---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-1444"
---

## Без названия

# Документ 15306

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 275-41"]:::rst
  n1["ГОСТ 275-56"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-23060-78-gosstandart-sssr" "ГОСТ 275-56. Межгосударственный стандарт. Крупа. Методы определения качества"
  n2["ГОСТ 26312.7-88"]:::doc
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие<br>
Постановлением Государственного

</div>

комитета СССР по стандартам
от 23 ноября 1988 г. N 3784

<a id="p100003"></a>**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР**

<a id="p100004"></a>**КРУПА**

<a id="p100005"></a>**МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ**

<a id="p100006"></a>Groats. Method of moisture content determination

<div align="center">

<a id="p100007"></a>**ГОСТ 26312.7-88**

</div>


<a id="p100002"></a>Дата введения

<div align="center">

1 января 1990 года

</div>



### <a id="p100009"></a>ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ


1. <a id="p100010"></a>Разработан и внесен Министерством хлебопродуктов СССР.
2. <a id="p100011"></a>Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 23.11.88 N 3784.
3. <a id="p100012"></a>Срок первой проверки - 1993 г.
<a id="p100013"></a>Периодичность проверки - 5 лет.
4. <a id="p100014"></a>Взамен ГОСТ 275-56 (пункты 28 - 30).
5. <a id="p100015"></a>Ссылочные нормативно-технические документы


| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта, приложения |
| --- | --- |
| ГОСТ 8.432-81 ГОСТ 450-77 ГОСТ 4204-77 ГОСТ 9147-80 ГОСТ 9871-75 ГОСТ 25336-82 ГОСТ 26312.1-84 | Приложение 2 2 2 2 2 1, п. 4.1 |


6. <a id="p100024"></a>Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации.
7. <a id="p100025"></a>Переиздание (июль 1994 г.) с Изменением N 1, утвержденным в октябре 1989 г. (ИУС 1-90).

<a id="p100026"></a>Настоящий стандарт распространяется на крупу и устанавливает воздушно-тепловой метод определения влажности.
<a id="p100027"></a>Сущность метода заключается в обезвоживании измельченной крупы в воздушно-тепловом шкафу при фиксированных параметрах температуры и продолжительности сушки.


### 1. <a id="p100028"></a>МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ


<a id="p100029"></a>Отбор проб - по ГОСТ 26312.1-84.


### 2. <a id="p100030"></a>АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ


<a id="p100031"></a>Шкаф сушильный электрический СЭШ-3М с нагревом сушильной камеры до 150 °C и с терморегулятором, обеспечивающим создание и поддержание температуры высушивания в рабочей зоне 130 - 140 °C с погрешностью +/- 2 °C.
<a id="p100032"></a>Допустимое отклонение напряжения от номинального (220 В) составляет от минус 33 В до плюс 22 В. При больших отклонениях следует применять стабилизатор напряжения.
<a id="p100033"></a>Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью +/- 0,1 и +/- 0,01 г.
<a id="p100034"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1)
<a id="p100035"></a>Рассев лабораторный.
<a id="p100036"></a>Мельница лабораторная ЛЗМ или другого типа, обеспечивающая измельчение крупы по крупности аналогично ЛЗМ.
<a id="p100037"></a>Термометр стеклянный ртутный электроконтактный по ГОСТ 9871-75.
<a id="p100038"></a>Сита из проволочной сетки N 1 и 08.
<a id="p100039"></a>Бюксы металлические с крышками высотой 20 мм и диаметром 48 мм.
<a id="p100040"></a>Эксикаторы по ГОСТ 25336-82 исполнения 2.
<a id="p100041"></a>Вставки для эксикатора фарфоровые по ГОСТ 9147-80.
<a id="p100042"></a>Совок для проб.
<a id="p100043"></a>Часы сигнальные.
<a id="p100044"></a>Секундомер механический по НД.
<a id="p100045"></a>Щипцы тигельные.
<a id="p100046"></a>Вазелин технический.
<a id="p100047"></a>Кальций хлористый технический по ГОСТ 450-77. В зависимости от продолжительности работы, но не менее одного раза в месяц, хлористый кальций прокаливают в фарфоровой чашке до превращения его в аморфную массу.
<a id="p100048"></a>Кислота серная по ГОСТ 4204-77 (плотностью не менее 1,84 г/куб. см).
<a id="p100049"></a>*Примечание.* Допускается использовать другие реактивы, материалы и аппаратуру с техническими характеристиками не ниже указанных.


### 3. <a id="p100050"></a>ПОДГОТОВКА К АНАЛИЗУ


<a id="p100051"></a>3.1. На дно тщательно вымытого и просушенного эксикатора помещают осушитель. Пришлифованные края эксикатора смазывают тонким слоем вазелина.
<a id="p100052"></a>3.2. Сушильный шкаф включают в электросеть, установив контактный термометр на температуру 130 °C.
<a id="p100053"></a>3.3. Новые бюксы просушивают в сушильном шкафу в течение 60 мин. и помещают для полного охлаждения в эксикатор на 15 - 20 мин.


