---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-270"
---

## Без названия

# Документ 2202

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ Р 51174-98"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-r-51174-98" "ГОСТ Р 51174-98. Государственный стандарт Российской Федерации. Пиво. Общие технические условия (принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 25.05.1998 N 228)"
  n1["ГОСТ Р 51174-2009"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-r-51174-2009" "ГОСТ Р 51174-2009. Национальный стандарт Российской Федерации. Пиво. Общие технические условия (утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 234-ст)"
  n2["ГОСТ 31711-2012"]:::doc
  n3["ГОСТ Р 72295-2025"]:::notEnt
  n2 --> n3
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Введен в действие<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии

</div>

<div align="center">

от 29 ноября 2012 г. N 1588-ст

</div>


<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**ПИВО**

<a id="p100004"></a>**ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100005"></a>Beer. General specifications

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 31711-2012**

<div align="center">

<a id="p100007"></a>Группа Н72

</div>


<div align="right">

<a id="p100008"></a>**МКС 67.160.10**

<a id="p100009"></a>Дата введения<br>
1 июля 2013 года

</div>



### <a id="p100010"></a>Предисловие


<div align="center">

<a id="p100011"></a>Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены".

</div>



### <a id="p100012"></a>Сведения о стандарте


1. <a id="p100013"></a>Подготовлен Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИПБиВП" Россельхозакадемии).
2. <a id="p100014"></a>Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии.
3. <a id="p100015"></a>Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол от 15 ноября 2012 г. N 42).

<div align="center">

<a id="p100016"></a>За принятие проголосовали:

</div>



| <a id="p100017"></a>Краткое<br>наименование страны<br>по МК (ИСО 3166)<br>004-97 | <a id="p100018"></a>Код страны<br>по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100019"></a>Сокращенное наименование национального органа<br>по стандартизации |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100020"></a>Кыргызстан<br>Российская Федерация<br>Таджикистан        Узбекистан | <a id="p100021"></a>KG<br>RU<br>TJ<br>UZ | <a id="p100022"></a>Кыргызстандарт<br>Росстандарт<br>Таджикстандарт<br>Узстандарт |


4. <a id="p100023"></a>Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1588-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31711-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
5. <a id="p100024"></a>Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 51174-2009.
6. <a id="p100025"></a>Введен впервые.

<a id="p100026"></a>Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публикуется в ежемесячно издаваемом указателе "Национальные стандарты".
<a id="p100027"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты".


### 1. <a id="p100028"></a>Область применения


<a id="p100029"></a>Настоящий стандарт распространяется на пиво (кроме специального пива).
<a id="p100030"></a>Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.6, требования к качеству продукции - в 5.1.2, 5.1.3, 5.1.4, 5.1.5, к маркировке - в 5.4.


### 2. <a id="p100031"></a>Нормативные ссылки


<div align="center">

<a id="p100032"></a>В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

</div>

<a id="p100033"></a>ГОСТ 8.579-2002. Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
<a id="p100034"></a>ГОСТ 21-94. Сахар-песок. Технические условия
<a id="p100035"></a>ГОСТ 5060-86. Ячмень пивоваренный. Технические условия
<a id="p100036"></a>ГОСТ 6002-69. Крупа кукурузная. Технические условия
<a id="p100037"></a>ГОСТ 6292-93. Крупа рисовая. Технические условия
<a id="p100038"></a>ГОСТ 10444.12-88. Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
<a id="p100039"></a>ГОСТ 10444.15-94. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
<a id="p100040"></a>ГОСТ 12786-80. Пиво. Правила приемки и методы отбора проб
<a id="p100041"></a>ГОСТ 12787-81. Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет сухих веществ в начальном сусле
<a id="p100042"></a>ГОСТ 12788-87. Пиво. Методы определения кислотности
<a id="p100043"></a>ГОСТ 12789-87. Пиво. Методы определения цвета
<a id="p100044"></a>ГОСТ 14192-96. Маркировка грузов
<a id="p100045"></a>ГОСТ 18271-72. Крупка пшеничная дробленая. Технические условия
<a id="p100046"></a>ГОСТ 21947-76. Хмель прессованный. Технические условия
<a id="p100047"></a>ГОСТ 23285-78. Пакеты на плоских поддонах. Пищевые продукты и стеклянная тара. Технические условия
<a id="p100048"></a>ГОСТ 24597-81. Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
<a id="p100049"></a>ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
<a id="p100050"></a>ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
<a id="p100051"></a>ГОСТ 26932-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
<a id="p100052"></a>ГОСТ 26933-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
<a id="p100053"></a>ГОСТ 29294-92. Солод пивоваренный ячменный. Технические условия
<a id="p100054"></a>ГОСТ 30060-93. Пиво. Методы определения органолептических показателей и объема продукции
<a id="p100055"></a>ГОСТ 30178-96. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
<a id="p100056"></a>ГОСТ 30538-97. Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
<a id="p100057"></a>ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002). Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
<a id="p100058"></a>ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006, ISO 4832:2006). Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
<a id="p100059"></a>ГОСТ 31764-2012. Пиво. Метод определения pH.
<a id="p100060"></a>*Примечание.* При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов по указателю "Национальные стандарты", составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


### 3. <a id="p100061"></a>Термины и определения


<a id="p100062"></a>В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
<a id="p100063"></a>3.1. Пиво: пенистый напиток, полученный из пивоваренного солода, хмеля и/или хмелепродуктов и воды с применением или без применения зернопродуктов, сахаросодержащих продуктов в результате брожения пивного сусла, содержащий этиловый спирт, образовавшийся в процессе брожения сусла.

<div align="center">

<a id="p100064"></a>*Примечание.* Пиво должно быть приготовлено без добавления этилового спирта.

</div>


<a id="p100065"></a>3.2. Пшеничное пиво: пиво, в составе сырья которого пшеничный солод составляет не менее 50% от общего количества применяемого солода.
<a id="p100066"></a>3.3. Светлое пиво: пиво с цветом от 0,2 до 2,5 цветовых единиц (ц. ед.) или от 3,4 до 31 ед. EBC.

