---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-295"
---

## Без названия

# Документ 2418


<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие

<div align="right">

Приказом Федерального агентства<br>
по техническому регулированию<br>
и метрологии<br>
от 15 декабря 2009 г. N 954-ст

<a id="p100002"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>


<a id="p100003"></a>**РЫБА, НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ И ПРОДУКЦИЯ ИЗ НИХ**

<a id="p100004"></a>**ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ**

<a id="p100005"></a>**ПРАВИЛА ПОСТРОЕНИЯ, ИЗЛОЖЕНИЯ, ОФОРМЛЕНИЯ, ОБОЗНАЧЕНИЯ,**
**УТВЕРЖДЕНИЯ И РЕГИСТРАЦИИ**

<a id="p100006"></a>Fish, non-fish objects and products from them.
Technological instruction. Rules of structure, drafting,
presentation, indication, taking over and registry

<a id="p100007"></a>**ГОСТ Р 53619-2009**

<a id="p100008"></a>Группа Н23

<div align="center">

<a id="p100009"></a>ОКС 67.020

</div>


<div align="right">

<a id="p100010"></a>Дата введения<br>
1 июля 2010 года

<a id="p100011"></a>Предисловие

<a id="p100012"></a>Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".

</div>


<div align="center">

<a id="p100013"></a>Сведения о стандарте

</div>


1. <a id="p100014"></a>Разработан Открытым акционерным обществом "Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота" (ОАО "Гипрорыбфлот").
2. <a id="p100015"></a>Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 299 "Консервы и пресервы из рыбы и нерыбных объектов, тара, методы контроля".

<div align="center">

3. <a id="p100016"></a>Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 954-ст.<br>
4. <a id="p100017"></a>Введен впервые.

</div>


<a id="p100018"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

<a id="p100019"></a>**1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ**

<a id="p100020"></a>Настоящий стандарт устанавливает правила построения, изложения, оформления, обозначения, утверждения и регистрации технологической инструкции по производству продукции из рыбы и нерыбных объектов (далее - продукции), а также правила оформления и изложения изменений к ней.
<a id="p100021"></a>Настоящий стандарт не распространяется на действующие технологические инструкции (далее - ТИ), которые были утверждены до введения его в действие. Их приведение в соответствие с требованиями настоящего стандарта осуществляют при очередном пересмотре указанных ТИ, а в обоснованных случаях - при разработке очередных изменений к ним.

<div align="center">

<a id="p100022"></a>**2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ**

</div>


<a id="p100023"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100024"></a>[ГОСТ Р 50380-2005](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-50380-2005) Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения
<a id="p100025"></a>ГОСТ 1.5-2001 Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению

<div align="center">

<a id="p100026"></a>ГОСТ 8.417-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Единицы величин<br>
<a id="p100027"></a>ГОСТ 12.0.001-82 Система стандартов безопасности труда. Основные положения

</div>

<a id="p100028"></a>ГОСТ 12.0.002-80 Система стандартов безопасности труда. Термины и определения
<a id="p100029"></a>ГОСТ 12.0.003-74 Система стандартов безопасности труда. Опасные и вредные производственные факторы. Классификация
<a id="p100030"></a>ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
<a id="p100031"></a>ГОСТ 12.0.005-84 Система стандартов безопасности труда. Метрологическое обеспечение в области безопасности труда. Основные положения
<a id="p100032"></a>[ГОСТ 30054-2003](https://bukva.ai/docs/standart-gost-30054-2003) Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения
<a id="p100033"></a>*Примечание.* При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяют в части, не затрагивающей эту ссылку.

<a id="p100034"></a>**3. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ**

<a id="p100035"></a>В настоящем стандарте применены термины по [ГОСТ Р 50380](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-50380-2005) и [ГОСТ 30054](https://bukva.ai/docs/standart-gost-30054-2003), а также следующие термины с соответствующими определениями:
<a id="p100036"></a>3.1. Производственный процесс: совокупность производственных операций, обеспечивающих получение определенной продукции.
<a id="p100037"></a>3.2. Технологический процесс: часть производственного процесса, состоящего из последовательных технологических операций, осуществляемых определенным образом для подготовки и(или) получения готовой продукции.

<div align="center">

<a id="p100038"></a>3.3. Технологическая операция: самостоятельная часть технологического процесса.<br>
<a id="p100039"></a>3.4. Технологическая инструкция; ТИ: технический документ, устанавливающий требования к технологическим процессам изготовления, контроля, внутризаводского хранения и транспортирования сырья, материалов и готовой продукции.

</div>


<a id="p100040"></a>**4. ПРАВИЛА ПОСТРОЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**


#### <a id="p100041"></a>4.1 Элементы технологической инструкции


##### <a id="p100042"></a>4.1.1 ТИ состоит из отдельных элементов.


##### <a id="p100043"></a>4.1.2 ТИ в общем случае содержит следующие элементы:

<div align="center">

- <a id="p100044"></a>титульный лист;<br>
- <a id="p100045"></a>предисловие;

</div>

- <a id="p100046"></a>содержание;
- <a id="p100047"></a>наименование;
- <a id="p100048"></a>область применения;
- <a id="p100049"></a>термины и определения;
- <a id="p100050"></a>классификация;
- <a id="p100051"></a>основные положения;
- <a id="p100052"></a>приложения.
<a id="p100053"></a>Элементы "Содержание", "Термины и определения", "Классификация" и "Приложения" приводят в ТИ при необходимости, исходя из особенностей ее содержания, изложения и области распространения.

