продукции, прошедших исследования (испытания) и измерения. В таком случае указанная информация и сведения о дате изготовления отобранных образцов (проб) продукции, прошедших исследования (испытания) и измерения, могут быть приведены в поле 8 "Дополнительная информация" единой формы декларации о соответствии [5].
<a id="p100148"></a>7.7 Действие декларации о соответствии приостанавливается, возобновляется или прекращается в порядке, установленном [2]. При этом в единый реестр выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии вносится дата, с которой действие декларации о соответствии приостанавливается, возобновляется или прекращается.


### <a id="p100149"></a>8 Замена декларации о соответствии


<a id="p100150"></a>8.1 Заявитель принимает новую декларацию о соответствии и осуществляет ее регистрацию без выполнения процедур, предусмотренных в разделе 4, в следующих случаях:
- <a id="p100151"></a>выявление в декларации о соответствии и приложениях к ней ошибок (опечаток);
- <a id="p100152"></a>изменение организационно-правовой формы, местонахождения (адреса юридического лица), адреса места осуществления деятельности (если адреса различаются), номера телефона и (или) адреса электронной почты заявителя;
- <a id="p100153"></a>изменение организационно-правовой формы, местонахождения (адреса юридического лица) изготовителя;
- <a id="p100154"></a>изменение кода(ов) Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (далее - ТН ВЭД ЕАЭС);
- <a id="p100155"></a>сокращение количества адресов мест осуществления деятельности по изготовлению продукции.
<a id="p100156"></a>8.2 В качестве даты окончания действия новой декларации о соответствии указывают дату окончания действия декларации о соответствии, подлежащей замене.
<a id="p100157"></a>8.3 В случае изменения номера телефона и (или) адреса электронной почты заявителя, а также кода(ов) ТН ВЭД ЕАЭС, замена декларации о соответствии и (или) приложений к ней не требуется и осуществляется по усмотрению заявителя.
<a id="p100158"></a>8.4 В поле 8 "Дополнительная информация" единой формы декларации о соответствии [4] производят запись "принята взамен" и указывают регистрационный номер и дату регистрации декларации о соответствии, подлежащей замене.
<a id="p100159"></a>8.5 При регистрации новой декларации о соответствии заявитель принимает решение о прекращении действия декларации о соответствии, подлежащей замене.
<a id="p100160"></a>8.6 Регистрация новой декларации о соответствии в едином реестре выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии и прекращение действия декларации о соответствии, подлежащей замене, осуществляют в порядке, установленном [2] и [6].


### <a id="p100161"></a>9 Формирование и хранение комплекта доказательственных материалов


<a id="p100162"></a>9.1 После регистрации декларации о соответствии в едином реестре выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии заявитель формирует комплект доказательственных материалов, послуживших основанием для принятия декларации о соответствии и подтверждающих соответствие пищевой продукции требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции, который в зависимости от примененной схемы декларирования соответствия включает в себя следующие документы и сведения:
<a id="p100163"></a>а) копия технической документации (технологической) и (или) технических условий (технического описания), рецептуры, стандарты организаций на продукцию;
<a id="p100164"></a>б) список стандартов [с указанием обозначения и наименования стандарта, а также с указанием разделов (пунктов, подпунктов) в том случае, если соблюдение требований технического регламента может быть обеспечено применением отдельных разделов (пунктов, подпунктов) этого стандарта, а не стандарта в целом] из числа включенных в перечень стандартов (в случае их применения заявителем);
<a id="p100165"></a>в) описание принятых технических решений и результатов оценки рисков, подтверждающих выполнение требований технического регламента, в том случае, если стандарты, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента, отсутствуют или не использовались;
<a id="p100166"></a>г) протоколы исследований (испытаний) и измерений, подтверждающие соответствие продукции требованиям [1] и (или) требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции;
<a id="p100167"></a>д) копии договора (контракта) и товаросопроводительных документов (в случаях, предусмотренных схемой декларирования);
<a id="p100168"></a>е) копия договора с изготовителем (в том числе с иностранным), предусматривающего обеспечение соответствия поставляемой продукции требованиям технического регламента, а также ответственность за несоответствие поставляемой на таможенную территорию Союза продукции указанным требованиям (для уполномоченного изготовителем лица) (в случаях, предусмотренных схемой декларирования);
<a id="p100169"></a>ж) сведения о регистрационном или учетном (индивидуальном, идентификационном) номере заявителя, присваиваемом при государственной регистрации в соответствии с законодательством государств - членов юридического лица или физического лица, зарегистрированного в качестве индивидуального предпринимателя;
<a id="p100170"></a>и) иные документы по выбору заявителя, послужившие основанием для принятия декларации о соответствии;
<a id="p100171"></a>к) зарегистрированная декларация о соответствии.
<a id="p100172"></a>9.2 Срок хранения у заявителя декларации о соответствии и комплекта доказательственных материалов составляет 10 лет с даты ее регистрации.
<a id="p100173"></a>9.3 В случае регистрации декларации о соответствии пищевой продукции органом по сертификации срок хранения копий зарегистрированной декларации о соответствии и комплекта доказательственных материалов в органе по сертификации составляет не менее 5 лет с даты окончания срока действия декларации о соответствии.