#### <a id="p100067"></a>3.4 Темное пиво: пиво с цветом более 2,5 ц. ед. или более 31 ед. EBC.

<a id="p100068"></a>3.5. Одна кислотная единица (к. ед.): единица кислотности пива, эквивалентная 1 см3 раствора гидроокиси натрия концентрацией 1 моль/дм3 на 100 см3 пива.
<a id="p100069"></a>3.6. Одна цветовая единица (ц. ед.): единица цвета пива, соответствующая цвету раствора из 100 см3 воды и 1 см3 раствора йода концентрацией 0,1 моль/дм3.
<a id="p100070"></a>3.7. Единица цвета EBC (ед. EBC): условная единица цвета пива, принятая Европейской пивоваренной конвенцией (European Brewery Convention - EBC) и рассчитываемая на основе измерения оптической плотности пива.


### 4. <a id="p100071"></a>Классификация



#### <a id="p100072"></a>4.1 Пиво вырабатывают двух типов: светлое, темное.


#### <a id="p100073"></a>4.2 Пиво по способу обработки подразделяют на:

- <a id="p100074"></a>непастеризованное,
- <a id="p100075"></a>пастеризованное,
- <a id="p100076"></a>фильтрованное,

<div align="center">

- <a id="p100077"></a>нефильтрованное осветленное,<br>
- <a id="p100078"></a>нефильтрованное неосветленное.<br>
<a id="p100079"></a>4.3. Пастеризованное пиво является нескоропортящимся пищевым продуктом.

</div>



### 5. <a id="p100080"></a>Общие технические требования



#### <a id="p100081"></a>5.1 Характеристики

<a id="p100082"></a>5.1.1. Пиво изготавливают в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением требований, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
<a id="p100083"></a>5.1.2. По органолептическим показателям пиво должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

<a id="p100084"></a>Таблица 1


<table>
<colgroup><col width="20%"><col width="20%"><col width="20%"><col width="20%"><col width="20%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100085"></a>Наименование показателя</td><td colspan="4"><a id="p100086"></a>Тип пива</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100087"></a>Фильтрованное пиво</td><td colspan="2"><a id="p100088"></a>Нефильтрованное пиво (осветленное и неосветленное)</td></tr>
<tr><td><a id="p100089"></a>светлое</td><td><a id="p100090"></a>темное</td><td><a id="p100091"></a>светлое</td><td><a id="p100092"></a>темное</td></tr>
<tr><td><a id="p100093"></a>Прозрачность</td><td colspan="2"><a id="p100094"></a>Прозрачная пенящаяся жидкость без осадка и посторонних включений,<br>не свойственных пиву.<br>В процессе хранения допускается появление частиц белково-дубильных соединений.<br>Для пшеничного пива допускается опалесценция<br>от слабой до сильной</td><td colspan="2"><a id="p100095"></a>Непрозрачная или прозрачная с опалесценцией пенящаяся жидкость без посторонних включений,<br>не свойственных пиву.<br>В процессе хранения допускается появление частиц белково-дубильных соединений. Допускается дрожжевой осадок</td></tr>
<tr><td><a id="p100096"></a>Аромат</td><td colspan="2"><a id="p100097"></a>Чистый, сброженный солодовый, с хмелевым ароматом, без посторонних запахов</td><td colspan="2"><a id="p100098"></a>Сброженный солодовый,<br>с хмелевым ароматом, допускается дрожжевой оттенок, без посторонних запахов</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100099"></a>Вкус</td><td><a id="p100100"></a>Чистый, сброженный, солодовый,<br>с хмелевой горечью, без посторонних привкусов.<br>В пшеничном пиве присутствуют пряно-<br>ароматичные тона во вкусе<br>и аромате</td><td><a id="p100101"></a>Полный солодовый с выраженным привкусом карамельного или жженого солода, без посторонних привкусов</td><td><a id="p100102"></a>Сброженный солодовый,<br>с хмелевой горечью, допускается дрожжевой привкус. В пшеничном пиве присутствуют пряно-<br>ароматичные тона во вкусе<br>и аромате</td><td><a id="p100103"></a>Солодовый с выраженным привкусом карамельного<br>или жженого солода, без посторонних привкусов</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100104"></a>В пиве с экстрактивностью начального сусла 15% и выше присутствует винный привкус</td></tr>
</table>


<div align="right">

<a id="p100105"></a>5.1.3. По физико-химическим показателям светлое пиво должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 2, темное пиво - в таблице 3, пшеничное пиво - в таблице 4.