#### <a id="p100054"></a>4.2 Титульный лист


##### <a id="p100055"></a>4.2.1 На титульном листе ТИ приводят следующие данные:

- <a id="p100056"></a>полное наименование предприятия (организации), утвердившей ТИ - держателя подлинника ТИ (при необходимости под полным наименованием приводят краткое);
- <a id="p100057"></a>утверждающая подпись;
- <a id="p100058"></a>наименование ТИ;
- <a id="p100059"></a>обозначение ТИ;
- <a id="p100060"></a>сведения о местонахождении держателя подлинника ТИ.
<a id="p100061"></a>4.2.2. Титульный лист ТИ оформляют в соответствии с [А.1](#p100204) и [А.2](#p100207) (Приложение А).
<a id="p100062"></a>Пример оформления титульного листа ТИ приведен в [Приложении Б](#p100214).
<a id="p100063"></a>4.2.3. При необходимости несколько ТИ могут быть сброшюрованы в тематический сборник ТИ. При этом в него дополнительно включают специальный титульный лист сборника, а также элемент "Содержание сборника".
<a id="p100064"></a>На специальном титульном листе сборника ТИ приводят следующие данные:
- <a id="p100065"></a>наименование сборника ТИ;
- <a id="p100066"></a>слова "Издание официальное";
- <a id="p100067"></a>номер тома (при наличии);
- <a id="p100068"></a>год издания.

#### <a id="p100069"></a>4.3 Предисловие

<a id="p100070"></a>4.3.1. В предисловии ТИ приводят общие сведения о данной ТИ или сборнике ТИ.
<a id="p100071"></a>4.3.2. Общие сведения о ТИ, приводимые в предисловии, размещают после заголовка "Сведения о ТИ", нумеруют арабскими цифрами и располагают в следующей последовательности с использованием приведенных ниже типовых формулировок:
<a id="p100072"></a>а) сведения о разработке ТИ:
<a id="p100073"></a>    "1 РАЗРАБОТАНА ________________________________________________________
<a id="p100074"></a>                              полное наименование предприятия
<a id="p100075"></a>___________________________________________________________________________
<a id="p100076"></a>                      (организации), разработавшего ТИ
<a id="p100077"></a>    2 УТВЕРЖДЕНА И ВВЕДЕНА В ДЕЙСТВИЕ _____________________________________
<a id="p100078"></a>                                        полное наименование предприятия
<a id="p100079"></a>_____________________________________________________________с_____200__г."
<a id="p100080"></a>    (организации), утвердившего ТИ, дата введения в действие;
<a id="p100081"></a>б) сведения о ТИ, взамен которой разработана утвержденная ТИ:
<a id="p100082"></a>    "3 ВЗАМЕН ____________________________________________________________"
<a id="p100083"></a>                                обозначение и наименование ТИ
<a id="p100084"></a>или сведения о том, что ТИ вводится впервые:
<a id="p100085"></a>**"3 ВВЕДЕНА ВПЕРВЫЕ"**
<a id="p100086"></a>в) сведения о документе, в комплекте с которым действует ТИ:
<a id="p100087"></a>"4 Настоящая технологическая инструкция действует в комплекте с ...";
<a id="p100088"></a>г) сведения об использованных объектах патентного права (при наличии);
<a id="p100089"></a>д) предисловие дополняют следующей записью: "Настоящая технологическая инструкция не может быть полностью или частично воспроизведена, тиражирована и распространена в качестве официального документа без разрешения
<a id="p100090"></a>    _____________________________________________________________________".
<a id="p100091"></a>                   наименование держателя подлинника ТИ
<a id="p100092"></a>Предисловие размещают на следующей странице после титульного листа и начинают с соответствующего заголовка, который помещают в верхней части страницы, посередине, записывают с прописной буквы и выделяют полужирным шрифтом. Оформление страницы ТИ с элементом "Предисловие" приведено в [Приложении В](#p100236).

#### <a id="p100093"></a>4.4 Содержание

<a id="p100094"></a>4.4.1. Если объем ТИ превышает 24 страницы или отдельные ТИ объединены в сборник ТИ, рекомендуется включать в нее элемент "Содержание".
<a id="p100095"></a>4.4.2. Оформление элемента "Содержание" проводить в соответствии с требованиями ГОСТ 1.5 (подраздел 3.4).

#### <a id="p100096"></a>4.5 Наименование


##### <a id="p100097"></a>4.5.1 Наименование ТИ печатают строчными буквами с первой прописной.

<a id="p100098"></a>4.5.2. Наименование ТИ должно быть кратким, состоять из одного предложения, точно характеризовать объект и обобщенное содержание устанавливаемых ТИ требований.
<a id="p100099"></a>4.5.3. Для формирования наименования используется словосочетание "Технологическая инструкция ...", а последующие слова устанавливают область распространения ТИ, например: ТИ по подготовке, сбору или обработке рыбы и нерыбных объектов для выпуска различных видов полуфабрикатов и продукции, в том числе консервов и пресервов, или ТИ на виды технологических операций, необходимых для выпуска продукции, ее товарного оформления, хранения и т.д.
<a id="p100100"></a>Примеры
1. <a id="p100101"></a>Технологическая инструкция по разделке и мойке рыбы.
2. <a id="p100102"></a>Технологическая инструкция по изготовлению соленой рыбы.
3. <a id="p100103"></a>Технологическая инструкция по изготовлению крабов варено-мороженых.
4. <a id="p100104"></a>Технологическая инструкция по изготовлению угря горячего копчения.
5. <a id="p100105"></a>Технологическая инструкция по изготовлению натуральных рыбных консервов.
6. <a id="p100106"></a>Технологическая инструкция по изготовлению пресервов из морских беспозвоночных и водорослей.

