---
title: "Без названия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/bez-nazvaniya-112"
---

## Без названия

# Документ 911

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ОСТ НКММП 3. Общесоюзный... (от 04.05.1939)"]:::rst
  n1["ГОСТ 8764-58*"]:::rst
  n2["ГОСТ 8764-73"]:::doc
  click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-8764-73" "ГОСТ 8764-73. Межгосударственный стандарт. Консервы молочные и молокосодержащие. Методы контроля (введен Постановлением Госстандарта СССР от 28.02.1973 N 503)"
  n3["ГОСТ 30305.3-95"]:::doc
  n2 --> n3
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Введен в действие<br>
Постановлением Комитета<br>
Российской Федерации<br>
по стандартизации,<br>
метрологии и сертификации<br>
от 11 апреля 1996 г. N 247

</div>


<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ СГУЩЕННЫЕ И ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ СУХИЕ**

<a id="p100004"></a>**ТИТРИМЕТРИЧЕСКИЕ МЕТОДИКИ ВЫПОЛНЕНИЯ ИЗМЕРЕНИЙ КИСЛОТНОСТИ**

<a id="p100005"></a>Condensed preserved and dry milk products.
Procedures of measurement of titrimetric acidity

<div align="center">

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 30305.3-95**

</div>


<div align="right">

<a id="p100007"></a>Группа Н19

<a id="p100008"></a>**ОКС 67100**

<a id="p100009"></a>**ОКСТУ 9209**

<a id="p100010"></a>Дата введения

</div>

<div align="center">

1 января 1997 года

</div>



### <a id="p100011"></a>Предисловие


1. <a id="p100012"></a>Разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности.
<a id="p100013"></a>Представлен Межгосударственным Техническим комитетом по стандартизации 186 "Молоко и молочные продукты".
<a id="p100014"></a>Внесен Госстандартом России.
2. <a id="p100015"></a>Принят Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 8-95 от 12 октября 1995 г.).
<a id="p100016"></a>За принятие проголосовали:


| Наименование государства | Наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- |
| Республика Белоруссия | Белстандарт |
| Республика Казахстан | Госстандарт Республики Казахстан |
| Киргизская Республика | Киргизстандарт |
| Республика Молдова | Молдовастандарт |
| Российская Федерация | Госстандарт России |
| Республика Таджикистан | Таджикский государственный центр по стандартизации, метрологии и сертификации |
| Туркменистан | Туркменглавгосинспекция |


3. <a id="p100025"></a>Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации 11 апреля 1996 г. N 247 ГОСТ 30305.3-95 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с датой введения с 1 января 1997 г.
4. <a id="p100026"></a>Взамен ГОСТ 8764-73 в части раздела 10.


### 1. <a id="p100027"></a>ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ


<a id="p100028"></a>Настоящий стандарт распространяется на сгущенные молочные, молокосодержащие консервы и сухие молочные продукты и устанавливает титриметрические методики измерения кислотности с использованием:
- <a id="p100029"></a>потенциометрического анализатора;
- <a id="p100030"></a>индикатора фенолфталеина.
<a id="p100031"></a>Методики основаны на методе нейтрализации кислот раствором гидроокиси натрия с применением в качестве индикатора потенциометрического анализатора или раствора фенолфталеина.
<a id="p100032"></a>Кислотность молочных консервов выражают в градусах Тернера. Под градусом Тернера (°T) понимают объем в кубических сантиметрах водного раствора гидроокиси натрия концентрации 0,1 г/моль/дм3, затраченный на нейтрализацию 100 г неразведенных сгущенных молочных консервов или 100 см3 восстановленных сухих продуктов.