</div>


<a id="p100106"></a>Таблица 2


<table>
<colgroup><col width="22%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="8%"><col width="17%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100107"></a>Наименование показателя</td><td colspan="16"><a id="p100108"></a>Экстрактивность начального сусла, %</td></tr>
<tr><td><a id="p100109"></a>8</td><td><a id="p100110"></a>9</td><td><a id="p100111"></a>10</td><td><a id="p100112"></a>11</td><td><a id="p100113"></a>12</td><td><a id="p100114"></a>13</td><td><a id="p100115"></a>14</td><td><a id="p100116"></a>15</td><td><a id="p100117"></a>16</td><td><a id="p100118"></a>17</td><td><a id="p100119"></a>18</td><td><a id="p100120"></a>19</td><td><a id="p100121"></a>20</td><td><a id="p100122"></a>21</td><td><a id="p100123"></a>22</td><td><a id="p100124"></a>безалкогольное пиво</td></tr>
<tr><td><a id="p100125"></a>Объемная доля спирта, %,<br>не менее &lt;*&gt;</td><td><a id="p100126"></a>2,8</td><td><a id="p100127"></a>3,2</td><td><a id="p100128"></a>3,6</td><td><a id="p100129"></a>4,0</td><td><a id="p100130"></a>4,5</td><td><a id="p100131"></a>4,7</td><td><a id="p100132"></a>4,8</td><td><a id="p100133"></a>5,4</td><td><a id="p100134"></a>5,8</td><td><a id="p100135"></a>6,2</td><td><a id="p100136"></a>6,6</td><td><a id="p100137"></a>7,1</td><td><a id="p100138"></a>7,9</td><td><a id="p100139"></a>8,2</td><td><a id="p100140"></a>8,6</td><td><a id="p100141"></a>Не более 0,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100142"></a>Кислотность,<br>к. ед., не более</td><td colspan="2"><a id="p100143"></a>2,5</td><td colspan="2"><a id="p100144"></a>2,6</td><td colspan="2"><a id="p100145"></a>3,2</td><td colspan="2"><a id="p100146"></a>3,6</td><td colspan="2"><a id="p100147"></a>4,5</td><td colspan="5"><a id="p100148"></a>5,0</td><td><a id="p100149"></a>3,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100150"></a>pH</td><td colspan="15"><a id="p100151"></a>3,8 - 4,8</td><td><a id="p100152"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100153"></a>Цвет, ц. ед.</td><td colspan="16"><a id="p100154"></a>0,2 - 2,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100155"></a>Цвет, ед. EBC</td><td colspan="16"><a id="p100156"></a>3,4 - 31</td></tr>
<tr><td><a id="p100157"></a>Массовая доля двуокиси углерода, %, не менее</td><td colspan="16"><a id="p100158"></a>0,4</td></tr>
<tr><td><a id="p100159"></a>Пенообразование:</td><td colspan="15"></td><td rowspan="2"><a id="p100160"></a>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100161"></a>высота пены, мм, не менее</td><td colspan="15"><a id="p100162"></a>40</td></tr>
<tr><td><a id="p100163"></a>пеностойкость, мин, не менее</td><td colspan="15"><a id="p100164"></a>3</td><td><a id="p100165"></a>2</td></tr>
<tr><td><a id="p100166"></a>Пищевая ценность:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100167"></a>энергетическая ценность, ккал<br>в 100 г пива</td><td><a id="p100168"></a>30</td><td><a id="p100169"></a>34</td><td><a id="p100170"></a>38</td><td><a id="p100171"></a>42</td><td><a id="p100172"></a>46</td><td><a id="p100173"></a>50</td><td><a id="p100174"></a>54</td><td><a id="p100175"></a>58</td><td><a id="p100176"></a>62</td><td><a id="p100177"></a>66</td><td><a id="p100178"></a>70</td><td><a id="p100179"></a>74</td><td><a id="p100180"></a>78</td><td><a id="p100181"></a>80</td><td><a id="p100182"></a>82</td><td><a id="p100183"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100184"></a>углеводы, г<br>в 100 г пива,<br>не более</td><td><a id="p100185"></a>3,5</td><td><a id="p100186"></a>3,8</td><td><a id="p100187"></a>4,2</td><td><a id="p100188"></a>4,6</td><td><a id="p100189"></a>4,7</td><td><a id="p100190"></a>5,3</td><td><a id="p100191"></a>5,8</td><td><a id="p100192"></a>6,2</td><td><a id="p100193"></a>6,6</td><td><a id="p100194"></a>6,9</td><td><a id="p100195"></a>7,3</td><td><a id="p100196"></a>7,5</td><td><a id="p100197"></a>7,6</td><td><a id="p100198"></a>7,8</td><td><a id="p100199"></a>8,0</td><td><a id="p100200"></a>-</td></tr>
<tr><td colspan="17"><a id="p100201"></a>&lt;*&gt; Допустимые отклонения от объемной доли этилового спирта для пива конкретного наименования составляют +/- 0,5%.<br>Примечания<br>1. Экстрактивность начального сусла в безалкогольном пиве не определяют.<br>2. Показатель "Пищевая ценность" - информационный.<br>3. Пищевую ценность безалкогольного пива указывают в ТИ на пиво конкретного сорта.<br>4. Массовую долю двуокиси углерода определяют в пиве, разлитом в бутылки и банки.<br>5. Допустимое отклонение экстрактивности начального сусла +/- 0,3%.<br>6. Допускается определять один из показателей "Кислотность" или "pH".<br>7. Допускается выражать показатель "Цвет" в одной из указанных единиц.</td></tr>
</table>