<a id="p100107"></a>4.5.4. При указании области распространения следует учитывать соответствие требованиям различных классификаторов или видов классификационных группировок, а также требованиям терминологических стандартов.

#### <a id="p100108"></a>4.6 Область применения

<a id="p100109"></a>В элементе "Область применения" указывают область распространения ТИ, применяя следующие формулировки: "Настоящая технологическая инструкция распространяется на процесс ...." или "Настоящая технологическая инструкция предусматривает порядок...".

#### <a id="p100110"></a>4.7 Термины и определения

<a id="p100111"></a>4.7.1. В ТИ элемент "Термины и определения" приводят при необходимости терминологического обеспечения взаимопонимания между различными пользователями данной ТИ путем определения нестандартизованных или путем уточнения стандартизованных терминов.

##### <a id="p100112"></a>4.7.2 Элемент "Термины и определения" оформляют в виде одноименного раздела и начинают со слов:

<a id="p100113"></a>"В настоящей технологической инструкции применены следующие термины с соответствующими определениями".
<a id="p100114"></a>4.7.3. Определение должно быть оптимально кратким и состоять из одного предложения. При этом дополнительные пояснения приводят в примечаниях.
<a id="p100115"></a>4.7.4. Каждой терминологической статье присваивают номер, состоящий из номера элемента "Термины и определения" и отделенного от него точкой порядкового номера статьи в этом элементе. После каждой терминологической статьи ставят точку.
<a id="p100116"></a>Термин записывают со строчной буквы, а определение - с прописной буквы.
<a id="p100117"></a>Термин отделяют от определения двоеточием.
<a id="p100118"></a>Примеры <*>

<a id="p100119"></a>

---

<a id="p100120"></a><*> В данных примерах нумерация терминологических статей не приведена, а цифра 1 и 2 означают номера примеров.

1. <a id="p100121"></a>Соленый полуфабрикат: соленая обезглавленная потрошеная рыба, изготовленная с применением протина или препарата протеолитических ферментов, полученного из внутренностей рыб.
2. <a id="p100122"></a>Протин: комплекс ферментов протеолитического действия, получаемый из пилорических придатков тихоокеанских лососевых рыб.


#### <a id="p100123"></a>4.8 Классификация

<a id="p100124"></a>В элементе "Классификация" приводят перечень наименований продукции, изготавливаемой по данной ТИ.
<a id="p100125"></a>Дополнительно указывают ассортиментные знаки:
- <a id="p100126"></a>для консервов из рыбы и нерыбных объектов;
- <a id="p100127"></a>для пресервов из рыбы и нерыбных объектов, изготовленных в металлической таре.

#### <a id="p100128"></a>4.9 Основные положения

<a id="p100129"></a>4.9.1. Основные положения ТИ оформляют в виде разделов, состав и содержание которых устанавливают с учетом области распространения ТИ.
<a id="p100130"></a>Изложение требований разделов должно соответствовать требованиям [раздела 5](#p100168).

