---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-1341"
---

## Без названия

# Документ 13796

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 28616-90"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-28616-90" "ГОСТ 28616-90. Государственный стандарт Союза ССР. Вина плодовые. Общие технические условия (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 11.07.1990 N 2181)"
  n1["ГОСТ Р 52836-2007"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52836-2007" "ГОСТ Р 52836-2007. Национальный стандарт Российской Федерации. Вина фруктовые (плодовые) и виноматериалы фруктовые (плодовые). Общие технические условия (утв. и введен в действие П"
  n2["ГОСТ 33806-2016"]:::doc
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<a id="p100001"></a>Введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 25 августа 2016 г. N 940-ст

<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**ВИНА ФРУКТОВЫЕ СТОЛОВЫЕ И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ФРУКТОВЫЕ СТОЛОВЫЕ**

<a id="p100004"></a>**ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100005"></a>Table fruit wines and table fruit winestocks.
General specifications

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 33806-2016**

<a id="p100007"></a>**МКС 67.160.10**

<a id="p100008"></a>Дата введения
1 января 2018 года


### <a id="p100009"></a>Предисловие


<a id="p100010"></a>Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"


### <a id="p100011"></a>Сведения о стандарте


<a id="p100012"></a>1 РАЗРАБОТАН Федеральным Государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" (ФГБНУ ВНИИПБиВП)
<a id="p100013"></a>2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
<a id="p100014"></a>3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 июля 2016 г. N 89-П)
<a id="p100015"></a>За принятие проголосовали:


| <a id="p100016"></a>Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100017"></a>Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100018"></a>Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100019"></a>Казахстан | <a id="p100020"></a>KZ | <a id="p100021"></a>Госстандарт Республики Казахстан |
| <a id="p100022"></a>Киргизия | <a id="p100023"></a>KG | <a id="p100024"></a>Кыргызстандарт |
| <a id="p100025"></a>Молдова | <a id="p100026"></a>MD | <a id="p100027"></a>Молдова-Стандарт |
| <a id="p100028"></a>Россия | <a id="p100029"></a>RU | <a id="p100030"></a>Росстандарт |


<a id="p100031"></a>4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 августа 2016 г. N 940-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33806-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2018 г.
<a id="p100032"></a>**5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ**

<a id="p100033"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)


### 1. <a id="p100034"></a>Область применения


<a id="p100035"></a>Настоящий стандарт распространяется на столовые фруктовые вина и столовые фруктовые виноматериалы.


### 2. <a id="p100036"></a>Нормативные ссылки


<a id="p100037"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
<a id="p100038"></a>ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
<a id="p100039"></a>ГОСТ 247-58 Клепка для бочек под вино, коньячный спирт, соки и морсы. Технические условия
<a id="p100040"></a>ГОСТ 2874-82 <*> Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

<a id="p100041"></a>

---

<a id="p100042"></a><*> В Российской Федерации действуют: СанПиН 2.1.4.1074-2001 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" и СанПиН 2.1.4.1175-2002 "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников".

<a id="p100043"></a>ГОСТ 2918-79 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия
<a id="p100044"></a>ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия
<a id="p100045"></a>ГОСТ 13192-73 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров
<a id="p100046"></a>ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
<a id="p100047"></a>ГОСТ 23943-80 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки
<a id="p100048"></a>ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
<a id="p100049"></a>ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
<a id="p100050"></a>ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
<a id="p100051"></a>ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
<a id="p100052"></a>ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
<a id="p100053"></a>ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
<a id="p100054"></a>ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
<a id="p100055"></a>ГОСТ 31266-2004 <**> Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

<a id="p100056"></a>

---

<a id="p100057"></a><**> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766-2001.

