Информационное письмо Ростехрегулирования от 12.01.2009 № 130-43/33

«О сертификации мясных полуфабрикатов»

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

ИНФОРМАЦИОННОЕ ПИСЬМО от 12 января 2009 г. № 130-43/33

В связи с многочисленными обращениями в Ростехрегулирование по вопросу введения в действие с 1 января 2009 г. ГОСТ Р 52675-2006 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия» (Приказ Ростехрегулирования № 11-ст от 31 января 2008 г.), а также введения с 1 января 2009 г. в действие Приказа Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии «О внесении изменений в Номенклатуру продукции, в отношении которой законодательными актами Российской Федерации предусмотрена обязательная сертификация, и в Номенклатуру продукции, подлежащей декларированию соответствия» от 18 декабря 2007 г. № 3589 (приложение 2) в части позиции в разделе 92 полуфабрикаты мясные и мясосодержащие (ОКП 92 14000, 92 1410, 92 1420, 92 1430, 92 1440, 92 1450, 92 1460) (Приказ Ростехрегулирования от 31 января 2008 г. № 181) были:

• разработаны и размещены на сайте www.vniimp.ru «Рекомендации по приведению нормативной и технической документации в соответствии с ГОСТ Р 52675-2006»;
• разработаны и утверждены «Методические рекомендации по применению основных положений национального стандарта ГОСТ Р 52675-2006», в которых даны разъяснения по основным положениям национального стандарта, приведены рекомендации по приведению действующей на предприятиях технической документации по полуфабрикатам в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52675-2006 с разъяснениями и примерами, а также приведены справочные данные по морфологическому составу наиболее широко используемых при изготовлении полуфабрикатов мясных ингредиентов в виде жилованного мяса, отдельных частей и мышц говядины, свинины и баранины.

Учитывая то, что полуфабрикаты мясные в основном изготавливаются по техническим условиям, ниже приведена информация о проведенных работах по приведению в соответствие с требованиями ГОСТ Р 52675-2006.

Обозначение и наименование документа	Вид актуализации (изменения, пересмотр) документа
1	2
1. ТУ 9214-345-00419779-06. Полуфабрикаты мясные из говядины	Разработано и введено в действие Изменение № 2
2. ТУ 9214-456-00419779-03. Полуфабрикаты мясные из свинины	Разработано и введено в действие Изменение № 3
3. ТУ 9214-485-00419779-07. Полуфабрикаты рубленые	Полностью пересмотрен, согласован и введен взамен ТУ 9214-485-00419779-02
4. ТУ 9214-554-00419779-08. Полуфабрикаты в тесте замороженные	Полностью пересмотрен, согласован и введен взамен ТУ 9214-554-00419779-00
5. ТУ 9214-608-00419779-08. Фарш мясной	Полностью пересмотрен, согласован и введен взамен ТУ 9214-608-00419779-05
6. ТУ 9214-816-00419779-08. Полуфабрикаты «Блинчики с мясной начинкой»	Полностью пересмотрен, согласован и введен взамен ТУ 9214-816-00419779-03
7. ТУ 9214-553-00419779-08. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые	Полностью пересмотрен и согласован, взамен ТУ 9214-553-00419779-05, находится на этапе утверждения. Дата введения в действие — январь 2009 г.
8. ТУ 9214-678-00419779-06. Полуфабрикаты замороженные: пельмени, чебуреки, манты, голубцы	Разработано Изменение № 1, находится на согласовании. Дата введения — февраль 2009 г.
9. ТУ 9214-575-00419779-00. Полуфабрикаты из баранины	Подготовлен проект новой редакции документа. Дата введения в действие — I кв. 2009 г.
10. ТУ 9214-609-00419779-05. Фрикадельки замороженные	Подготовлен проект новой редакции документа. Дата введения в действие — I кв. 2009 г.
11. ТУ 9214-756-00419779-08. Полуфабрикаты из говядины, свинины и баранины	Полностью пересмотрен и согласован, взамен ТУ 9214-756-00419779-05
12. ТУ 9214-873-00419779-08. Полуфабрикаты рубленые (с пищевыми добавками фирмы «Альми»)	Полностью пересмотрен и согласован, взамен ТУ 9214-873-00419779-05
3. ТУ 9214-741-00419779-08. Полуфабрикаты мясные (с пищевыми добавками фирмы «Мельница приправ»)	Полностью пересмотрен, взамен ТУ 9214-741-00419779-02, находится на этапе согласования. Дата введения в действие — февраль 2009 г.
4. ТУ 9214-843-00419779-08. Полуфабрикаты мясные (с пищевыми добавками фирмы «Альми»)	Полностью пересмотрен, взамен ТУ 9214-843-00419779-04, находится на этапе согласования. Дата введения в действие — февраль 2009 г.

По вышеуказанным вопросам следует обращаться в ТК 226 «Мясо и мясные продукты» по телефону 676-35-29.

Начальник Управления технического регулирования

---