##### <a id="p100131"></a>4.9.2 Основные положения ТИ в общем случае включают разделы:

- <a id="p100132"></a>сырье и материалы;
- <a id="p100133"></a>схема технологического процесса;
- <a id="p100134"></a>описание технологического процесса;
- <a id="p100135"></a>метрологическое обеспечение технологического процесса;
- <a id="p100136"></a>контроль процесса производства;
- <a id="p100137"></a>санитарная обработка;
- <a id="p100138"></a>требования к оборудованию;
- <a id="p100139"></a>требования по безопасности.
<a id="p100140"></a>Подраздел "Требования к оборудованию" приводят в ТИ при необходимости.
<a id="p100141"></a>4.9.2.1. Раздел "Сырье и материалы" должен содержать требования к каждому виду сырья, материалов, пищевых добавок и др. со ссылкой на нормативный (и/или технический) документ или технический регламент, в соответствии с которыми их изготавливают и (или) идентифицируют.
<a id="p100142"></a>Сырье и материалы, в том числе закупаемые по импорту, по показателям безопасности должны соответствовать санитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам, техническим регламентам и нормативно-правовым актам.
<a id="p100143"></a>При необходимости могут быть указаны особые требования к отдельным видам сырья и материалов.
<a id="p100144"></a>4.9.2.2. Раздел "Схема технологического процесса" должен содержать последовательность технологических операций с указанием технологических взаимосвязей между ними по потокам сырья, материалов и тары, используемых при изготовлении продукции. Схему технологического процесса рекомендуется представлять в графическом изображении.
<a id="p100145"></a>4.9.2.3. Раздел "Описание технологического процесса" должен содержать последовательное описание технологических операций, включая правила и условия хранения сырья и материалов до обработки, порядок их подготовки для использования в технологическом процессе, требования к фасованию, маркированию, упаковыванию и хранению.
<a id="p100146"></a>В разделе указывают параметры и технологические режимы операций (температуру, влажность, давление, продолжительность процесса и др.), приводят рецептуру соусов, заливок, фаршевых, паштетных, пряных смесей, гарниров и др., норму закладки компонентов на учетную или физическую банку (пример приведен в [Приложении Г](#p100259)) или количество сырья и материалов на 100 кг продукции (пример приведен в [Приложении Д](#p100278)).
<a id="p100147"></a>Для каждого наименования консервов с учетом типоразмера банки, способа стерилизации, типа автоклава должен быть указан режим стерилизации, оформляемый в соответствии с [Приложением Е](#p100325).
<a id="p100148"></a>Режимы стерилизации консервов разрабатывают в соответствии с порядком, установленным в инструкции [[1]](#p100440).
<a id="p100149"></a>При описании предусмотренных технологическим процессом операций рекомендуется приводить перечень фактически используемого оборудования.
<a id="p100150"></a>При описании процесса изготовления продукции могут приводиться требования к маркированию и упаковыванию.
<a id="p100151"></a>Сроки и условия хранения, приводимые в ТИ, должны соответствовать требованиям нормативных (технических) документов на продукцию.
<a id="p100152"></a>4.9.2.4. Раздел "Метрологическое обеспечение технологического процесса" должен содержать перечень средств измерений, обеспечивающих контроль параметров технологического процесса с необходимой точностью.
<a id="p100153"></a>В разделе должны быть предусмотрены требования по использованию других средств измерений, в том числе импортных, при отсутствии рекомендуемых, а также требования о необходимости периодической поверки всех средств измерений.
<a id="p100154"></a>4.9.2.5. Раздел "Контроль процесса производства" включает в себя порядок организации и проведения производственного контроля, а также перечень документов, в соответствии с требованиями которых осуществляется контроль.
<a id="p100155"></a>Производственный контроль продукции осуществляется в соответствии с инструкциями [[2]](#p100444) и [[3]](#p100449), санитарными правилами [[4]](#p100455) и с учетом требований безопасности [[5]](#p100460).
<a id="p100156"></a>Раздел рекомендуется дополнить Приложением в виде таблицы с указанием:
- <a id="p100157"></a>контролируемого параметра технологической операции (точка контроля);
- <a id="p100158"></a>нормируемого значения контролируемого параметра с допускаемым технологическим отклонением;
- <a id="p100159"></a>нормативного (и/или технического) документа или технического регламента, устанавливающего технологические отклонения;
- <a id="p100160"></a>методов контроля.
<a id="p100161"></a>Пример схемы контроля технологического процесса приведен в [Приложении Ж](#p100335).
<a id="p100162"></a>4.9.2.6. Раздел "Санитарная обработка" содержит описание операций по санитарной обработке и мойке производственных помещений, оборудования, инвентаря и тары, проводимых в соответствии с инструкциями [[6]](#p100467) и [[7]](#p100473).
<a id="p100163"></a>Моющие и дезинфицирующие средства должны быть допущены к использованию для этих целей. Подготовка, режим обработки и дозировка должны соответствовать требованиям, указанным в инструкциях по их применению и инструкции [[7]](#p100473).
<a id="p100164"></a>4.9.2.7. В разделе "Требования к оборудованию" при установлении требований к технологическому оборудованию, которое используется для изготовления продукции, следует руководствоваться [[6]](#p100467).
<a id="p100165"></a>4.9.2.8. Раздел "Требования безопасности" должен содержать требования по безопасности к процессу производства продукции, соответствующие требованиям, установленным системой стандартов безопасности труда ГОСТ 12.0.001, ГОСТ 12.0.002, ГОСТ 12.0.003, ГОСТ 12.0.004, ГОСТ 12.0.005.

#### <a id="p100166"></a>4.10 Приложения

<a id="p100167"></a>Технологические инструкции могут быть дополнены, при необходимости, обязательными, рекомендуемыми и справочными Приложениями. В Приложениях может быть представлен материал, дополняющий основную часть ТИ, в том числе описания технологического оборудования, формулы, расчеты, вычисления различных параметров и т.д.

<a id="p100168"></a>**5. ПРАВИЛА ИЗЛОЖЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

<a id="p100169"></a>5.1. Текст ТИ должен быть, по возможности, кратким, точным, не допускающим различных толкований, логически последовательным, необходимым и достаточным для использования ТИ в соответствии с ее областью применения.
<a id="p100170"></a>5.2. В ТИ применяют термины, определения к которым приведены в данной ТИ, или стандартизованные термины, установленные национальными стандартами Российской Федерации на термины и определения, в том числе межгосударственными стандартами, действующими в качестве национальных стандартов Российской Федерации, а также техническими регламентами или сводами правил.
<a id="p100171"></a>5.3. В ТИ допускаются нормативные ссылки на нормативный (и/или технический) документ, технический регламент или свод правил.

<div align="center">

<a id="p100172"></a>5.4. При изложении в тексте ТИ требований, необходимых для обязательного применения, используют слова: "должен", "следует", "подлежит", "необходимо", "не допускается", "не должен", "не следует" и т.п.<br>
<a id="p100173"></a>При изложении в ТИ положений, допускающих отступления от требований, применяют слова: "могут быть", "при необходимости", "допускается" и т.п.

</div>

<a id="p100174"></a>5.5. Приводя наибольшие и наименьшие значения величин, следует применять словосочетания: "должно быть не более (не менее)" или "не должно превышать".
<a id="p100175"></a>5.6. Текст основной части ТИ делят на элементы: разделы, подразделы, пункты. Разделы могут делиться на пункты или подразделы с соответствующими пунктами или подпунктами.

#### <a id="p100176"></a>5.7 Разделы, подразделы, пункты нумеруют арабскими цифрами.

<a id="p100177"></a>5.8. Разделы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всего текста основной части ТИ. Если раздел, подраздел или приложение ТИ имеет только один пункт, то нумеровать его не следует.
<a id="p100178"></a>5.9. Числовые значения показателей, устанавливаемых в ТИ, как правило, указывают в виде наибольших и (или) наименьших значений или приводят с предельными отклонениями с соблюдением требований ГОСТ 8.417.
<a id="p100179"></a>5.10. Заголовки, таблицы, графический материал, формулы, примечания, единицы величин оформляют в соответствии с требованиями ГОСТ 1.5 (пункты 4.3, 4.5 - 4.7, 4.9, 4.14).

