--- title: "\"Рекомендуемые величины физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии\"" number: "735-68" status: утратил силу canonical: "https://bukva.ai/docs/735-68-2" --- ## "Рекомендуемые величины физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии" # "Рекомендуемые величины физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии" (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 16.04.1968 N 735-68) > [!WARNING] > Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 04.12.2020 N 42.

Утверждаю
Главный санитарный врач
Союза ССР,
заместитель министра

здравоохранения СССР П.Н.БУРГАСОВ 16 апреля 1968 г. N 735-68

**РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВЕЛИЧИНЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ**
**В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ <*>**

--- <1> "Физиологически нормы питания", утвержденные Министерством здравоохранения СССР 6 июня 1951 г., считать утратившими силу. Новые официальные рекомендации величин потребностей в энергии, пищевых веществах и витаминах для различных контингентов населения СССР, подготовленные Институтом питания и одобренные Коллегией Министерства здравоохранения СССР, основаны на детальном изучении энерготрат, а также показателей белкового, липидного, витаминного и минерального обменов у различных групп населения, проживающих в различных климато-географических зонах. Приводимые в рекомендациях величины базируются также на современном понимании взаимоотношений между отдельными видами обмена. Проводится регламентация величин потребностей для каждой из групп населения в энергии, в общем количестве белка, белках животного происхождения, в общем количестве жиров, растительных масел. Они предназначены для использования в целях планирования развития экономики страны, в частности сельского хозяйства, пищевой промышленности и товарооборота, для построения рационального питания в организованных коллективах, для общей ориентации медицинских работников и населения, и в качестве критерия оценки состояния фактического питания населения. Эти рекомендации дифференцированы для 8 групп детей и подростков до 18 лет, для 4-х профессиональных групп взрослого трудоспособного населения от 18 до 60 лет и для 2-х групп пожилых людей <...> и старше. Предлагаемые величины являются средними для каждой группы. Для расчета индивидуальной потребности следует принимать во внимание колебания веса, роста и другие конституциональные особенности, а также более детально учитывать возраст, условия труда и быта. Ведущим фактором, определяющим физиологическую потребность в питании для детей и подростков, является их возраст. В связи с этим детское население распределено по 7 возрастным группам, подростки же с 14-летнего возраста выделены в особую группу, причем потребности в калориях и пищевых веществах для юношей и девушек дифференцированы. Потребность детей и подростков в различных пищевых веществах и, особенно, в белке на 1 кг веса тела тем выше, чем меньше возраст ребенка. Для взрослого трудоспособного населения важнейшее значение при определении размеров потребности в пищевых веществах и калориях имеет характер трудовой деятельности, поэтому физиологическая потребность взрослого трудоспособного населения дана по 4-м группам интенсивности труда в зависимости от величины энергетических трат, напряжения нервных процессов и т.п. (перечень профессий, входящих в каждую группу, дан в [приложении](#p100033)). I группа Лица, работа которых не связана с затратой физического труда или требует незначительных физических усилий. *II группа* *Работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых не требует большого физического напряжения.* *III группа* *Работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых связан со значительными физическими усилиями.* *IV группа* *Работники немеханизированного или частично механизированного труда средней и большой тяжести.* *Изменение интенсивности обменных процессов в зависимости от возраста делает целесообразным определение размеров потребности отдельно для возрастных категорий от 18 до 40 лет и от 40 до 60. Потребность женщин, в связи с менее интенсивным течением обменных процессов и меньшим весом, в среднем на 15% ниже, чем у мужчин.