### 4. <a id="p100054"></a>ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА


<a id="p100055"></a>4.1. Крупу, отобранную из средней пробы по ГОСТ 26312.1-84, тщательно перемешивают, встряхивая емкость, отбирают навеску крупы массой (20,0 +/- 0,1) г и измельчают ее на мельнице (кроме манной).
<a id="p100056"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1)
<a id="p100057"></a>4.2. Крупность помола периодически (не реже одного раза в десять дней) контролируют просеиванием навесок на ситах с номерами сеток 1 и 08, или вручную на гладкой поверхности без встряхивания сит в течение 3 мин. при 110 - 120 круговых движениях в минуту, или на лабораторном рассеве в течение 5 мин. при частоте вращения 180 - 200 об./мин. При этом в измельченной крупе сход сита с номером сетки 1 должен быть:
<a id="p100058"></a>не более 10% для всех видов круп, кроме перловой;
<a id="p100059"></a>не более 25% - для перловой;
<a id="p100060"></a>проход сита с номером сетки 08 должен быть:
<a id="p100061"></a>не менее 70% - для всех видов круп, кроме гороха шелушеного (лущеного);
<a id="p100062"></a>не менее 50% - для гороха шелушеного (лущеного).
<a id="p100063"></a>Ориентировочно продолжительность размола составляет:
<a id="p100064"></a>15 с для пшена шлифованного;
<a id="p100065"></a>60 с для гороха шелушеного (лущеного), крупы перловой;
<a id="p100066"></a>30 с для остальных видов круп.
<a id="p100067"></a>Если регламентированная крупность помола не обеспечивается, следует увеличить продолжительность размола.
<a id="p100068"></a>4.3. Влажность крупы определяют в двух параллельных навесках. Из эксикатора извлекают две чистые просушенные металлические бюксы и взвешивают с погрешностью не более 0,01 г.
<a id="p100069"></a>4.4. Измельченную крупу тщательно перемешивают, из разных мест отбирают совком и помещают в каждую взвешенную бюксу навеску продукта массой (5,00 +/- 0,01) г, после чего бюксы закрывают крышками и ставят в эксикатор.
<a id="p100070"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1)
<a id="p100071"></a>4.5. По достижении в камере сушильного шкафа температуры 130 °C отключают термометр и разогревают шкаф до 140 °C. Затем термометр включают и быстро помещают открытые бюксы с навесками продукта в шкаф, устанавливая бюксы на снятые с них крышки. Свободные гнезда шкафа заполняют пустыми бюксами. Крупу высушивают в течение 40 мин., считая с момента восстановления температуры 130 °C.
<a id="p100072"></a>Допускается не разогревать сушильный шкаф до 140 °C, если после полной загрузки сушильного шкафа температура 130 °C восстанавливается в течение 5 - 10 мин.
<a id="p100073"></a>4.6. По окончании высушивания бюксы извлекают из шкафа тигельными щипцами, закрывают крышками и переносят в эксикатор для полного охлаждения примерно на 20 мин. (но не более 2 ч). Охлажденные бюксы взвешивают с погрешностью не более 0,01 г и помещают в эксикатор до окончания обработки результатов анализа.


### 5. <a id="p100074"></a>ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ



#### <a id="p100075"></a>5.1 Влажность крупы (X) в процентах вычисляют по формуле:


                                 m  - m
                                  1    2
<a id="p100076"></a>                         X = 100 -------,
                                    m
                                     1

    где:
<a id="p100077"></a>    m  - масса навески крупы до высушивания, г;
     1
<a id="p100078"></a>    m  - масса навески крупы после высушивания, г.
     2
<a id="p100079"></a>5.2. Вычисления проводят до второго десятичного знака, затем результат определения влажности округляют до первого десятичного знака.
<a id="p100080"></a>(Измененная редакция, Изм. N 1)
<a id="p100081"></a>5.3. Допускаемое расхождение между результатами двух параллельных определений не должно превышать 0,2%.
<a id="p100082"></a>5.4. За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.
<a id="p100083"></a>5.5. При контрольных определениях влажности допускаемое расхождение между контрольным и первоначальным (средним арифметическим результатом двух параллельных определений) определениями не должно превышать 0,5%.
<a id="p100084"></a>При контрольном определении за окончательный результат анализа принимают результат первоначального определения, если расхождение между результатами контрольного и первоначального определения не превышает допускаемого значения. Если расхождение превышает допускаемое значение, за окончательный результат анализа принимают результат контрольного определения.
<a id="p100085"></a>5.6. Погрешность воздушно-теплового метода определения влажности по сравнению с образцовым вакуумно-тепловым методом приведена в Приложении.





<div align="right">

<a id="p100086"></a>Приложение<br>
Справочное

</div>


<div align="center">

<a id="p100087"></a>**ПОГРЕШНОСТЬ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ**<br>
**ВОЗДУШНО-ТЕПЛОВЫМ МЕТОДОМ ПО СРАВНЕНИЮ**<br>
**С ОБРАЗЦОВЫМ ВАКУУМНО-ТЕПЛОВЫМ МЕТОДОМ**<br>
**ПО ГОСТ 8.432-81**

</div>



| Наименование круп | Погрешность определения влажности воздушно-тепловым методом, % | Систематическая составляющая погрешности определения влажности воздушно-тепловым методом, % |
| --- | --- | --- |
| Крупа манная | +/- 0,5 | +0,25 |
| Пшено шлифованное | +/- 0,5 | +0,35 |
| Крупа ячменная (перловая, ячневая), горох шелушеный | +/- 0,5 | +0,45 |
| (лущеный), овсяная, овсяные хлопья "Геркулес" |  |  |
| Крупа гречневая (ядрица, продел), пшеничная (Полтавская, Артек всех номеров) | +/- 0,5 | +0,55 |
| Крупа кукурузная и рисовая всех видов | +/- 0,5 | +0,75 |




<a id="p100094"></a>

---