--- title: "Без названия" status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-1412" --- ## Без названия # Документ 14769 > [!NOTE] > ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ ```mermaid flowchart LR n0["ГОСТ 8756.4-70"]:::doc click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-8756-4-70" "ГОСТ 8756.4-70. Государственный стандарт Союза ССР. Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания минеральных примесей (песка) (введен в действие Постановлением Г" n1["ГОСТ 13340.2-77"]:::rst click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-13340-2-77" "ГОСТ 13340.2-77. Межгосударственный стандарт. Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов (введен Постановлением Госстандарт" n2["ГОСТ 25555.3-82"]:::doc n3["ГОСТ ISO 762-2013"]:::doc n2 --> n3 n1 --> n2 n0 --> n2 classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000; classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000; classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000; ``` Введен Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27 декабря 1982 г. N 5131 **ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР** **ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ** **МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ПРИМЕСЕЙ** Fruit and vegetable products methods for determination of mineral impurities **ГОСТ 25555.3-82** Взамен ГОСТ 8756.4-70 в части продуктов переработки плодов и овощей, ГОСТ 13340.2-77 в части разд. 2, ГОСТ 13340.4-77 в части разд. 3 Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27 декабря 1982 г. N 5131 срок действия установлен с 1 июля 1983 года до 1 июля 1993 года Несоблюдение стандарта преследуется по закону. Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, включая продукты питания из картофеля, и устанавливает методы определения минеральных примесей. > *(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* Абзац исключен с 1 июля 1992 года. - Изменение N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026. Требования настоящего стандарта являются обязательными. > *(абзац введен Изменением N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* ## 1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ 1.1. Отбор проб - по ГОСТ 1750-86, ГОСТ 13341-77, ГОСТ 26313-84, ГОСТ 28741-90. > *(п. 1.1 в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* 1.2. Подготовка проб - по ГОСТ 1750-86, ГОСТ 13341-77, ГОСТ 26671-85, ГОСТ 28741-90. > *(п. 1.2 введен Изменением N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* **2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ПРИМЕСЕЙ ФЛОТАЦИЕЙ В ВОДЕ** **В ПРОДУКТАХ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ** Раздел 2 утратил силу с 1 июля 2015 года. - ГОСТ ISO 762-2013, введенный в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1611-ст. ## 3. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ПРИМЕСЕЙ ФЛОТАЦИЕЙ В ЧЕТЫРЕХХЛОРИСТОМ УГЛЕРОДЕ В СУШЕНЫХ ПРОДУКТАХ #### 3.1 Сущность метода Метод основан на отделении минеральных примесей четыреххлористым углеродом, сушке и взвешивании остатка. #### 3.2 Аппаратура, материалы и реактивы Для проведения испытания применяют аппаратуру, материалы и реактивы по п. 2.2 со следующими дополнениями: углерод четыреххлористый по ГОСТ 20283-89; > *(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* кальций хлористый технический по ГОСТ 450-77 или кислота серная по ГОСТ 4204-77, плотностью 1840 кг/м3. #### 3.3 Проведение испытания В химический стакан вместимостью 50 см3 предварительно высушенный до постоянной массы вносят навеску продукта массой 10,000 г. Затем приливают 30 куб!. см четыреххлористого углерода, тщательно перемешивают стеклянной палочкой в течение 2 мин. и, накрыв стакан часовым стеклом, оставляют на 15 мин. После того, как минеральные примеси осядут на дне, стакан осторожно наклоняют и четыреххлористый углерод вместе с плавающими в нем частицами продукта осторожно декантируют. Оставшийся на дне стакана песок и незначительное количество частиц продукта промывают несколько раз небольшими порциями четыреххлористого углерода, причем каждый раз после отстаивания смеси жидкость снова декантируют. > *(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* Стакан с осадком минеральных примесей ставят в вытяжной шкаф для удаления паров четыреххлористого углерода, затем сушат в сушильном шкафу при температуре от 125 до 130 °C в течение 45 мин., охлаждают и взвешивают на весах не ниже 2-го класса точности. > *(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* #### 3.4 Обработка результатов ##### 3.4.1 Массовую долю минеральных примесей (X1) в процентах вычисляют по формуле: , где m3 - масса стакана, г; m4 - масса стакана с минеральными примесями, г; m5 - масса навески пробы, г. 3.4.2. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, относительное расхождение между которыми не должно превышать 5% (P = 0,95). > *(п. 3.4.2 в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* ## 4. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ПРИМЕСЕЙ, НЕ РАСТВОРИМЫХ В СОЛЯНОЙ КИСЛОТЕ #### 4.1 Сущность метода Метод основан на озолении исследуемой пробы, обработке золы соляной кислотой, прокаливании и взвешивании полученного остатка. #### 4.2 Аппаратура, материалы и реактивы Для проведения испытания применяют аппаратуру по п. 2.2 со следующими дополнениями: баня водяная; воронки стеклянные по ГОСТ 25336-82, диаметром 7 - 9 см; > *(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* колбы стеклянные конические по ГОСТ 25336-82, вместимостью 50, 300 см3; > *(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* стекло часовое; кислота соляная по ГОСТ 3118-77 плотностью 1190 кг/м3; раствор с массовой концентрацией 100 г/дм3. #### 4.3 Проведение испытания ##### 4.3.1 Озоление продукта - по ГОСТ 25555.4-82. 4.3.2. Для определения минеральных примесей, не растворимых в соляной кислоте, к золе, полученной по п. 4.3.1, приливают 10 см3 раствора соляной кислоты, накрывают часовым стеклом и нагревают в течение 15 мин. на кипящей бане. Содержимое тигля фильтруют и промывают горячей дистиллированной водой. Фильтр с осадком сушат на воронке в сушильном шкафу при температуре от 100 до 105 °C, затем переносят в тот же самый тигель, в котором прежде была сожжена проба, сжигают на небольшом пламени и прокаливают при температуре (525 +/- 25) °C, не допуская расплавления золы, охлаждают в эксикаторе и взвешивают. Прокаливание повторяют до тех пор, пока разница между двумя последовательными взвешиваниями составит не более 0,0010 г. > *(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* #### 4.4 Обработка результатов 4.4.1. Массовую долю минеральных примесей, не растворимых в соляной кислоте, (X2) в процентах вычисляют по формуле: , где m6 - масса тигля, г; m7 - масса тигля с остатком, г; m8 - масса навески, г. 4.4.2. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, относительное расхождение между которыми не должно превышать 5% (P = 0,95). > *(п. 4.4.2 в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 20.12.1991 N 2026)* --- ## Иллюстрации $X_{1} = \frac{m_{4} - m_{3}}{m_{5}} - 100$ $X_{2} = \frac{m_{7} - m_{6}}{m_{8}} - 100$