* *При разработке рекомендаций по потребности в калориях и пищевых веществах для населения в возрасте от 18 до 60 лет был принят средний идеальный вес для мужчин - в 70 кг, а для женщин - в 60 лет, калорийная потребность на 1 кг идеального веса у мужчин и женщин практически одинакова и составляет для 1 группы интенсивности труда 40 ккал., для 2-й - 43 ккал., для 3-й - 45 - 46 ккал. и для 4-й - 53 ккал.* *Потребность в белке зависит от физической и нервнопсихической нагрузки. Поэтому для работников умственного труда удельный вес белка в калорийности составляет 14%, для лиц, занятых физическим трудом, - четвертая группа - эта величина составляет 12%, хотя в абсолютном выражении размеры потребности в белке выше, чем у первой группы. Удельный вес жиров во всех 4-х группах принят в размере 30% от калорийности. Доля углеводов колеблется соответственно от 56 до 58%.* *В рекомендациях отдельно устанавливается потребность для беременных женщин, кормящих матерей, а также для спортсменов в период тренировок и соревнований.* *В связи со значительным увеличением в стране учащейся молодежи и, в частности студентов, на основе длительного изучения характера их труда и быта, в рекомендациях выделяется также группа студентов.* *Резкое изменение характера трудовой деятельности и снижение интенсивности обменных процессов у пожилых людей приводит к уменьшению энерготрат и потребности в пищевых веществах этих групп населения.* *Соответственно физиологические потребности дифференцированы отдельно для пожилых мужчин и женщин по двум возрастным группам от 60 до 70 лет и старше 70.* *Так как потребность в белках зависит не только от их абсолютного количества, но и от аминокислотного состава, то в рекомендациях предусматривается выделение полноценных животных белков. Доля их в общем содержании белков составляет 60% для лиц, занимающихся напряженной умственной деятельностью и 50% для работников физического труда.* *Учитывались также итоги многочисленных исследований, характеризующих роль полиненасыщенных жирных кислот. Рекомендуемые размеры потребления растительных жиров достигают 30% от общего количества последних.* *Потребности в ряде витаминов в значительной степени определяются калорийностью и соотношением пищевых веществ в рационах. Поэтому расчет потребностей в витаминах B1, B2, PP, B6 и C приведен исходя из энергетической ценности рациона.* *В соответствии с современными представлениями о потребности организма в пищевых веществах, в рекомендациях регламентировано содержание Ca, P и Mg. Особое внимание уделено соотношениям между этими элементами в рационах и обеспечению ими детей раннего возраста, а также беременных и кормящих женщин.* *В рекомендациях предусматривается дифференциация потребности в зависимости также от степени обеспеченности населения коммунальными услугами, занятии физкультурой и спортом, а также климатической зоны проживания. В них учтено, что все большее число советских людей пользуется центральным отоплением, водоснабжением, городским транспортом, общественным питанием и т.д., что в определенной степени снижает их энергетические траты в городах с развитым коммунальным обслуживанием. В то же время предусмотрены дополнительные энерготраты, связанные с широким распространением физкультуры и спорта.* *Таким образом, новые рекомендации в определенной степени отражают те значительные сдвиги, которые происходят в нашей стране и характеризуют общий подъем жизненного уровня населения и непрерывное улучшение условий труда и быта.* *Примечание: Потребность в белках, жирах, углеводах и калориях дана в рассчете на усвояемые их количества.* *Приложение* *СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛОРИЯХ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ* | От 6 месяцев до 1 года [<*>](#p100054) | 800 | | --- | --- | | От 1 до 1,5 лет | 1300 | | От 1,5 до 2 лет | 1500 | | От 3 до 4 лет | 1800 | | От 5 до 6 лет | 2000 | | От 7 до 10 лет | 2400 | | От 11 до 13 лет | 2850 | | Юноши от 14 до 17 лет | 3150 | | Девушки 14 до 17 лет | 2750 | --- *<*> В эту величину не включается калорийность получаемого детьми материнского молока.* *СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛОРИЯХ* *ЛИЦ НЕТРУДОСПОСОБНОГО ВОЗРАСТА*

		Мужчины от 60 до 70 л.	Женщины от 60 до 70 л.
а)	Население города с развитым коммунальным обслуживанием	2350	2100
б)	То же с учетом дополнительных энерготрат, связанных с активными формами отдыха	2500	2200
в)	Население городов и сел с менее развитым коммунальным обслуживанием	2500	2200
г)	То же с учетом дополнительных энерготрат, связанных с активными формами отдыха	2650	2300
		Лица старше 70 лет
		2200	2000

*СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛОРИЯХ ВЗРОСЛОГО ТРУДОСПОСОБНОГО* *НАСЕЛЕНИЯ ПО РАЗЛИЧНЫМ ГРУППАМ ИНТЕНСИВНОСТИ ТРУДА*

	Возрастные группы	Мужчины				Женщины
		население городов с развитым коммунальным обслуживанием	население городов и сел с менее развитым коммунальным обслуживанием	с учетом дополн. энерготрат, связанных с активными формами отдыха		население городов с развитым коммунальным обслуживанием	население городов и сел с менее развитым коммунальным обслуживанием	с учетом дополн. энерготрат, связанных с активными формами отдыха
		население городов с развитым коммунальным обслуживанием		население городов с развитым коммунальн. обслуживанием	население городов и сел с менее развитым коммунальным обслуживанием	население городов с развитым коммунальным обслуживанием		население городов с развитым коммунальн. обслуживанием	население городов и сел с менее развитым коммунальным обслуживанием
I группа
лица, работа которых не связана с затратой физического труда или требует несущественных физических усилий	от 18 до 40	2800	3000	3100	3300	2400	2600	2650	2850
	от 40 до 60	2600	2800	2800	3000	2200	2400	2350	2550
II группа
работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых не требует больших физических усилий	от 18 до 40	3000	3200	3300	3500	2550	2750	2800	3000
	от 40 до 60	2800	3000	3000	3200	2350	2550	2500	2700
III группа
работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых связан со значительными физическими усилиями	от 18 до 40	3200	3400	3500	3700	2700	2900	2900	3150
	от 40 до 60	2900	3100	3100	3300	2500	2700	2650	2850
IV группа
работники немеханизированного труда или частично механизированного труда большой и средней тяжести	от 18 до 40	3700	3900	4000	4200	3<...>0	3350	3400	3600
	от 40 до 60	3410	3600	3600	3800	29<...>0	3100	3050	<...>250

*Примечание:* *1. Потребность беременных женщин (период 5 - 9 месяцев) в среднем 3200 калорий, кормящих матерей - 3500 калорий.* *2. Калорийная потребность студентов мужчин - 3300 калорий, женщин - 2800 калорий.* *3. Потребность мужчин, занятых весьма тяжелым ручным трудом (земплекопы, грузчики, лесорубы, косцы и пр.) составляет 4500 калорий.* *4. Потребность спортсменов в периоды соревнований и усиленных тренировок ориентировочно 4500 - 5000 калорий для мужчин и 3500 - 4000 калорий для женщин.* *5. Потребности лиц, труд которых связан с большим нервным напряжением (работники пультов управления, диспетчеры и др.) требует дальнейших уточнений. По потребности в энергии и белках они могут приравниваться к 1 группе, однако их снабжение витаминами должно быть несколько увеличено (примерно до величин 3 группы).* *ПОТРЕБНОСТИ В БЕЛКАХ, ЖИРАХ И УГЛЕВОДАХ ДЛЯ ОСНОВНЫХ* *ГРУПП ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ (Г В ДЕНЬ)* *Взрослое население городов с развитым коммунальным обслуживанием:* | | Белки | В том числе животные | Жиры | В том числе растительные | Углеводы | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | Группа I | | | | | | | 1. Мужчины | | | | | | | от 18 до 40 лет | 96 | 58 | 90 | 27 | 382 | | от 40 до 60 лет | 89 | 53 | 81 | 25 | 355 | | 2. Женщины | | | | | | | от 18 до 40 лет | 82 | 49 | 77 | 23 | 329 | | от 40 до 60 лет | 75 | 45 | 70 | 21 | 303 | | Группа II | | | | | | | 1. Мужчины | | | | | | | от 18 до 40 лет | 99 | 54 | 97 | 29 | 413 | | от 40 до 60 лет | 92 | 50 | 91 | 27 | 385 | | 2. Женщины | | | | | | | от 18 до 40 лет | 84 | 40 | 82 | 25 | 352 | | от 40 до 60 лет | 77 | 43 | 76 | 23 | 324 | | Группа III | | | | | | | 1. Мужчины | | | | | | | от 18 до 40 лет | 102 | 56 | 103 | 31 | 445 | | от 10 до 60 лет | 93 | 51 | 94 | 28 | 401 | | 2. Женщины | | | | | | | от 18 до 40 лет | 86 | 47 | 87 | 26 | 375 | | от 40 до 60 лет | 79 | 44 | 81 | 25 | 347 | | Группа IV | | | | | | | 1. Мужчины | | | | | | | от 18 до 40 лет | 108 | 54 | 120 | 36 | 522 | | от 40 до 60 лет | 100 | 50 | 110 | 33 | 480 | | 2. Женщины | | | | | | | от 18 до 40 лет | 92 | 46 | 102 | 30 | 444 | | от 40 до 60 лет | 85 | 43 | 94 | 28 | 409 | | Мужчины | | | | | | | от 60 до 70 лет | 80 | 48 | 76 | 27 | 320 | | старше 70 лет | 75 | 45 | 71 | 25 | 300 | | Женщины | | | | | | | от 60 до 70 лет | 71 | 43 | 67 | 23 | 288 | | старше 70 лет | 68 | 41 | 63 | 22 | 277 | | Студенты | | | | | | | мужчины | 113 | 68 | 106 | 32 | 451 | | женщины | 96 | 58 | 90 | 27 | 383 | | Мужчины, занятые очень тяжелым физическим трудом | 132 | 66 | 145 | 43 | 637 | | Спортсмены в дни напряженных тренировок и соревнований | | | | | | | мужчины | 154 - 171 | 77 - 86 | 145 - 161 | 44 - 48 | 6<...>5 - 683 | | женщины | 120 - 137 | 60 - 69 | 113 - 129 | 34 - 39 | 477 - 546 | Применения: 1. Потребность беременных женщин (в период с 5 до 9 мес.) в белках увеличивается до 109 г в день, в том числе 65 г белков животного происхождения. 2. Потребность кормящих матерей в белке составляет 120 г, в том числе 72 г белков животного происхождения.

ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКАХ, ЖИРАХ И УГЛЕВОДАХ ДЕТЕЙ
И ПОДРОСТКОВ (Г В ДЕНЬ)

| Возраст | Белки всего | В том числе животные | Жиры всего | В том числе растительные | Углеводы | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | От 6 мес. до 1 года [<*>](#p100415) | 25 | 20 - 25 | 25 | - | 113 | | От 1 года до 1,5 лет | 48 | 36 | 48 | - | 160 | | От 1,5 года до 2 лет | 53 | 40 | 53 | 5 | 192 | | От 3 до 4 лет | 63 | 44 | 63 | 8 | 233 | | От 5 до 6 лет | 72 | 47 | 72 | 11 | 252 | | От 7 до 10 лет | 80 | 48 | 80 | 15 | 324 | | От 11 до 13 лет | 96 | 58 | 96 | 18 | 382 | | От 14 до 17 лет (юноши) | 106 | 64 | 100 | 20 | 422 | | От 14 до 17 лет (девушки) | 93 | 56 | 93 | 20 | 367 | --- <*> В эту величину не включаются белки, жиры, углеводы, получаемые детьми из материнского молока.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКАХ, ЖИРАХ И УГЛЕВОДАХ
(Г В ДЕНЬ) связанная: а) с активными формами отдыха Белки
В том числе животные
Жиры
В том числе растительные

Углеводы Мужчины от 18 до 40 лет

9
6
9

3 44

от 40 до 60 лет
6
3
6
2

от 60 до 70 лет
5
3
5
1,5

20 Женщины от 18 до 40 лет

6
3
6
2

29 от 40 до 60 лет

5
3
5
1,5
20

от 60 до 70 лет

3
2
3
1
15

б) с проживанием в городах и селах с менее развитым коммунальным обслуживанием | Мужчины | | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | от 18 до 60 лет | 6 | 3 | 6 | 2 | 29 | | от 60 до 70 лет | 5 | 3 | 5 | 1,5 | 20 | | Женщины | | | | | | | от 18 до 60 лет | 6 | 3 | 6 | 2 | 29 | | от 60 до 70 лет | 3 | 3 | 3 | 1 | 15 |

ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНАХ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ (МГ В ДЕНЬ)

| Возрастные группы | B₁ | B₂ | PP | B₆ | C | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | от 6 мес. до 1 года | 0,5 | 0,6 | 6 | 0,5 | 20 | | от 1 года - 1,5 лет | 0,8 | 1,1 | 9 | 0,9 | 35 | | 1,5 - 2 г. | 0,9 | 1,2 | 10 | 1,0 | 40 | | 3 - 4 г. | 1,1 | 1,4 | 12 | 1,3 | 45 | | 5 - 6 л. | 1,2 | 1,6 | 13 | 1,4 | 50 | | 7 - 10 л. | 1,4 | 1,9 | 15 | 1,7 | 50 | | 11 - 13 л. | 1,7 | 2,3 | 19 | 2,0 | 60 | | Юноши 14 - 17 л. | 1,9 | 2,5 | 21 | 2,2 | 80 | | Девушки 14 - 17 л. | 1,7 | 2,2 | 18 | 1,9 | 70 |

ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ А (В ИНТЕРНАЦИОНАЛЬНЫХ ЕДИНИЦАХ И МГ) И.Е.

мг

Мужчины
5000
1,5

Женщины 5000

1,5
Беременные
6600
2
Кормящие

8250

2,5
Дети До 1 года

1650

0,5
От 1 года до 7 лет
3300

1,0 От 7 до 15 лет 5000 1,5

ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ Д (В ИНТЕРНАЦИОНАЛЬНЫХ ЕДИНИЦАХ)

| Дети | 500 И.Е. | | --- | --- | | Беременные и кормящие | 500 И.Е. | На Крайнем Севере эти нормы повышаются на 50% для беременных и кормящих, а для детей - до 2000 И.Е.

ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНАХ ЛИЦ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА
МГ В ДЕНЬ

Возрастные группы		B1	B2	PP	B6	C
Мужчины от 60 до 70 лет
а)	в городах с развитым коммунальным обслуживанием	1,8	2,4	19	2,0	75
б)	то же с учетом активных форм отдыха	1,9	2,5	20	2,3	81
в)	в городах и селах с менее развитым коммунальным обслуживанием	1,9	2,5	20	2,3	81
г)	то же с учетом активных форм отдыха	2,0	2,6	21	2,4	88
Мужчины старше 70 лет		1,6	2,3	1,8	1,9	69
Женщины от 60 до 70 лет
а)	в породах с развитым коммунальным обслуживанием	1,5	2,0	16	1,8	63
б)	то же с учетом активных форм отдыха	1,6	2,3	18	1,9	69
в)	в городах и селах с менее развитым коммунальным обслуживанием	1,6	2,3	18	1,9	69
г)	то же с учетом активных форм отдыха	1,8	2,4	19	2,0	75
Женщины старше 70 лет		1,4	1,9	15	1,6	63

ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНАХ ЖЕНЩИН ТРУДОСПОСОБНОГО ВОЗРАСТА
ПО ГРУППАМ ИНТЕНСИВНОСТИ ТРУДА В МГ В ДЕНЬ

