---
title: "\"Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7 - 11 и 11 - 18 лет. Методические рекомендации\""
number: "0100/8604-07-34"
issuer: "Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/01008604-07-34"
---

## "Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7 - 11 и 11 - 18 лет. Методические рекомендации"

# "Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7 - 11 и 11 - 18 лет. Методические рекомендации"

(утв. Роспотребнадзором 24.08.2007 N 0100/8604-07-34)


<a id="p100001"></a>Утверждаю
Руководитель
Федеральной службы

<div align="right">

по надзору в сфере<br>
защиты прав потребителей<br>
и благополучия человека<br>
**Г.Г.ОНИЩЕНКО**<br>
24 августа 2007 г. N 0100/8604-07-34

<a id="p100002"></a>**РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ НАБОРЫ ПРОДУКТОВ**<br>
**ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ 7 - 11 И 11 - 18 ЛЕТ**

<a id="p100003"></a>**МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ**

</div>


<a id="p100004"></a>Разработано: ГУ НИИ питания РАМН

<div align="center">

<a id="p100005"></a>Академик РАМН, проф. Тутельян В.А., проф. Конь И.Я., к.м.н. Волкова Л.Ю., Димитриева С.А., к.м.н. Копытько М.В., Ларионова З.Г.<br>
<a id="p100006"></a>Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Аксенова О.И., Яновская Г.В.<br>
<a id="p100007"></a>Московским фондом содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения - к.э.н. Тобис В.И., Отришко М.Г.

</div>


<a id="p100008"></a>Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7 - 11 и 11 - 18 лет предназначены для врачей органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора, врачей-педиатров, врачей-диетологов, специалистов органов и учреждений Роспотребнадзора, директоров и зам. директоров по социальным вопросам образовательных учреждений, специалистов предприятий различных форм собственности, организующих питание учащихся в школах, и других специалистов, участвующих в организации питания учащихся образовательных учреждений.
<a id="p100009"></a>Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7 - 11 и 11 - 18 лет разработаны в соответствии с [Концепцией](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-917-1998#p100011) государственной политики в области здорового питания населения РФ, указывающей, что организация питания школьников принадлежит к числу приоритетных направлений деятельности органов здравоохранения, госсанэпидслужбы и органов образования, а также в соответствии с распоряжением Президента РФ, Постановлением Правительства РФ и [Приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-54-2007-rospotrebnadzor-federalnaya) Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека N 54 от 27.02.2007 "О мерах по совершенствованию санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания в образовательных учреждениях".
<a id="p100010"></a>Разработанные наборы продуктов для детей школьного возраста включают необходимые детям группы продуктов, ассортимент которых может меняться в пределах рекомендуемого ассортимента, с учетом местных социально-экономических, климатических и других особенностей.
<a id="p100011"></a>Среднесуточные наборы продуктов могут быть использованы как в практической работе по организации питания детей в школах, так и для организации индивидуального (домашнего) рационального питания. Пищевая ценность и химический состав наборов соответствуют современным требованиям и обеспечивают удовлетворение физиологических норм потребности в основных пищевых веществах и энергии. В представленном наборе приводятся данные о рекомендуемых количествах продуктов, выраженных в брутто.

<a id="p100012"></a>**РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ НАБОРЫ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ**
**ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА (НА ОДНОГО РЕБЕНКА, Г/БРУТТО)**


<table>
<colgroup><col width="61%"><col width="21%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100013"></a>Наименование продуктов</td><td colspan="2">Возраст детей, количество продуктов, г, мл, брутто</td></tr>
<tr><td>7 - 11 лет</td><td>11 - 18 лет</td></tr>
<tr><td><a id="p100014"></a>Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)</td><td>80</td><td>120</td></tr>
<tr><td><a id="p100015"></a>Хлеб пшеничный</td><td>150</td><td>200</td></tr>
<tr><td><a id="p100016"></a>Мука пшеничная</td><td>15</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100017"></a>Крупы, бобовые</td><td>45</td><td>50</td></tr>
<tr><td><a id="p100018"></a>Макаронные изделия</td><td>15</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100019"></a>Картофель</td><td>250</td><td>250</td></tr>
<tr><td><a id="p100020"></a>Овощи свежие, зелень</td><td>350</td><td>400</td></tr>
<tr><td><a id="p100021"></a>Фрукты (плоды) свежие</td><td>200</td><td>200</td></tr>
<tr><td><a id="p100022"></a>Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник</td><td>15</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100023"></a>Соки плодоовощные, напитки витаминизированные</td><td>200</td><td>200</td></tr>
<tr><td><a id="p100024"></a>Мясо 1 кат.</td><td>95</td><td>105</td></tr>
<tr><td><a id="p100025"></a>Птица 1 кат. п/п</td><td>40</td><td>60</td></tr>
<tr><td><a id="p100026"></a>Рыба</td><td>60</td><td>80</td></tr>
<tr><td><a id="p100027"></a>Колбасные изделия</td><td>15</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100028"></a>Молоко (м.д.ж. 3,2%)</td><td>300</td><td>300</td></tr>
<tr><td><a id="p100029"></a>Кисломолочные продукты (м.д.ж. 3,2%)</td><td>150</td><td>180</td></tr>
<tr><td><a id="p100030"></a>Творог</td><td>50</td><td>60</td></tr>
<tr><td><a id="p100031"></a>Сыр</td><td>10</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p100032"></a>Сметана</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p100033"></a>Масло сливочное</td><td>30</td><td>35</td></tr>
<tr><td><a id="p100034"></a>Масло растительное</td><td>15</td><td>18</td></tr>
<tr><td><a id="p100035"></a>Яйцо диетическое</td><td>1 шт.</td><td>1 шт.</td></tr>
<tr><td><a id="p100036"></a>Сахар</td><td>40</td><td>45</td></tr>
<tr><td><a id="p100037"></a>Кондитерские изделия</td><td>10</td><td>15</td></tr>
<tr><td><a id="p100038"></a>Чай</td><td>0,4</td><td>0,4</td></tr>
<tr><td><a id="p100039"></a>Какао, напиток кофейный злаковый</td><td>1,2</td><td>1,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100040"></a>Дрожжи хлебопекарные</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p100041"></a>Соль</td><td>5</td><td>7</td></tr>
</table>


<a id="p100042"></a>**ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ НАБОРА ПРОДУКТОВ**


<table>
<colgroup><col width="38%"><col width="22%"><col width="12%"><col width="16%"><col width="12%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100043"></a>Нутриент</td><td colspan="4">Возраст детей, содержание в рационе, % удовлетворения суточной потребности</td></tr>
<tr><td colspan="2">7 - 10 лет</td><td colspan="2">11 - 17 лет</td></tr>
<tr><td>содержание</td><td>%</td><td>содержание</td><td>%</td></tr>
<tr><td><a id="p100044"></a>Белок, г</td><td>92,1</td><td>119,6</td><td>111,7</td><td>124,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100045"></a>Жир, г</td><td>90,1</td><td>114,0</td><td>106,3</td><td>115,6</td></tr>
<tr><td><a id="p100046"></a>Углеводы, г</td><td>315,7</td><td>94,2</td><td>381,9</td><td>97,9</td></tr>
<tr><td><a id="p100047"></a>Энергетическая ценность, ккал</td><td>2451,0</td><td>104,3</td><td>2951,0</td><td>107,3</td></tr>
</table>




<a id="p100048"></a>

---