---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-1314"
---

## Без названия

# Документ 13624

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 8756.16-70"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-cispr-16-4-2-2013" "ГОСТ 8756.16-70. Межгосударственный стандарт. Продукты пищевые консервированные. Методы определения активной кислотности"
  n1["ГОСТ 26188-84"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-26188-84-gosstandart-sssr" "ГОСТ 26188-84. Государственный стандарт Союза ССР. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения pH (утв. и введен в действие Постанов"
  n2["ГОСТ 26188-2016"]:::doc
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<a id="p100001"></a>Введен в действие
Приказом Федерального агентства
по техническому регулированию
и метрологии
от 5 сентября 2016 г. N 1043-ст

<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ, КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ**
**И МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ**

<a id="p100004"></a>МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH

<a id="p100005"></a>Fruit and vegetable products, canned meat and meat-vegetable
mixtures. Method for determination of pH

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 26188-2016**

<a id="p100007"></a>Группа Н69

<a id="p100008"></a>**МКС 67.080.01**

<a id="p100009"></a>Дата введения
1 января 2018 года


### <a id="p100010"></a>Предисловие


<a id="p100011"></a>Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"


### <a id="p100012"></a>Сведения о стандарте


<a id="p100013"></a>1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией "Российский союз производителей соков" (РСПС)
<a id="p100014"></a>2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
<a id="p100015"></a>3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 июля 2016 г. N 89-П)
<a id="p100016"></a>За принятие проголосовали:


| <a id="p100017"></a>Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100018"></a>Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100019"></a>Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100205"></a>Азербайджан | <a id="p100206"></a>AZ | <a id="p100207"></a>Азстандарт |
| <a id="p100020"></a>Армения | <a id="p100021"></a>AM | <a id="p100022"></a>Минэкономики Республики Армения |
| <a id="p100023"></a>Беларусь | <a id="p100024"></a>BY | <a id="p100025"></a>Госстандарт Республики Беларусь |
| <a id="p100199"></a>Казахстан | <a id="p100200"></a>KZ | <a id="p100201"></a>Госстандарт Республики Казахстан |
| <a id="p100026"></a>Киргизия | <a id="p100027"></a>KG | <a id="p100028"></a>Кыргызстандарт |
| <a id="p100029"></a>Россия | <a id="p100030"></a>RU | <a id="p100031"></a>Росстандарт |
| <a id="p100202"></a>Туркмения | <a id="p100203"></a>TM | <a id="p100204"></a>Главгосслужба "Туркменстандартлары" |


<a id="p100032"></a>4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 сентября 2016 г. N 1043-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 26188-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2018 г.
<a id="p100033"></a>**5 ВЗАМЕН ГОСТ 26188-84**

<a id="p100034"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)


### 1. <a id="p100035"></a>Область применения


<a id="p100036"></a>Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, в том числе на соковую продукцию, мясные и мясорастительные консервы (далее - продукты) и устанавливает метод определения величины pH в диапазоне измерений от 2 до 12 ед. pH включительно.


### 2. <a id="p100037"></a>Нормативные ссылки


<a id="p100038"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
<a id="p100039"></a>ГОСТ 8.135-2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры для приготовления буферных растворов - рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и метрологические характеристики. Методы их определения
<a id="p100040"></a>ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
<a id="p100041"></a>ГОСТ 12.1.019-79 <*> Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

<a id="p100042"></a>

---

<a id="p100043"></a><*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019-2009.

<a id="p100044"></a>ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
<a id="p100045"></a>ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
<a id="p100046"></a>ГОСТ ISO 3696-2013 <**> Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы контроля

<a id="p100047"></a>

---

<a id="p100048"></a><**> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52501-2005 "Вода для лабораторного анализа. Технические условия".

<a id="p100049"></a>ГОСТ 4172-76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный. Технические условия
<a id="p100050"></a>ГОСТ 4198-75 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
<a id="p100051"></a>ГОСТ 4199-76 Реактивы. Натрий тетраборнокислый 10-водный. Технические условия
<a id="p100052"></a>ГОСТ 4919.2-77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления буферных растворов
<a id="p100053"></a>ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
<a id="p100054"></a>ГОСТ ИСО 5725-1-2003 <***> Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

<a id="p100055"></a>

---

<a id="p100056"></a><***> В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002.

<a id="p100057"></a>ГОСТ ИСО 5725-2-2003 <*> Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений.

<a id="p100058"></a>

---

<a id="p100059"></a><*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002.