Группы интенсивности труда	Возрастные группы	Население городов с развитым коммунальным обслуживанием					То же с учетом активных форм отдыха					Население городов и сел с менее развитым коммунальным обслуживанием					То же с учетом активных форм отдыха
Группы интенсивности труда	Возрастные группы	B1	B2	PP	B6	C	B1	B2	PP	B6	C	B1	B2	PP	B6	C	B1	B2	PP	B6	C
I	от 18 до 40	1,4	1,9	16	1,7	60	1,6	2,1	17	1,9	65	1,6	2,1	17	1,8	65	1,7	2,3	19	2,0	70
I	от 40 до 60	1,3	1,8	14	1,5	55	1,4	1,9	15	1,6	60	1,4	1,9	16	1,7	60	1,5	2,0	17	1,8	65
II	от 18 до 40	1,5	2,0	17	1,8	65	1,7	2,2	18	2,0	70	1,7	2,2	18	1,9	70	1,8	2,4	20	2,1	75
II	от 40 до 60	1,4	1,9	15	1,7	60	1,5	2,0	16	1,8	65	1,5	2,0	17	1,8	65	1,6	2,2	18	1,9	70
III	от 18 до 40	1,6	2,2	8	1,9	70	1,8	2,4	19	2,1	75	1,7	2,3	19	2,0	75	2,0	2,5	21	2,2	80
III	от 40 до 60	1,6	2,0	16	1,8	65	1,6	2,1	17	1,9	65	1,6	2,2	18	1,9	70	1,7	2,3	19	2,0	70
IV	от 18 до 40	2,0	2,5	21	2,2	80	2,0	2,7	22	2,4	85	2,0	2,7	22	2,3	85	2,2	2,9	23	2,5	90
IV	от 40 до 60	1,7	2,3	20	2,0	75	1,8	2,4	20	2,1	75	1,9	2,5	20	2,2	80	2,0	2,6	21	2,3	80

ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНАХ МУЖЧИН ТРУДОСПОСОБНОГО ВОЗРАСТА
ПО ГРУППАМ ИНТЕНСИВНОСТИ ТРУДА В МГ В ДЕНЬ

Группы интенсивности труда	Возрастные группы	Население городов с развитым коммунальным обслуживанием					То же с учетом активных форм отдыха					Население городов и сел с менее развитым коммунальным обслуживанием					То же с учетом активных форм отдыха
Группы интенсивности труда	Возрастные группы	B1	B2	PP	B6	C	B1	B2	PP	B6	C	B1	B2	PP	B6	C	B1	B2	PP	B6	C
I	от 18 до 40	1,7	2,2	18	2,0	70	1,9	2,5	20	2,2	80	1,8	2,4	20	2,1	75	2,0	2,6	22	2,3	85
I	от 40 до 60	1,6	2,1	17	1,8	65	1,7	2,2	18	2,0	70	1,7	2,2	18	2,0	70	1,8	2,4	20	2,1	75
II	от 18 до 40	1,8	2,4	20	2,1	75	2,0	2,6	22	2,3	85	1,9	2,6	21	2,2	80	2,1	2,8	23	2,5	90
II	от 40 до 60	1,7	2,2	18	2,0	70	1,8	2,4	20	2,1	75	1,8	2,4	20	2,1	75	1,9	2,6	21	2,2	80
III	от 18 до 40	1,9	2,6	21	2,2	80	2,1	2,8	23	2,5	90	2,0	2,7	22	2,4	85	2,2	3,0	24	2,6	95
III	от 40 до 60	1,7	2,3	19	2,0	75	1,9	2,5	20	2,2	80	1,9	2,5	20	2,2	80	2,0	2,6	22	2,3	85
IV	от 18 до 40	2,2	3,0	24	2,6	95	2,4	3,2	26	2,8	100	2,3	3,1	25	2,7	100	2,5	3,4	27	2,9	105
IV	от 40 до 60	2,0	2,7	22	2,4	85	2,2	2,9	23	2,5	90	2,2	2,9	23	2,5	90	2,3	3,0	25	2,7	95

ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В НЕКОТОРЫХ МИНЕРАЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТАХ
МГ В ДЕНЬ

| Категория населения | Кальций | Фосфор | Магний | | --- | --- | --- | --- | | Дети и подростки: | | | | | до 1 года [<*>](#p101099) | 1000 | 1500 | - | | 1 - 3 лет | 1000 | 1500 | 140 | | 1 - 6 лет | 1000 | 1500 | 220 | | 7 - 10 лет | 1200 | 2000 | 360 | | 11 - 13 лет | 1500 | 2500 | 400 | | 14 - 17 лет | 1400 | 2000 | 530 | | Кормящие матери | 800 | 1600 | 500 | | Беременные | 1500 | 3000 | 925 | | Взрослые | 1900 | 3800 | 1250 | ---