<a id="p100202"></a>Таблица 3


<table>
<colgroup><col width="28%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="9%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100203"></a>Наименование показателя</td><td colspan="13"><a id="p100204"></a>Экстрактивность начального сусла, %</td></tr>
<tr><td><a id="p100205"></a>11</td><td><a id="p100206"></a>12</td><td><a id="p100207"></a>13</td><td><a id="p100208"></a>14</td><td><a id="p100209"></a>15</td><td><a id="p100210"></a>16</td><td><a id="p100211"></a>17</td><td><a id="p100212"></a>18</td><td><a id="p100213"></a>19</td><td><a id="p100214"></a>20</td><td><a id="p100215"></a>21</td><td><a id="p100216"></a>22</td><td><a id="p100217"></a>безалкогольное пиво</td></tr>
<tr><td><a id="p100218"></a>Объемная доля спирта, %,<br>не менее &lt;*&gt;</td><td><a id="p100219"></a>3,9</td><td><a id="p100220"></a>4,1</td><td><a id="p100221"></a>4,4</td><td><a id="p100222"></a>4,7</td><td><a id="p100223"></a>4,9</td><td><a id="p100224"></a>5,2</td><td><a id="p100225"></a>5,7</td><td><a id="p100226"></a>5,9</td><td><a id="p100227"></a>6,0</td><td><a id="p100228"></a>6,8</td><td><a id="p100229"></a>7,4</td><td><a id="p100230"></a>8,0</td><td><a id="p100231"></a>Не более 0,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100232"></a>Кислотность,<br>к. ед., не более</td><td><a id="p100233"></a>2,8</td><td colspan="2"><a id="p100234"></a>3,2</td><td colspan="2"><a id="p100235"></a>3,5</td><td colspan="2"><a id="p100236"></a>4,5</td><td colspan="5"><a id="p100237"></a>5,5</td><td><a id="p100238"></a>3,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100239"></a>pH</td><td colspan="12"><a id="p100240"></a>3,8 - 4,8</td><td><a id="p100241"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100242"></a>Цвет, ц. ед.</td><td colspan="13"><a id="p100243"></a>Более 2,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100244"></a>Цвет, ед. EBC</td><td colspan="13"><a id="p100245"></a>Более 31</td></tr>
<tr><td><a id="p100246"></a>Массовая доля двуокиси углерода, %, не менее</td><td colspan="13"><a id="p100247"></a>0,40</td></tr>
<tr><td><a id="p100248"></a>Пенообразование:</td><td colspan="12"></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100249"></a>высота пены, мм, не менее</td><td colspan="12"><a id="p100250"></a>40</td><td><a id="p100251"></a>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100252"></a>пеностойкость, мин, не менее</td><td colspan="12"><a id="p100253"></a>3</td><td><a id="p100254"></a>2</td></tr>
<tr><td><a id="p100255"></a>Пищевая ценность:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100256"></a>энергетическая ценность, ккал<br>в 100 г пива</td><td><a id="p100257"></a>42</td><td><a id="p100258"></a>46</td><td><a id="p100259"></a>50</td><td><a id="p100260"></a>54</td><td><a id="p100261"></a>58</td><td><a id="p100262"></a>62</td><td><a id="p100263"></a>66</td><td><a id="p100264"></a>71</td><td><a id="p100265"></a>75</td><td><a id="p100266"></a>79</td><td><a id="p100267"></a>82</td><td><a id="p100268"></a>84</td><td><a id="p100269"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100270"></a>углеводы, г в 100 г пива, не более</td><td><a id="p100271"></a>4,6</td><td><a id="p100272"></a>5,0</td><td><a id="p100273"></a>5,7</td><td><a id="p100274"></a>6,1</td><td><a id="p100275"></a>6,6</td><td><a id="p100276"></a>7,2</td><td><a id="p100277"></a>7,4</td><td><a id="p100278"></a>8,1</td><td><a id="p100279"></a>8,8</td><td><a id="p100280"></a>8,7</td><td><a id="p100281"></a>8,8</td><td><a id="p100282"></a>8,9</td><td><a id="p100283"></a>-</td></tr>
<tr><td colspan="14"><a id="p100284"></a>&lt;*&gt; Допустимые отклонения от объемной доли этилового спирта для пива конкретного наименования составляют +/- 0,5%.<br>Примечания<br>1. Экстрактивность начального сусла в безалкогольном пиве не определяют.<br>2. Показатель "Пищевая ценность" - информационный.<br>3. Пищевую ценность безалкогольного пива указывают в ТИ на пиво конкретного сорта.<br>4. Массовую долю двуокиси углерода определяют в пиве, разлитом в бутылки и банки.<br>5. Допустимое отклонение экстрактивности начального сусла +/- 0,3%.<br>6. Допускается определять один из показателей "Кислотность" или "pH".<br>7. Допускается выражать показатель "Цвет" в одной из указанных единиц.</td></tr>
</table>


<a id="p100285"></a>Таблица 4


<table>
<colgroup><col width="77%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="6%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100286"></a>Наименование показателя</td><td colspan="5"><a id="p100287"></a>Экстрактивность начального сусла, %</td></tr>
<tr><td><a id="p100288"></a>11</td><td><a id="p100289"></a>12</td><td><a id="p100290"></a>13</td><td><a id="p100291"></a>14</td><td><a id="p100292"></a>15</td></tr>
<tr><td><a id="p100293"></a>Объемная доля спирта, %, не менее &lt;*&gt;</td><td><a id="p100294"></a>2,5</td><td><a id="p100295"></a>3,5</td><td><a id="p100296"></a>4,5</td><td><a id="p100297"></a>4,5</td><td><a id="p100298"></a>5,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100299"></a>Кислотность, к. ед., не более</td><td colspan="5"><a id="p100300"></a>1,5 - 3,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100301"></a>pH</td><td colspan="5"><a id="p100302"></a>3,8 - 4,8</td></tr>
<tr><td><a id="p100303"></a>Цвет, ц. ед.</td><td colspan="5"><a id="p100304"></a>0,6 - 2,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100305"></a>Цвет, ед. EBC</td><td colspan="5"><a id="p100306"></a>9,5 - 26</td></tr>
<tr><td><a id="p100307"></a>Массовая доля двуокиси углерода, %, не менее</td><td colspan="5"><a id="p100308"></a>0,40</td></tr>
<tr><td><a id="p100309"></a>Пенообразование:</td><td colspan="5"></td></tr>
<tr><td><a id="p100310"></a>высота пены, мм, не менее</td><td colspan="5"><a id="p100311"></a>40</td></tr>
<tr><td><a id="p100312"></a>пеностойкость, мин, не менее</td><td colspan="5"><a id="p100313"></a>3</td></tr>
<tr><td><a id="p100314"></a>Пищевая ценность:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100315"></a>энергетическая ценность, ккал в 100 г пива</td><td><a id="p100316"></a>43</td><td><a id="p100317"></a>46</td><td><a id="p100318"></a>50</td><td><a id="p100319"></a>54</td><td><a id="p100320"></a>58</td></tr>
<tr><td><a id="p100321"></a>углеводы, в 100 г пива, не более</td><td><a id="p100322"></a>6,1</td><td><a id="p100323"></a>5,6</td><td><a id="p100324"></a>5,2</td><td><a id="p100325"></a>6,0</td><td><a id="p100326"></a>6,2</td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p100327"></a>&lt;*&gt; Допустимые отклонения от объемной доли этилового спирта для пива конкретного наименования составляют +/- 0,5%.<br>Примечания<br>1. Объемная доля спирта в безалкогольном пиве должна быть не более 0,5%.<br>2. Экстрактивность начального сусла в безалкогольном пиве не определяют.<br>3. Показатель "Пищевая ценность" - информационный.<br>4. Массовую долю двуокиси углерода определяют в пиве, разлитом в бутылки и банки.<br>5. Допустимое отклонение экстрактивности начального сусла +/- 0,3%.<br>6. Допускается определять один из показателей "Кислотность" или "pH".<br>7. Допускается определять один из показателей "Цвет".</td></tr>
</table>


<a id="p100328"></a>5.1.4. Органолептические, физико-химические показатели пива, пищевую ценность, сроки годности, обусловленные особенностями используемого сырья, технологии производства и условиями розлива, устанавливает изготовитель в технологической инструкции на пиво конкретного наименования.