<a id="p100060"></a>ГОСТ ИСО 5725-6-2003 <**> Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

<a id="p100061"></a>

---

<a id="p100062"></a><**> В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002.

<a id="p100063"></a>ГОСТ 5962-2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
<a id="p100064"></a>ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
<a id="p100065"></a>ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
<a id="p100066"></a>ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
<a id="p100067"></a>ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий
<a id="p100068"></a>ГОСТ 18300-87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
<a id="p100069"></a>ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
<a id="p100070"></a>ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
<a id="p100071"></a>ГОСТ 26671-2014 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
<a id="p100072"></a>ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
<a id="p100073"></a>*Примечание* - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


### 3. <a id="p100074"></a>Термины и определения


<a id="p100075"></a>В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
<a id="p100076"></a>3.1 водородный показатель, pH: Безразмерная величина, характеризующая концентрацию ионов водорода в пробе (растворе) продукта и представляющая собой десятичный логарифм концентрации водородных ионов, взятый с обратным знаком.


### 4. <a id="p100077"></a>Сущность метода


<a id="p100078"></a>Метод основан на измерении разности потенциалов между двумя электродами (измерительным электродом и электродом сравнения), погруженными в измеряемую пробу. Измеренное значение выражают в единицах pH (ед. pH).


### 5. <a id="p100079"></a>Отбор и подготовка проб


<a id="p100080"></a>Отбор проб продуктов переработки фруктов и овощей - по ГОСТ 26313, для мясных и мясорастительных консервов - по ГОСТ 8756.0.
<a id="p100081"></a>Поступающая в лабораторию проба должна быть без повреждений и изменений качества продукта при транспортировании и хранении.
<a id="p100082"></a>Подготовка лабораторных проб - по ГОСТ 26671.


### 6. <a id="p100083"></a>Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы


<a id="p100084"></a>6.1 pH-метр или pH-метр-иономер со стеклянным и хлорсеребряным электродами или комбинированным электродом с диапазоном измерений активности ионов водорода от 0 до 14 ед. pH и пределом допускаемой абсолютной погрешности измерений +/- 0,05 ед. pH, оснащенный, по возможности, системой (функцией) термокомпенсации (далее - прибор).
<a id="p100085"></a>6.2 Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1, специального класса точности с максимальной нагрузкой 200 или 220 г и ценой поверочного деления +/- 0,001 г.

#### <a id="p100086"></a>6.3 Колба мерная 2-1000-2 по ГОСТ 1770.


#### <a id="p100087"></a>6.4 Стаканы В-1-50, В-1-100 по ГОСТ 25336.

<a id="p100088"></a>6.5 Воронки В-36-50, В-36-80 и воронки делительные ВД-1-50 ХС или ВД-1-100 ХС по ГОСТ 25336.

#### <a id="p100089"></a>6.6 Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.


#### <a id="p100090"></a>6.7 Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.

<a id="p100091"></a>6.8 Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 с пределом допускаемой погрешности +/- 1,0 °C в диапазоне измерений от 0 °C до 55 °C.
<a id="p100092"></a>6.9 Эфир диэтиловый медицинский. Перед применением эфир насыщают дистиллированной водой (в объемном соотношении эфира и воды - 8:1) путем встряхивания и последующего отделения верхнего слоя.
<a id="p100093"></a>6.10 Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962 или по ГОСТ 18300, разбавленный дистиллированной водой в объемном соотношении этанола и воды - 3:2.
<a id="p100094"></a>6.11 Стандарт-титры для приготовления буферных растворов 2-го разряда по ГОСТ 8.135 с номинальными значениями 4,01; 6,86 и 9,18 ед. pH при температуре 25 °C.

#### <a id="p100095"></a>6.12 Реактивы для приготовления буферных растворов (см. приложение А):

- <a id="p100096"></a>калий виннокислый кислый KHC4H4O6 с массовой долей основного вещества не менее 99%;
- <a id="p100097"></a>калий фталевокислый кислый KHC8H4O4 с массовой долей основного вещества не менее 99%, перекристаллизованный по ГОСТ 4919.2;
- <a id="p100098"></a>калий фосфорнокислый однозамещенный KH2PO4 по ГОСТ 4198, х.ч. или ч.д.а., перекристаллизованный по ГОСТ 4919.2;
- <a id="p100099"></a>натрий (бура) 10-водный тетраборнокислый по ГОСТ 4199;
- <a id="p100100"></a>натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный Na2HPO4·12H2O по ГОСТ 4172, х.ч. или ч.д.а., перекристаллизованный по ГОСТ 4919.2 (способ Б).
<a id="p100101"></a>Примечания
<a id="p100102"></a>1 При перекристаллизации натрия фосфорнокислого двузамещенного 12-водного по ГОСТ 4919.2 (способ Б) образуется безводная соль.
<a id="p100103"></a>2 Допускается приготовление буферных растворов из других солей.