<a id="p100180"></a>**6. ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

<a id="p100181"></a>6.1. Текст ТИ оформляют в соответствии с ГОСТ 1.5 (пункты 6.1 - 6.2).
<a id="p100182"></a>6.2. Оформление титульного листа приведено в [Приложении Б](#p100214), пример страницы ТИ с элементом "Предисловие" приведен в [Приложении В](#p100236).
<a id="p100183"></a>6.3. Оформление остальных страниц ТИ приведено в [Приложении И](#p100400). При этом используют сквозную нумерацию арабскими цифрами с учетом Приложений и титульного листа ТИ. Номер страницы на титульном листе не проставляют.

<div align="center">

<a id="p100184"></a>**7. ПРАВИЛА ОБОЗНАЧЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

</div>


<a id="p100185"></a>7.1. Обозначение технологической инструкции включает в себя аббревиатуру "ТИ", через пробел трехзначный регистрационный номер, присваиваемый держателем подлинника, через тире год утверждения.
<a id="p100186"></a>*Пример.* ТИ 015-2007.

<a id="p100187"></a>7.2. Если предприятие приобретает ТИ с правом выпуска по ним продукции, то обозначение ТИ, присвоенное держателем подлинника данных ТИ, изменению не подлежит.

<div align="center">

<a id="p100188"></a>7.3. При пересмотре ТИ в обозначении изменяют две последние цифры года утверждения.

</div>


<a id="p100189"></a>**8. ПРАВИЛА УТВЕРЖДЕНИЯ И РЕГИСТРАЦИИ**
**ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

<a id="p100190"></a>8.1. При необходимости проект ТИ может быть представлен на рассмотрение в компетентную организацию, в том числе в технические комитеты (подкомитеты) по стандартизации. Заключение направляется в организацию, представившую проект ТИ на рассмотрение.
<a id="p100191"></a>8.2. Проект ТИ утверждает руководитель (заместитель руководителя) держателя подлинника ТИ под грифом "Утверждаю" на титульном листе, проставляя личную подпись и дату утверждения.
<a id="p100192"></a>ТИ утверждают без ограничения срока действия.

<div align="center">

<a id="p100193"></a>8.3. Регистрацию ТИ осуществляет держатель подлинника в установленном им порядке. При этом каждой ТИ присваивают отдельный регистрационный номер в порядке очередности их регистрации, начиная с номера "001".

<a id="p100194"></a>**9. ПРАВИЛА УЧЕТА, ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕДАЧИ**

</div>

**ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

<a id="p100195"></a>9.1. Учет и хранение всех экземпляров утвержденных ТИ и сведений об изменениях к ним, включая учет экземпляров, переданных пользователям, осуществляет держатель подлинника ТИ в установленном им порядке.
<a id="p100196"></a>9.2. Передачу ТИ пользователям, доведение до них сведений об изменениях, а также информирование об их отмене осуществляет держатель подлинника ТИ на договорной основе с пользователями.

<div align="center">

<a id="p100197"></a>**10. ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ И ИЗЛОЖЕНИЯ ИЗМЕНЕНИЙ**<br>
**К ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

</div>


<a id="p100198"></a>10.1. Изменения в ТИ может вносить только держатель подлинника, если по договору он не передал вместе с документами и право самостоятельно вносить изменения в приобретенный документ.
<a id="p100199"></a>Изменение оформляют в виде отдельного документа "Изменение N _____", согласованного и утвержденного в соответствии с [разделом 7](#p100184) с присвоением учетного номера.
<a id="p100200"></a>10.2. Титульный лист и последующие страницы изменения к ТИ оформляют в соответствии с [Приложением К](#p100408).

<div align="center">

<a id="p100201"></a>10.3. Текст изменения ТИ оформляют и излагают в соответствии с ГОСТ 1.5 (пункты 5.2 - 5.4).

</div>






<a id="p100202"></a>Приложение А
(обязательное)

<a id="p100203"></a>**РАСПОЛОЖЕНИЕ ДАННЫХ НА ТИТУЛЬНОМ ЛИСТЕ**
**ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

<a id="p100204"></a>А.1. Данные, приводимые на титульном листе ТИ, размещают в соответствии с рисунком А.1.

<a id="p100205"></a> ![рис. 1](https://i.bukva.ai/FonjCGGC/img_0.png) 

<a id="p100206"></a>Рисунок А.1. Схема размещения данных на титульном листе ТИ

<a id="p100207"></a>А.2. Данные, указанные в подразделе [4.2.1](#p100055), размещают на титульном листе на следующих полях:

<div align="right">

- <a id="p100208"></a>на поле 1 - полное наименование предприятия (организации), утвердившей ТИ - держателя подлинника<br>
- <a id="p100209"></a>на поле 2 - утверждающая подпись и дата утверждения;<br>
- <a id="p100210"></a>на поле 3 - наименование ТИ;

</div>

<div align="center">

- <a id="p100211"></a>на поле 4 - обозначение ТИ;<br>
- <a id="p100212"></a>на поле 5 - сведения о местонахождении держателя подлинника ТИ.