##### <a id="p100329"></a>5.1.5 Концентрация дрожжевых клеток в нефильтрованном пиве, млн/см3, не более:

<a id="p100330"></a>неосветленном - 2,0;
<a id="p100331"></a>осветленном - 0,5.
<a id="p100332"></a>5.1.6. Содержание токсичных элементов, N-нитрозаминов, а также микробиологические показатели пива не должны превышать норм, установленных санитарными правилами и нормами или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

#### <a id="p100333"></a>5.2 Требования к сырью


##### <a id="p100334"></a>5.2.1 В качестве сырья для производства пива используют:

<a id="p100335"></a>солод пивоваренный ячменный по ГОСТ 29294;
<a id="p100336"></a>солод пивоваренный пшеничный;
<a id="p100337"></a>воду питьевую;
<a id="p100338"></a>сахар-песок по ГОСТ 21;
<a id="p100339"></a>хмель по ГОСТ 21947;
<a id="p100340"></a>хмель гранулированный и хмелепродукты, использование которых обеспечивает качество и безопасность пива;
<a id="p100341"></a>несоложеные зернопродукты:
<a id="p100342"></a>ячмень по ГОСТ 5060,
<a id="p100343"></a>пшеницу,
<a id="p100344"></a>крупку пшеничную дробленую по ГОСТ 18271,
<a id="p100345"></a>крупу рисовую по ГОСТ 6292,
<a id="p100346"></a>крупу кукурузную по ГОСТ 6002,
<a id="p100347"></a>сахар-сырец, сахар жидкий и другие сахаросодержащие продукты, применение которых обеспечивает качество и безопасность пива;
<a id="p100348"></a>дрожжи пивные.
<a id="p100349"></a>Допускается использование импортного сырья, применение которого обеспечивает качество и безопасность пива.
<a id="p100350"></a>Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, N-нитрозаминов в сырье не должно превышать норм, установленных санитарными правилами и нормами или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
<a id="p100351"></a>5.2.2. В процессе производства пива допускается применять вспомогательные средства, использование которых в контакте с пивом обеспечивает его качество и безопасность.

#### <a id="p100352"></a>5.3 Упаковка

<a id="p100353"></a>5.3.1. Пиво разливают в потребительскую тару и транспортную тару (бочки), изготовленную из материалов, применение которых в контакте с пивом обеспечивает его качество и безопасность.
<a id="p100354"></a>5.3.2. Объем продукции в единице потребительской тары должен соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке продукции на потребительской таре, с учетом допустимых отклонений.
<a id="p100355"></a>Пределы допустимых отрицательных отклонений объема продукции в единице потребительской тары от номинального количества - по ГОСТ 8.579.
<a id="p100356"></a>Требования к допустимым положительным отклонениям, характеризующим превышение объема продукции над номинальным, устанавливают в технологической инструкции на пиво конкретного наименования.
<a id="p100357"></a>Пиво в потребительской таре допускается скреплять в групповую упаковку.
<a id="p100358"></a>5.3.3. Наполнение бочек, используемых в качестве транспортной тары, должно быть не менее 99,5% объема.
<a id="p100359"></a>5.3.4. На месте продажи пива из бочек и изотермических резервуаров его подают в бокалы, кружки или другую посуду под давлением двуокиси углерода.
<a id="p100360"></a>5.3.5. Укупорка потребительской и транспортной тары с пивом должна быть герметичной, с применением укупорочных материалов, применение которых в контакте с пивом обеспечивает его качество и безопасность.
<a id="p100361"></a>5.3.6. При укрупнении грузовых мест формирование пакетов с продукцией - по ГОСТ 24597.

#### <a id="p100362"></a>5.4 Маркировка


##### <a id="p100363"></a>5.4.1 Потребительскую тару с пивом маркируют с нанесением следующей информации:

- <a id="p100364"></a>наименование пива (с указанием: "нефильтрованное неосветленное" и "нефильтрованное осветленное" - для нефильтрованного пива, "пастеризованное" - для пастеризованного пива) и его тип;
- <a id="p100365"></a>наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при ее наличии);
- <a id="p100366"></a>товарный знак изготовителя (при его наличии);
- <a id="p100367"></a>объемная доля этилового спирта ("алк." или "спирт % об.");
- <a id="p100368"></a>информация о соответствии содержания вредных для здоровья веществ в пиве требованиям, установленным законодательными актами государств, принявших стандарт;

<div align="center">

- <a id="p100369"></a>информация о вреде употребления алкогольной продукции для здоровья;

</div>

- <a id="p100370"></a>содержание этилового спирта в 100 мл пива и в объеме потребительской тары;
- <a id="p100371"></a>штриховой код продукта (при наличии);
- <a id="p100372"></a>дата розлива;
- <a id="p100373"></a>срок годности;
- <a id="p100374"></a>состав основного сырья, использованного при изготовлении пива;

<div align="center">

- <a id="p100375"></a>условия хранения;<br>
- <a id="p100376"></a>объем;<br>
- <a id="p100377"></a>пищевая ценность;

</div>

- <a id="p100378"></a>информация о подтверждении соответствия;
- <a id="p100379"></a>обозначение настоящего стандарта, по которому изготовлено и может быть идентифицировано пиво.
<a id="p100380"></a>Допускается указание другой информации, в том числе рекламной, относящейся к пиву.
<a id="p100381"></a>Допускается совместное указание на этикетке объема пива в потребительской таре (0,33 и 0,5 дм3 или 1,0, 1,5, 2,0 и 2,5 дм3) с нанесением отметки для указания фактического объема.
<a id="p100382"></a>5.4.2. Маркировка транспортной тары - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков: "Хрупкое. Осторожно", "Беречь от влаги", "Верх" [кроме бочек (кегов)].
<a id="p100383"></a>При маркировании транспортной тары дополнительно указывают:
- <a id="p100384"></a>наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при ее наличии);

<div align="center">

- <a id="p100385"></a>наименование пива;

</div>

- <a id="p100386"></a>число единиц потребительской тары;
- <a id="p100387"></a>номинальную вместимость единицы потребительской тары;
- <a id="p100388"></a>информацию для потребителя на групповую упаковку в прозрачной полимерной пленке не наносят.