### 2. <a id="p100033"></a>НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ


<a id="p100034"></a>ГОСТ 1341-84 Пергамент. Технические условия
<a id="p100035"></a>ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия
<a id="p100036"></a>ГОСТ 4328-77 Натрия гидроокись. Технические условия
<a id="p100037"></a>ГОСТ 4462-78 Кобальт (II) сернокислый 7-водный. Технические условия
<a id="p100038"></a>ГОСТ 5962-67 Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
<a id="p100039"></a>ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
<a id="p100040"></a>ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
<a id="p100041"></a>ГОСТ 19881-74 Анализаторы потенциометрические для контроля pH молока и молочных продуктов. Общие технические условия
<a id="p100042"></a>ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
<a id="p100043"></a>ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
<a id="p100044"></a>ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
<a id="p100045"></a>ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытания
<a id="p100046"></a>ГОСТ 29227-91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Общие требования
<a id="p100047"></a>ГОСТ 29251-91 Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Общие требования
<a id="p100048"></a>СТ СЭВ 543-77 "Числа. Правила записи и округления"


### 3. <a id="p100049"></a>МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ


<a id="p100050"></a>Отбор проб и подготовка их к измерениям - по ГОСТ 26809.


### 4. <a id="p100051"></a>МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ ИЗМЕРЕНИЙ КИСЛОТНОСТИ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКОГО АНАЛИЗАТОРА (арбитражная)



#### <a id="p100052"></a>4.1. Аппаратура, материалы и реактивы

<a id="p100053"></a>Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.
<a id="p100054"></a>Анализатор потенциометрический диапазоном измерения 0 - 12 ед. pH, с ценой деления 0,05 ед. pH по ГОСТ 19881.
<a id="p100055"></a>Блок автоматического титрования, аппаратурно совместимый с потенциометрическим титратором и имеющий дозатор раствора (бюретку) вместимостью не менее 5 см3 и ценой деления не более 0,05 см3.
<a id="p100056"></a>Термометр жидкостной диапазоном измерения 0 - 100 °C, с ценой деления шкалы 1 °C по ГОСТ 28498.
<a id="p100057"></a>Колбы мерные исполнения 1, 2-го класса точности, номинальной вместимостью 1 дм3 по ГОСТ 1770.
<a id="p100058"></a>Колбы типа Кн, исполнения 2, номинальной вместимостью 100, 250 см3 по ГОСТ 25336.
<a id="p100059"></a>Стаканы вместимостью 100, 250 см3 по ГОСТ 25336.
<a id="p100060"></a>Пипетки исполнения 4, 2-го класса точности, номинальной вместимостью 1, 5, 10 см3 по ГОСТ 29227.
<a id="p100061"></a>Цилиндры исполнения 1, вместимостью 50 см3 по ГОСТ 1770.
<a id="p100062"></a>Воронки стеклянные лабораторные, диаметром 75 см по ГОСТ 25336.
<a id="p100063"></a>Палочки стеклянные оплавленные длиной 10 - 15 см.
<a id="p100064"></a>Натрия гидроокись, стандарт-титр по НД [1], раствор концентрации 0,1 моль/дм3.
<a id="p100065"></a>Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
<a id="p100066"></a>Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.

#### <a id="p100067"></a>4.2. Подготовка к измерению

<a id="p100068"></a>4.2.1. Стандарт-титр гидроокиси натрия растворяют в воде согласно прилагаемой инструкции к стандарт-титру.
<a id="p100069"></a>4.2.2. Подключают блок автоматического титрования к анализатору согласно инструкции, прилагаемой к блоку. Затем подключают блок и анализатор к сети и прогревают их в течение 10 мин.
<a id="p100070"></a>Заполняют дозатор блока автоматического титрования раствором щелочи.
<a id="p100071"></a>Согласно инструкции, прилагаемой к потенциометрическому анализатору, настраивают его на диапазон измерения pH, который включает pH = 8,7 (или 9,0).
<a id="p100072"></a>Согласно инструкции, прилагаемой к блоку автоматического титрования, настраивают его на точку эквивалентности, равную 8,7 ед. pH (или 9,0 ед. pH), и устанавливают на блоке значение pH = 4,0, начиная с которого подача гидроокиси натрия должна вестись по каплям.
<a id="p100073"></a>Устанавливают время выдержки после окончания титрования, равное 30 с.