</div>






<div align="center">

<a id="p100213"></a>Приложение Б<br>
(справочное)

<a id="p100214"></a>*ПРИМЕР* ОФОРМЛЕНИЯ ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА<br>
**ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

</div>



<a id="p100215"></a>

```text
┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│          Открытое акционерное общество "Научно-исследовательский и      │
│     проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота" │
│                          (ОАО "Гипрорыбфлот")                           │
│                                                                         │
│                                             УТВЕРЖДАЮ                   │
│                                             Директор ОАО "Гипрорыбфлот" │
│                                             ______________ В.А. Романов │
│                                                05.07.2008               │
│                                                                         │
│                                                                         │
│                       ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ                        │
│                                                                         │
│                                                                         │
│         по изготовлению пресервов из сельди - кусочки с пряностями      │
│                               ТИ 152-2008                               │
│                                                                         │
│                                                                         │
│                         190000, Санкт-Петербург,                        │
│                        ул. Малая Морская, д. 18-20                      │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
```






<a id="p100235"></a>Приложение В
(обязательное)

<a id="p100236"></a>**ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ СТРАНИЦЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**
**С ЭЛЕМЕНТОМ "ПРЕДИСЛОВИЕ"**

<a id="p100237"></a>В.1. Страницу ТИ с элементом "Предисловие" оформляют в соответствии с рисунком В.1.


<a id="p100238"></a>

```text
┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                                                           ТИ XXX-XXXX   │
│                                                         ______________  │
│                                                         обозначение ТИ  │
│                                                                         │
│                                                                         │
│                               Предисловие                               │
│                                                                         │
│   Сведения о технологической инструкции                                 │
│   1. РАЗРАБОТАНА _______________________________________________________│
│   2. УТВЕРЖДЕНА И ВВЕДЕНА В ДЕЙСТВИЕ ___________________________________│
│   3. ВВЕДЕНА ВПЕРВЫЕ (ВЗАМЕН) __________________________________________│
│   4. Настоящая технологическая инструкция действует в комплекте с_______│
│_________________________________________________________________________│
│   Настоящая  технологическая  инструкция  не  может  быть полностью  или│
│   частично  воспроизведена,  тиражирована  и  распространена  в качестве│
│   официального документа без разрешения ________________________________│
│                                                                         │
│                                                       ______________    │
│                                                       номер страницы    │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
```


<a id="p100257"></a>Рисунок В.1. Форма страницы ТИ с элементом "Предисловие"





<a id="p100258"></a>Приложение Г
(рекомендуемое)

<a id="p100259"></a>*ПРИМЕР* ОФОРМЛЕНИЯ ТАБЛИЦЫ НОРМ ЗАКЛАДКИ КОМПОНЕНТОВ В БАНКУ

<a id="p100260"></a>Г.1. Пример оформления таблицы норм закладки компонентов в банку приведен в таблице Г.1.

<a id="p100261"></a>Таблица Г.1


<table>
<colgroup><col width="34%"><col width="15%"><col width="16%"><col width="18%"><col width="17%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100262"></a>Наименование консервов</td><td rowspan="2"><a id="p100263"></a>Номер банки</td><td rowspan="2"><a id="p100264"></a>Масса нетто, г</td><td colspan="2"><a id="p100265"></a>Нормы закладки в одну банку, г</td></tr>
<tr><td><a id="p100266"></a>рыба</td><td><a id="p100267"></a>масло</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100268"></a>Мойва жирная копченая в масле "Полярная"</td><td><a id="p100269"></a>Учетная</td><td><a id="p100270"></a>350</td><td><a id="p100271"></a>294.0</td><td><a id="p100272"></a>56,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100273"></a>3</td><td><a id="p100274"></a>247,7</td><td><a id="p100275"></a>208.1</td><td><a id="p100276"></a>39,6</td></tr>
</table>






<div align="right">

<a id="p100277"></a>Приложение Д

</div>

(рекомендуемое)

<div align="center">

<a id="p100278"></a>*ПРИМЕР* ОФОРМЛЕНИЯ РАСХОДА КОЛИЧЕСТВА СЫРЬЯ<br>
**И МАТЕРИАЛОВ НА 100 КГ ПРОДУКЦИИ**

<a id="p100279"></a>Д.1. Пример оформления расхода количества сырья и материалов на 100 кг продукции приведен в таблице Д.1.

<a id="p100280"></a>Таблица Д.1

</div>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="27%"><col width="21%"><col width="29%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100281"></a>Компоненты</td><td colspan="3"><a id="p100282"></a>Расход компонентов, кг</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100283"></a>для пересыпки 100 кг</td><td rowspan="2"><a id="p100284"></a>для приготовления 100 дм3 пряно-солевой заливки</td></tr>
<tr><td><a id="p100285"></a>рыбы-сырца, охлажденной и размороженной рыбы</td><td><a id="p100286"></a>соленой рыбы</td></tr>
<tr><td><a id="p100287"></a>Гвоздика</td><td><a id="p100288"></a>0,075</td><td><a id="p100289"></a>0,0824</td><td><a id="p100290"></a>0,100</td></tr>
<tr><td><a id="p100291"></a>Корица</td><td><a id="p100292"></a>0,075</td><td><a id="p100293"></a>0,0824</td><td><a id="p100294"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100295"></a>Лист лавровый</td><td><a id="p100296"></a>0,110</td><td><a id="p100297"></a>0,1209</td><td><a id="p100298"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100299"></a>Мускатный орех</td><td><a id="p100300"></a>0,034</td><td><a id="p100301"></a>0,0374</td><td><a id="p100302"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100303"></a>Мускатный цвет</td><td><a id="p100304"></a>0,020</td><td><a id="p100305"></a>0,0220</td><td><a id="p100306"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100307"></a>Перец душистый</td><td><a id="p100308"></a>0,190</td><td><a id="p100309"></a>0,2088</td><td><a id="p100310"></a>0,200</td></tr>
<tr><td><a id="p100311"></a>Перец черный</td><td><a id="p100312"></a>0,110</td><td><a id="p100313"></a>0,1209</td><td><a id="p100314"></a>0,100</td></tr>
<tr><td><a id="p100315"></a>Сахар-песок</td><td><a id="p100316"></a>0,445</td><td><a id="p100317"></a>0,4890</td><td><a id="p100318"></a>1,500</td></tr>
<tr><td><a id="p100319"></a>Соль поваренная</td><td><a id="p100320"></a>9,000</td><td><a id="p100321"></a>-</td><td><a id="p100322"></a>16,000</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100323"></a>Примечание. При изготовлении продукции из соленого полуфабриката массу соли, которую требуется добавлять к пряному отвару для получения пряно-солевой заливки соответствующей концентрации с учетом массовой доли поваренной соли в мясе рыбы, следует определять расчетным способом.</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100324"></a>Приложение Е<br>
(обязательное)