### 6. <a id="p100389"></a>Правила приемки



#### <a id="p100390"></a>6.1 Правила приемки - по ГОСТ 12786.

<a id="p100391"></a>6.2. Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, микробиологических показателей, N-нитрозаминов в пиве устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

7. <a id="p100392"></a>Методы контроля


#### <a id="p100393"></a>7.1 Методы отбора проб - по ГОСТ 12786.


#### <a id="p100394"></a>7.2 Определение спирта - по ГОСТ 12787.

<a id="p100395"></a>Объемную долю спирта , %, рассчитывают по формуле

<a id="p100396"></a>, (1)

<a id="p100397"></a>где  - массовая доля спирта, %;
 - <a id="p100398"></a>относительная плотность водно-спиртового раствора при температуре 20 °C;
<a id="p100399"></a>0,79067 - относительная плотность безводного спирта при температуре 20 °C.

#### <a id="p100400"></a>7.3 Определение экстрактивности начального сусла - по ГОСТ 12787.


#### <a id="p100401"></a>7.4 Определение кислотности - по ГОСТ 12788.


#### <a id="p100402"></a>7.5 Определение pH - по ГОСТ 31764.

<a id="p100403"></a>7.6. Определение цвета - по ГОСТ 12789, соотношение цветовых единиц и единиц EBC - по Приложению А.
<a id="p100404"></a>7.7. Определение двуокиси углерода - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

#### <a id="p100405"></a>7.8 Определение органолептических показателей - по ГОСТ 30060.


#### <a id="p100406"></a>7.9 Определение объема продукции - по ГОСТ 30060.

<a id="p100407"></a>7.10. Идентификация включений - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

#### <a id="p100408"></a>7.11 Определение ртути - по ГОСТ 26927, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.


#### <a id="p100409"></a>7.12 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.


#### <a id="p100410"></a>7.13 Определение свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.


#### <a id="p100411"></a>7.14 Определение кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

<a id="p100412"></a>7.15. Определение концентрации дрожжевых клеток в нефильтрованном пиве - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
<a id="p100413"></a>7.16. Определение количества бактерий группы кишечных палочек - по ГОСТ 31747.

#### <a id="p100414"></a>7.17 Определение бактерий рода Salmonella - по ГОСТ 31659.


#### <a id="p100415"></a>7.18 Определение КМАФАнМ - по ГОСТ 10444.15.


#### <a id="p100416"></a>7.19 Определение суммы дрожжей и плесеней - по ГОСТ 10444.12.

<a id="p100417"></a>7.20. Определение N-нитрозаминов - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

<div align="right">

8. <a id="p100418"></a>Транспортирование и хранение

</div>



#### <a id="p100419"></a>8.1 Пиво транспортируют всеми видами транспорта.

<div align="center">

<a id="p100420"></a>Пакетирование грузовых мест проводят по ГОСТ 23285.

</div>

<a id="p100421"></a>8.2. Транспортирование пива в торговые точки, оборудованные изотермическими резервуарами, или на базы розлива производят транспортными средствами, применение которых обеспечивает качество и безопасность пива.
<a id="p100422"></a>8.3. Срок годности пива конкретного наименования, а также правила и условия хранения и транспортирования пива в течение срока годности устанавливает изготовитель в технологической инструкции на пиво конкретного наименования.
<a id="p100423"></a>8.4. Пиво, доставленное в транспортных средствах, хранят под давлением двуокиси углерода в изотермических резервуарах при температуре от 2 °C до 5 °C.





<div align="right">

<a id="p100424"></a>Приложение А<br>
(обязательное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100425"></a>**СООТНОШЕНИЕ ЦВЕТОВЫХ ЕДИНИЦ И ЕДИНИЦ EBC**

<a id="p100426"></a>А.1. Соотношения цветовых единиц и единиц EBC приведены в таблице А.1.