<a id="p100104"></a>6.13 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709, или деионизованная, или вода для лабораторного анализа по ГОСТ ISO 3696 любой степени чистоты со значением pH от 5,0 до 7,5 ед. pH.


### 7. <a id="p100105"></a>Условия проведения измерений


<a id="p100106"></a>При подготовке к проведению измерений и при проведении измерений в лаборатории соблюдают следующие условия:


| <a id="p100107"></a>- температура окружающего воздуха ................ | <a id="p100108"></a>(20 +/- 5) °C; |
| --- | --- |
| <a id="p100109"></a>- атмосферное давление .................................... | <a id="p100110"></a>от 84,0 до 106,7 кПа; |
| <a id="p100111"></a>- влажность воздуха ........................................... | <a id="p100112"></a>не более 80% при температуре 25 °C; |
| <a id="p100113"></a>- напряжение в сети питания ............................ | <a id="p100114"></a>(220 +/- 22) В; |
| <a id="p100115"></a>- частота переменного тока в сети питания .... | <a id="p100116"></a>(50 +/- 1) Гц. |


<a id="p100117"></a>В помещениях, предназначенных для проведения измерений, не должно быть загрязненности воздуха рабочей зоны пылью, агрессивными веществами, должны отсутствовать вибрация или другие факторы, влияющие на результат измерений.


### 8. <a id="p100118"></a>Подготовка к проведению измерений



#### <a id="p100119"></a>8.1 Подготовка прибора

<a id="p100120"></a>Подготавливают прибор к работе и проводят его градуировку и (или) контроль показаний в соответствии с руководством (инструкцией) по эксплуатации, используя буферные растворы, приготовленные из стандарт-титров (см. 6.11) или реактивов (см. 6.12).
<a id="p100121"></a>При отсутствии стандарт-титров буферных растворов используют буферные растворы, приведенные в приложении А.

#### <a id="p100122"></a>8.2 Подготовка электродов

<a id="p100123"></a>Перед измерениями электроды тщательно промывают дистиллированной водой и промокают (не протирая) остатки воды фильтровальной бумагой.
<a id="p100124"></a>После измерений проб, содержащих жир, электроды очищают ватным тампоном, смоченным диэтиловым эфиром, насыщенным дистиллированной водой (см. 6.9) или этиловым спиртом (см. 6.10), а затем дистиллированной водой. Допускается использование готовых растворов для очистки электродов в соответствии с рекомендациями изготовителя.
<a id="p100125"></a>Хранение электродов осуществляют в соответствии с рекомендациями изготовителя.


### 9. <a id="p100126"></a>Проведение измерений


<a id="p100127"></a>9.1 Проводят два параллельных измерения в условиях повторяемости (далее - параллельные измерения) в соответствии с ГОСТ ИСО 5725-1 (подраздел 3.14).
<a id="p100128"></a>9.2 В стакан помещают лабораторную пробу в количестве, достаточном для погружения электродов. Твердые лабораторные пробы и лабораторные пробы густой консистенции предварительно разбавляют примерно в два раза дистиллированной водой. В консервах, имеющих твердую и жидкую фазу, допускается проводить измерения непосредственно в жидкой фазе продукта. При использовании прибора, не обеспеченного системой термокомпенсации, температура должна быть (20 +/- 5) °C.
<a id="p100129"></a>9.3 В стакан с пробой (см. 9.2) опускают стержень магнитной мешалки и устанавливают стакан на магнитную мешалку. Включают двигатель мешалки, погружают электроды на глубину не менее 30 мм и регулируют скорость вращения стержня таким образом, чтобы исключить образование воронки. При этом электроды не должны касаться стенок и дна стакана. После перемешивания содержимого стакана магнитную мешалку отключают и дают пробе стабилизироваться. Затем включают pH-метр. После того как значение pH установится, регистрируют его по шкале или по цифровому индикатору прибора.
<a id="p100130"></a>Примечания
<a id="p100131"></a>1 Снятие показаний следует проводить не позднее чем через 5 мин после погружения электродов.
<a id="p100132"></a>2 Перемешивание пробы следует проводить непродолжительное время (обычно в течение 30 - 60 с).