<a id="p100058"></a>ГОСТ 31730-2012 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб
<a id="p100059"></a>ГОСТ 32000-2012 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации приведенного экстракта
<a id="p100060"></a>ГОСТ 32001-2012 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации летучих кислот
<a id="p100061"></a>ГОСТ 32027-2013 Виноматериалы фруктовые (плодовые) сброженные и сброженно-спиртованные. Технические условия
<a id="p100062"></a>ГОСТ 32051-2013 Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа
<a id="p100063"></a>ГОСТ 32061-2013 Продукция винодельческая. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
<a id="p100064"></a>ГОСТ 32095-2013 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Метод определения объемной доли этилового спирта
<a id="p100065"></a>ГОСТ 32102-2013 Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные. Общие технические условия
<a id="p100066"></a>ГОСТ 32114-2013 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот
<a id="p100067"></a>ГОСТ 32115-2013 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы
<a id="p100068"></a>ГОСТ 32779-2014 Добавки пищевые. Кислота сорбиновая E200. Технические условия
<a id="p100069"></a>ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия
<a id="p100070"></a>*Примечание* - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


### 3. <a id="p100071"></a>Термины и определения


<a id="p100072"></a>В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
<a id="p100073"></a>3.1 столовое фруктовое вино: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта не менее 6,0% и не более 15,0%, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения дробленых свежих фруктов одного или нескольких видов, или фруктового сусла, или восстановленного концентрированного фруктового сока, с добавлением или без добавления сахаросодержащих продуктов, без добавления этилового спирта.
<a id="p100074"></a>*Примечание* - Не допускается использование винограда и продуктов его переработки.

<a id="p100075"></a>3.2 столовый фруктовый виноматериал: Столовое фруктовое вино наливом, предназначенное для розлива в потребительскую упаковку или для производства различных винодельческих продуктов и не подлежащее реализации населению как готовый продукт.
<a id="p100076"></a>3.3 столовое фруктовое вино выдержанное: Столовое фруктовое вино с обязательной выдержкой до розлива не менее 6 мес.
<a id="p100077"></a>Примечания
<a id="p100078"></a>1 Не допускается выдержка столового фруктового вина, изготовленного из восстановленного концентрированного фруктового сока.
<a id="p100079"></a>2 Выдержку осуществляют по месту производства в деревянных, эмалированных емкостях или емкостях из нержавеющей стали, без контакта или в контакте с древесиной дуба или плодовых деревьев.


### 4. <a id="p100080"></a>Классификация


<a id="p100081"></a>Столовые фруктовые вина и столовые фруктовые виноматериалы в зависимости от массовой концентрации сахаров подразделяют:
- <a id="p100082"></a>на сухие;
- <a id="p100083"></a>полусухие;
- <a id="p100084"></a>полусладкие;
- <a id="p100085"></a>сладкие.


### 5. <a id="p100086"></a>Технические требования



#### <a id="p100087"></a>5.1 Характеристики

<a id="p100088"></a>5.1.1 Столовые фруктовые вина и столовые фруктовые виноматериалы изготавливают в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям для конкретных наименований, с соблюдением требований [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
<a id="p100089"></a>При изготовлении столового фруктового вина или столового фруктового виноматериала из одного вида фруктов допускается использовать не более 20% фруктовых сусел или фруктовых виноматериалов из других видов фруктов при условии сохранения органолептических свойств основного вида сырья.
<a id="p100090"></a>5.1.2 По органолептическим показателям столовые фруктовые вина и столовые фруктовые виноматериалы должны быть прозрачными, без осадка и посторонних включений, без посторонних тонов в аромате и вкусе. В столовых фруктовых виноматериалах допускается опалесценция.
<a id="p100091"></a>Цвет, аромат (букет) и вкус столовых фруктовых вин и столовых фруктовых виноматериалов конкретных наименований устанавливают в технологической инструкции и должны соответствовать органолептическим характеристикам используемого сырья.
<a id="p100092"></a>5.1.3 По физико-химическим показателям столовые фруктовые вина и столовые фруктовые виноматериалы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.