#### <a id="p100074"></a>4.3. Проведение измерений


##### <a id="p100075"></a>4.3.1 Проводят параллельно два измерения.

<a id="p100076"></a>4.3.2. Дозировку продуктов и воды, а также коэффициент пересчета объема гидроокиси натрия в градусы Тернера при обработке результатов измерений проводят в соответствии с таблицей 1.

<a id="p100077"></a>Таблица 1


<table>
<colgroup><col width="21%"><col width="13%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="12%"><col width="13%"><col width="13%"></colgroup>
<tr><td>Виды, наименование</td><td rowspan="3">Масса, г</td><td colspan="5">Объем, см3</td><td>Коэффициент пересчета</td></tr>
<tr><td rowspan="2">продукта</td><td colspan="3">воды</td><td colspan="2">раствора</td><td>объема гидроокиси</td></tr>
<tr><td>общий</td><td>1-й порции</td><td>2-й порции</td><td>фенолфталеина</td><td>сернокислого кобальта</td><td>натрия в градусы Тернера, °T/см3</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td></tr>
<tr><td>Молочные, молокосодержащие консервы:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>- с сахаром</td><td>10,00 +/- 0,01</td><td>65</td><td>15</td><td>50</td><td>0,3</td><td>2</td><td>10</td></tr>
<tr><td>- стерилизо-</td><td>10,00 +/-</td><td>50</td><td>15</td><td>35</td><td>0,3</td><td>2</td><td>10</td></tr>
<tr><td>ванные</td><td>0,01</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>Сухие молочные продукты:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>молоко:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>25% жира</td><td>2,50 +/- 0,01</td><td>60</td><td>20</td><td>40</td><td>0,3</td><td>2</td><td>5</td></tr>
<tr><td>20% жира</td><td>2,40 +/- 0,01</td><td>60</td><td>20</td><td>40</td><td>0,3</td><td>2</td><td>5</td></tr>
<tr><td>15% жира</td><td>2,10 +/-</td><td>60</td><td>20</td><td>40</td><td>0,3</td><td>2</td><td>5</td></tr>
<tr><td>(в т.ч.</td><td>0,01</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>"Смоленское") обезжиренное;</td><td>1,80 +/- 0,01</td><td>60</td><td>20</td><td>40</td><td>0,3</td><td>2</td><td>5</td></tr>
<tr><td>сливки</td><td>1,60 +/- 0,01</td><td>30</td><td>10</td><td>20</td><td>0,1</td><td>1</td><td>10</td></tr>
<tr><td>кисломолочные</td><td>1,25 +/-</td><td>30</td><td>10</td><td>20</td><td>0,1</td><td>1</td><td>10</td></tr>
<tr><td>продукты Регенерированное</td><td>0,01 1,25 +/-</td><td>30</td><td>10</td><td>20</td><td>0,1</td><td>1</td><td>10</td></tr>
<tr><td>молоко для молодняка сельскохозяйственных животных ЗЦМ для телят</td><td>0,01 1,25 +/- 0,01</td><td>30</td><td>10</td><td>20</td><td>0,1</td><td>1</td><td>10</td></tr>
<tr><td>Высокожирные</td><td>10,00 +/-</td><td>150</td><td>-</td><td>-</td><td>1,0</td><td>5</td><td>10</td></tr>
<tr><td>сливки</td><td>0,01</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>Сухие смеси для мороженого:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>- домашнего</td><td>4,76 +/-</td><td>65</td><td>5</td><td>60</td><td>0,1</td><td>1</td><td>10</td></tr>
<tr><td>пломбира - сливочного</td><td>0,01 3,70 +/- 0,01</td><td>66</td><td>6</td><td>60</td><td>0,1</td><td>1</td><td>10</td></tr>
<tr><td>- сливочнобелкового</td><td></td><td>66</td><td>6</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>- сливочнокофейного - сливочно-</td><td>3,85 +/-</td><td>66 66</td><td>6 6</td><td>- 60</td><td>- 0,1</td><td>- 1</td><td>- 10</td></tr>
<tr><td>шоколадного - молочного</td><td>0,01 3,17 +/- 0,01</td><td>67</td><td>7</td><td>60</td><td>0,1</td><td>1</td><td>10</td></tr>
</table>