### <a id="p100174"></a>10 Маркировка пищевой продукции


<a id="p100175"></a>**10.1 Маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям [7], устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и (или) соответствующим требованиям технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции.**
<a id="p100176"></a>10.2 Пищевая продукция, соответствующая требованиям [1] и (или) требованиям иных технических регламентов Союза, действие которых на нее распространяется, и прошедшая оценку (подтверждение) соответствия, маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Союза в соответствии с [3].





<a id="p100177"></a>Приложение А
(справочное)

<div align="right">

<a id="p100178"></a>СХЕМЫ ДЕКЛАРИРОВАНИЯ СООТВЕТСТВИЯ И ИХ ОПИСАНИЕ

</div>


<a id="p100179"></a>Таблица А.1


<table>
<colgroup><col width="10%"><col width="22%"><col width="19%"><col width="31%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100180"></a>Номер схемы</td><td colspan="2"><a id="p100181"></a>Элемент схемы</td><td rowspan="2"><a id="p100182"></a>Применение</td><td rowspan="2"><a id="p100183"></a>Документ, подтверждающий соответствие</td></tr>
<tr><td><a id="p100184"></a>Испытания продукции</td><td><a id="p100185"></a>Производственный контроль</td></tr>
<tr><td><a id="p100186"></a>1д</td><td><a id="p100187"></a>Испытания образцов (проб) продукции</td><td><a id="p100188"></a>Осуществляет изготовитель</td><td><a id="p100189"></a>Для серийно выпускаемой продукции при декларировании соответствия на основании собственных доказательств заявителя.<br>Заявитель - изготовитель или уполномоченное изготовителем лицо</td><td><a id="p100190"></a>Декларация о соответствии на продукцию, выпускаемую серийно</td></tr>
<tr><td><a id="p100191"></a>2д</td><td><a id="p100192"></a>Испытания образцов (проб) продукции</td><td><a id="p100193"></a>-</td><td><a id="p100194"></a>Для партии продукции при декларировании соответствия на основании собственных доказательств заявителя.<br>Заявитель - изготовитель, уполномоченное изготовителем лицо, продавец</td><td><a id="p100195"></a>Декларация о соответствии на партию продукции</td></tr>
<tr><td><a id="p100196"></a>3д</td><td><a id="p100197"></a>Испытания образцов (проб) продукции в аккредитованной испытательной лаборатории (центре)</td><td><a id="p100198"></a>Осуществляет изготовитель</td><td><a id="p100199"></a>Для продукции, выпускаемой серийно.<br>Заявитель - изготовитель или уполномоченное изготовителем лицо</td><td><a id="p100200"></a>Декларация о соответствии на продукцию, выпускаемую серийно</td></tr>
</table>







## <a id="p100201"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="32%"><col width="62%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100202"></a>[1]</td><td><a id="p100203"></a>Технический регламент Таможенного союза<br>ТР ТС 021/2011</td><td><a id="p100204"></a>О безопасности пищевой продукции</td></tr>
<tr><td><a id="p100205"></a>[2]</td><td colspan="2"><a id="p100206"></a>Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 20 марта 2018 г. N 41 "О порядке регистрации, приостановления, возобновления и прекращения действия деклараций о соответствии продукции требованиям Технических регламентов Евразийского экономического союза"</td></tr>
<tr><td><a id="p100207"></a>[3]</td><td colspan="2"><a id="p100208"></a>Положение о едином знаке обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, утвержденное Решением Комиссии Таможенного союза от 15 июля 2011 г. N 711 (с учетом изменений, утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011 г. N 800)</td></tr>
<tr><td><a id="p100209"></a>[4]</td><td colspan="2"><a id="p100210"></a>Правилами отбора образцов (проб) для проведения исследований (испытаний) и измерений пищевой продукции при применении и исполнении требований технических регламентов Евразийского экономического союза, утвержденные Коллегией Евразийского экономического союза от 31 июля 2018 г. N 13</td></tr>
<tr><td><a id="p100211"></a>[5]</td><td colspan="2"><a id="p100212"></a>Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 25 декабря 2012 г. N 293 (в редакции Решения Коллегии Евразийской экономической комиссии от 15 ноября 2016 г. N 154) "О единых формах сертификата соответствия и декларации о соответствии техническим регламентам Таможенного союза и правилах их оформления"</td></tr>
<tr><td><a id="p100213"></a>[6]</td><td colspan="2"><a id="p100214"></a>Приказ Министерства экономического развития Российской Федерации от 21 февраля 2012 г. N 76 (в редакции Приказа Министерства экономического развития Российской Федерации от 19 сентября 2018 г. N 504) "Об утверждении Порядка регистрации деклараций о соответствии и Порядка формирования и ведения единого реестра зарегистрированных деклараций о соответствии, предоставления содержащихся в указанном реестре сведений"</td></tr>
<tr><td><a id="p100215"></a>[7]</td><td><a id="p100216"></a>Технический регламент Таможенного союза<br>ТР ТС 022/2011</td><td><a id="p100217"></a>Пищевая продукция в части ее маркировки</td></tr>
</table>







<table>
<colgroup><col width="62%"><col width="38%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100218"></a>УДК 658.562.6:006.354</td><td><a id="p100219"></a>ОКС 03.120.10</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100220"></a>Ключевые слова: пищевая продукция, подтверждение соответствия, схема подтверждения соответствия, заявитель, декларация о соответствии, знак обращения на рынке</td></tr>
</table>




<a id="p100221"></a>

---