<a id="p100427"></a>Таблица А.1

</div>



| <a id="p100428"></a>Единицы EBC | <a id="p100429"></a>Цветовые единицы |
| --- | --- |
| <a id="p100430"></a>2,0 | <a id="p100431"></a>0,11 |
| <a id="p100432"></a>2,1 | <a id="p100433"></a>0,12 |
| <a id="p100434"></a>2,2 | <a id="p100435"></a>0,13 |
| <a id="p100436"></a>2,3 | <a id="p100437"></a>0,13 |
| <a id="p100438"></a>2,4 | <a id="p100439"></a>0,14 |
| <a id="p100440"></a>2,5 | <a id="p100441"></a>0,14 |
| <a id="p100442"></a>2,6 | <a id="p100443"></a>0,15 |
| <a id="p100444"></a>2,7 | <a id="p100445"></a>0,16 |
| <a id="p100446"></a>2,8 | <a id="p100447"></a>0,16 |
| <a id="p100448"></a>2,9 | <a id="p100449"></a>0,17 |
| <a id="p100450"></a>3,0 | <a id="p100451"></a>0,17 |
| <a id="p100452"></a>3,1 | <a id="p100453"></a>0,18 |
| <a id="p100454"></a>3,2 | <a id="p100455"></a>0,19 |
| <a id="p100456"></a>3,3 | <a id="p100457"></a>0,19 |
| <a id="p100458"></a>3,4 | <a id="p100459"></a>0,20 |
| <a id="p100460"></a>3,5 | <a id="p100461"></a>0,20 |
| <a id="p100462"></a>3,6 | <a id="p100463"></a>0,21 |
| <a id="p100464"></a>3,7 | <a id="p100465"></a>0,22 |
| <a id="p100466"></a>3,8 | <a id="p100467"></a>0,22 |
| <a id="p100468"></a>3,9 | <a id="p100469"></a>0,23 |
| <a id="p100470"></a>4,0 | <a id="p100471"></a>0,23 |
| <a id="p100472"></a>4,1 | <a id="p100473"></a>0,24 |
| <a id="p100474"></a>4,2 | <a id="p100475"></a>0,25 |
| <a id="p100476"></a>4,3 | <a id="p100477"></a>0,25 |
| <a id="p100478"></a>4,4 | <a id="p100479"></a>0,26 |
| <a id="p100480"></a>4,5 | <a id="p100481"></a>0,27 |
| <a id="p100482"></a>4,6 | <a id="p100483"></a>0,27 |
| <a id="p100484"></a>4,7 | <a id="p100485"></a>0,28 |
| <a id="p100486"></a>4,8 | <a id="p100487"></a>0,28 |
| <a id="p100488"></a>4,9 | <a id="p100489"></a>0,29 |
| <a id="p100490"></a>5,0 | <a id="p100491"></a>0,30 |
| <a id="p100492"></a>5,1 | <a id="p100493"></a>0,30 |
| <a id="p100494"></a>5,2 | <a id="p100495"></a>0,31 |
| <a id="p100496"></a>5,3 | <a id="p100497"></a>0,32 |
| <a id="p100498"></a>5,4 | <a id="p100499"></a>0,32 |
| <a id="p100500"></a>5,5 | <a id="p100501"></a>0,33 |
| <a id="p100502"></a>5,6 | <a id="p100503"></a>0,34 |
| <a id="p100504"></a>5,7 | <a id="p100505"></a>0,34 |
| <a id="p100506"></a>5,8 | <a id="p100507"></a>0,35 |
| <a id="p100508"></a>5,9 | <a id="p100509"></a>0,35 |
| <a id="p100510"></a>6,0 | <a id="p100511"></a>0,36 |
| <a id="p100512"></a>6,1 | <a id="p100513"></a>0,37 |
| <a id="p100514"></a>6,2 | <a id="p100515"></a>0,37 |
| <a id="p100516"></a>6,3 | <a id="p100517"></a>0,38 |
| <a id="p100518"></a>6,4 | <a id="p100519"></a>0,39 |
| <a id="p100520"></a>6,5 | <a id="p100521"></a>0,39 |
| <a id="p100522"></a>6,6 | <a id="p100523"></a>0,40 |
| <a id="p100524"></a>6,7 | <a id="p100525"></a>0,41 |
| <a id="p100526"></a>6,8 | <a id="p100527"></a>0,41 |
| <a id="p100528"></a>6,9 | <a id="p100529"></a>0,42 |
| <a id="p100530"></a>7,0 | <a id="p100531"></a>0,43 |
| <a id="p100532"></a>7,1 | <a id="p100533"></a>0,43 |
| <a id="p100534"></a>7,2 | <a id="p100535"></a>0,44 |
| <a id="p100536"></a>7,3 | <a id="p100537"></a>0,45 |
| <a id="p100538"></a>7,4 | <a id="p100539"></a>0,45 |
| <a id="p100540"></a>7,5 | <a id="p100541"></a>0,46 |
| <a id="p100542"></a>7,6 | <a id="p100543"></a>0,47 |
| <a id="p100544"></a>7,7 | <a id="p100545"></a>0,47 |
| <a id="p100546"></a>7,8 | <a id="p100547"></a>0,48 |
| <a id="p100548"></a>7,9 | <a id="p100549"></a>0,49 |
| <a id="p100550"></a>8,0 | <a id="p100551"></a>0,49 |
| <a id="p100552"></a>8,1 | <a id="p100553"></a>0,50 |
| <a id="p100554"></a>8,2 | <a id="p100555"></a>0,51 |
| <a id="p100556"></a>8,3 | <a id="p100557"></a>0,51 |
| <a id="p100558"></a>8,4 | <a id="p100559"></a>0,52 |
| <a id="p100560"></a>8,5 | <a id="p100561"></a>0,53 |
| <a id="p100562"></a>8,6 | <a id="p100563"></a>0,53 |
| <a id="p100564"></a>8,7 | <a id="p100565"></a>0,54 |
| <a id="p100566"></a>8,8 | <a id="p100567"></a>0,55 |
| <a id="p100568"></a>8,9 | <a id="p100569"></a>0,56 |
| <a id="p100570"></a>9,0 | <a id="p100571"></a>0,56 |
| <a id="p100572"></a>9,1 | <a id="p100573"></a>0,57 |
| <a id="p100574"></a>9,2 | <a id="p100575"></a>0,58 |
| <a id="p100576"></a>9,3 | <a id="p100577"></a>0,58 |
| <a id="p100578"></a>9,4 | <a id="p100579"></a>0,59 |
| <a id="p100580"></a>9,5 | <a id="p100581"></a>0,60 |
| <a id="p100582"></a>9,6 | <a id="p100583"></a>0,60 |
| <a id="p100584"></a>9,7 | <a id="p100585"></a>0,61 |
| <a id="p100586"></a>9,8 | <a id="p100587"></a>0,62 |
| <a id="p100588"></a>9,9 | <a id="p100589"></a>0,63 |
| <a id="p100590"></a>10 | <a id="p100591"></a>0,63 |
| <a id="p100592"></a>11 | <a id="p100593"></a>0,70 |
| <a id="p100594"></a>12 | <a id="p100595"></a>0,78 |
| <a id="p100596"></a>13 | <a id="p100597"></a>0,85 |