<a id="p100102"></a>4.3.3. Сгущенные молочные, молокосодержащие консервы (сгущенное молоко с сахаром, сгущенное стерилизованное молоко, кофе или какао со сгущенным молоком и сахаром, сгущенные сливки с сахаром, кофе или какао со сгущенными сливками и сахаром) взвешивают в стакане вместимостью 100 или 250 см3, в зависимости от объема титруемой смеси. Разводят в первой порции воды температурой (65 +/- 5) °C. Охлаждают до температуры (20 +/- 2) °C и вносят вторую порцию воды температурой (20 +/- 2) °C.
<a id="p100103"></a>*Примечание.* Свежевыработанные сгущенные консервы разводят водой температурой (20 +/- 2) °C.

<a id="p100104"></a>4.3.4. Сухие молочные продукты, кроме высокожирных сливок, взвешивают в стакане вместимостью 100 или 250 см3, в зависимости от объема титруемой смеси. Растворяют в первой порции воды температурой (40 +/- 2) °C, внося ее маленькими порциями и тщательно растирая комочки стеклянной палочкой. Охлаждают до (20 +/- 2) °C, выдерживают в течение 5 мин и вносят вторую порцию воды температурой (20 +/- 2) °C.
<a id="p100105"></a>Сухие высокожирные сливки растворяют, постепенно приливая воду температурой (40 +/- 2) °C, помешивая и растирая комочки. Охлаждают до температуры (20 +/- 2) °C.
<a id="p100106"></a>4.3.5. В стакан с пробой помещают стержень магнитной мешалки и устанавливают его на магнитную мешалку блока автоматического титрования. Включают двигатель мешалки и погружают электроды прибора и сливную трубку дозатора блока автоматического титрования в стакан с пробой. Включают кнопку "Пуск" блока автоматического титрования, а спустя 2 - 3 с - кнопку "Выдержка". При этом раствор гидроокиси натрия начинает поступать из дозатора блока в стакан с пробой, нейтрализуя последнюю. По достижении точки эквивалентности (pH 8,7; для продуктов с какао и кофе - pH 9,0) и истечении времени выдержки (30 с) процесс нейтрализации автоматически прекращается. На панели блока автоматического титрования зажигается сигнал "Конец". После этого отключают все кнопки.
<a id="p100107"></a>Проводят отсчет объема раствора гидроокиси натрия, затраченного на нейтрализацию, в кубических сантиметрах.

#### <a id="p100108"></a>4.4. Обработка результатов измерений


##### <a id="p100109"></a>4.4.1 Кислотность X, в градусах Тернера (°T), находят по формуле


<a id="p100110"></a>**X = K · V,**

<a id="p100111"></a>где K - коэффициент пересчета объема раствора гидроокиси натрия в градусы Тернера, °T/см3,
<a id="p100112"></a>V - объем раствора гидроокиси натрия, используемый на титрование, см3.
<a id="p100113"></a>За окончательный результат измерения принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных измерений, вычисленное до второго десятичного знака и округленное до первого десятичного знака. Округление результата измерений проводят в соответствии с требованиями стандарта СЭВ 543.
<a id="p100114"></a>4.4.2. Метрологические характеристики методики измерений должны соответствовать данным таблицы 2.