<a id="p100133"></a>После измерений каждой пробы электроды промывают несколько раз водой (см. 6.13), остатки которой удаляют промоканием фильтровальной бумагой.


### 10. <a id="p100134"></a>Обработка и оформление результатов измерений


<a id="p100135"></a>10.1 За окончательный результат измерений значения pH принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных измерений (см. 9.1), расхождение между которыми не должно превышать предела повторяемости (см. таблицу 1), т.е. при выполнении условия

<a id="p100136"></a>|X<sub>1</sub> - X<sub>2</sub>| <= r, (1)

<a id="p100137"></a>где X<sub>1</sub>, X<sub>2</sub> - результаты двух параллельных измерений, ед. pH;
<a id="p100138"></a>r - предел повторяемости (см. таблицу 1), ед. pH.

<a id="p100139"></a>Таблица 1

<a id="p100140"></a>Пределы повторяемости, воспроизводимости, показатель
правильности и точности методики при P = 0,95

<a id="p100141"></a>В единицах pH

<table>
<colgroup><col width="14%"><col width="23%"><col width="29%"><col width="20%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100142"></a>Диапазон измерений</td><td><a id="p100143"></a>Предел повторяемости (допускаемое расхождение результатов двух параллельных измерений) r</td><td><a id="p100144"></a>Предел воспроизводимости (допускаемое расхождение результатов измерений, полученных в двух лабораториях) R</td><td><a id="p100145"></a>Показатель правильности (границы абсолютной систематической погрешности)</td><td><a id="p100146"></a>Показатель точности (границы абсолютной погрешности)</td></tr>
<tr><td><a id="p100147"></a>От 2 до 12 включ.</td><td><a id="p100148"></a>0,09</td><td><a id="p100149"></a>0,33</td><td><a id="p100150"></a>0,02</td><td><a id="p100151"></a>0,24</td></tr>
<tr><td colspan="5"><a id="p100152"></a>Примечание - Показатели точности метода были установлены по результатам межлабораторных испытаний, проведенных в соответствии с ГОСТ ИСО 5725-2 (раздел 5).</td></tr>
</table>


<a id="p100153"></a>При превышении предела повторяемости r следует использовать методы проверки приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости, изложенные в ГОСТ ИСО 5725-6 (подпункт 5.2.2.1).
<a id="p100154"></a>10.2 Расхождение между результатами двух измерений, полученными на идентичных пробах в разных лабораториях при доверительной вероятности P = 0,95, не должно превышать значений критической разности CD0,95, т.е. должно быть выполнено условие

<a id="p100155"></a>|X1лаб - X2лаб| <= CD0,95, (2)

<a id="p100156"></a>где X1лаб, X2лаб - результаты измерений в двух разных лабораториях, ед. pH;
<a id="p100157"></a>CD0,95 - критическая разность, ед. pH.
<a id="p100158"></a>Если в каждой лаборатории выполнено по два параллельных измерения, то значение критической разности вычисляют по формуле

<a id="p100159"></a>, (3)

<a id="p100160"></a>где R - предел воспроизводимости, ед. pH;
<a id="p100161"></a>r - предел повторяемости, ед. pH.
<a id="p100162"></a>С учетом значений пределов воспроизводимости и повторяемости (см. таблицу 1) значение критической разности составляет 0,32 ед. pH.
<a id="p100163"></a>При выполнении условия (2) приемлемы оба результата измерений, и в качестве окончательного может быть использовано их общее среднее значение.
<a id="p100164"></a>При невыполнении условия (2) используют методы оценки приемлемости результатов измерений согласно ГОСТ ИСО 5725-6 (пункты 5.3.3, 5.3.4).
<a id="p100165"></a>10.3 Результаты измерений регистрируют в протоколе испытаний, который оформляют в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО/МЭК 17025, при этом протокол испытаний должен содержать:
- <a id="p100166"></a>ссылку на настоящий стандарт;
- <a id="p100167"></a>информацию, необходимую для идентификации пробы;
- <a id="p100168"></a>дату получения пробы для измерений;
- <a id="p100169"></a>дату проведения измерений;
- <a id="p100170"></a>результаты измерений;
- <a id="p100171"></a>подробное описание любых отклонений от настоящего метода и всех факторов, которые могли повлиять на результат.