<a id="p100325"></a>**ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ РЕЖИМА СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ**

<a id="p100326"></a>Таблица Е.1

</div>



| <a id="p100327"></a>Наименование консервов | <a id="p100328"></a>Номер банки | <a id="p100329"></a>Продолжительность, мин | <a id="p100330"></a>Температура, °C | <a id="p100331"></a>Давление при охлаждении, МПа | <a id="p100332"></a>F-эффект, усл. мин при Z = 10 °C | <a id="p100333"></a>Примечание |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
|  |  |  |  |  |  |  |






<div align="right">

<a id="p100334"></a>Приложение Ж<br>
(рекомендуемое)

</div>


<div align="center">

<a id="p100335"></a>*ПРИМЕР* ОФОРМЛЕНИЯ ФРАГМЕНТА СХЕМЫ КОНТРОЛЯ<br>
**ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА**

</div>


<div align="right">

<a id="p100336"></a>Ж.1. Пример оформления фрагмента схемы контроля технологического процесса приведен в таблице Ж.1.

</div>


<div align="center">

<a id="p100337"></a>Таблица Ж.1

<a id="p100338"></a>Фрагмент схемы контроля технологического процесса<br>
изготовления мойвы жирной пряного посола

</div>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="23%"><col width="30%"><col width="24%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100339"></a>Точки контроля</td><td><a id="p100340"></a>Контролируемый параметр</td><td><a id="p100341"></a>Характеристика (значение) контролируемого параметра</td><td><a id="p100342"></a>Метод контроля</td></tr>
<tr><td><a id="p100343"></a>1. Прием сырья (мойва жирная - сырец, охлажденная, мороженая, соленая), материалы и тара</td><td><a id="p100344"></a>Качество сырья, материалов, тары</td><td><a id="p100345"></a>В соответствии с требованиями НД</td><td><a id="p100346"></a>Органолептический, физический, паразитологический, химический</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100347"></a>Хранение сырья</td><td><a id="p100348"></a>Сроки хранения</td><td rowspan="2"><a id="p100349"></a>В соответствии с требованиями НД</td><td><a id="p100350"></a>Визуальный</td></tr>
<tr><td><a id="p100351"></a>Температура, °C</td><td><a id="p100352"></a>Физический</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100353"></a>Вода опресненная</td><td><a id="p100354"></a>Водородный показатель воды, pH</td><td><a id="p100355"></a>6,9 - 7,3</td><td><a id="p100356"></a>Химический</td></tr>
<tr><td><a id="p100357"></a>Жесткость воды, мг-экв./л, не более</td><td><a id="p100358"></a>4,8</td><td><a id="p100359"></a>Химический</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100360"></a>2. Размораживание</td><td><a id="p100361"></a>Температура, °C, не выше</td><td></td><td><a id="p100362"></a>Физический</td></tr>
<tr><td><a id="p100363"></a>- воды</td><td><a id="p100364"></a>15</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100365"></a>- воздуха</td><td><a id="p100366"></a>20</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100367"></a>Массовое соотношение рыбы и воды</td><td><a id="p100368"></a>1:2</td><td><a id="p100369"></a>Физический</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100370"></a>3. Приготовление солевого раствора</td><td><a id="p100371"></a>Плотность, г/см3</td><td><a id="p100372"></a>1,01 - 1,03</td><td><a id="p100373"></a>Физический</td></tr>
<tr><td><a id="p100374"></a>Температура солевого раствора, °C</td><td><a id="p100375"></a>5 - 10</td><td><a id="p100376"></a>Физический</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100377"></a>4. Мойка рыбы</td><td><a id="p100378"></a>Температура воды, °C, не выше</td><td><a id="p100379"></a>15</td><td><a id="p100380"></a>Физический</td></tr>
<tr><td><a id="p100381"></a>Солевой раствор:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100382"></a>- плотность, г/см3</td><td><a id="p100383"></a>1,01 - 1,03</td><td><a id="p100384"></a>Физический</td></tr>
<tr><td><a id="p100385"></a>- температура, °C, не выше</td><td><a id="p100386"></a>15</td><td><a id="p100387"></a>Физический</td></tr>
<tr><td><a id="p100388"></a>Массовое соотношение рыбы и солевого раствора (воды)</td><td><a id="p100389"></a>1:2</td><td><a id="p100390"></a>Физический</td></tr>
<tr><td><a id="p100391"></a>5. Стекание</td><td><a id="p100392"></a>Время, мин</td><td><a id="p100393"></a>20 - 30</td><td><a id="p100394"></a>Физический</td></tr>
<tr><td><a id="p100395"></a>6. Сортирование</td><td><a id="p100396"></a>Длина рыбы, см, не менее</td><td><a id="p100397"></a>13</td><td><a id="p100398"></a>Физический</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100399"></a>Приложение И

</div>

(обязательное)

<div align="center">

<a id="p100400"></a>**ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ СТРАНИЦ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

</div>


<a id="p100401"></a>И.1. При подготовке проекта ТИ вторую и последующие страницы оформляют в соответствии с рисунком И.1.