<a id="p100115"></a>Таблица 2


| Наименование продукта | Расхождение между результатами двух параллельных измерений, °T, не более | Расхождение между результатами измерений в двух лабораториях, °T, не более | Абсолютная погрешность измерений, интервал с границами +/-, %, при вероятности P = 0,95 |
| --- | --- | --- | --- |
| Сгущенные молочные, молокосодержащие консервы | 0,5 | 2,0 | 1,0 |
| Сухое молоко | 0,2 | 1,0 | 0,5 |
| Другие сухие молочные продукты | 0,5 | 2,0 | 1,0 |
| Сухие смеси для мороженого | 0,5 | 2,0 | 1,0 |
| Сухие высокожирные сливки | 0,5 | 2,0 | 1,0 |


<a id="p100122"></a>4.4.3. При измерении показателя в двух лабораториях разными методиками расхождение между результатами не должно превышать суммы абсолютных значений границ интервала абсолютных погрешностей методик.
<a id="p100123"></a>4.4.4. Правила округления чисел при вычислении результатов измерений - в соответствии с требованиями стандарта СЭВ 543.


### 5. <a id="p100124"></a>МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ ИЗМЕРЕНИЙ КИСЛОТНОСТИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИНДИКАТОРА ФЕНОЛФТАЛЕИНА

<div align="center">

(не распространяется на сгущенные молочные консервы<br>
и сухие смеси для мороженого с цветными

</div>

компонентами - кофе, какао и др.)


#### <a id="p100125"></a>5.1. Аппаратура, материалы и реактивы

<a id="p100126"></a>Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.
<a id="p100127"></a>Термометр лабораторный жидкостной диапазоном измерения 0 - 100 °C, с ценой деления шкалы 1 °C по ГОСТ 28498.
<a id="p100128"></a>Колбы мерные исполнения 1, 2-го класса точности, номинальной вместимостью 100 см3, 1 дм3 по ГОСТ 1770.
<a id="p100129"></a>Колбы типа Кн, исполнения 2, номинальной вместимостью 100, 250 см3 по ГОСТ 25336.
<a id="p100130"></a>Пипетки исполнения 4, 2-го класса точности, номинальной вместимостью 1, 5, 10 см3 по ГОСТ 29227.
<a id="p100131"></a>Цилиндр исполнения 1, вместимостью 100 см3 по ГОСТ 1770.
<a id="p100132"></a>Воронка стеклянная лабораторная диаметром 75 см по ГОСТ 25336.
<a id="p100133"></a>Бюретка исполнения 3, 1, 2, 2-го класса точности, номинальной вместимостью 25 см3, ценой деления 0,1 см3 по ГОСТ 29251.
<a id="p100134"></a>Палочки стеклянные оплавленные длиной 10 - 15 см.
<a id="p100135"></a>Пергамент по ГОСТ 1341.
<a id="p100136"></a>Чашка фарфоровая по ГОСТ 9147.
<a id="p100137"></a>Натрия гидроокись, стандарт-титр по НД [1], раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3.
<a id="p100138"></a>Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.
<a id="p100139"></a>Фенолфталеин по НД [2], 70%-ный спиртовой раствор с массовой концентрацией фенолфталеина 10 г/дм3.
<a id="p100140"></a>Кобальт сернокислый по ГОСТ 4462, х.ч. или ч.д.а., массовой концентрацией 25 г/дм3. Срок хранения - 6 мес.
<a id="p100141"></a>Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
<a id="p100142"></a>Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.

#### <a id="p100143"></a>5.2. Подготовка к измерениям


##### <a id="p100144"></a>5.2.1 Приготовление раствора гидроокиси натрия - см. 4.2.1.

<a id="p100145"></a>5.2.2. На листе пергамента взвешивают (1,0 +/- 0,1) г фенолфталеина, растворяют в 70 см3 этилового спирта в мерной колбе вместимостью 100 см3, доводят объем раствора водой до метки и перемешивают.
<a id="p100146"></a>5.2.3. На листе пергамента взвешивают (2,5 +/- 0,1) г сульфата кобальта, растворяют водой объемом 50 см3 в мерной колбе вместимостью 100 см3, доводят объем раствора до метки водой и перемешивают. Срок хранения раствора - 6 мес.
<a id="p100147"></a>5.2.4. Приготовление образцов сравнения окраски проводят в соответствии с 4.3.2, 4.3.3 и таблицей 1, добавляя в каждую пробу сульфат кобальта и применяя посуду, аналогичную используемой при проведении измерений.
<a id="p100148"></a>Срок хранения образцов сравнения окраски - не более 3 ч.