| <a id="p100598"></a>14 | <a id="p100599"></a>0,93 |
| <a id="p100600"></a>15 | <a id="p100601"></a>1,0 |
| <a id="p100602"></a>16 | <a id="p100603"></a>1,1 |
| <a id="p100604"></a>17 | <a id="p100605"></a>1,2 |
| <a id="p100606"></a>18 | <a id="p100607"></a>1,3 |
| <a id="p100608"></a>19 | <a id="p100609"></a>1,3 |
| <a id="p100610"></a>20 | <a id="p100611"></a>1,4 |
| <a id="p100612"></a>21 | <a id="p100613"></a>1,5 |
| <a id="p100614"></a>22 | <a id="p100615"></a>1,6 |
| <a id="p100616"></a>23 | <a id="p100617"></a>1,7 |
| <a id="p100618"></a>24 | <a id="p100619"></a>1,8 |
| <a id="p100620"></a>25 | <a id="p100621"></a>1,9 |
| <a id="p100622"></a>26 | <a id="p100623"></a>2,0 |
| <a id="p100624"></a>27 | <a id="p100625"></a>2,1 |
| <a id="p100626"></a>28 | <a id="p100627"></a>2,2 |
| <a id="p100628"></a>29 | <a id="p100629"></a>2,3 |
| <a id="p100630"></a>30 | <a id="p100631"></a>2,4 |
| <a id="p100632"></a>31 | <a id="p100633"></a>2,5 |
| <a id="p100634"></a>32 | <a id="p100635"></a>2,6 |
| <a id="p100636"></a>33 | <a id="p100637"></a>2,7 |
| <a id="p100638"></a>34 | <a id="p100639"></a>2,8 |
| <a id="p100640"></a>35 | <a id="p100641"></a>2,9 |
| <a id="p100642"></a>36 | <a id="p100643"></a>3,0 |
| <a id="p100644"></a>37 | <a id="p100645"></a>3,1 |
| <a id="p100646"></a>38 | <a id="p100647"></a>3,2 |
| <a id="p100648"></a>39 | <a id="p100649"></a>3,3 |
| <a id="p100650"></a>40 | <a id="p100651"></a>3,5 |
| <a id="p100652"></a>41 | <a id="p100653"></a>3,6 |
| <a id="p100654"></a>42 | <a id="p100655"></a>3,7 |
| <a id="p100656"></a>43 | <a id="p100657"></a>3,8 |
| <a id="p100658"></a>44 | <a id="p100659"></a>3,9 |
| <a id="p100660"></a>45 | <a id="p100661"></a>4,1 |
| <a id="p100662"></a>46 | <a id="p100663"></a>4,2 |
| <a id="p100664"></a>47 | <a id="p100665"></a>4,3 |
| <a id="p100666"></a>48 | <a id="p100667"></a>4,4 |
| <a id="p100668"></a>49 | <a id="p100669"></a>4,6 |
| <a id="p100670"></a>50 | <a id="p100671"></a>4,7 |
| <a id="p100672"></a>51 | <a id="p100673"></a>4,8 |
| <a id="p100674"></a>52 | <a id="p100675"></a>5,0 |
| <a id="p100676"></a>53 | <a id="p100677"></a>5,1 |
| <a id="p100678"></a>54 | <a id="p100679"></a>5,3 |
| <a id="p100680"></a>55 | <a id="p100681"></a>5,4 |
| <a id="p100682"></a>56 | <a id="p100683"></a>5,5 |
| <a id="p100684"></a>57 | <a id="p100685"></a>5,7 |
| <a id="p100686"></a>58 | <a id="p100687"></a>5,8 |
| <a id="p100688"></a>59 | <a id="p100689"></a>6,0 |
| <a id="p100690"></a>60 | <a id="p100691"></a>6,1 |
| <a id="p100692"></a>61 | <a id="p100693"></a>6,3 |
| <a id="p100694"></a>62 | <a id="p100695"></a>6,4 |
| <a id="p100696"></a>63 | <a id="p100697"></a>6,6 |
| <a id="p100698"></a>64 | <a id="p100699"></a>6,7 |
| <a id="p100700"></a>65 | <a id="p100701"></a>6,9 |
| <a id="p100702"></a>66 | <a id="p100703"></a>7,0 |
| <a id="p100704"></a>67 | <a id="p100705"></a>7,2 |
| <a id="p100706"></a>68 | <a id="p100707"></a>7,3 |
| <a id="p100708"></a>69 | <a id="p100709"></a>7,5 |
| <a id="p100710"></a>70 | <a id="p100711"></a>7,7 |
| <a id="p100712"></a>71 | <a id="p100713"></a>7,8 |
| <a id="p100714"></a>72 | <a id="p100715"></a>8,0 |
| <a id="p100716"></a>73 | <a id="p100717"></a>8,2 |
| <a id="p100718"></a>74 | <a id="p100719"></a>8,3 |
| <a id="p100720"></a>75 | <a id="p100721"></a>8,5 |
| <a id="p100722"></a>76 | <a id="p100723"></a>8,7 |
| <a id="p100724"></a>77 | <a id="p100725"></a>8,9 |
| <a id="p100726"></a>78 | <a id="p100727"></a>9,0 |
| <a id="p100728"></a>79 | <a id="p100729"></a>9,2 |
| <a id="p100730"></a>80 | <a id="p100731"></a>9,4 |
| <a id="p100732"></a>81 | <a id="p100733"></a>9,6 |
| <a id="p100734"></a>82 | <a id="p100735"></a>9,8 |
| <a id="p100736"></a>83 | <a id="p100737"></a>9,9 |
| <a id="p100738"></a>84 | <a id="p100739"></a>10 |
| <a id="p100740"></a>85 | <a id="p100741"></a>10 |
| <a id="p100742"></a>86 | <a id="p100743"></a>10 |
| <a id="p100744"></a>87 | <a id="p100745"></a>11 |
| <a id="p100746"></a>88 | <a id="p100747"></a>11 |
| <a id="p100748"></a>89 | <a id="p100749"></a>11 |
| <a id="p100750"></a>90 | <a id="p100751"></a>11 |
| <a id="p100752"></a>91 | <a id="p100753"></a>11 |
| <a id="p100754"></a>92 | <a id="p100755"></a>12 |
| <a id="p100756"></a>93 | <a id="p100757"></a>12 |
| <a id="p100758"></a>94 | <a id="p100759"></a>12 |
| <a id="p100760"></a>95 | <a id="p100761"></a>12 |
| <a id="p100762"></a>96 | <a id="p100763"></a>12 |
| <a id="p100764"></a>97 | <a id="p100765"></a>13 |
| <a id="p100766"></a>98 | <a id="p100767"></a>13 |
| <a id="p100768"></a>99 | <a id="p100769"></a>13 |
| <a id="p100770"></a>100 | <a id="p100771"></a>13 |




<a id="p100772"></a>

---



## Иллюстрации

$V_{c}$

$V_{c} = \frac{m_{c} \cdot d_{20}^{20}}{0,79067}$

$m_{c}$

$d_{20}^{20}$