<table>
<colgroup><col width="53%"><col width="47%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100093"></a>Таблица 1</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100094"></a>Наименование показателя</td><td><a id="p100095"></a>Значение показателя</td></tr>
<tr><td><a id="p100096"></a>Объемная доля этилового спирта, %:</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100097"></a>- в столовых фруктовых винах</td><td><a id="p100098"></a>Не менее 6,0 и не более 15,0 &lt;*&gt;</td></tr>
<tr><td><a id="p100099"></a>- столовых фруктовых виноматериалах</td><td><a id="p100100"></a>Не менее, чем на 0,5% превышает нижний предел, установленный для столовых фруктовых вин конкретного наименования</td></tr>
<tr><td><a id="p100101"></a>Массовая концентрация сахаров, г/дм3:</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100102"></a>- для сухих</td><td><a id="p100103"></a>Не более 4,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100104"></a>- полусухих</td><td><a id="p100105"></a>Более 4,0 и менее 30,0 &lt;**&gt;</td></tr>
<tr><td><a id="p100106"></a>- полусладких</td><td><a id="p100107"></a>Не менее 30,0 и менее 80,0 &lt;**&gt;</td></tr>
<tr><td><a id="p100108"></a>- сладких</td><td><a id="p100109"></a>Не менее 80 &lt;**&gt;</td></tr>
<tr><td><a id="p100110"></a>Массовая концентрация титруемых кислот в пересчете на яблочную кислоту, г/дм3</td><td><a id="p100111"></a>Не менее 4,0 &lt;***&gt;</td></tr>
<tr><td><a id="p100112"></a>Массовая концентрация остаточного экстракта, г/дм3, не менее, для столовых фруктовых вин и столовых фруктовых виноматериалов, изготовленных:</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100113"></a>- из клюквы, брусники</td><td><a id="p100114"></a>6,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100115"></a>- земляники, малины, сливы</td><td><a id="p100116"></a>12,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100117"></a>- вишни, голубики, ежевики, рябины обыкновенной</td><td><a id="p100118"></a>15,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100119"></a>- черноплодной рябины</td><td><a id="p100120"></a>20,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100121"></a>- яблок и остальных фруктов</td><td><a id="p100122"></a>10,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100123"></a>Массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту, г/дм3, не более</td><td><a id="p100124"></a>1,20</td></tr>
<tr><td><a id="p100125"></a>Массовая концентрация общего диоксида серы, мг/дм3, не более</td><td><a id="p100126"></a>200</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100127"></a><a id="p100128"></a><a id="p100129"></a><a id="p100130"></a><a id="p100131"></a>Массовая концентрация сорбиновой кислоты и ее солей в пересчете на сорбиновую кислоту, мг/дм3, не более<br>200<br>&lt;*&gt; Допускаемые отклонения от значений объемной доли этилового спирта для столового фруктового вина конкретного наименования составляют +/- 1,0% в границах значения показателя, установленного в настоящей таблице.<br>&lt;**&gt; Допускаемые отклонения от значений массовой концентрации сахаров для столового фруктового вина и столового фруктового виноматериала конкретного наименования (за исключением сухого столового фруктового вина и сухого столового фруктового виноматериала) составляют +/- 5,0 г/дм3 в границах значения показателя, установленного в настоящей таблице.<br>&lt;***&gt; Допускаемые отклонения от значения массовой концентрации титруемых кислот для столового фруктового вина и столового фруктового виноматериала конкретного наименования составляют +/- 1,0 г/дм3, но не ниже значения показателя, установленного в настоящей таблице.</td></tr>
</table>


<a id="p100132"></a>*Примечание* - Массовую концентрацию остаточного экстракта в купаже столовых фруктовых вин и столовых фруктовых виноматериалов из нескольких видов фруктов определяют расчетным путем с учетом массовой концентрации остаточного экстракта столовых фруктовых виноматериалов каждого наименования и их количества (объема), установленных в технологической инструкции.