#### <a id="p100149"></a>5.3. Проведение измерений


##### <a id="p100150"></a>5.3.1 Проводят параллельно два измерения.

<a id="p100151"></a>5.3.2. Дозировку продуктов, воды, фенолфталеина, а также коэффициент пересчета объема раствора гидроокиси натрия в градусы Тернера при обработке результатов измерений проводят в соответствии с таблицей 1.
<a id="p100152"></a>5.3.3. Молочные, молокосодержащие консервы разводят водой в конической колбе вместимостью 100 или 250 см3 в зависимости от объема титруемой смеси в соответствии с 4.3.3, и вносят раствор фенолфталеина.
<a id="p100153"></a>5.3.4. Сухие молочные продукты восстанавливают в соответствии с 4.3.4, применяя посуду, указанную в 5.3.3.
<a id="p100154"></a>*Примечание.* При массовых измерениях допускается взвешивать сухие продукты на листке пергамента, пересыпать навеску в фарфоровую чашку, растворять ее в воде, растирая пестиком, и титровать.

<a id="p100155"></a>5.3.5. Титрование проводят раствором гидроокиси натрия при перемешивании до окраски раствора, соответствующей окраске образца сравнения и не исчезающей в течение 30 с.

#### <a id="p100156"></a>5.4. Обработка результатов измерений


##### <a id="p100157"></a>5.4.1 Кислотность X, в градусах Тернера, находят по формуле


<a id="p100158"></a>**X = K · V,**

<a id="p100159"></a>где K - коэффициент пересчета объема раствора гидроокиси натрия в градусы Тернера, °T/см3;
<a id="p100160"></a>V - объем раствора гидроокиси натрия, используемый на титрование, см3.
<a id="p100161"></a>За окончательный результат измерения принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных измерений, вычисленное до второго десятичного знака и округленное до первого десятичного знака. Округление результата измерений проводят в соответствии с требованиями стандарта СЭВ 543.
<a id="p100162"></a>5.4.2. Метрологические характеристики методики измерений должны соответствовать данным таблицы 3.
<a id="p100163"></a>5.4.3. При измерении показателя в двух лабораториях разными методиками расхождение между результатами не должны превышать суммы абсолютных значений границ интервала абсолютных погрешностей методик.

<a id="p100164"></a>Таблица 3


| Наименование продукта | Расхождение между результатами двух параллельных измерений, °T, не более | Расхождение между результатами измерений в двух лабораториях, °T, не более | Абсолютная погрешность измерений, интервал с границами +/-, %, при вероятности P = 0,95 |
| --- | --- | --- | --- |
| Сгущенные молочные, молокосодержащие консервы | 1,0 | 3,0 | 1,5 |
| Сухое молоко | 0,5 | 2,0 | 1,0 |
| Другие сухие молочные продукты | 1,0 | 3,0 | 1,5 |
| Сухие смеси для мороженого | 1,0 | 3,0 | 1,5 |
| Сухие высокожирные сливки | 1,0 | 3,0 | 1,5 |






<div align="right">

<a id="p100171"></a>Приложение А

</div>

<div align="center">

(справочное)

<a id="p100172"></a>**БИБЛИОГРАФИЯ**

</div>



1. <a id="p100173"></a>ТУ 6-09-2540-72 Стандарт-титр гидроокиси натрия
2. <a id="p100174"></a>ТУ 6-09-5360-87 Фенолфталеин
   <a id="p100175"></a>------------------------------------------------------------------