---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-197"
---

## Без названия

# Документ 1667

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 23268.1-78"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-r-54036-2010" "ГОСТ 23268.1-78. Государственный стандарт Союза ССР. Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения органолептических показателей, ге"
  n1["ГОСТ 23268.1-91"]:::doc
  n2["ГОСТ 23268.1-2026"]:::notEnt
  click n2 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-23268-1-2026" "ГОСТ 23268.1-2026. Межгосударственный стандарт. Воды питьевые упакованные. Методы определения органолептических показателей и объема воды в потребительской упаковке (введен в дейст"
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие

</div>

Постановлением Комитета
стандартизации и метрологии СССР
от 29 августа 1991 г. N 1403

<a id="p100002"></a>**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР**

<a id="p100003"></a>**ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ ЛЕЧЕБНЫЕ,**
**ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫЕ И ПРИРОДНЫЕ СТОЛОВЫЕ**

<a id="p100004"></a>**МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ**
**ПОКАЗАТЕЛЕЙ И ОБЪЕМА ВОДЫ В БУТЫЛКАХ**

<a id="p100005"></a>Drinking medicinal, medicinal-table
and natural-table mineral waters. Methods for determination
of organoleptic indices and volume of water in bottles

<div align="right">

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 23268.1-91**

<a id="p100007"></a>Группа Р19

<a id="p100008"></a>**ОКСТУ 9109**

</div>


<a id="p100009"></a>Дата введения
1 июля 1992 года


## <a id="p100010"></a>ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ


1. <a id="p100011"></a>Разработан и внесен научно-производственным объединением напитков и минеральных вод (НПО НМВ).
<a id="p100012"></a>Разработчики: Н.Г. Саришвили, д-р техн. наук; С.М. Беленький, д-р техн. наук; Г.С. Бегунова, канд. хим. наук; Т.Н. Дульнева; Л.Н. Беневоленская.
2. <a id="p100013"></a>Утвержден и введен в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 29.08.91 N 1403.
3. <a id="p100014"></a>Срок проверки - 1996 г., периодичность проверки - 5 лет.
4. <a id="p100015"></a>Взамен ГОСТ 23268.1-78.
5. <a id="p100016"></a>Ссылочные нормативно-технические документы


| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
| --- | --- |
| ГОСТ 1770-74 ГОСТ 13273-88 ГОСТ 14919-83 ГОСТ 25336-82 ТУ 25-2021-003-88 | 3.1 2.3 2.1; 3.1 2.1 2.1; 3.1 |


<a id="p100023"></a>Настоящий стандарт распространяется на лечебные, лечебно-столовые и природные столовые питьевые минеральные воды и устанавливает методы определения органолептических показателей и объема воды в бутылках.


## 1. <a id="p100024"></a>ОТБОР ПРОБ



#### <a id="p100025"></a>1.1 Отбор проб - по ГОСТ 23268.0.



## 2. <a id="p100026"></a>ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ


<a id="p100027"></a>Сущность метода заключается в органолептической оценке прозрачности, цвета, запаха и вкуса минеральных вод.

#### <a id="p100028"></a>2.1 Аппаратура

<a id="p100029"></a>Термометр ртутный стеклянный лабораторный с пределами измерения 0 - 100 °C и ценой деления 1 °C типа ТЛ по ТУ 25-2021-003.
<a id="p100030"></a>Стакан типа Н вместимостью 250 см3 по ГОСТ 25336.
<a id="p100031"></a>Бокал дегустационный.
<a id="p100032"></a>Плитка электрическая по ГОСТ 14919 или другой нормативно-технической документации.
<a id="p100033"></a>Бак вместимостью 5 дм3.

<div align="center">

<a id="p100034"></a>Лед.

</div>

<a id="p100035"></a>Допускается применять импортное оборудование и посуду с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

#### <a id="p100036"></a>2.2 Проведение испытания

<a id="p100037"></a>2.2.1. Прозрачность и цвет минеральных вод определяют визуально в проходящем дневном свете или люминесцентном освещении в чистом стакане. Перед определением стакан ополаскивают исследуемой водой.
<a id="p100038"></a>2.2.2. Для определения запаха минеральную воду, укупоренную в бутылки, погружают в бак с водой и выдерживают в течение 1 ч при температуре 20 - 30 °C. Определение проводят немедленно после наполнения водой дегустационного бокала или стакана.
<a id="p100039"></a>2.2.3. Для определения вкуса минеральную воду, укупоренную в бутылки, погружают в бак с водой и льдом и выдерживают в течение 1 ч при температуре (12 +/- 1) °C. Определение проводят немедленно после наполнения водой дегустационного бокала или стакана.

#### <a id="p100040"></a>2.3 Оценка результатов

<a id="p100041"></a>По органолептическим показателям минеральные воды должны соответствовать требованиям ГОСТ 13273 и другой нормативно-технической документации.


## 3. <a id="p100042"></a>ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМА ВОДЫ В БУТЫЛКАХ



#### <a id="p100043"></a>3.1 Аппаратура

<a id="p100044"></a>Цилиндры мерные вместимостью 100, 250, 500 и 1000 см3 исполнения 1 по ГОСТ 1770.
<a id="p100045"></a>Термометр ртутный стеклянный лабораторный с пределами измерения 0 - 100 °C и ценой деления 1 °C типа ТЛ по ТУ 25-2021-003.

<div align="center">

<a id="p100046"></a>Плитка электрическая по ГОСТ 14919 или другой нормативно-технической документации.<br>
<a id="p100047"></a>Бак вместимостью 5 дм3.<br>
<a id="p100048"></a>Допускается применять импортное оборудование и посуду с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

</div>


#### <a id="p100049"></a>3.2 Проведение испытания

<div align="center">

<a id="p100050"></a>Минеральную воду, укупоренную в бутылки, помещают в бак с водой и выдерживают в течение 1 ч при температуре (20 +/- 1) °C. Содержимое бутылок осторожно переливают по стенке в сухие цилиндры, при этом из бутылок вместимостью 0,33; 0,5 и 1,0 дм3 - соответственно в цилиндры вместимостью 250, 500 и 1000 см3, а избыток воды - в цилиндр вместимостью 100 см3. Объем минеральной воды в цилиндрах определяют по нижнему мениску с погрешностью, не превышающей цены деления цилиндра. Регистрируют суммарный объем наполнения одной бутылки.

</div>


#### <a id="p100051"></a>3.3 Оценка результатов

<div align="center">

<a id="p100052"></a>За окончательный результат определения объема минеральной воды в бутылках принимают среднее арифметическое значение наполнения десяти бутылок в кубических сантиметрах. Вычисляют значение отклонения в процентах от номинального объема воды в бутылке.

</div>




<a id="p100053"></a>

---