<a id="p100133"></a>5.1.4 Содержание токсичных элементов в столовых фруктовых винах и столовых фруктовых виноматериалах не должно превышать допустимых уровней, установленных в [1] или нормативных правовых актах, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

#### <a id="p100134"></a>5.2 Требования к сырью, пищевым добавкам и технологическим вспомогательным средствам

<a id="p100135"></a>Для изготовления столовых фруктовых вин и столовых фруктовых виноматериалов применяют сырье и пищевые добавки, по показателям безопасности соответствующие требованиям [1] - [3] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт:
- <a id="p100136"></a>фрукты свежие культурные и дикорастущие съедобные - семечковые, косточковые, ягоды (кроме винограда) по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- <a id="p100137"></a>фрукты быстрозамороженные (кроме яблок и груш) по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- <a id="p100138"></a>виноматериалы фруктовые (плодовые) сброженные по ГОСТ 32027;
- <a id="p100139"></a>соки фруктовые концентрированные по ГОСТ 32102;
- <a id="p100140"></a>сахар белый по ГОСТ 33222;
- <a id="p100141"></a>мед натуральный для повышения массовой концентрации сахаров в готовом продукте (подслащивание) по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт <*>;
- <a id="p100142"></a>дрожжи винные чистых культур, в том числе сухие активные дрожжи;
- <a id="p100143"></a>воду питьевую по ГОСТ 2874;
- <a id="p100144"></a>древесину дуба или плодовых деревьев различных форм и размеров, в том числе клепку для бочек по ГОСТ 247;
- <a id="p100145"></a>кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908;
- <a id="p100146"></a>ангидрид сернистый жидкий технический по ГОСТ 2918;
- <a id="p100147"></a>сорбиновую кислоту по ГОСТ 32779 и ее растворимые соли <**>.

<a id="p100148"></a>

---

<a id="p100149"></a><*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54644-2011 "Мед натуральный. Технические условия".
<a id="p100150"></a><**> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55583-2013 "Добавки пищевые. Калия сорбат E202. Технические условия".

<a id="p100151"></a>При изготовлении столовых фруктовых вин и столовых фруктовых виноматериалов используют технологические вспомогательные средства, которые в контакте с фруктовыми винами и фруктовыми виноматериалами обеспечивают их качество и безопасность и соответствуют требованиям [2] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

#### <a id="p100152"></a>5.3 Упаковка

<a id="p100153"></a>5.3.1 Потребительская и транспортная упаковки столовых фруктовых вин должны соответствовать требованиям [4] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и ГОСТ 32061.
<a id="p100154"></a>Требования к фактическому объему (полноте налива) столовых фруктовых вин в единице потребительской упаковки - по ГОСТ 32061.
<a id="p100155"></a>5.3.2 Транспортная упаковка столовых фруктовых виноматериалов должна соответствовать требованиям [4] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

#### <a id="p100156"></a>5.4 Маркировка

<a id="p100157"></a>5.4.1 Маркировка каждой единицы потребительской упаковки - в соответствии с требованиями [5] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и ГОСТ 32061.
<a id="p100158"></a>5.4.2 При маркировке столовых фруктовых вин и столовых фруктовых виноматериалов, приготовленных из восстановленного концентрированного фруктового сока, дополнительно указывают: "Приготовлено из восстановленного концентрированного фруктового сока".
<a id="p100159"></a>5.4.3 Маркировка транспортной упаковки - в соответствии с требованиями [5] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, ГОСТ 32061 и ГОСТ 14192.


### 6. <a id="p100160"></a>Правила приемки



#### <a id="p100161"></a>6.1 Правила приемки продукции - по ГОСТ 31730.

<a id="p100162"></a>6.2 Порядок и периодичность контроля токсичных элементов, показателей качества и полноты налива в столовых фруктовых винах и столовых фруктовых виноматериалах устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.


### 7. <a id="p100163"></a>Методы контроля



#### <a id="p100164"></a>7.1 Отбор проб - по ГОСТ 31730.


#### <a id="p100165"></a>7.2 Определение органолептических показателей - по ГОСТ 32051.


#### <a id="p100166"></a>7.3 Определение объемной доли этилового спирта - по ГОСТ 32095.


#### <a id="p100167"></a>7.4 Определение массовой концентрации сахаров - по ГОСТ 13192.

<a id="p100168"></a>7.5 Определение массовой концентрации титруемых кислот - по ГОСТ 32114.

