---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-123"
---
## Без названия
# Документ 1016
> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ
```mermaid
flowchart LR
n0["ГОСТ 8218-56"]:::rst
n1["ГОСТ 8218-89"]:::doc
n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```
Утвержден и введен в действие
Постановлением Государственного
комитета СССР по управлению
качеством продукции
и стандартам
от 24 октября 1989 г. N 3158
**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**
**МОЛОКО**
**МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЧИСТОТЫ**
Milk. Method of purity determination
**ГОСТ 8218-89**
Группа Н19
**ОКСТУ 9209**
Дата введения
1 января 1990 года
## Информационные данные
1. Разработан и внесен Государственным агропромышленным комитетом СССР.
Разработчики:
Т.И. Безенко, канд. сельхоз. наук; В.И. Горбунов, канд. сельхоз. наук; А.Г. Олконен, канд. техн. наук; В.И. Карташова, д-р вет. наук; А.В. Хрипунова, канд. вет. наук; А.С. Гусева; И.Р. Давыдова, канд. техн. наук; В.П. Шидловская, канд. техн. наук.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 24.10.89 N 3158.
3. Взамен ГОСТ 8218-56.
4. Ссылочные нормативно-технические документы:
| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер раздела |
| --- | --- |
| ГОСТ 3622-68 | Разд. 1 |
| ГОСТ 13928-84 | Разд. 1 |
| ГОСТ 26809-86 | Разд. 1 |
| ТУ 17-14-255-85 | Разд. 2 |
5. Ограничение срока действия снято по Протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94).
6. Переиздание.
Настоящий стандарт распространяется на сырое, термически обработанное молоко, молочные и молокосодержащие консервы и устанавливает метод определения чистоты. Метод основан на отделении механической примеси из дозированной пробы молока путем процеживания через фильтр и визуального сравнения наличия механической примеси на фильтре с образцом сравнения.
## 1. ОТБОР ПРОБ
Отбор проб и подготовку их для анализа проводят по ГОСТ 13928, ГОСТ 3622 и ГОСТ 26809.
## 2. АППАРАТУРА И МАТЕРИАЛЫ
Приборы для определения чистоты молока, молочных и молокосодержащих консервов с диаметром фильтрующей поверхности 27 - 30 мм.
Фильтры из полотна иглопробивного термоскрепленного для фильтрования молока, молочных и молокосодержащих консервов по ТУ 17-14-255.
Посуда мерная вместимостью 250 см3.
Термометр стеклянный жидкостный (нертутный) технический с диапазоном измерения от 0 до 100 °C с ценой деления шкалы 1 °C по ГОСТ 9277.
Баня водяная лабораторная.
## 3. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА
#### 3.1 Фильтр вставляют в прибор гладкой поверхностью кверху.
Из объединенной пробы отбирают 250 см3 хорошо перемешанного молока, молочных и молокосодержащих консервов, которое подогревают до температуры (35 +/- 5) °C и выливают в сосуд прибора.
3.2. По окончании фильтрования фильтр вынимают и помещают на лист пергаментной или другой непромокаемой бумаги.
## 4. ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ
В зависимости от количества механической примеси на фильтре молоко подразделяют на три группы чистоты путем сравнивания фильтра с образцом.
Образец сравнения для определения группы чистоты молока
(при фильтровании пробы объемом 250 см3)
| Группа чистоты | Образец сравнения | Характеристика |
| --- | --- | --- |
| Первая | | На фильтре отсутствуют частицы механической примеси. Допускается для сырого молока наличие на фильтре не более двух частиц механической примеси |
| Вторая | | На фильтре имеются отдельные частицы механической примеси (до 13 частиц) |
| Третья | | На фильтре заметный осадок частиц механической примеси (волоски, частицы корма, песка) |
*Примечание.* Цвет фильтра должен соответствовать цвету молока в соответствии с требованиями НТД. При изменении цвета фильтра молоко, независимо от количества имеющейся на фильтре механической примеси, относят к третьей группе чистоты.
---
## Иллюстрации