<*> В эту величину не входят минеральные элементы, получаемые детьми из материнского молока. ГРУППЫ ИНТЕНСИВНОСТИ ТРУДА

*I группа - люди, работа которых не связана с затратой физического труда или требует несущественных физических усилий:* *а) работники, занятые умственным трудом;* *б) работники разных категорий, связанные с большим нервным напряжением (работники пультов управления, диспетчера и др.);* *в) все служащие, работающие сидя.* *II группа - работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых не требует больших физических усилий:* *а) работники, занятые на автоматизированных процессах;* *б) работники радиоэлектронной промышленности, работники связи, работники телеграфа;* *в) швейники;* *г) кондуктора, проводники;* *д) продавцы;* *е) медсестры, санитарки.* *III группа - работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых связан со значительными физическими усилиями:* а) станочники;

**б) текстильщики, обувщики и др.;**
в) водители поездов метро, трамваев, троллейбусов и др.;
г) пищевики;
д) работники прачечных, почтальоны;
е) большая часть работников общественного питания;

ж) агрономы и бригадиры тракторных и полеводческих бригад. IV группа - работники немеханизированного труда или частично механизированного труда большей и средней тяжести:

а) горнорабочие и шахтеры;
б) строительные рабочие;
в) водители грузовых машин;
г) основная масса сельскохозяйственных рабочих и механизаторов;
д) металлурги, кузнецы;
е) рабочие, занятые на лесозаготовках;
ж) работники на землеройных машинах и др. РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СРЕДНЕДУШЕВОЙ НАБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,
ВЫТЕКАЮЩИЙ ИЗ ПОЛНОГО УДОВЛЕТВОРЕНИЯ ПОТРЕБНОСТИ НАСЕЛЕНИЯ
В ЭНЕРГИИ И ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ, РАССЧИТАННЫЙ
ПО ОЖИДАЕМОЙ НА 1970 ГОД СТРУКТУРЕ НАСЕЛЕНИЯ Г в день
Кг в год
Всего хлебопродуктов в переводе на муку
330
120,4
Картофель
265
96,7
Овощи и бахчевые
400

146,0 Фрукты свежие

**260**

94,9 Сухофрукты 10 3,6 Сахар 100 36,5 Масло растительное 20 7,3 Мясо и мясопродукты в товарном виде 205 74,8 Рыба и рыбопродукты в товарном виде 50 18,2 Сало 5 1,8 Молоко 450 164,2 Масло животное 15 5,5 Творог 20

**7,3**
**Сметана**
**18**
**6,6**

Сыр

18
6,6
Всего молока и молочных продуктов в переводе на молоко
1188
433,6
Яйца
40
14,6 РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СРЕДНЕДУШЕВОЙ НАБОР, ПРИБЛИЖАЮЩИЙСЯ
К ПЛАНИРУЕМОМУ УРОВНЮ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,
РАССЧИТАННЫЙ ПО ОЖИДАЕМОЙ НА 1970 ГОД СТРУКТУРЕ НАСЕЛЕНИЯ Г в день
Кг в год
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Калории, ккал
Всего хлебопродуктов в переводе на муку
385
140,5
![формула](https://i.bukva.ai/F7iDCEax/img_0.png)
53,28
30,33
403,56
2154,9
Картофель
300
109,5
Овощи и бахчевые
355
129,6
Фрукты свежие
**125**
**46,5**
**Сухофрукты**

1,8
Сахар
90
32,8
Масло растительное
25
9,1
Мясо и мясопродукты в товарном виде
120
43,8
![формула](https://i.bukva.ai/F7iDCEax/img_1.png)
43,44
63,64
20,90
856,0
Сало
15
5,5
Рыба и рыбопродукты в товарном виде
50
18,2
Молоко
350
127,8
Масло животное
15
5,5
Творог
20
7,3
Сметана
15
5,5
Сыр
15
5,5
Обрат
65
23,7
Всего молока и молочных продуктов в переводе на молоко
1037
378,5
Яйца
25
9,1
Итого: 96,72
93,97
424,46
3010,9
Потребность 97,6
96,5

420,9

3023

---