<a id="p100402"></a> ![рис. 2](https://i.bukva.ai/FonjCGGC/img_1.png) 

<a id="p100403"></a>Рисунок И.1. Форма второй и последующих страниц ТИ

<div align="right">

<a id="p100404"></a>И.2. При подготовке проекта ТИ последнюю страницу оформляют в соответствии с рисунком И.2.

</div>


<div align="center">

<a id="p100405"></a> ![рис. 3](https://i.bukva.ai/FonjCGGC/img_2.png) 

</div>


<div align="right">

<a id="p100406"></a>Рисунок И.2. Форма последней страницы ТИ

</div>






<a id="p100407"></a>Приложение К
(обязательное)

<a id="p100408"></a>**ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ СТРАНИЦ ИЗМЕНЕНИЯ**
**ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНСТРУКЦИИ**

<a id="p100409"></a>К.1. При подготовке проекта изменения его титульный лист оформляют в соответствии с рисунком К.1.


<a id="p100410"></a>

```text
┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│          Открытое акционерное общество "Научно-исследовательский        │
│      и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации     │
│                                      флота"                             │
│                              (ОАО "Гипрорыбфлот")                       │
│                                                                         │
│                                                                         │
│                                              УТВЕРЖДАЮ                  │
│                                             Директор ОАО "Гипрорыбфлот" │
│                                             ______________ В.А. Романов │
│                                                 05.07.2009              │
│                                                                         │
│                                                                         │
│                              ИЗМЕНЕНИЕ N 2                              │
│                              ТИ 152-2008                                │
│                       Технологическая инструкция                        │
│         по изготовлению пресервов из сельди - кусочки с пряностями      │
│                                                                         │
│                                              Дата введения - 05.09.2009 │
│                                                                         │
│                       190000, Санкт-Петербург,                          │
│                     ул. Малая Морская, д. 18-20                         │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
```


<div align="center">

<a id="p100432"></a>Рисунок К.1. Форма титульного листа изменения ТИ

</div>


<a id="p100433"></a>К.2. при подготовке проекта изменения вторую и последующие страницы изменения оформляют в соответствии с рисунком К.2.

<a id="p100434"></a> ![рис. 4](https://i.bukva.ai/FonjCGGC/img_3.png) 

<a id="p100435"></a>Рисунок К.2. Форма второй и последующих страниц изменения к ТИ

<a id="p100436"></a>К.3. При подготовке проекта изменения последнюю страницу изменения оформляют в соответствии с рисунком К.3.

<a id="p100437"></a> ![рис. 5](https://i.bukva.ai/FonjCGGC/img_4.png) 

<div align="center">

<a id="p100438"></a>Рисунок К.3. Форма последней страницы изменения к ТИ

</div>






<div align="center">

<a id="p100439"></a>**БИБЛИОГРАФИЯ**

</div>



1. <a id="p100440"></a>Инструкция по разработке Утверждена  Комитетом  РФ  по  рыболовству
   <a id="p100441"></a>режимов     стерилизации 27.12.1995
   <a id="p100442"></a>консервов   из  рыбы   и
   <a id="p100443"></a>морепродуктов
2. <a id="p100444"></a>Инструкция N 01-19/9-11 О порядке санитарно-технического контроля
   <a id="p100445"></a>от 21.07.1992            консервов      на         производственных
   <a id="p100446"></a>предприятиях, оптовых базах  в   розничной
   <a id="p100447"></a>торговле и на  предприятиях  общественного
   <a id="p100448"></a>питания
3. <a id="p100449"></a>Инструкция по санитарно- Утверждена  Министерством  здравоохранения
   <a id="p100450"></a>микробиологическому      СССР 22.02.91 N 5319-91
   <a id="p100451"></a>контролю    производства
   <a id="p100452"></a>пищевой   продукции   из
   <a id="p100453"></a>рыбы     и       морских
   <a id="p100454"></a>беспозвоночных
4. <a id="p100455"></a>СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного
   <a id="p100456"></a>контроля за соблюдением санитарных  правил
   <a id="p100457"></a>и          выполнением          санитарно-
   <a id="p100458"></a>противоэпидемических (профилактических)
   <a id="p100459"></a>мероприятий
5. <a id="p100460"></a>СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и
   <a id="p100461"></a>пищевой    ценности    пищевых  продуктов.
   <a id="p100462"></a>Санитарно-эпидемиологические   правила   и
   <a id="p100463"></a>нормативы,    утвержденные  Постановлением
   <a id="p100464"></a>Главного   государственного    санитарного
   <a id="p100465"></a>врача Российской Федерации  от  06.11.2001
   <a id="p100466"></a>N 36
6. <a id="p100467"></a>СанПиН 2.3.4.050-96 Предприятия пищевой и перерабатывающей
   <a id="p100468"></a>промышленности (технологические  процессы,
   <a id="p100469"></a>сырье).   Производство и реализация рыбной
   <a id="p100470"></a>продукции,   утвержденные   Постановлением
   <a id="p100471"></a>Госкомсанэпиднадзора    России от 11.03.96
   <a id="p100472"></a>N 6
7. <a id="p100473"></a>Инструкция по санитарной Утверждена Госсанэпиднадзором  27.03.84  N
   <a id="p100474"></a>обработке                2981-84 и дополнения к ней от 01.01.88
   <a id="p100475"></a>технологического
   <a id="p100476"></a>оборудования          на
   <a id="p100477"></a>рыбообрабатывающих
   <a id="p100478"></a>предприятиях и судах
   <a id="p100479"></a>------------------------------------------------------------------