#### <a id="p100169"></a>7.6 Определение массовой концентрации летучих кислот - по ГОСТ 32001.

<a id="p100170"></a>7.7 Определение массовой концентрации общего диоксида серы - по ГОСТ 32115.
<a id="p100171"></a>7.8 Определение массовой концентрации остаточного экстракта - по ГОСТ 32000.
<a id="p100172"></a>*Примечание* - Массовую концентрацию остаточного экстракта вычисляют как разность между массовой концентрацией приведенного экстракта и массовой концентрацией титруемых кислот в пересчете на яблочную кислоту.

<a id="p100173"></a>7.9 Определение фактического объема (полноты налива) продукта - по ГОСТ 23943.
<a id="p100174"></a>7.10 Определение массовой концентрации сорбиновой кислоты и ее солей - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт <*>.

<a id="p100175"></a>

---

<a id="p100176"></a><*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53193-2008 "Напитки алкогольные и безалкогольные. Определение кофеина, аскорбиновой кислоты и ее солей, консервантов и подсластителей методом капиллярного электрофореза".


#### <a id="p100177"></a>7.11 Подготовка проб к минерализации - по ГОСТ 26929.


#### <a id="p100178"></a>7.12 Определение токсичных элементов:

- <a id="p100179"></a>свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;
- <a id="p100180"></a>мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ 31266;
- <a id="p100181"></a>кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;
- <a id="p100182"></a>ртути - по ГОСТ 26927.


### 8. <a id="p100183"></a>Транспортирование и хранение


<a id="p100184"></a>8.1 Транспортирование и хранение столовых фруктовых вин - в соответствии с требованиями [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и ГОСТ 32061.
<a id="p100185"></a>8.2 Столовые фруктовые виноматериалы транспортируют железнодорожным транспортом в крытых транспортных средствах и специальных железнодорожных цистернах, в автомобильных цистернах по ГОСТ 9218, а также водным, автомобильным транспортом в транспортной упаковке. Цистерны должны быть эмалированными или из нержавеющей стали, что обеспечивает сохранение качества и безопасности продукта. Столовые фруктовые виноматериалы допускается транспортировать в цистернах с другим защитным покрытием или изготовленных из других материалов, использование которых в контакте с продуктом данного вида обеспечивает сохранение его качества и безопасности.
<a id="p100186"></a>8.3 Столовые фруктовые виноматериалы хранят в вентилируемых, не имеющих посторонних запахов помещениях или на открытых площадках. Для хранения используют эмалированные или из нержавеющей стали резервуары. Допускается хранить столовые фруктовые виноматериалы в резервуарах с другими защитными покрытиями или изготовленных из других материалов, использование которых в контакте с продуктом данного вида обеспечивает сохранение его качества и безопасности.
<a id="p100187"></a>8.4 Срок годности столовых фруктовых вин и столовых фруктовых виноматериалов устанавливает изготовитель.
<a id="p100188"></a>Если изготовителем установлен неограниченный срок годности, то маркировку дополняют надписью: "Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения".






## <a id="p100189"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



| <a id="p100190"></a>[1] | <a id="p100191"></a>ТР ТС 021/2011 | <a id="p100192"></a>Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100193"></a>[2] | <a id="p100194"></a>ТР ТС 029/2012 | <a id="p100195"></a>Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" |
| <a id="p100196"></a>[3] | <a id="p100197"></a>ТР ТС 023/2011 | <a id="p100198"></a>Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" |
| <a id="p100199"></a>[4] | <a id="p100200"></a>ТР ТС 005/2011 | <a id="p100201"></a>Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" |
| <a id="p100202"></a>[5] | <a id="p100203"></a>ТР ТС 022/2011 | <a id="p100204"></a>Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" |




<a id="p100205"></a>

---