#### <a id="p100172"></a>10.4 Результаты измерений в протоколе (см. 10.3) представляют в виде


<a id="p100173"></a> при P = 0,95,

<a id="p100174"></a>где  - среднеарифметическое значение результатов измерений, выполненных в условиях повторяемости и признанных приемлемыми в соответствии с 10.1, ед. pH;
 - <a id="p100175"></a>границы абсолютной погрешности измерений (см. таблицу 1), ед. pH.
<a id="p100176"></a>Все вычисления проводят до второго десятичного знака.


### 11. <a id="p100177"></a>Контроль качества результатов измерений


<a id="p100178"></a>Контроль качества результатов измерений предусматривает контроль стабильности в соответствии с ГОСТ ИСО 5725-6 (подраздел 6.2) с учетом числовых значений, приведенных в таблице 1.


### 12. <a id="p100179"></a>Требования безопасности



#### <a id="p100180"></a>12.1 Условия безопасного проведения работ

<a id="p100181"></a>Требования электробезопасности при работе - по ГОСТ 12.1.019 и в соответствии с инструкцией по эксплуатации прибора.
<a id="p100182"></a>Содержание вредных веществ в воздухе не должно превышать допустимых значений по ГОСТ 12.1.005.

#### <a id="p100183"></a>12.2 Требования к квалификации операторов

<a id="p100184"></a>К выполнению измерений, обработке и оформлению результатов допускаются специалисты, имеющие высшее или среднее специальное образование, опыт работы с данным оборудованием и знакомые с настоящим методом.





<a id="p100185"></a>Приложение А
(справочное)

<a id="p100186"></a>**ПОДГОТОВКА БУФЕРНЫХ РАСТВОРОВ**

<a id="p100187"></a>А.1 Общие требования
<a id="p100188"></a>Буферные растворы готовят не реже одного раза в месяц, используя воду по 6.13.
<a id="p100189"></a>Срок хранения растворов в сосудах из полимерных материалов в затемненном месте при температуре не выше 25 °C - не более 1 мес с момента приготовления.
<a id="p100190"></a>А.2 Приготовление раствора фталевокислого кислого калия молярной концентрации 0,05 моль/дм3 со значением 4,0 ед. pH
<a id="p100191"></a>Растворяют (10,21 +/- 0,01) г фталевокислого кислого калия KHC8H4O4 в воде в мерной колбе вместимостью 1000 см3 и доводят объем той же водой до метки. Значение pH этого раствора составляет 4,00 ед. pH при температуре 20 °C и 4,01 ед. pH при температуре 25 °C.
<a id="p100192"></a>А.3 Приготовление насыщенного раствора виннокислого кислого калия кислотностью 3,57 ед. pH
<a id="p100193"></a>Приготавливают насыщенный при температуре (20 +/- 5) °C водный раствор виннокислого кислого калия. Раствор должен находиться в равновесии с твердой фазой, т.е. на дне сосуда с раствором должен находиться не растворившийся виннокислый кислый калий. Значение pH этого раствора составляет 3,57 ед. pH при температуре 25 °C.
<a id="p100194"></a>А.4 Приготовление фосфатного буферного раствора (раствор смеси фосфорнокислого калия однозамещенного и фосфорнокислого натрия двузамещенного) кислотностью 6,86 ед. pH
<a id="p100195"></a>Растворяют (3,90 +/- 0,01) г фосфорнокислого калия однозамещенного KH2PO4 и (3,54 +/- 0,01) г фосфорнокислого натрия двузамещенного Na2HPO4 в воде в мерной колбе вместимостью 1000 см3 и доводят объем той же водой до метки. Значение pH этого раствора составляет 6,87 ед. pH при температуре 20 °C и 6,86 ед. pH при температуре 25 °C.
<a id="p100196"></a>А.5 Приготовление раствора тетраборнокислого натрия молярной концентрации 0,01 моль/дм3
<a id="p100197"></a>Растворяют (3,80 +/- 0,01) г 10-водного тетраборнокислого натрия Na<sub>2</sub>B<sub>4</sub>O<sub>7</sub>·10H<sub>2</sub>O по ГОСТ 4199 в воде в мерной колбе вместимостью 1000 см3 и разбавляют до метки той же водой. Значение pH этого раствора составляет 9,23 ед. pH при температуре 20 °C и 9,18 ед. pH при температуре 25 °C.



<a id="p100198"></a>

---



## Иллюстрации

$\pm \Delta_{c}$

$\pm \Delta$

$CD_{0,95} = \sqrt{R^{2} - \frac{r^{2}}{2}}$

$\overline{X} \pm \Delta$

$\overline{X}$

$\pm \Delta$